UA133926U - Кукурудзяно-ріпакова купажована олія - Google Patents
Кукурудзяно-ріпакова купажована олія Download PDFInfo
- Publication number
- UA133926U UA133926U UAU201811707U UAU201811707U UA133926U UA 133926 U UA133926 U UA 133926U UA U201811707 U UAU201811707 U UA U201811707U UA U201811707 U UAU201811707 U UA U201811707U UA 133926 U UA133926 U UA 133926U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- oil
- corn
- rapeseed
- oleic
- deodorized
- Prior art date
Links
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 title claims abstract description 8
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 title description 5
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 6
- 241000209149 Zea Species 0.000 claims abstract 3
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 claims description 7
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid group Chemical group C(CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)(=O)O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 7
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 6
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 6
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 5
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 3
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000021315 omega 9 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- -1 acids acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
Кукурудзяно-ріпакова купажована олія містить суміш кукурудзяної рафінованої дезодорованої олії з рослинною олією. Як рослинну олію використовують ріпакову високоолеїнову рафіновану дезодоровану олію у визначеному співвідношенні компонентів, %: кукурудзяна рафінована дезодорована олія50-65ріпакова високоолеїнова рафінована дезодорована олія35-50.
Description
Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до оліє-жирової промисловості до розробки рецептури купажованих олій. Відомий склад, що містить соєву та кукурудзяну олії: ДСТУ 4536:2006 "Олії купажовані. Технічні умови." ст.4.1 з таким співвідношенням компонентів, 90: кукурудзяна олія 40 соєва олія бо.
До недоліків даного виду належить невеликий вміст олеїнової кислоти, тобто олія є менш стійкою до окислення, зменшується термін зберігання.
В основу корисної моделі поставлена задача розроблення рослинної олії, придатної для використання в їжу з підвищеною стійкістю до окислення в порівнянні з кукурудзяною олією.
Поставлена задача вирішується тим, що кукурудзяно-ріпакова купажована олія містить суміш кукурудзяної олії з рослинною олією, згідно з корисною моделлю, як рослинну олію використовують ріпакову високоолеїнову рафіновану дезодоровану олію у визначеному співвідношенні компонентів, 90: кукурудзяна рафінована 50-65 дезодорована олія ріпакова високоолеїнова рафінована дезодорована 35-50. олія
Причинно-наслідковий зв'язок між сукупністю ознак, що заявляються, та технічним результатом полягає у наступному: кукурудзяна олія має наступний жирнокислотний склад: мононенасичені кислоти: переважно олеїнова кислота (Омега-9) - 3495, поліненасичені: лінолева (Омега б), лінолева (Омега 3) - 5395, насичені жирні кислоти - 1359б5., а жирнокислотний склад ріпакової високоолеїнової олії багатий на олеїнову кислоту (Омега-9) - 80,5 95, містить поліненасичені кислоти лінолеву (Омега-б) та ліноленову (Омега-3)- 12,6 у5,ненасичені кислоти - 6,995. Ріпакова високоолеїнова олія має відмінні смакові властивості та високу харчову цінність. Жирнокислотний склад співвідношень кукурудзяної рафінованої дезодорованої та ріпакової високоолеїнової олій в кукурудзяно-ріпакових купажованих оліях представлено на таблиці.
Таблиця
Співвідношення олій, 95 кислоти
Ріпакова
Мо високо- Мононе- Поліне- Висновок п/п Кукурудзяна олеїнова насичені насичені рафінована рафі- кислоти кислоти дезодорована нова на дезодо- рована окислення окислення окислення
Стійка до зі» кінні ве недоцільно
Як видно з наведених в таблиці даних оптимальним співвідношенням є 50-65 95 кукурудзяної та 35-50 95 ріпакової високоолеїнової олії. (Приклади 2, З та 4).
Технічний результат полягає в отриманні продукту з підвищеним вмістом моноолеїнових кислот та з підвищеною стійкістю до окислення в порівнянні з кукурудзяною олією.
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІКукурудзяно-ріпакова купажована олія, що містить суміш кукурудзяної рафінованої дезодорованої олії з рослинною олією, яка відрізняється тим, що як рослинну олію використовують ріпакову високоолеїнову рафіновану дезодоровану олію у визначеному співвідношенні компонентів, 90:кукурудзяна рафінована 50-65 дезодорована олія ріпакова високоолеїнова З5-БО рафінована дезодорована олія І
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201811707U UA133926U (uk) | 2018-11-28 | 2018-11-28 | Кукурудзяно-ріпакова купажована олія |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201811707U UA133926U (uk) | 2018-11-28 | 2018-11-28 | Кукурудзяно-ріпакова купажована олія |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA133926U true UA133926U (uk) | 2019-04-25 |
Family
ID=66391788
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201811707U UA133926U (uk) | 2018-11-28 | 2018-11-28 | Кукурудзяно-ріпакова купажована олія |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA133926U (uk) |
-
2018
- 2018-11-28 UA UAU201811707U patent/UA133926U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12017500074A1 (en) | Nutritional compositions containing oil blends and uses thereof | |
| RU2009127894A (ru) | Функциональные масла, не содержащие транс-жиров, с измененным отношением омега-6 к омега-3 | |
| RU2006122957A (ru) | Композиция, обогащенная диглицеридом с конъюгированной линолевой кислотой | |
| AR064742A1 (es) | Composiciones alimenticias que incorporan acidos grasos de cadena larga adicionales | |
| US20080026125A1 (en) | Antioxidant Fat or Oil Composition Containing Long-Chain Highly Unsaturated Fatty Acid | |
| MX2011000482A (es) | Base grasa libre de trans para la aplicacion en cremas de relleno. | |
| DE602005025936D1 (de) | Ölige mischung von natürlichen biologisch wirksamen bestandteilen für die herstellung eines angereicherten nahrungsmittelprodukts | |
| RU2009128965A (ru) | Масложировая композиция и содержащий ее пищевой продукт или напиток | |
| UA133926U (uk) | Кукурудзяно-ріпакова купажована олія | |
| JP6025499B2 (ja) | 畜肉加工品の風味を向上させる方法、および風味向上剤 | |
| UA133221U (uk) | Ріпаково-кукурудзяна купажована олія | |
| JP2016123295A (ja) | 油脂組成物 | |
| UA127425U (uk) | Нерафінована гідратована арахісово-соєва купажована олія | |
| RU2609374C2 (ru) | Функциональная триглицеридная композиция для производства пищевых продуктов | |
| UA120599U (uk) | Арахісово-соняшникова купажована олія | |
| UA122187U (uk) | Ріпаково-соняшникова купажована олія | |
| UA121572U (uk) | Нерафінована арахісово-соняшникова купажована олія | |
| UA136752U (uk) | Соняшниково-кукурудзяна рафінована дезодорована купажована олія | |
| RU2524358C2 (ru) | Функциональный пищевой ингредиент с заданным липидным профилем | |
| UA137460U (uk) | Соняшниково-соєва купажована олія | |
| EA025006B1 (ru) | Функциональный пищевой ингредиент с заданным липидным профилем | |
| JPH04131043A (ja) | オメガ―３脂肪酸を多量に含有する油脂組成物 | |
| UA137459U (uk) | Нерафінована соняшниково-соєва купажована олія | |
| JP2003052305A (ja) | 肝油入り可塑性油脂組成物 | |
| UA137496U (uk) | Нерафінована гідратована соняшниково-рижієва купажована олія |