TWM565964U - Noodle forming roll cutting tool structure - Google Patents
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Abstract
一種麵條成型輥切刀具結構，該輥切刀具包含：一第一輥刀及一第二輥刀，該第一輥刀與該第二輥刀皆等距設有複數個呈環狀之成型刀座，各該成型刀座皆設有一中央刀刃以及二位於該中央刀刃兩側之剪切刀刃，該中央刀刃係高於二該剪切刀刃，又各該成型刀座之剪切刀刃外側均形成一導斜面，進而於各該成型刀座間形成一V字型之成型空間，經上述結構製作之麵條截面係概呈愛心狀，並於一側面具有一切槽，除了調整麵條整體型態，以增加食用口感外，該麵條形成之切槽更有助於醬料、湯汁的附著及滯留，有效凸顯出醬料、湯汁所帶給麵條風味口感。
Description
本創作係有關於一種輥切刀具，尤指一種麵條成型輥切刀具結構。
按，習知的製麵機在將麵皮裁切為麵條時，係透過二相接鄰設置的輥刀透過相接觸的刀刃而能將麵皮輥切成為麵條，然而，一般市面上製麵機製成的麵條為平整的條狀結構，為增加食用口感的選擇則針對麵條寬度或厚度作調整，藉以改變食用實的口感；然而，透過改變麵條寬度或厚度雖能改變食用的口感，但整體而言，一般製麵機製成的麵條仍為平整的平面結構，口感上亦無明顯差異，難以帶給消費者深刻記憶，進而降低再次消費食用之意願者。
有鑑於此，本創作人於多年從事相關產品之製造開發與設計經驗，針對上述之目標，詳加設計與審慎評估後，終得一確具實用性之本創作。
本創作所欲解決之技術問題在於針對現有技術存在的上述缺失，提供一種麵條成型輥切刀具結構。
上述輥切刀具包含：一第一輥刀及一第二輥刀，該第一輥刀
與該第二輥刀係可樞轉地相對設置，該第一輥刀與該第二輥刀皆等距設有複數個呈環狀之成型刀座，各該成型刀座皆設有一中央刀刃以及二位於該中央刀刃兩側之剪切刀刃，該中央刀刃係高於二該剪切刀刃，且該中央刀刃與各該剪切刀刃間皆形成一成型間隙，又各該成型刀座之剪切刀刃外側均形成一導斜面，進而於各該成型刀座間形成一V字型之成型空間，又該第一輥刀與該第二輥刀間之成型刀座係相交錯設置，令該中央刀刃會指向該成型空間之中央處，而各該剪切刀刃則會相抵觸形成麵條間的截斷分離。
較佳地，該第一、二輥刀皆形成一圓柱狀，並分別套設於一軸桿樞轉作動。
對照先前技術之功效：透過本創作第一、二輥刀1之成型刀座的配置，以及各該成型刀座間形成之V形成型空間，使製作成形之麵條截面概呈一愛心形狀，並於一側面具有一切槽，藉此除了調整麵條整體型態，以增加食用口感外，該麵條形成之切槽更有助於醬料、湯汁的附著及滯留，讓醬料及湯汁能確實隨著麵條帶入消費者的口腔內，有效凸顯出醬料、湯汁所帶給麵條風味口感，而提升消費者再次來店消費食用之意願，創造高經濟效益。
10‧‧‧第一輥刀
11‧‧‧軸桿
12‧‧‧成型刀座
121‧‧‧中央刀刃
122‧‧‧剪切刀刃
123‧‧‧成型間隙
124‧‧‧導斜面
13‧‧‧成型空間
20‧‧‧第二輥刀
21‧‧‧軸桿
22‧‧‧成型刀座
221‧‧‧中央刀刃
222‧‧‧剪切刀刃
223‧‧‧成型間隙
224‧‧‧導斜面
23‧‧‧成型空間
30‧‧‧製麵機
40‧‧‧麵條
41‧‧‧斜面
411‧‧‧弧面端
42‧‧‧切槽
43‧‧‧凸部
第1圖：係為本創作之製麵機態樣。
第2圖：係為本創作之輥切刀具之示意圖。
第3圖：係為本創作之實際輥切製作麵條之示意圖。
第4圖：係為本創作之麵條成形狀態示意圖。
為使 貴審查委員對本創作之目的、特徵及功效能夠有更進一步之瞭解與認識，以下茲請配合【圖式簡單說明】詳述如後：首先，先請參閱第1、2圖所示，一種麵條成型輥切刀具結構，該輥切刀具包含：一第一輥刀10及一第二輥刀20，該第一輥刀10與該第二輥刀20皆形成一圓柱狀，分別套設於一軸桿11、21並可樞轉地相對設置，該第一輥刀10與該第二輥刀20皆等距設有複數個呈環狀之成型刀座12、22，各該成型刀座12、22皆設有一中央刀刃121、221以及二位於該中央刀刃121、221兩側之剪切刀刃122、222，該中央刀刃121、222係高於二該剪切刀刃122、222，且該中央刀刃121、221與各該剪切刀刃122、222間皆形成一成型間隙123、223，又各該成型刀座12、22之剪切刀刃122、222外側均形成一導斜面124、224，進而於各該成型刀座12、22間形成一V字型之成型空間13、23，又該第一輥刀10與該第二輥刀20間之成型刀座12、22係相交錯設置，令該中央刀刃121、221會指向該成型空間13、23之中央處，而各該剪切刀刃122、222則會相抵觸形成麵條間的截斷分離。
綜上所述，其結構實際樞轉作動時，再請參閱第1、2圖配合第3、4圖所示，該第一、二輥刀10、20係透過一製麵機30驅動樞轉，再將麵皮經製麵機30輸送而通過該第一、二輥刀10、20間，此時，該第一輥刀10與該第二輥刀20相抵觸之剪切刀刃122、222即切斷麵皮成為複數麵條40，以本創作輥切刀具所示，各該麵條40之一側面係於各該成型空間13、23內經導斜面124、224塑形構成二斜面41，並於二斜面41間自然形成一弧面端411，另一側面則受中央刀刃121、221切劃形成一切槽42，且該切槽42兩側則同時
擠入成型間隙123、223內形成二凸部43，藉以將麵條40依序從製麵機樞轉導出者。
藉上述具體實施例之結構，可得到下述之效益：透過本創作第一、二輥刀10、20之成型刀座12、22的配置，以及各該成型刀座12、22間形成之V形成型空間13、23，使麵條40截面概呈一愛心形狀，並於一側面具有一切槽42，藉此除了調整麵條40整體型態，以增加食用口感外，該麵條40形成之切槽42更有助於醬料、湯汁的附著及滯留，讓醬料及湯汁能確實隨著麵條40帶入消費者的口腔內，有效凸顯出醬料、湯汁所帶給麵條40風味口感，進而提升消費者再次來店消費食用之意願，創造高經濟效益。
綜上所述，本創作確實已達突破性之結構設計，而具有改良之創作內容，同時又能夠達到產業上之利用性與進步性，且本創作未見於任何刊物，亦具新穎性，當符合專利法相關法條之規定，爰依法提出創作專利申請，懇請 鈞局審查委員授予合法專利權，至為感禱。
唯以上所述者，僅為本創作之一較佳實施例而已，當不能以之限定本創作實施之範圍；即大凡依本創作申請專利範圍所作之均等變化與修飾，皆應仍屬本創作專利涵蓋之範圍內。
Claims (2)
- 一種麵條成型輥切刀具結構，該輥切刀具包含：一第一輥刀及一第二輥刀，該第一輥刀與該第二輥刀係可樞轉地相對設置，該第一輥刀與該第二輥刀皆等距設有複數個呈環狀之成型刀座，各該成型刀座皆設有一中央刀刃以及二位於該中央刀刃兩側之剪切刀刃，該中央刀刃係高於二該剪切刀刃，且該中央刀刃與各該剪切刀刃間皆形成一成型間隙，又各該成型刀座之剪切刀刃外側均形成一導斜面，進而於各該成型刀座間形成一V字型之成型空間，又該第一輥刀與該第二輥刀間之成型刀座係相交錯設置，令該中央刀刃會指向該成型空間之中央處，而各該剪切刀刃則會相抵觸形成麵條間的截斷分離。
- 根據申請專利範圍第1項所述之麵條成型輥切刀具結構，其中，該第一、二輥刀皆形成一圓柱狀，並分別套設於一軸桿樞轉作動。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TW107204677U TWM565964U (zh) | 2018-04-11 | 2018-04-11 | Noodle forming roll cutting tool structure |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TW107204677U TWM565964U (zh) | 2018-04-11 | 2018-04-11 | Noodle forming roll cutting tool structure |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TWM565964U true TWM565964U (zh) | 2018-09-01 |
Family
ID=64398627
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TW107204677U TWM565964U (zh) | 2018-04-11 | 2018-04-11 | Noodle forming roll cutting tool structure |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| TW (1) | TWM565964U (zh) |
-
2018
- 2018-04-11 TW TW107204677U patent/TWM565964U/zh not_active IP Right Cessation
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