UA136752U - Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія - Google Patents
Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія Download PDFInfo
- Publication number
- UA136752U UA136752U UAU201903477U UAU201903477U UA136752U UA 136752 U UA136752 U UA 136752U UA U201903477 U UAU201903477 U UA U201903477U UA U201903477 U UAU201903477 U UA U201903477U UA 136752 U UA136752 U UA 136752U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- oil
- corn
- sunflower
- refined deodorized
- refined
- Prior art date
Links
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 7
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 7
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000208818 Helianthus Species 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 2
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 1
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
- Lubricants (AREA)
Abstract
Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія містить суміш рослинної та рафінованої дезодорованої кукурудзяної олій. Як рослинну використовують рафіновану дезодоровану високоолеїнову соняшникову олію.
Description
Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до олієжирової галузі.
Відомий склад рафінованої дезодорованої купажованої олії що є сумішшю соєвої та кукурудзяної олій за ДСТУ 4536:2006 "Олії купажовані. Технічні умови" (К. Держспоживстандарт
України, 2007, с. 5) з таким співвідношенням компонентів, мас. бо: рафінована дезодорована во соєва олія рафінована дезодорована 40 кукурудзяна олія
До недоліків даного виду купажованої олії відносять невисокий вміст мононенасичених жирних кислот, переважно олеїнової кислоти, тому що вона є менш стійкою до окиснення.
В основу корисної моделі поставлена задача розробити рафіновану дезодоровану купажовану олію з підвищеною стійкістю до окиснення та знеособленим смаком і запахом, що дозволяє її використовувати при виготовленні маргаринів, майонезу та різних соусів.
Поставлена задача вирішується тим, що соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія містить суміш рослинної та рафінованої дезодорованої кукурудзяної олій. Як рослинну використовують рафіновану дезодоровану високоолеїнову соняшникову олію у наступному співвідношенні, мас. 9Уо: рафінована дезодорована високоолеїнова соняшникова 30-50 олія рафінована дезодорована 50-70 кукурудзяна олія
Введення рафінованої дезодорованої високоолеїнової соняшникової олії, багатої мононенасиченими жирними кислотами, переважно олеїновою кислотою (Омега-9-70-89 Об), дозволяє отримати продукт з підвищеною стійкістю до окислення.
Груповий жирнокислотний склад рафінованих дезодорованих соняшникової високоолеїнової та кукурудзяної олій представлено в табл. 1
Таблиця 1 рафінована дезодорована олія дезодорована (Поліненасиченікислоти.д ОЇ 777777771771717171691111111111111Ї111111111111575..ЙД..:ККСС
Порівняльний груповий жирно-кислотний склад рафінованої дезодорованої соняшниково- кукурудзяної купажованої олії представлено в таблиці 2.
Таблиця 2
М ОД ан пон пи
Співвідношення олій, 90
Мо - Я Я че| дезодорована | Рафінована Насичені кислоти Моеуеневиен По вон Висновох - дезодорована високоолеїнова кукурудзяна соняшникова
Нестійка до г» |» рон | ня я» сш 2 0) 70 12,21 45,47 42,32 стійка до окислення ря рр ння» |00
З 40 11,78 50,96 37,26 стійка до окислення р» |» |» | я |» сш 4 5О0 5О0 11,35 56,45 32,2 стійка до окислення недоцільно
Як видно з наведених в таблиці даних, оптимальним є співвідношення в соняшниково- кукурудзяній купажованій олії: 30-50 95 рафінованої дезодорованої високоолеїнової соняшникової олії, та 50-70 95 рафінованої дезодорованої кукурудзяної олії (приклади 2, З та 4).
Технічний результат полягає в отриманні соняшниково-кукурудзяної рафінованої дезодорованої купажованої олії з підвищеною стійкістю до окиснення та знеособленим смаком і запахом.
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІСоняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія, що містить суміш рослинної та рафінованої дезодорованої кукурудзяної олій, яка відрізняється тим, що як рослинну використовують рафіновану дезодоровану високоолеїнову соняшникову олію, у наступному співвідношенні, мас. 9о:рафінована дезодорована високоолеїнова соняшникова 30-50 олія рафінована дезодорована 50-70 кукурудзяна олія І
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201903477U UA136752U (uk) | 2019-04-08 | 2019-04-08 | Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201903477U UA136752U (uk) | 2019-04-08 | 2019-04-08 | Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA136752U true UA136752U (uk) | 2019-08-27 |
Family
ID=71119260
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201903477U UA136752U (uk) | 2019-04-08 | 2019-04-08 | Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA136752U (uk) |
-
2019
- 2019-04-08 UA UAU201903477U patent/UA136752U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY158516A (en) | Fat-and-oil composition, and oil-in-water emulsified product containing the fat-and-oil composition | |
| EA201000400A1 (ru) | Твердые жировые композиции, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, и способы их получения и использования | |
| ATE468023T1 (de) | Niedrige trans-fette zur herstellung von fettzusammensetzungen | |
| RU2012129888A (ru) | Масложировая композиция и способ ее получения | |
| DE602006014216D1 (de) | Esswaren mit einem niedrigen gehalt an gesättigten und trans-ungesättigten fetten | |
| RU2009127894A (ru) | Функциональные масла, не содержащие транс-жиров, с измененным отношением омега-6 к омега-3 | |
| BR0310111A (pt) | Processo para a preparação de uma gordura de triglicerìdeo, produto alimentìcio que contém uma gordura de triglicerìdeo, fase de gordura apropriada para a preparação de um condimento em emulsão de água em óleo e condimento em emulsão de água e óleo | |
| RU2009128965A (ru) | Масложировая композиция и содержащий ее пищевой продукт или напиток | |
| MY134678A (en) | A process for obtaining an oil composition and the oil composition obtained therefrom | |
| UA136752U (uk) | Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія | |
| KR970032414A (ko) | 식품 조성물용의 영양학적으로 우수한 지방 | |
| UA137459U (uk) | Нерафінована соняшниково-соєва купажована олія | |
| UA122187U (uk) | Ріпаково-соняшникова купажована олія | |
| UA136706U (uk) | Нерафінована соняшниково-соєва комбінована олія | |
| UA137460U (uk) | Соняшниково-соєва купажована олія | |
| UA133926U (uk) | Кукурудзяно-ріпакова купажована олія | |
| UA133755U (uk) | Нерафінована гідратована ріпаково-соняшникова купажована олія | |
| CN101336284B (zh) | 用于柴油的十六烷值提高组分和含有该组分的柴油燃料 | |
| UA135709U (uk) | Соняшниково-лляна купажована олія | |
| UA137497U (uk) | Нерафінована гідратована соняшниково-лляна купажована олія | |
| RU2524358C2 (ru) | Функциональный пищевой ингредиент с заданным липидным профилем | |
| UA135708U (uk) | Соняшниково-горіхова купажована олія | |
| EA025006B1 (ru) | Функциональный пищевой ингредиент с заданным липидным профилем | |
| UA127425U (uk) | Нерафінована гідратована арахісово-соєва купажована олія | |
| UA128224U (uk) | Соняшниково-конопляна купажована олія |