TWM531141U - 麵條成型輥切刀具結構 - Google Patents
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Description
本創作係有關於一種麵條輥切刀具，尤指一種用以成型非平面形態麵條之成型輥切刀具結構。
按，麵食佔大多數人民食用需求重要選擇之一，一般麵條之製作，乃藉由麵粉與水充分揉合成麵糰狀，經滾壓形成麵皮，再以製麵機透過二相接鄰設置的輥切刀具將麵皮輥切成為麵條，然而，一般市面上製麵機製成的麵條為平整的條狀結構，為增加食用口感的選擇則針對麵條寬度或厚度作調整，藉以改變食用實的口感；然而，透過改變麵條寬度或厚度雖能改變食用的口感，但整體而言，一般製麵機製成的麵條仍為平整的平面結構，外觀及口感上並無明顯差異，無法突破以往的嚼勁、Q度，是以確有加以改良之必要。
本創作人有鑑於習知製麵機成型輥切刀具，僅能成型出平面狀之麵條，外觀及口感無法突破，而無法挑起消費大眾購買食用之欲望，是以乃思及設計的意念，經多方探討與試作樣品試驗，及多次修正改良後，終推出本創作。
本創作提供一種麵條成型輥切刀具結構，該輥切刀具包
含：一第一輥刀及一第二輥刀，該第一輥刀與該第二輥刀係可樞轉地相對設置，該第一輥刀與該第二輥刀表面分別設有交替排列之第一成型單元及第二成型單元，且該第一輥刀與該第二輥刀係以第一成型單元相對第二成型單元設置，該第一輥刀與該第二輥刀之各相鄰第一成型單元與第二成型單元間分別設有一第三成型單元，該第一輥刀與該第二輥刀之相對第一成型單元與第二成型單元間形成一成型空間，該第一輥刀與該第二輥刀之相對第一成型單元與第二成型單元間具有一第一間距，該第一輥刀與該第二輥刀之相對第三成型單元間形成一輥壓空間，該第一輥刀與該第二輥刀之相對第三成型單元間具有一第二間距，該第二間距小於該第一間距。
本創作之主要目的，在於其第一輥刀與第二輥刀可將麵皮輥壓成型為非平面形態之麵條，且麵條兩側形成連續波浪狀，而能提升食用時之嚼勁及Q度等口感，並提高消費者視覺感官而產生購買及食用的欲望，進而創造高經濟效益。
1‧‧‧輥切刀具
2‧‧‧製麵機
10‧‧‧第一輥刀
20‧‧‧第二輥刀
30‧‧‧第一成型單元
31‧‧‧平壓部
32‧‧‧第一成型槽
40‧‧‧第二成型單元
41‧‧‧第二成型槽
42‧‧‧第三成型槽
50‧‧‧第三成型單元
51‧‧‧輥壓部
60‧‧‧成型空間
70‧‧‧輥壓空間
A‧‧‧麵條
A1‧‧‧厚實部
A2‧‧‧波浪部
A3‧‧‧凸部
X1‧‧‧第一間距
X2‧‧‧第二間距
第一圖為本創作之外觀立體圖。
第二圖為本創作組設於製麵機上之立體圖。
第三圖為本創作之外觀平面圖。
第四圖為第三圖之局部放大圖。
第五圖為本創作製成之麵條立體圖。
第六圖為本創作另一實施例之局部放大圖。
第七圖為本創作另一實施例製成之麵條立體圖。
請參閱第一圖、第二圖、第三圖及第四圖，本創作麵條成型輥切刀具結構，該輥切刀具1係組設於一製麵機2上，使用時由該製麵機2驅動該輥切刀具1轉動，該輥切刀具1包含：一第一輥刀10及一第二輥刀20，該第一輥刀10與該第二輥刀20為圓柱體，該第一輥刀10與該第二輥刀20係可樞轉地相對設置，該第一輥刀10與該第二輥刀20表面分別設有交替排列之第一成型單元30及第二成型單元40，且該第一輥刀10與該第二輥刀20係以第一成型單元30相對第二成型單元40設置，該第一輥刀10與該第二輥刀20之各相鄰第一成型單元30與第二成型單元40間分別設有一第三成型單元50，該第一成型單元30的兩側分別設置一平壓部31，該兩平壓部31間凹設一第一成型槽32，該第二成型單元40設置一第二成型槽41，該第三成型單元50設置一圓弧輥壓部51，該第一輥刀10與該第二輥刀20之相對第一成型單元30與第二成型單元40間形成一成型空間60，該第一輥刀10與該第二輥刀20之相對第一成型單元30的平壓部31與第二成型單元40的第二成型槽41間具有一第一間距X1，該第一輥刀10與該第二輥刀20之相對第三成型單元50間形成一輥壓空間70，該第一輥刀10與該第二輥刀20之相對第三成型單元50的圓弧輥壓部51間具有一第二間距X2，該第二間距X2小於該第一間距X1。
使用時，麵皮通過該第一輥刀10及該第二輥刀20之間，藉由第一輥刀10與第二輥刀20相對之第一成型單元30與第二成型單元40間的成型空間60將麵皮輥壓成型為一面中間具有一厚實部A1之非平面形態麵條A(如第五圖所示)，同時藉由第一輥刀10與第二輥刀20相對之第三成型單元
50間的輥壓空間70將麵條A兩側拉伸延展，使麵條A兩側形成波浪部A2，及使相鄰之麵條A自然斷裂分離。
再者，如第六圖及第七圖所示，本創作麵條成型輥切刀具結構，其中該第二成型單元40之第二成型槽41的槽面上另增設兩第三成型槽42，藉由該兩第三成型槽42使輥壓成型的麵條A於厚實部A1的另一面成型出兩凸部A3，使麵條A形成與上述實施例不同之非平面形態。
由上述具體實施例之結構，可得到下述之效益：本創作麵條成型輥切刀具結構，其使用時可藉由第一輥刀10與第二輥刀20相對之第一成型單元30與第二成型單元40間的成型空間60將麵皮輥壓成型為非平面形態之麵條A，同時藉由第一輥刀10與第二輥刀20相對之第三成型單元50間的輥壓空間70將麵條A兩側拉伸延展，使麵條A兩側形成連續波浪狀，及使相鄰之麵條A自然斷裂分離，如此，製成之麵條A為非平面形態，且兩側形成連續波浪狀，而能提升食用時之嚼勁及Q度等口感，並提高消費者視覺感官而產生購買及食用的欲望，進而創造高經濟效益。
綜上所述，本創作確實已經達於突破性之結構，而具有改良之創作內容，同時又能夠達到產業上利用性與進步性，當符合專利法之規定，爰依法提出新型專利申請，懇請 鈞局審查委員授予合法專利權，至為感禱。
10‧‧‧第一輥刀
20‧‧‧第二輥刀
30‧‧‧第一成型單元
31‧‧‧平壓部
32‧‧‧第一成型槽
40‧‧‧第二成型單元
41‧‧‧第二成型槽
50‧‧‧第三成型單元
51‧‧‧輥壓部
60‧‧‧成型空間
70‧‧‧輥壓空間
X1‧‧‧第一間距
X2‧‧‧第二間距
Claims (5)
- 一種麵條成型輥切刀具結構，該輥切刀具包含：一第一輥刀及一第二輥刀，該第一輥刀與該第二輥刀係可樞轉地相對設置，該第一輥刀與該第二輥刀表面分別設有交替排列之第一成型單元及第二成型單元，且該第一輥刀與該第二輥刀係以第一成型單元相對第二成型單元設置，該第一輥刀與該第二輥刀之各相鄰第一成型單元與第二成型單元間分別設有一第三成型單元，該第一輥刀與該第二輥刀之相對第一成型單元與第二成型單元間形成一成型空間，該第一輥刀與該第二輥刀之相對第三成型單元間形成一輥壓空間，該第一輥刀與該第二輥刀之相對第一成型單元與第二成型單元間具有一第一間距，該第一輥刀與該第二輥刀之相對第三成型單元間具有一第二間距，該第二間距小於該第一間距。
- 如申請專利範圍第1項所述之麵條成型輥切刀具結構，其中該第一輥刀與該第二輥刀為圓柱體。
- 如申請專利範圍第1項所述之麵條成型輥切刀具結構，其中該第一成型單元的兩側分別設置一平壓部，該兩平壓部間凹設一第一成型槽，該第二成型單元設置一第二成型槽。
- 如申請專利範圍第3項所述之麵條成型輥切刀具結構，其中該第二成型單元之第二成型槽的槽面上另設有兩第三成型槽。
- 如申請專利範圍第1項所述之麵條成型輥切刀具結構，其中該第三成型單元設置一圓弧輥壓部。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TW105210141U TWM531141U (zh) | 2016-07-05 | 2016-07-05 | 麵條成型輥切刀具結構 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TW105210141U TWM531141U (zh) | 2016-07-05 | 2016-07-05 | 麵條成型輥切刀具結構 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TWM531141U true TWM531141U (zh) | 2016-11-01 |
Family
ID=57851788
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TW105210141U TWM531141U (zh) | 2016-07-05 | 2016-07-05 | 麵條成型輥切刀具結構 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| TW (1) | TWM531141U (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107950888A (zh) * | 2017-11-27 | 2018-04-24 | 重庆兰果哥食品有限公司 | 一种荷叶边面条 |
| CN107981182A (zh) * | 2017-11-27 | 2018-05-04 | 重庆兰果哥食品有限公司 | 一种荷叶边面条加工方法 |
| CN110063344A (zh) * | 2019-05-23 | 2019-07-30 | 深圳爱她他智能餐饮技术有限公司 | 面胚整形装置、压面系统以及压面方法 |
-
2016
- 2016-07-05 TW TW105210141U patent/TWM531141U/zh not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107950888A (zh) * | 2017-11-27 | 2018-04-24 | 重庆兰果哥食品有限公司 | 一种荷叶边面条 |
| CN107981182A (zh) * | 2017-11-27 | 2018-05-04 | 重庆兰果哥食品有限公司 | 一种荷叶边面条加工方法 |
| CN110063344A (zh) * | 2019-05-23 | 2019-07-30 | 深圳爱她他智能餐饮技术有限公司 | 面胚整形装置、压面系统以及压面方法 |
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