UA12109U - ôIVANO-FRANKIVSK ORIGINALö, A SPECIAL VODKA - Google Patents
ôIVANO-FRANKIVSK ORIGINALö, A SPECIAL VODKA Download PDFInfo
- Publication number
- UA12109U UA12109U UAU200507714U UAU200507714U UA12109U UA 12109 U UA12109 U UA 12109U UA U200507714 U UAU200507714 U UA U200507714U UA U200507714 U UAU200507714 U UA U200507714U UA 12109 U UA12109 U UA 12109U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- vodka
- elixir
- herbal
- aromatic alcohol
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 29
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 11
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 claims abstract 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 24
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 14
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 10
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 abstract 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 5
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 description 3
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 description 3
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 description 3
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 3
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 240000002900 Arthrospira platensis Species 0.000 description 1
- 235000016425 Arthrospira platensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 244000133098 Echinacea angustifolia Species 0.000 description 1
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 description 1
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 description 1
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- 235000014134 echinacea Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 229940082787 spirulina Drugs 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Cosmetics (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Заявляється корисна модель, що відноситься до лікеро-горілчаної промисловості, зокрема до композиційного складу інгредієнтів для горілки особливої.A useful model related to the liquor and vodka industry, in particular to the composite composition of ingredients for special vodka, is claimed.
Відомий композиційний склад горілки особливої, що містить спирт етиловий, ректифікований вищої очистки, воду питну виправлену, ароматний спирт чорної смородини і цукор (Україна, патент Мо24305А, С1203/06, Бюл.The compositional composition of special vodka is known, containing high-purity rectified ethyl alcohol, rectified drinking water, aromatic blackcurrant alcohol and sugar (Ukraine, patent Mo24305A, C1203/06, Byul.
Моб, 1998р.|.Mob, 1998 |.
Проте даний композиційний склад горілки особливої має дещо низьку енергетичну цінність через недостатній 70 вміст біологічно активних речовин, що містяться у композиційному складі.However, this composition of special vodka has a somewhat low energy value due to the insufficient content of biologically active substances contained in the composition.
Найбільш близьким до корисної моделі - Горілка особлива "Івано-Франківська оригінальна", що заявляється, є горілка особлива "Банкетна учта", що містить спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну виправлену, ароматний спирт чорної смородини і цукор і додатково містить ароматний спирт хмелю, мед натуральний, глюкозу і лимонну кислоту (Україна, патент Мо38347А, С1203/06, Бюл.4, 2001р.|. 12 Проте даний склад горілки з використанням ароматного спирту з листя і гілок чорної смородини і ароматного спирту хмелю та меду натурального дещо ускладнює технологію виготовлення та підвищує собівартість продукту.The closest to the useful model is the special vodka "Ivano-Frankivsk original", which is claimed, is the special vodka "Banqueta uchta", which contains high-purity rectified ethyl alcohol, rectified drinking water, aromatic blackcurrant alcohol and sugar, and additionally contains aromatic hop alcohol , natural honey, glucose and citric acid (Ukraine, patent Мо38347А, С1203/06, Byul.4, 2001). 12 However, this composition of vodka using aromatic alcohol from blackcurrant leaves and branches and aromatic alcohol from hops and natural honey makes it somewhat difficult manufacturing technology and increases the cost of the product.
В основу корисної моделі "Горілка Івано-Франківська оригінальна", що заявляється, поставлено задачу спростити технологію та знизити собівартість продукту наділеного енергетичною цінністю та високими органолептичними показниками шляхом заміни кількох компонентів, що містять біологічно активні елементи, одним більш ефективним компонентом, з додатковою імунно-стимулюючою дією, забезпечити розширення асортименту горілчаних напоїв групи горілка особлива.The basis of the useful model "Ivano-Frankivsk Original Vodka", which is declared, is the task of simplifying the technology and reducing the cost of a product endowed with energy value and high organoleptic indicators by replacing several components containing biologically active elements with one more effective component, with an additional immuno- with a stimulating effect, to ensure the expansion of the range of vodka drinks of the special vodka group.
Поставлена задача корисної моделі вирішується тим, що в композиційному складі горілки особливої як ароматний спирт використовують ароматний спирт еліксиру гербального "Здоровець", при цьому ароматний спирт еліксиру гербального "Здоровець", цукор-пісок, глюкозу, лимонну кислоту, спирт етиловий ректифікований пт) "Екстра" і воду питну виправлену беруть у такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: ароматний спирт еліксиру гербального "Здоровець", дм? 5,4-9,0 цукор-пісок, кг 12,0-18,0 ме) глюкоза, кг 0,5-1,5 ав лимонна кислота, кг 0,05-0,15 спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна виправлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дм решта. - сThe set task of a useful model is solved by the fact that in the composition of special vodka, the aromatic alcohol of the herbal elixir "Zdorovets" is used as an aromatic alcohol, while the aromatic alcohol of the herbal elixir "Zdorovets", granulated sugar, glucose, citric acid, rectified ethyl alcohol pt)" Extra" and rectified drinking water are taken in the following ratio of ingredients per 1,000 dal of the drink: aromatic alcohol of herbal elixir "Zdorovets", dm? 5.4-9.0 granulated sugar, kg 12.0-18.0 me) glucose, kg 0.5-1.5 av citric acid, kg 0.05-0.15 rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water corrected for the strength of the mixture 4095, dm the rest. - with
Завдяки використанню як ароматного спирту ароматного спирту еліксиру гербального "Здоровець", наділеного високими біологічними властивостями і імунно-стимулюючою дією, що міститься в сировині - топінамбуру, ехінацеї, спіруліни та молодих паростках сосни, даний композиційний склад наділений високою енергетичною цінністю та високими органолептичними властивостями при зменшенш кількості компонентів завдяки використанню одного виду високоефективного ароматного спирту та вилучення меду у порівнянні з « прототипом.Thanks to the use as an aromatic alcohol of the aromatic alcohol of the herbal elixir "Health", endowed with high biological properties and an immune-stimulating effect, contained in the raw materials - Jerusalem artichoke, echinacea, spirulina and young pine sprouts, this composition is endowed with a high energy value and high organoleptic properties at a reduction in the number of components due to the use of one type of highly effective aromatic alcohol and the extraction of honey compared to the prototype.
Водночас, задача вирішена і за рахунок підбору оптимального співвідношення граничних інтервалів місткості не) с інгредієнтів у композиційному складі, що забезпечує створення стійкої прозорої безколірної рідини, яка з» характеризується характерним горілчаним ароматом з м'яким смаком. Оптимальне співвідношення інтервалів місткості інгредієнтів у продукті було одержано експериментальним шляхом і пояснюється тим, що при зміні місткості у більшу чи меншу сторону від наведених інтервалів, напій втрачає округлений аромат.At the same time, the problem is solved by selecting the optimal ratio of the maximum capacity intervals of the ingredients in the composite composition, which ensures the creation of a stable, transparent, colorless liquid, which is characterized by a characteristic vodka aroma with a mild taste. The optimal ratio of the intervals of the capacity of the ingredients in the product was obtained experimentally and is explained by the fact that when the capacity changes to a greater or lesser side from the indicated intervals, the drink loses its rounded aroma.
Таким чином комплексне вирішення поставленої задачі використання як ароматного спирту ароматного - спирту еліксиру гербального "Здоровець" і конкретний випадок горілки особливої в заданому інтервалі місткості ка інгредієнтів забезпечує тим самим спрощення технології виготовлення, здешевлення собівартості і розширення асортименту горілчаних напоїв групи горілка особлива. - Запропоновану горілку особливу готують таким чином. о 20 Для приготування горілки особливої "Івано-Франківська оригінальна" застосують: спирт етиловий ректифікований "Екстра", згідно ДСТУ 4221; с воду питну виправлену згідно ГОСТ 2874; ароматний спирт, приготовлений з еліксиру гербального "Здоровець" згідно ДСТУ 4256-2003; цукор-пісок згідно ДСТУ 2316 (ГОСТ 21); глюкозу згідно з ГОСТ 975; с лимонну кислоту згідно ГОСТ 908-85.Thus, a complex solution to the task of using the herbal elixir Zdorovets as an aromatic alcohol and the specific case of special vodka in the given range of capacity of the ingredients ensures the simplification of the manufacturing technology, the reduction of cost and the expansion of the range of vodka drinks of the special vodka group. - The proposed special vodka is prepared in this way. at 20:00 To prepare special "Ivano-Frankivsk original" vodka, use: "Extra" rectified ethyl alcohol, according to DSTU 4221; with drinking water corrected according to GOST 2874; aromatic alcohol prepared from herbal elixir "Zdorovets" according to DSTU 4256-2003; granulated sugar according to DSTU 2316 (GOST 21); glucose according to GOST 975; with citric acid according to GOST 908-85.
Приклад 1. Спирт і воду, що відповідають вимогам чинних стандартів, задають до змішувача в розрахунку одержання суміші міцністю 4095 і проводять змішування упродовж 20 хв. Потім пропускають через шар вугілляExample 1. Alcohol and water that meet the requirements of current standards are added to the mixer in order to obtain a mixture with a strength of 4095 and mixing is carried out for 20 minutes. Then it is passed through a layer of coal
БАУ-А ГОСТ 6217-34 висотою 4м, із швидкістю до бодал/годину. 60 Для приготування ароматного спирту еліксиру гербального "Здоровець" беруть б дм гербального еліксиру "Здоровець", попередньо виготовленого згідно ТУ У 15.8-30983669-002-2004, заливають цей еліксир 5095 водно-спиртовою рідиною у кількості 1,2дал, завантажують в перегінний апарат і переганяють до отримання 60 відсотків ароматного спирту міцністю 7590.BAU-A GOST 6217-34 with a height of 4 m, with a speed of up to bodal/hour. 60 To prepare the aromatic alcohol of the herbal elixir "Zdorovets", take two dm of the herbal elixir "Zdorovets", previously prepared according to TU U 15.8-30983669-002-2004, fill this elixir with 5095 water-alcohol liquid in the amount of 1.2 dal, load it into a still and distilled to obtain 60 percent aromatic alcohol with a strength of 7590.
Одержані таким чином водно-спиртову з розрахунку на міцність 4095 та ароматний спирт еліксиру бо гербального "Здоровець" у кількості 5,4 дм задають у купажний чан, змішують разом з цукром-піском у кількості -Д-The water-alcohol based on the strength of 4095 and the aromatic alcohol of the herbal "Zdorovets" elixir obtained in this way in the amount of 5.4 dm are placed in a blending vat, mixed together with granulated sugar in the amount of -D-
12,Окг, глюкозою у кількості 0,5кг і лимонною кислотою у кількості О,О5кг.12.0 kg, glucose in the amount of 0.5 kg and citric acid in the amount of 0.05 kg.
При цьому в купажному чані проводять постійне перемішування усіх заданих інгредієнтів упродовж 20-25 хвилин. Готовий продукт після контрольної перевірки міцності, органолептичних та фізико-хімічних показників фільтрують і направляють на розлив.At the same time, all the given ingredients are constantly stirred in the mixing tank for 20-25 minutes. The finished product is filtered and sent for bottling after a control check of strength, organoleptic and physico-chemical indicators.
Готова горілка має таке співвідношення інгредієнтів, на 100Одал: ароматний спирт еліксиру гербального "Здоровець", дм 54 цукор-пісок, кг 12,0 глюкоза, кг 0,5 лимонна кислота, кг 0,05 спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна виправлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дм решта.Ready-made vodka has the following ratio of ingredients, per 100 Odal: aromatic alcohol of the herbal elixir "Zdorovets", dm 54 granulated sugar, kg 12.0 glucose, kg 0.5 citric acid, kg 0.05 rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water corrected in the calculation of the strength of the mixture 4095, dm the rest.
Приклад 2. Готують горілку так, як і в прикладі 1, але з урахуванням кількості задания в купажний чан інгредієнтів на 1О0О0Одал: ароматний спирт еліксиру гербального "Здоровець", дм т2 цукор-пісок, кг 15,0 глюкоза, кг 1,0 лимонна кислота, кг 0,1 спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна виправлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дм решта.Example 2. Vodka is prepared in the same way as in example 1, but taking into account the amount of ingredients placed in the mixing tank for 1O0O0Odal: aromatic alcohol of herbal elixir "Zdorovets", dm t2 granulated sugar, kg 15.0 glucose, kg 1.0 lemon acid, kg 0.1 rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water corrected for the strength of the blend 4095, dm the rest.
Приклад 3. Готують горілку так, як і в прикладі 1, але з урахуванням кількості задания в купажний чан інгредієнтів на 1О0О0Одал: - ароматний спирт еліксиру гербального "Здоровець", дм 9,0 цукор-пісок, кг 18,0 глюкоза, кг 0,5 лимонна кислота, кг 0,15 Ф спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна виправлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дм решта. оExample 3. Vodka is prepared in the same way as in example 1, but taking into account the amount of ingredients placed in the mixing tank for 1O0O0Odal: - aromatic alcohol of herbal elixir "Zdorovets", dm 9.0 granulated sugar, kg 18.0 glucose, kg 0 .5 citric acid, kg 0.15 F ethyl alcohol rectified "Extra" and drinking water corrected for the strength of the blend 4095, dm the rest. at
Я : : : " : Я " : --I : : : " : I " : --
Виготовлена згідно наведених прикладів 1, 2 і З горілка особлива "Івано-Франківська оригінальна" має такі органолептичні показники: с зовнішній вигляд - прозора безколірна рідина, «- смак м'який, округлений, аромат характерний горілчаний.Special vodka "Ivano-Frankivsk original" produced according to examples 1, 2 and C has the following organoleptic indicators: c appearance - transparent colorless liquid, «- taste is soft, rounded, aroma is characteristic of vodka.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200507714U UA12109U (en) | 2005-08-02 | 2005-08-02 | ôIVANO-FRANKIVSK ORIGINALö, A SPECIAL VODKA |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200507714U UA12109U (en) | 2005-08-02 | 2005-08-02 | ôIVANO-FRANKIVSK ORIGINALö, A SPECIAL VODKA |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA12109U true UA12109U (en) | 2006-01-16 |
Family
ID=37455034
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200507714U UA12109U (en) | 2005-08-02 | 2005-08-02 | ôIVANO-FRANKIVSK ORIGINALö, A SPECIAL VODKA |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA12109U (en) |
-
2005
- 2005-08-02 UA UAU200507714U patent/UA12109U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA12109U (en) | ôIVANO-FRANKIVSK ORIGINALö, A SPECIAL VODKA | |
| CN101633880A (en) | Novel 25.8 percent vol liquor | |
| UA12685U (en) | Special vodka "sribni karpaty dzherelna" (silver carpathians of source) | |
| UA15886U (en) | SPECIAL VODKA ôORIGINALö | |
| UA12684U (en) | Special vodka "arkan" | |
| RU2394097C2 (en) | Special vodka "on antlers" | |
| RU2359023C2 (en) | Vodka "stary kurs premium" | |
| UA19915U (en) | SPECIAL VODKA ôZABAVA HUTSULSKAö | |
| RU2359016C2 (en) | Special vodka "maryino kristal'naya" | |
| UA38346C2 (en) | “ukrainian carpathian”, special vodka | |
| RU2465311C1 (en) | "pchelinaya" vodka | |
| RU2619164C1 (en) | Vodka "scent of siberia" | |
| RU2359017C2 (en) | Vodka "maryino lux" | |
| RU2044768C1 (en) | Composition of ingredients for bitter liqueur | |
| RU2175009C2 (en) | Special vodka "charodeika" | |
| RU2359015C2 (en) | Vodka "kurskaya berezovaya lux" | |
| RU2144070C1 (en) | Vodka "dymka" | |
| UA62799A (en) | "raisin", "bread gift", special vodka | |
| UA65267A (en) | "sribna charka" (silver glass), special vodka | |
| UA25189U (en) | "stara ratusha" nastoyka | |
| UA25190U (en) | "same ta. kniahynynska (onovlena)" special vodka | |
| UA140214U (en) | SPECIAL Vodka "PROVINCIAL HOLIDAY HOLIDAY" | |
| RU2139341C1 (en) | Vodka "novgorodskaya stoletnaya" | |
| RU2185432C2 (en) | Bitter liqueur "klevernaya" | |
| RU2261900C1 (en) | Vodka "zdraviya zhelaju" |