Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filedfiledCritical
Priority to UAA201313509ApriorityCriticalpatent/UA108306C2/uk
Publication of UA108306C2publicationCriticalpatent/UA108306C2/uk
Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків включає інспекцію, миття коренеплодів, теплову обробку гострою парою, подрібнення очищених коренеплодів, бланшування, відділення соку, концентрування соку під вакуумом, причому у подрібнені очищені коренеплоди додають розчин лимонної кислоти з рН 3,2-4,2, і проводять бланшування при температурі 75-85 °С протягом 20-40 хв., відділення соку здійснюють у полі відцентрових сил, потім сік обробляють пектолітичним ферментним препаратом у кількості 0,005-0,015 % до маси бурякового соку протягом 80-130 хв., очищають бентонітом у кількості 0,005-0,025 % до маси бурякового соку протягом 30-50 хв., фільтрують.
UAA201313509A2013-11-202013-11-20Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків
UA108306C2
(uk)
Método para procesar la caña de azúcar en bruto maximizando la preservación de policosanoles durante la producción de un producto natural basado en jugo de caña de azúcar
Composicion de un alimento funcional que ayuda a disminuir la glucosa, colesterol, trigliceridos en sangre y promover la regeneracion de celulas de tejido hepatico y el proceso de obtencion.