UA106943U - Спосіб виробництва ковбаси вареної функціонального призначення - Google Patents
Спосіб виробництва ковбаси вареної функціонального призначенняInfo
- Publication number
- UA106943U UA106943U UAU201511845U UAU201511845U UA106943U UA 106943 U UA106943 U UA 106943U UA U201511845 U UAU201511845 U UA U201511845U UA U201511845 U UAU201511845 U UA U201511845U UA 106943 U UA106943 U UA 106943U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- cooked sausage
- sausage manufacture
- addition
- functional cooked
- functional
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
Спосіб виробництва ковбаси вареної функціонального призначення включає розморожування м'ясної сировини, розбирання, обвалювання, жилкування, подрібнювання на вовчку, зважування та завантажування у мішалку, додавання сухої солі, перемішування та дозрівання, тонке подрібнення у кутері, додавання спецій, шпику, добавки, шприцювання оболонок та їх перев'язування, проведення термічної обробки, охолодження та зберігання. На стадії приготування фаршу вводять добавку у вигляді подрібненого насіння льону та томатного пюре. Насіння льону зважують, просіюють від домішок, подрібнюють, томати сортують, миють, піддають бланшуванню у воді або гострим паром при температурі 85-95 °C протягом 5-10 хвилин, очищують від шкірки та подрібнюють. Рецептурні компоненти беруть співвідношеннях мас. %.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201511845U UA106943U (uk) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | Спосіб виробництва ковбаси вареної функціонального призначення |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201511845U UA106943U (uk) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | Спосіб виробництва ковбаси вареної функціонального призначення |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA106943U true UA106943U (uk) | 2016-05-10 |
Family
ID=57142616
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201511845U UA106943U (uk) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | Спосіб виробництва ковбаси вареної функціонального призначення |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA106943U (uk) |
-
2015
- 2015-11-30 UA UAU201511845U patent/UA106943U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2019322313A1 (en) | Baked crisp product for human consumption and methods for its manufacturing | |
| PL413181A1 (pl) | Baza roślinnego zamiennika mięsa | |
| UA106943U (uk) | Спосіб виробництва ковбаси вареної функціонального призначення | |
| KR101862573B1 (ko) | 머리고기 소시지 및 이의 제조방법 | |
| KR20140126812A (ko) | 토마토 김치 제조방법 | |
| CN104489736A (zh) | 一种地瓜早餐肠及其制作方法 | |
| CN106974249B (zh) | 一种去腥辅料及其应用 | |
| RU2512334C2 (ru) | Способ производства растительно-рыбных паст и паштетов из толстолобика пестрого (варианты) | |
| KR101419650B1 (ko) | 구이용 갈매기살의 가공방법 | |
| PH22017000873Y1 (en) | A process of producing fish cracker with powdered fish fins and bones | |
| RU2558288C2 (ru) | Способ производства сыровяленой колбасы "кумыкская" | |
| RU2512341C2 (ru) | Способ производства растительно-рыбных паст и паштетов из карпа (варианты) | |
| CN105876700A (zh) | 一种油腌辣椒 | |
| RU2565899C1 (ru) | Способ приготовления консервов "голубцы по-охотничьи" | |
| PH22014000663Y1 (en) | Process of making mussel meatloaf | |
| US20200187529A1 (en) | Recipe for vegetable gnocchi and the production process thereof | |
| RU2566000C1 (ru) | Способ получения консервов "суп тартусский" | |
| RU2569243C1 (ru) | Способ приготовления консервов "суп овощной" | |
| UA58585U (uk) | Спосіб приготування фаршированої риби | |
| TH14679A3 (th) | ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยและกรรมวิธีการผลิต | |
| UA16155U (en) | Canned meat and vegetables "rahu po-myslyvski" (ragout in the hunteræs way) | |
| PH22017050156U1 (en) | PROCESS OF PRODUCING SAUSAGE WITH BANANA (Musa Paradisca) BLOSSOM AS FOOD FILLERS | |
| RU2017139389A (ru) | Способ производства замороженных колет барских | |
| PH22013000174U1 (en) | A PROCESS OF PRODUCING SQUASH (CUCURBITA MAXIMA) and MALUNGGAY (MORINGA OLEIFERA) MACAROONS | |
| UA90588U (uk) | Спосіб виробництва варених ковбасних виробів |