UA104087U - Способ производства пищевого рыбного фарша - Google Patents

Способ производства пищевого рыбного фарша

Info

Publication number
UA104087U
UA104087U UAU201506863U UAU201506863U UA104087U UA 104087 U UA104087 U UA 104087U UA U201506863 U UAU201506863 U UA U201506863U UA U201506863 U UAU201506863 U UA U201506863U UA 104087 U UA104087 U UA 104087U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
production
food fish
fish mince
units
catholyte
Prior art date
Application number
UAU201506863U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Людмила Василівна Пешук
Тетяна Миколаївна Маєвська
Original Assignee
Nat Univ Food Technologies
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nat Univ Food Technologies filed Critical Nat Univ Food Technologies
Priority to UAU201506863U priority Critical patent/UA104087U/ru
Publication of UA104087U publication Critical patent/UA104087U/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Способ производства пищевого рыбного фарша предусматривает разделки рыбы на филе, мойки, измельчения, промывки католитом со значением рН 8,5-12 ед. и обезвоживания. Перед католитом проводят дополнительное продувки фарша анолитом с рН 2,5-6,5 ед. при соотношении фарш:жидкость 1:3 и отжима.
UAU201506863U 2015-07-10 2015-07-10 Способ производства пищевого рыбного фарша UA104087U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201506863U UA104087U (ru) 2015-07-10 2015-07-10 Способ производства пищевого рыбного фарша

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201506863U UA104087U (ru) 2015-07-10 2015-07-10 Способ производства пищевого рыбного фарша

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA104087U true UA104087U (ru) 2016-01-12

Family

ID=55362565

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201506863U UA104087U (ru) 2015-07-10 2015-07-10 Способ производства пищевого рыбного фарша

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA104087U (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2016009041A (es) Mariscos pasteurizados, inocuos, con una vida de anaquel en refrigeracion extendida.
MX2017009434A (es) Control microbicida en el procesamiento de aves de corral.
UA104087U (ru) Способ производства пищевого рыбного фарша
MX2017016067A (es) Aditivo alimenticio natural concentrado y metodos para preparar el mismo.
MY180371A (en) Non-fried noodle dough comprising sweet potato flour and process for its preparation
RU2011154018A (ru) Способ получения промытого фарша из пресноводных рыб
UA82348U (ru) Способ производства пищевого рыбного фарша
CN104430795A (zh) 一种鱼肉绞肉机的绞肉装置
PH22017000910U1 (en) Process of making pickled rock oyster (saccostrea cucullata)
UA104086U (ru) Способ производства промытого рыбного фарша
UA94854U (uk) Спосіб виробництва білтонгу з м'яса
UA89188U (ru) Способ соления моркови
UA94558U (uk) Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу
UA91571U (ru) Реструктурированная ветчина
UA91573U (ru) Рубленый полуфабрикат из красного мяса птицы
PH22016000537U1 (en) PROCESS FOR FERMENTING TUNA (Thunnus albacares) VISCERA
UA108002C2 (en) Stuffing for culinary meat and vegetable semiproducts
UA114811U (uk) Ковбаса куряча з білково-вуглеводною добавкою
UA117607C2 (uk) Сухий рибо-рослинний напівфабрикат
UA96001U (ru) Способ изготовления вареных колбасных изделий
UA96002U (ru) Способ изготовления варено-копченых колбасных изделий
MX2016005034A (es) Curado rapido por fermentacion de encurtidos.
UA108003C2 (en) Stuffing for culinary meat and vegetable semiproducts
UA109337C2 (ru) Реструктурированная ветчина
PH22015000646Y1 (en) Ready-to-cook crackers from oyster and carrots