TWM589023U - 飲品製品結構 - Google Patents
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Abstract
本創作係有關於一種飲品製品結構,其係利用氫水製作茶飲或冷飲,而具有殺菌及延長保存期限之效果。其包括密封在瓶罐或鋁箔罐的茶飲,該茶飲或冷飲係以常溫來製作之新鮮冷泡茶、果汁、咖啡或奶茶...等,並採用氫水達到殺菌之效果,以去除茶飲或冷飲內的細菌,再進一步進行紫外線殺菌,使茶飲或冷飲呈無菌狀態,再進行充填包裝,本創作之製作方法不僅能延長茶飲及冷飲的保鮮期,亦可保留其風味、口感,而該飲品具氫氣可促進分子吸收,提升身體代謝,為一極佳之風味飲品。
Description
本創作係有關於一種飲品製品結構,其將氫氣注入飲用水內而成氫水,再使用氫水製成飲品,能有效於殺菌並維持飲品的新鮮度。
按,市售的瓶裝飲料一般都是採用高溫將飲品殺菌,再進行真空充填至容器內,其中,為了延長飲品的保存期限,以及維持茶飲的口感、風味、顏色業者通常會在飲品內添加抗氧化劑、維生素C、碳酸氫鈉、香料...等食品添加物,使飲品在冰箱內可保存約6個月~1年左右的時間。
然而,一般瓶裝飲料都是使用PP材質作為容器,當將飲品高溫滅菌後再充填至容器時,該高溫反而會將容器的塑料釋放出來,導致喝飲品時也吸收到塑化劑,對人體的健康造成不良的影響。
創作人發現瓶裝飲料雖然方便,但其製作上所添加的抗氧化劑及化學物質對人體不利,且於滅菌過程中,容易產生塑化劑,因此,研發出一種飲品製作方法,其係採用氫氣來杜絕空氣中的細菌,使原料水為乾淨的氫水,而能在常溫或低溫中製作無菌的飲品,同時能保存冷飲的風味、顏色及口感,且無需添加任何添加物,就能延長冷飲的保鮮期約8~15天,實為一創新的冷飲製作方法。
本創作係有關於一種飲品製品結構,其顛覆傳統高溫殺菌之方法,改採常溫殺菌的作法來製作茶飲或冷飲,可避免高溫充填飲品時造成容器的塑化劑釋出。
在一實施例中,本揭示提供一種飲品製品結構,其包括密封在容器中的茶飲或冷飲,該飲品是在原料水中包含有氫氣及茶飲或冷飲的元素。
在一實施例中,本揭示提供一種茶飲的製造方法,其包括下述步驟:該製作茶飲的原料水容置在密封容槽內,該原料水為一般飲用水;在前述原料水內打入氫氣而成飽和氫水的步驟,即水壓等於大氣壓力(約1000PPM);再將前述飽和氫水進行紫外線殺菌,以達到完全滅菌;並且,
將茶葉浸泡在滅菌後的飽和氫水,並且冷藏在15℃以下約24~48小時,而製成冷茶飲;及,將前述茶飲瓶體或鋁箔罐體密封的步驟,以完成茶飲的製作。
在一實施例中,本揭示提供一種冷飲製品的製造方法,該製作冷飲的原料水容置在密封容槽內,該原料水為一般飲用水;在前述原料水內打入氫氣而成飽和氫水的步驟,即水壓等於大氣壓力(約1000PPM);再將前述飽和氫水進行紫外線殺菌,以達到完全滅菌;並且利用滅菌後的飽和氫水在冷藏溫度15℃以下製作冷飲;及,將前述冷飲瓶罐或鋁箔罐密封的步驟,以完成冷飲的製作。
在一實施例中,利用將氫氣施打入原料水中,使原料水轉變成飽和氫水,使氫水幾乎無菌,再進一步採用紫外線殺菌,而成為無菌的飽和氫水。
在一實施例中,利用無菌的飽和氫水製作茶飲或冷飲,例如:冷泡茶、果汁、奶茶或咖啡...等。
本創作製作的茶飲及冷飲無需添加任何抗氧化劑或化學物質,就能保有飲品的口感、風味及顏色,並延長茶飲及冷飲的保存期限約8~15天,而為天然無菌且新鮮的冷飲,綜觀茶飲或冷飲市場,更無利用氫水製成的飲品。
1‧‧‧瓶罐或鋁箔罐密封
10‧‧‧原料水
11‧‧‧飽和氫水
12‧‧‧紫外線殺菌
13‧‧‧浸泡茶葉
130‧‧‧茶葉
131‧‧‧製作冷飲
14‧‧‧茶飲
140‧‧‧瓶口
141‧‧‧冷飲
142‧‧‧濾嘴
15‧‧‧氫氣機
151‧‧‧氫氣
20‧‧‧密封容槽
2‧‧‧瓶罐
21‧‧‧鋁箔罐
第1圖係本創作製作茶飲之流程圖。
第2圖係本創作將氫氣打入水中之示意圖。
第3圖係本創作浸泡茶葉之示意圖。
第4圖係本創作製作冷飲之流程圖。
第5圖係本創作紫外線殺菌之示意圖。
第6圖係本創作瓶罐飲品之示意圖。
第7圖係本創作鋁箔罐飲品之示意圖。
第8圖係本創作瓶裝茶葉之示意圖。
第9圖係本創作瓶罐之立體分解圖。
首先,在本創作的一個實施例中,提供一種飲品製品結構,
有關本案所述之飲品製品,適合口服飲用以補充水分的茶飲製品,也可以是果汁飲品、咖啡飲品或奶茶飲品。本實施形態為飲料製品中的茶飲或冷飲,其係以常溫或低溫來製作新鮮飲品,並採用氫水達到殺菌之效果,以去除飲品內的細菌,再進一步進行紫外線殺菌,使飲品呈無菌狀態,並可保留飲品風味、口感及顏色。
關於飲料的製造,為能符合食品衛生管理法規定,於瓶裝水內細菌限量,每公撮中生菌數10,000以下;但有容器或包裝者應在200以下;每公撮中大腸桿菌群最確數10以下;但有容器或包裝者應為陰性;每公撮中大腸桿菌最確數應為陰性,故一般瓶裝水為了能符合細菌限量的標準,都採用高溫殺菌,容易造成寶特瓶(PP)塑化劑的釋出。
本創作提供一種茶飲製品的製造方法,請參閱第1圖所示,係本新型製作茶飲之流程圖,其包括下述步驟:該製作茶飲14的原料水10容置在密封容槽20內,該原料水10為一般飲用水;在前述原料水10內打入氫氣151而成飽和氫水11的步驟(如第2圖所示),即水壓等於大氣壓力(約1000PPM),其利用氫氣機15打出氫氣151;接著,配合第3圖所示,再將前述飽和氫水11進行紫外線殺菌12,以達到完全滅菌;並且浸泡茶葉13在滅菌後的飽和氫水11,再冷藏在15℃以下約24~48小時,而製成茶飲14;及,將前述茶飲14瓶罐或鋁箔罐密封1的步驟,以完成茶飲的製作。
於上述步驟之作法,係能在常溫及低溫的環境製作,且能有效殺菌達到無菌狀態,其中,該茶飲14並不限制在冷泡茶的製作(請回顧第1圖所示),亦能利用所製作的飽和氫水11進行果汁、咖啡及奶茶的製作,請繼續參閱第2圖及第4圖所示,其步驟如下所述:該製作冷飲141的原料水10容置在密封容槽20內,該原料水10為一般飲用水;在前述原料水10內打入氫氣151而成飽和氫水11的步驟,即水壓等於大氣壓力(約1000PPM),其利用氫氣機15打出氫氣151;再將前述飽和氫水11進行紫外線殺菌12,以達到完全滅菌;並且利用滅菌後的飽和氫水11在冷藏溫度15℃以下製作冷飲131(如第5圖所示);及,將前述冷飲141瓶罐或鋁箔罐密封1的步驟,以完成冷飲141的製作;其中,該冷飲141的果汁飲品,常見為檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁、蘋果汁…等。
其次,請再參閱第6圖及第7圖所示,係將本創作充填在瓶罐2或鋁箔罐21內,該本創作所製造的茶飲14或冷飲141,其特點在於保持原料水10中的氫氣151一段時間,以延長茶飲14或冷飲141在無菌的狀態,防止飲品變質,其保鮮期為8-15天,使消費者於打開瓶罐2或開封鋁箔罐21時,能喝到飲品中的飽和氫水11(請回顧第2圖所示),對身體具有抗氧化的效果。一般市售手搖飲料,為了維持飲料品質,通常該飲料(綠茶、清茶、烏龍茶)煮好超過3個小時以上,該飲料就會開始變質、走味、口感不佳;且市售的瓶裝飲料,採用高溫滅菌並添加抗氧化物及化學物再封裝飲料,使飲料能存放4-6個月以上的時間,因此,該瓶裝飲料雖能長時間保存,但其所添加之抗氧化物及化學物對人體健康較為不利。
為能提升茶飲14風味,請配合第8圖及第9圖所示,係將茶葉130一起充填在瓶罐2內,使茶葉130及其附合物能較完整的維持在茶飲14中,並在瓶罐2的瓶口140上套設一濾嘴142,供飲用者過濾茶飲14中的茶葉130,而能直接飲用茶飲14,其設計上相當方便。
因此,本創作之製造方法所製成的茶飲或冷飲,雖無法將飲品存放4-6個月以上的時間,但製造過程中,完全無添加任何抗氧化物或化學物,其內含有對人體有幫助的氫氣,使飲品具有氫水,於飲用時對人體具有美容及預防保健之效果,故利用氫水製造之飲品具有如下之優點:
1、該飲品為常溫、低溫製造,於瓶罐或鋁箔罐密封時,不會造成容器材質釋放到飲品的疑慮。
2、飲品(茶飲)保鮮效果極佳,其口感甘甜猶如現泡之風味、茶味重、茶色深,並減少單寧酸的產生,更能將兒茶素鎖在茶飲內,為一保健茶飲。
3、有效延長飲品保鮮期約8-15天。
4、飲品為低熱量、低咖啡因,不會增加身體及腸胃的負擔。
5、飲品可清除自由基、抗氧化、抗發炎,對身體保健有幫助。
綜上所述,本創作克服氫氣不易存留在水中的缺失,而能有效將氫氣保存在水中並密封在瓶罐或鋁箔罐內,以達到常溫滅菌的效果,同時保留飲品的鮮度、風味、口感及顏色,其飲品完全無任何食品添加物,對人體保健具有幫助,當符合新型專利要件,爰依法提出專利申請。
10‧‧‧原料水
14‧‧‧茶飲
141‧‧‧冷飲
151‧‧‧氫氣
2‧‧‧瓶罐
Claims (3)
- 一種飲品製品結構,其包括:密封在瓶罐或鋁箔罐內的原料水、氫氣及飲品,其中,該飲品係浸泡茶葉而成,能以常溫進行飲品之充填。
- 如請求項1所述之飲品製品結構,其中,該飲品及其茶葉密封在瓶罐內,該瓶罐之瓶口設有一濾嘴,能過濾茶葉,以便於飲用飲品。
- 如請求項1所述之飲品製品結構,其中,該飲品為果汁、咖啡或奶茶以上其一。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
TW108203400U TWM589023U (zh) | 2019-03-20 | 2019-03-20 | 飲品製品結構 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
TW108203400U TWM589023U (zh) | 2019-03-20 | 2019-03-20 | 飲品製品結構 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TWM589023U true TWM589023U (zh) | 2020-01-11 |
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ID=69944164
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
TW108203400U TWM589023U (zh) | 2019-03-20 | 2019-03-20 | 飲品製品結構 |
Country Status (1)
Country | Link |
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TW (1) | TWM589023U (zh) |
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2019
- 2019-03-20 TW TW108203400U patent/TWM589023U/zh not_active IP Right Cessation
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