RU2011154018A - Способ получения промытого фарша из пресноводных рыб - Google Patents
Способ получения промытого фарша из пресноводных рыб Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011154018A RU2011154018A RU2011154018/13A RU2011154018A RU2011154018A RU 2011154018 A RU2011154018 A RU 2011154018A RU 2011154018/13 A RU2011154018/13 A RU 2011154018/13A RU 2011154018 A RU2011154018 A RU 2011154018A RU 2011154018 A RU2011154018 A RU 2011154018A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- fish
- freshwater fish
- carcass
- rpm
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Способ получения промытого фарша из пресноводных рыб, включающий мойку рыбы водой, обезглавливание и потрошение, промывку тушки водой, филетирование тушки, измельчение на фарш, отличающийся тем, что рыбный фарш промывают водой двукратно, перемешивая при частоте вращения 450 об/мин на первой стадии и 300 об/мин - на второй, продолжительностью каждой стадии - 5 мин, при соотношении фарш:вода 1:2÷1:4.
Claims (1)
- Способ получения промытого фарша из пресноводных рыб, включающий мойку рыбы водой, обезглавливание и потрошение, промывку тушки водой, филетирование тушки, измельчение на фарш, отличающийся тем, что рыбный фарш промывают водой двукратно, перемешивая при частоте вращения 450 об/мин на первой стадии и 300 об/мин - на второй, продолжительностью каждой стадии - 5 мин, при соотношении фарш:вода 1:2÷1:4.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011154018/13A RU2494652C2 (ru) | 2011-12-28 | 2011-12-28 | Способ получения промытого фарша из пресноводных рыб |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011154018/13A RU2494652C2 (ru) | 2011-12-28 | 2011-12-28 | Способ получения промытого фарша из пресноводных рыб |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011154018A true RU2011154018A (ru) | 2013-07-10 |
| RU2494652C2 RU2494652C2 (ru) | 2013-10-10 |
Family
ID=48787372
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011154018/13A RU2494652C2 (ru) | 2011-12-28 | 2011-12-28 | Способ получения промытого фарша из пресноводных рыб |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2494652C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2595516C1 (ru) * | 2015-05-13 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") | Способ получения комбинированного фарша из путассу и сайки |
| RU2704841C1 (ru) * | 2018-11-06 | 2019-10-31 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВО "МГТУ") | Способ производства кормового фарша из рыбного сырья |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6005073A (en) * | 1996-12-21 | 1999-12-21 | Advanced Protein Technologies, Inc. | Process for isolating a protein composition from a muscle source and protein composition |
| JP4243442B2 (ja) * | 2001-08-06 | 2009-03-25 | 日本水産株式会社 | 水産発酵食品の製造方法 |
-
2011
- 2011-12-28 RU RU2011154018/13A patent/RU2494652C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2494652C2 (ru) | 2013-10-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2011154018A (ru) | Способ получения промытого фарша из пресноводных рыб | |
| RU2009114256A (ru) | Способ получения детских консервов на основе мяса глубоководных рыб | |
| RU2013113835A (ru) | Способ производства вареной колбасы | |
| RU2011124395A (ru) | Способ получения пищевого рыбного фарша | |
| NL2013218B1 (en) | An apparatus and method for cleaning a poultry carcass. | |
| CN203841032U (zh) | 一种禽类脱毛用羽毛自动收集装置 | |
| UA80722U (en) | Sausage "kuriachi" (chicken) | |
| RU2012109039A (ru) | Способ получения комбинированного фарша из глубоководных рыб | |
| UA104087U (ru) | Способ производства пищевого рыбного фарша | |
| CN203841024U (zh) | 一种禽类脱毛用羽毛高效自动收集装置 | |
| RU2013141759A (ru) | Способ очистки пульпы от токсичных примесей | |
| EA201300002A1 (ru) | Способ получения вареных колбас | |
| RU2013103376A (ru) | Способ изготовления аналога балыка из маложирных видов рыб | |
| RU2011119375A (ru) | Способ производства вареной куриной колбасы | |
| PH22019000476U1 (en) | A process of producing dried splitted slipmouth treated with vinegar and ginger | |
| PH22019050205Y1 (en) | Process of Producing Split-Dried Fishes | |
| UA104086U (ru) | Способ производства промытого рыбного фарша | |
| PH22014000712Y1 (en) | Method of producing marinated mullet (mugil cephalus) chunks | |
| RU2016152205A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| TR200803514A2 (tr) | Koyun etinden sucuk üretim yöntemi | |
| RU2012140858A (ru) | Способ лечения синдрома кишечной недостаточности у больных с разлитым перитонитом | |
| UA94854U (uk) | Спосіб виробництва білтонгу з м'яса | |
| PH22016000537U1 (en) | PROCESS FOR FERMENTING TUNA (Thunnus albacares) VISCERA | |
| RU2010103026A (ru) | Способ приготовления консервированного продукта из молок рыб | |
| RU2016105955A (ru) | Способ производства замороженных мясных колбасок |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20201229 |