UA12108U - ôIVANO-FRANKIVSKA NA BEREZOVYKH BRUNKAKHö (IVANO-FRANKIVSK WITH BIRCH BUDS), SPECIAL VODKA - Google Patents
ôIVANO-FRANKIVSKA NA BEREZOVYKH BRUNKAKHö (IVANO-FRANKIVSK WITH BIRCH BUDS), SPECIAL VODKA Download PDFInfo
- Publication number
- UA12108U UA12108U UAU200507713U UAU200507713U UA12108U UA 12108 U UA12108 U UA 12108U UA U200507713 U UAU200507713 U UA U200507713U UA U200507713 U UAU200507713 U UA U200507713U UA 12108 U UA12108 U UA 12108U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- birch
- alcohol
- vodka
- aromatic
- aromatic alcohol
- Prior art date
Links
- 235000018185 Betula X alpestris Nutrition 0.000 title claims abstract description 35
- 235000018212 Betula X uliginosa Nutrition 0.000 title claims abstract description 35
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 11
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 10
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 14
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 claims description 13
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 9
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 8
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 5
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 abstract 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 abstract 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 4
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 241000282575 Gorilla Species 0.000 description 1
- 229920002292 Nylon 6 Polymers 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 1
- -1 aromatic alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Chemical compound [O-2].[Ca+2] BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000292 calcium oxide Substances 0.000 description 1
- 235000012255 calcium oxide Nutrition 0.000 description 1
- ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Inorganic materials [Ca]=O ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- JBKVHLHDHHXQEQ-UHFFFAOYSA-N epsilon-caprolactam Chemical compound O=C1CCCCCN1 JBKVHLHDHHXQEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Compounds Of Unknown Constitution (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель, що відноситься до лікеро-горілчаної промисловості, зокрема до композиційного складу інгредієнтів для горілки особливої.A useful model related to the liquor and vodka industry, in particular to the composite composition of ingredients for special vodka.
Відомий композиційний склад горілки особливої "Карпатська особлива", що містить спирт етиловий, ректифікований "Екстра", воду питну пом'якшену, цукор-пісок, березовий сік, при цьому лимонну кислоту і березовий сік у вигляді ароматного спирту березового соку ІГорілка "Карпатська особлива", Україна, патентThe compositional composition of special vodka "Karpatska osbylyva" is known, containing ethyl alcohol, rectified "Extra", softened drinking water, granulated sugar, birch sap, and citric acid and birch sap in the form of aromatic alcohol of birch sap I Vodka "Karpatska osbylyva" ", Ukraine, patent
Мо24307 А, С120 33/06, Бюл. Мо4, 1998р.|. 70 Проте даний композиційний склад горілки має дещо низьку енергетичну цінність через недостатній вміст біологічно активних речовин, що містяться у композиційному складі.Mo24307 A, C120 33/06, Bul. Mo4, 1998 |. 70 However, this composite composition of vodka has a somewhat low energy value due to the insufficient content of biologically active substances contained in the composite composition.
Найбільш близьким до корисної моделі, що заявляється, є композиційний склад горілки особливої "Українська Карпатська", що містить спирт етиловий ректифікований "Екстра", воду питну виправлену, цукор-пісок і березовий сік як березовий сік натуральний (Горілка особлива "Українська Карпатська", Україна, 72 патент Мо38346, С12О 3/06, Бюл. 12, 2003 р).The closest to the claimed useful model is the composition of special vodka "Ukrainian Karpatska", which contains "Extra" rectified ethyl alcohol, rectified drinking water, granulated sugar and birch sap as natural birch sap (Special vodka "Ukrainian Karpatska", Ukraine, 72 patent Mo38346, С12О 3/06, Bull. 12, 2003).
Проте і цей склад горілюи має недостатню енергетичну цінність і дещо специфічний смак обумовлений високим вмістом єдиного біологічно-активного компоненту березового соку.However, this composition of gorilla has insufficient energy value and a somewhat specific taste due to the high content of the only biologically active component of birch sap.
В основу корисної моделі "Горілка Івано-Франківська на березових бруньках", що заявляється, поставлена задача створення нового композиційного складу інгредієнтів горілки особливої, наділеної високою енергетичною цінністю та високими органолептичними показниками шляхом введення додаткових компонентів, що містять біологічно активні речовини, забезпечити розширення асортименту горілчаних напоїв групи горілка особлива з ледь вираженим ароматичним відтінком.The basis of the useful model "Ivano-Frankivsk Vodka on Birch Buds", which is declared, is the task of creating a new composite composition of the ingredients of a special vodka endowed with high energy value and high organoleptic indicators by introducing additional components containing biologically active substances, to ensure the expansion of the range of vodka drinks of the vodka group are special with a slightly pronounced aromatic shade.
Поставлена задача корисної моделі вирішується тим, що композиційний склад горілки додатково містить ароматний спирт березових бруньок і ароматний спирт липи. Крім того, що березовий сік натуральний, 22 ароматний сік березових бруньок і ароматний спирт липи, цукор-пісок, глюкозу, аскорбінову кислоту, спирт -о етиловий ректифікований вищої очистки і воду питну виправлену беруть у такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: березовий сік натуральний, дм 75,0-85,0 со ароматний спирт березових бруньок, дм? 2,0-4,0 ав! ароматний спирт цвіту липи, дм? 10,0-14,0 цукор-пісок, кг 11,5-14 5 - глюкоза, кг 6,5-7,5 Ге аскорбінова кислота, кг 0,2-0,3 «- спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна виправлена в розрахунку на міцність купажу 4095,дмЗ решта.The task of a useful model is solved by the fact that the composition of vodka additionally contains aromatic alcohol of birch buds and aromatic alcohol of linden. In addition to the fact that birch sap is natural, 22 aromatic sap of birch buds and aromatic alcohol of linden, granulated sugar, glucose, ascorbic acid, rectified ethyl alcohol of higher purity and corrected drinking water are taken in the following ratio of ingredients per 1000 dal of drink: birch sap natural, dm 75.0-85.0 so aromatic alcohol of birch buds, dm? 2.0-4.0 av! aromatic alcohol of linden flowers, dm? 10.0-14.0 granulated sugar, kg 11.5-14 5 - glucose, kg 6.5-7.5 Ge ascorbic acid, kg 0.2-0.3 "- rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water corrected for the blend strength of 4095 dm with the rest.
Завдяки додаткового введення ароматного спирту березових бруньок і ароматного спирту цвіту липи у поєднанні з березовим соком досягається висока наявність біологічно активних речовин у вигляді цукрів, окису « 20 кальцію, яблучної кислоти, дубильних речовин і вітамінів, що містяться у березовому соці, аскорбіновій -в кислоті і ароматних спиртах березових бруньок і цвіту липи, причому у більшій кількості (у порівняні з с прототипом), крім того введення ароматного спирту цвіту липи надає напою додаткових антисептичних :з» властивостей та злегка медовий аромат.Thanks to the additional introduction of aromatic alcohol of birch buds and aromatic alcohol of linden flowers in combination with birch juice, a high presence of biologically active substances in the form of sugars, calcium oxide, malic acid, tannins and vitamins contained in birch juice, ascorbic acid is achieved and aromatic alcohols of birch buds and linden flowers, and in larger quantities (compared to the prototype), in addition, the introduction of aromatic alcohol of linden flowers gives the drink additional antiseptic properties and a slightly honey aroma.
Водночас, за рахунок запропонованого співвідношення інгредієнтів, досягається стійке поєднання компонентів і забезпечується створення напою у вигляді прозорої безколірної рідини, який характеризується - що м'яким смаком та характерним горілчаним ароматом з ледь вираженим ароматичним відтінком (медовим).At the same time, due to the proposed ratio of ingredients, a stable combination of components is achieved and the creation of a drink in the form of a transparent colorless liquid is ensured, which is characterized by a mild taste and a characteristic vodka aroma with a slightly pronounced aromatic shade (honey).
Запропоновану горілку особливу готують таким чином. ко Для приготування горілки особливої "Івано-Франківська на березових бруньках" застосують: - спирт етиловий ректифікований "Екстра" вищої очистки за ДСТУ 4221; воду питну виправлену згідно ГОСТ 2874; (ав) ароматний спирт, приготовлений з березових бруньок, згідно діючої НД; со ароматний спирт, приготовлений з липового цвіту згідно ГОСТ 6518; березовий сік натуральний згідно чинної НД; цукор-пісок згідно ДСТУ 2316 (ГОСТ 21); 5 глюкозу згідно ГОСТ 975; аскорбінову кислоту згідно з ФС 42-2668. с Приклад 1. Спирт і воду, що відповідають вимогам чинних стандартів, задають у змішувач в розрахунку одержання суміші міцністю 4095 і проводять змішування упродовж 20хв. Потім пропускають через шар вугілляThe proposed special vodka is prepared in this way. ko To prepare special "Ivano-Frankivsk on birch buds" vodka, use: - rectified ethyl alcohol "Extra" of higher purity according to DSTU 4221; drinking water corrected according to GOST 2874; (ав) aromatic alcohol prepared from birch buds, according to the current ND; co aromatic alcohol prepared from linden flowers according to GOST 6518; natural birch sap according to the current ND; granulated sugar according to DSTU 2316 (GOST 21); 5 glucose according to GOST 975; ascorbic acid according to FS 42-2668. с Example 1. Alcohol and water that meet the requirements of current standards are put into the mixer in order to obtain a mixture with a strength of 4095 and mixing is carried out for 20 minutes. Then it is passed through a layer of coal
БАУ-А ГОСТ 6217-34 висотою 4м, із швидкістю до бодал/годину. во Одержану таким чином водно-спиртову рідину змішують з березовим соком натуральним у кількості 75,0дм, який попередньо пропустили через капроновий фільтр, одночасно додають ароматний спирт березових бруньок, попередньо приготовлений за діючою НД у кількості 2,0дм?, ароматний спирт цвіту липи, попередньо приготовлений згідно ГОСТ 2874, у кількості 10,Одм3, цукор у кількості 11,5кг, глюкозу у кількості 6,5кг і аскорбінову кислоту у кількості 0,2кг. 65 При цьому в купажному чані проводять постійне перемішування усіх заданих інгредієнтів упродовж 20 хвилин. Готовий продукт після контрольної перевірки міцності, органолептичних та фізико-хімічних показників фільтрують і направляють на розлив.BAU-A GOST 6217-34 with a height of 4 m, with a speed of up to bodal/hour. The water-alcohol liquid obtained in this way is mixed with natural birch sap in the amount of 75.0 dm, which was previously passed through a kapron filter, at the same time, the aromatic alcohol of birch buds, previously prepared according to the effective ND in the amount of 2.0 dm?, the aromatic alcohol of linden blossoms is added. pre-prepared according to GOST 2874, in the amount of 10.Odm3, sugar in the amount of 11.5 kg, glucose in the amount of 6.5 kg and ascorbic acid in the amount of 0.2 kg. 65 At the same time, all the given ingredients are constantly stirred in the mixing tank for 20 minutes. The finished product is filtered and sent for bottling after a control check of strength, organoleptic and physico-chemical indicators.
Готова горілка має таке співвідношення інгредієнтів, на 100Одал: березовий сік натуральний, дм? 150 ароматний спирт березових бруньок, дм 2,0 ароматний спирт цвіту липи, дм? 10,0 цукор-пісок, кг 11,5 глюкоза, кг 6,5 70 аскорбінова кислота, кг 0,2 спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна виправлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дм? решта.Ready-made vodka has the following ratio of ingredients, per 100 Odal: natural birch sap, dm? 150 aromatic alcohol of birch buds, dm 2.0 aromatic alcohol of linden flowers, dm? 10.0 granulated sugar, kg 11.5 glucose, kg 6.5 70 ascorbic acid, kg 0.2 "Extra" rectified ethyl alcohol and drinking water corrected for the strength of blend 4095, dm? rest.
Приклад 2. Готують горілку так, як і в прикладі 1, але з урахуванням кількості задания в купажний чан інгредієнтів на 1О0О0Одал: березовий сік натуральний, дм? 80,0 ароматний спирт березових бруньок, дм 3.0 ароматний спирт цвіту липи, дм 12,0 цукор-пісок, кг 13,0 глюкоза, кг 7,0 аскорбінова кислота, кг 0,25 спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна виправлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дм? решта.Example 2. Vodka is prepared in the same way as in example 1, but taking into account the amount of ingredients put into the mixing tank for 1O0O0Odal: natural birch sap, dm? 80.0 aromatic alcohol of birch buds, dm 3.0 aromatic alcohol of linden flowers, dm 12.0 granulated sugar, kg 13.0 glucose, kg 7.0 ascorbic acid, kg 0.25 ethyl alcohol rectified "Extra" and drinking water corrected based on the strength of the mixture 4095, dm? rest.
Приклад 3. Готують горілку так, як і в прикладі 1, але з урахуванням кількості задания в купажний чан інгредієнтів на 100Одал: - березовий сік натуральний, дм 85,0 ароматний спирт березових бруньок, дм 40 ароматний спирт цвіту липи, дм 140 со цукор-пісок, кг 14,5 ав) глюкоза, кг 7,5 «-- аскорбінова кислота, кг 0,3 спирт етиловий ректифікований "Екстра" сеІ і іцні 4095, дм? решта. і вода питна виправлена в розрахунку на міцність купажу б, ДМ «-Example 3. Vodka is prepared in the same way as in example 1, but taking into account the amount of ingredients placed in the mixing tank for 100 Odal: - natural birch sap, dm 85.0 aromatic alcohol of birch buds, dm 40 aromatic alcohol of linden flowers, dm 140 so sugar -sand, kg 14.5 av) glucose, kg 7.5 "-- ascorbic acid, kg 0.3 ethyl alcohol rectified "Extra" seI and itzni 4095, dm? rest. and drinking water corrected for the strength of the blend b, DM "-
Виготовлена згідно наведених прикладів 1, 2 і З горілка особлива "Івано-Франківська на березових бруньках" має наступні органолептичні показники: зовнішній вигляд - прозора безколірна рідина, смак м'який, аромат характерний горілчаний з ледь вираженим ароматичним відтінком меду. « - сSpecial vodka "Ivano-Frankivsk on birch buds" produced according to examples 1, 2 and C has the following organoleptic indicators: appearance - transparent colorless liquid, taste is mild, aroma is characteristic of vodka with a slightly pronounced aromatic shade of honey. " - with
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200507713U UA12108U (en) | 2005-08-02 | 2005-08-02 | ôIVANO-FRANKIVSKA NA BEREZOVYKH BRUNKAKHö (IVANO-FRANKIVSK WITH BIRCH BUDS), SPECIAL VODKA |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200507713U UA12108U (en) | 2005-08-02 | 2005-08-02 | ôIVANO-FRANKIVSKA NA BEREZOVYKH BRUNKAKHö (IVANO-FRANKIVSK WITH BIRCH BUDS), SPECIAL VODKA |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA12108U true UA12108U (en) | 2006-01-16 |
Family
ID=37455033
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200507713U UA12108U (en) | 2005-08-02 | 2005-08-02 | ôIVANO-FRANKIVSKA NA BEREZOVYKH BRUNKAKHö (IVANO-FRANKIVSK WITH BIRCH BUDS), SPECIAL VODKA |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA12108U (en) |
-
2005
- 2005-08-02 UA UAU200507713U patent/UA12108U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA12108U (en) | ôIVANO-FRANKIVSKA NA BEREZOVYKH BRUNKAKHö (IVANO-FRANKIVSK WITH BIRCH BUDS), SPECIAL VODKA | |
| RU2272832C2 (en) | Method for producing vodka | |
| RU2359023C2 (en) | Vodka "stary kurs premium" | |
| RU2211860C1 (en) | Vodka "natsionalnaya" | |
| UA15879U (en) | Special vodka with buds | |
| RU2359016C2 (en) | Special vodka "maryino kristal'naya" | |
| RU2465311C1 (en) | "pchelinaya" vodka | |
| UA140214U (en) | SPECIAL Vodka "PROVINCIAL HOLIDAY HOLIDAY" | |
| RU2361912C2 (en) | Special vodka "marino original" | |
| RU2581470C1 (en) | Special vodka | |
| RU2273659C2 (en) | Special vodka "svoya" | |
| RU2539931C2 (en) | Method for obtaining noncarbonated soft drink | |
| RU2619164C1 (en) | Vodka "scent of siberia" | |
| UA38346C2 (en) | “ukrainian carpathian”, special vodka | |
| RU2268920C2 (en) | Vodka "legenda rossii zolotaya" | |
| RU2173704C1 (en) | Vodka | |
| UA140211U (en) | Vodka SPECIAL "SUMY YARD SPECIAL" | |
| RU2359015C2 (en) | Vodka "kurskaya berezovaya lux" | |
| UA129542U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR BURNER SPECIAL "BREAST TREE" | |
| RU2291897C1 (en) | Vodka "baik klassicheskaya" | |
| RU2186103C2 (en) | Composition for vodka "mordoviya" | |
| RU2128691C1 (en) | Semisweet liquor "khabarovsky syurpriz" | |
| RU2315092C1 (en) | Vodka "yat'" | |
| RU2200191C2 (en) | Composition of components for vodka "buchumovka" | |
| UA140213U (en) | Vodka SPECIAL "PROVINCIAL NOBLE LUXURY" |