UA122187U - Ріпаково-соняшникова купажована олія - Google Patents
Ріпаково-соняшникова купажована олія Download PDFInfo
- Publication number
- UA122187U UA122187U UAU201707207U UAU201707207U UA122187U UA 122187 U UA122187 U UA 122187U UA U201707207 U UAU201707207 U UA U201707207U UA U201707207 U UAU201707207 U UA U201707207U UA 122187 U UA122187 U UA 122187U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- oil
- sunflower
- rapeseed
- refined deodorized
- oleic
- Prior art date
Links
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 claims abstract description 4
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 10
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 10
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 7
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 2
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 2
- 244000301682 Heliotropium curassavicum Species 0.000 description 1
- 235000015854 Heliotropium curassavicum Nutrition 0.000 description 1
- -1 acids acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
Landscapes
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
Ріпаково-соняшникова купажована олія включає рафіновані дезодоровані ріпакову та соняшникову олії. Як ріпакову олію використовують рафіновану дезодоровану високоолеїнову ріпакову олію.
Description
Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до олієжирової галузі і до розробки рецептури купажованих олій.
Відомий склад рафінованої дезодорованої ріпаково-соняшникової олії за ДСТУ 4536:2006 "Олії купажовані. Технічні умови", з таким співвідношенням компонентів, мас. Фо: рафінована дезодорована ріпакова 30 рафінована дезодорована соняшникова олія 70.
До недоліків даного виду купажу належить невисокий вміст моно-ненасичених жирних кислот переважно олеїнової кислоти, тобто олія є менш стійкою до окислення.
В основу корисної моделі поставлена задача розроблення рафінованої дезодорованої ріпаково-соняшникової купажованої олії з підвищеною стійкістю до окислення в порівнянні з відомою купажованою олією.
Поставлена задача вирішується тим, що у рафінованій дезодорованій ріпаково- соняшниковій купажованій олії, що включає рафіновані дезодоровані ріпакову та соняшникову олії, згідно з корисною моделлю, як рафіновану дезодоровану ріпакову олію використовують рафіновану дезодоровану високоолеїнову ріпакову, у визначеному співвідношенні, мас. 9Уо: рафінована дезодорована високоолеїнова ріпакова олія 20-30 рафінована дезодорована соняшникова олія 80-70.
Причинно-наслідковий зв'язок між сукупністю ознак, що заявляються, та технічним результатом полягає у наступному, що введення високоолеїнової ріпакової олії, багатої мононенасиченими жирними кислотами переважно олеїновою кислотою (Омега-9-80 95) дозволяє отримати продукт з підвищеною стійкістю до окислення.
Порівняльний груповий жирнокислотний склад купажів рафінованих дезодорованих високоолеїнової ріпакової та соняшникової олій представлено на таблиці.
Таблиця
Співвідношення рафінованих .
Мо п/п дезодорованих Насичені пвнвю ані нена сені Висновок високоолеїнової ріпакової кислоти та соняшникової олій, о кислоти кислоти окислення окислення окислення недоцільно
Як видно з наведених в таблиці даних оптимальним є співвідношення в рафінованій дезодорованій купажованій олії: 20-30 95 рафінованої дезодорованої високоолеїнової ріпакової олії та 70-80 95 рафінованої дезодорованої соняшникової олії (приклади 2 та 3).
Технічний результат полягає в отриманні рафінованої дезодорованої ріпаково-соняшникової купажованої олії з підвищеним вмістом мононенасичених жирних кислот та стійкої до окислення при веденні до її складу рафінованої дезодорованої високоолеїнової ріпакової олії.
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Ріпаково-соняшникова купажована олія включає рафіновані дезодоровані ріпакову та соняшникову олії, яка відрізняється тим, що як ріпакову олію використовують рафіновану дезодоровану високоолеїнову ріпакову олію, у визначеному співвідношенні, мас. 9о: рафінована дезодорована високоолеїнова ріпакова олія 20-30 рафінована дезодорована соняшникова олія 80-70.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201707207U UA122187U (uk) | 2017-07-10 | 2017-07-10 | Ріпаково-соняшникова купажована олія |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201707207U UA122187U (uk) | 2017-07-10 | 2017-07-10 | Ріпаково-соняшникова купажована олія |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA122187U true UA122187U (uk) | 2017-12-26 |
Family
ID=60955924
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201707207U UA122187U (uk) | 2017-07-10 | 2017-07-10 | Ріпаково-соняшникова купажована олія |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA122187U (uk) |
-
2017
- 2017-07-10 UA UAU201707207U patent/UA122187U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2015106352A (ru) | Новая композиция жировой смеси | |
| PH12017500074A1 (en) | Nutritional compositions containing oil blends and uses thereof | |
| RU2009127894A (ru) | Функциональные масла, не содержащие транс-жиров, с измененным отношением омега-6 к омега-3 | |
| RU2007116954A (ru) | Жировые композиции | |
| RU2013103073A (ru) | Нетемперируемые, обеспечивающие текстуру композиции жиров | |
| MY134678A (en) | A process for obtaining an oil composition and the oil composition obtained therefrom | |
| RU2009128965A (ru) | Масложировая композиция и содержащий ее пищевой продукт или напиток | |
| MY157215A (en) | Oil and fat for foamable oil-in-water type emulsion, and foamable oil-in-water type emulsion containing the oil and fat | |
| JP2015065833A (ja) | 加熱調理用油脂組成物及び該加熱調理用油脂組成物の製造方法 | |
| UA122187U (uk) | Ріпаково-соняшникова купажована олія | |
| ES350966A1 (es) | Metodo para la fabricacion de un aceite de margarina para la preparacion de una margarina bien extensible. | |
| UA133755U (uk) | Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія | |
| UA137460U (uk) | Соняшниково-соєва купажована олія | |
| CN104593149A (zh) | 含有芝麻酚和芝麻酚酯的油脂抗氧剂组合 | |
| UA136752U (uk) | Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія | |
| UA137459U (uk) | Нерафінована соняшниково-соєва купажована олія | |
| UA136706U (uk) | Нерафінована соняшниково-соєва комбінована олія | |
| UA133926U (uk) | Кукурудзяно-ріпакова купажована олія | |
| KR970032414A (ko) | 식품 조성물용의 영양학적으로 우수한 지방 | |
| UA120599U (uk) | Арахісово-соняшникова купажована олія | |
| EA201692330A1 (ru) | Способ изготовления съедобной эмульсии вода-в-масле | |
| UA127425U (uk) | Нерафінована гідратована арахісово-соєва купажована олія | |
| JPH0539497A (ja) | 耐寒性植物油 | |
| UA133221U (uk) | Ріпаково-кукурудзяна купажована олія | |
| UA128224U (uk) | Соняшниково-конопляна купажована олія |