TWM528996U - 青熟香蕉澱粉萃取系統 - Google Patents

Description

青熟香蕉澱粉萃取系統

本創作係為一種青熟香蕉澱粉萃取系統，特別是指一種有系統地將香蕉澱粉從青熟香蕉分離出來之青熟香蕉澱粉萃取系統。

米飯及麵粉的主要成分為澱粉，澱粉是由直鏈澱粉及支鏈澱粉組成的多醣，在進入人體後，經過唾液澱粉酶、胰澱粉酶及麥芽糖酶等酵素的作用，最後會水解成葡萄糖被小腸黏膜所吸收，一旦人體吸收的葡萄糖多於所需消耗的葡萄糖時，大部分多餘的葡萄糖就會轉變為脂肪，因而導致肥胖的產生，所以需要減肥瘦身的人常被建議控制米飯及麵食的攝取量。

因此，對於想要減肥瘦身又不想讓營養流失的族群，如何利用米飯及麵食取得每日必需的營養或滿足口腹之欲，同時又能達到不讓身體吸收過多的葡萄糖而轉成脂肪儲存於體內是個需要克服的難題。

抗性澱粉，又稱抗解澱粉、難消化澱粉，這種澱粉較其他澱粉難降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢。其性質類似溶解性纖維，具有一定的瘦身效果，近年來開始受到愛美人士的青睞。抗性澱粉具有多項優點，例如抗性澱粉具有可溶性食用纖維的功能，食後可增加排便量，減少便秘，從而起到減肥的作用；抗性澱粉可抵抗的分解，在體 內釋放葡萄糖緩慢，具有較低的胰島素反應，可控制血糖平衡，減少饑餓感，可以達到控制食量的作用；抗性澱粉可減少血膽固醇和三甘油脂的量，因食用抗性澱粉後排泄物中膽固醇和三甘油脂的量增加，因而具有一定的減肥作用。

另一方面，研究指出，香蕉是快樂食物，不僅能減重瘦身，更能緩解情緒憂慮。醫師指出，因香蕉含有大量的「抗性澱粉」，不易被消化酵素分解，具有飽足感能抑制肥胖，其中又以青熟香蕉具有大量的抗性澱粉；利用香蕉減重，建議應挑選青熟香蕉，調配優酪乳或是綠茶，當代餐食用，且最好連香蕉皮一起打成汁飲用，可夏日消暑養生遠離肥胖。同時，香蕉含有豐富血清激素，能增加新陳代謝速率及緩和腦神經情緒，且含有豐富的血清激素，能讓心情放鬆，解除憂鬱，所以香蕉有天然「百憂解」藥食水果美譽，而青香蕉膳食纖維豐富能瘦身，增加腸胃蠕動，更具減重功效。

因此，如何有效率的將青熟香蕉抗性澱粉從青熟香蕉萃取出來，同時達到大量生產的目的，乃是目前待解決的問題。

鑒於上述習知技術之缺點，本創作之主要為提供一種青熟香蕉澱粉萃取系統，係包括：一預處理模組，係打碎並均質化處理複數青熟香蕉，以形成一青熟香蕉泥漿；一萃取模組，連接該預處理模組，係接收該青熟香蕉泥漿並將一萃取溶劑加入該青熟香蕉泥漿，以產生一青熟香蕉澱粉萃取混合物；一分離模組，連接該萃取模組，係靜置該青熟香蕉澱粉萃取混合物，以沉澱分離出複數青熟香蕉澱粉沉澱物及複數青熟香蕉懸浮 物；一第一清洗模組，連接該分離模組，係清洗該複數青熟香蕉澱粉沉澱物，以去除該複數青熟香蕉澱粉沉澱物所含澱粉以外之雜質，並形成一香蕉澱粉泥；以及一脫水模組，連接該第一清洗模組，係去除該香蕉澱粉泥之水分，以形成一香蕉澱粉。

較佳地，其中該分離模組進一步包括一加速分離單元，該加速分離單元對該複數青熟香蕉懸浮物進行攪拌或過篩，以將該複數青熟香蕉懸浮物中尚未沉澱分離之該複數青熟香蕉澱粉沉澱物加速分離出。

較佳地，其中該加速分離單元為一攪拌裝置、一第一過篩機、一振動篩或各種可依照分子大小分離的設備其中之一者。

較佳地，其中在該預處理模組之前更連接至一去皮模組，該去皮模組預先去除該複數青熟香蕉的複數外皮。

較佳地，其中該脫水模組包括一乾燥單元，該乾燥單元烘乾該香蕉澱粉。

較佳地，其中該脫水模組進一步連接至一磨粉單元，該磨粉單元將該香蕉澱粉粉末化。

較佳地，其中該乾燥單元為一熱烘乾燥箱、一噴霧乾燥機或一冷凍乾燥機其中之一者。

較佳地，其中在該第一清洗模組與該脫水模組之間進一步包括一第二清洗模組，該第二清洗模組進一步去除該香蕉澱粉泥中之雜質。

較佳地，其中該第一清洗模組為一槽體或一第二過篩機其中之一者。

較佳地，其中該萃取溶劑為一鹼性溶劑或一酸性溶劑其中之一者。

本創作之其它目的、好處與創新特徵將可由以下本創作之詳細範例連同附屬圖式而得知。

1‧‧‧青熟香蕉澱粉萃取系統

10‧‧‧預處理模組

20‧‧‧萃取模組

30‧‧‧分離模組

301‧‧‧青熟香蕉澱粉沉澱物

303‧‧‧雜質廢水

305‧‧‧青熟香蕉懸浮物

307‧‧‧攪拌裝置

309‧‧‧第一過篩機

40‧‧‧第一清洗模組

50‧‧‧脫水模組

501‧‧‧乾燥單元

503‧‧‧磨粉單元

圖1為說明本創作一實施例的青熟香蕉澱粉萃取系統的方塊圖；圖2a為說明本創作一實施例的分離模組的實施方式示意圖；圖2b為說明本創作另一實施例的分離模組的實施方式示意圖；圖2c為說明本創作又一實施例的分離模組的實施方式示意圖；圖3a為說明本創作一實施例的脫水模組的實施方式方塊圖；以及圖3b為說明本創作另一實施例的脫水模組的實施方式方塊圖。

以下配合圖式及元件符號對本創作之實施方式做更詳細的說明，俾使熟習該項技藝者在研讀本說明書後能據以實施。

圖1為一方塊圖，用以說明本創作一實施例的青熟香蕉澱粉萃取系統。請參照圖1，本創作提供一種青熟香蕉澱粉萃取系統1，係包括：一預處理模組10、一萃取模組20、一分離模組30、一第一清洗模組40以及一脫水模組50。預處理模組10係打碎並均質化處理複數青熟香蕉，以讓複數青熟香蕉形成一青熟香蕉泥漿，該青熟香蕉泥漿的網目大小小於80目，且複數青熟香蕉可以帶皮狀態或不帶皮狀態放進預處理模組10，以進行打碎並均質化處理；萃取模組20連接預處理模組10，係接收該青熟香蕉 泥漿並將一萃取溶劑加入該青熟香蕉泥漿，以產生一青熟香蕉澱粉萃取混合物，該萃取溶劑為一鹼性溶劑或一酸性溶劑其中之一者，該萃取溶劑可以有效軟化細胞壁，以收集青熟香蕉澱粉萃取混合物，在本創作一實施例中，鹼性溶劑的酸鹼(PH)值為11以上，更甚者是PH值11-12的範圍內，而酸性溶劑的PH值為4以下，更甚者是PH值3-4的範圍內；分離模組30連接萃取模組20，係靜置該青熟香蕉澱粉萃取混合物，以從該青熟香蕉澱粉萃取混合物沉澱分離出複數青熟香蕉澱粉沉澱物及複數青熟香蕉懸浮物；第一清洗模組40連接分離模組30，係清洗該複數青熟香蕉澱粉沉澱物，以去除該複數青熟香蕉澱粉沉澱物所含澱粉以外之雜質，並形成一香蕉澱粉泥；脫水模組50連接第一清洗模組40，係去除該香蕉澱粉泥之水分，以形成一香蕉澱粉，經過本創作的青熟香蕉澱粉萃取系統1所萃取出來的香蕉澱粉純度能達到90%以上。

此外，在本創作另一實施例中，在預處理模組10之前可更連接至一去皮模組(未示出)，該去皮模組預先去除該複數青熟香蕉的複數外皮，而預處理模組10可為一果汁機；同時，在本創作又一實施例中，萃取模組20以及分離模組30可合併為一萃取分離模組，進一步使操作更精簡。

圖2a、圖2b以及圖2c為示意圖，用以分別說明本創作分離模組的不同實施方式。請同時參照圖1以及圖2a，現將詳細敘述分離模組30的詳細作動，分離模組30係靜置該青熟香蕉澱粉萃取混合物，以從該青熟香蕉澱粉萃取混合物沉澱分離出複數青熟香蕉澱粉沉澱物301及複數青熟香蕉懸浮物305，而在分離過程也會產生不需要的雜質廢水303，在本創作一實施例中，可直接以第一清洗模組40清洗複數青熟香蕉澱粉沉澱 物301，以去除複數青熟香蕉澱粉沉澱物301所含澱粉以外之雜質，並形成一香蕉澱粉泥；而在本創作其他實施例中，分離模組30可進一步包括一加速分離單元，該加速分離單元會對複數青熟香蕉懸浮物305進行攪拌或過篩，以將複數青熟香蕉懸浮物305中尚未沉澱分離之複數青熟香蕉澱粉沉澱物301加速分離出來，請參照圖2b及圖2c，該加速分離單元可以為一攪拌裝置307、一第一過篩機309、一振動篩或各種可依照分子大小分離的設備其中之一者，攪拌裝置307可持續對複數青熟香蕉懸浮物305進行攪拌，而第一過篩機309可持續對複數青熟香蕉懸浮物305進行振動過篩，複數青熟香蕉懸浮物305中尚未沉澱分離之複數青熟香蕉澱粉沉澱物301會隨著攪拌或振動過篩持續被分離出來；其中，第一過篩機309之網目大小在60目至150目之間。

另一方面，在本創作一實施例中，第一清洗模組40為一槽體或一第二過篩機，當第一清理模組40為該槽體時，操作者可用手動清洗的方式反覆清洗複數青熟香蕉澱粉沉澱物301，以去除複數青熟香蕉澱粉沉澱物301所含澱粉以外之雜質，並形成一香蕉澱粉泥；而當第一清理模組40為該第二過篩機時，操作者可利用該第二過篩機以振動清洗方式去除複數青熟香蕉澱粉沉澱物301所含澱粉以外之雜質，並形成一香蕉澱粉泥，其中，該第二過篩機之網目大小在150目至280目之間。

圖3a及圖3b為方塊示意圖，用以分別說明本創作脫水模組的不同實施方式。請參照圖3a，在本創作一實施例中，脫水模組50可包括一乾燥單元501，當脫水模組50已去除該香蕉澱粉泥之水分並形成該香蕉澱粉後，乾燥單元501進一步烘乾該香蕉澱粉，乾燥單元501烘乾的溫度 以不超過70度C為原則，大部分以60-70度C的範圍下去烘乾，以避免該香蕉澱粉的糊化，而在少部分的情況下可以超過70度C的溫度下去烘乾。再請參照圖3b，在本創作另一實施例中，脫水模組50除了包括一乾燥單元501，可進一步連接至一磨粉單元503，當該香蕉澱粉被烘乾裝置501烘乾後，磨粉單元503進一步磨碎該香蕉澱粉，將該香蕉澱粉粉末化。此外，在本創作一實施例中，乾燥單元501可為一熱烘乾燥箱、一噴霧乾燥機或一冷凍乾燥機其中之一者。

在本創作又一實施例中，在第一清洗模組40與該脫水模組50之間進一步包括一第二清洗模組(未示出)，該第二清洗模組可更進一步去除該香蕉澱粉泥中之雜質，使該香蕉澱粉純度更高，而該第二清洗模組可為一第三過篩機，該第三過篩機之網目大小在280目至500目之間。

另一方面，在本創作一實施例中，第一過篩機309、該第二過篩機、及該第三過篩機可分別為一振動篩，而振動篩在振動時具有一主振動頻率及/或一次振動頻率；在主振動頻率是要產生一慣性力，將雜質和複數青熟香蕉澱粉沉澱物301及/或將雜質和澱粉分開；而在主振動頻率中調變一頻率較高的次振動頻率(或可稱作次音頻)，其作用類似超音波洗浄，次音頻的頻率詷變至和澱粉及雜質之間的凡得瓦鍵結共振，使二者分離，然後進一步用主振動頻率產生的慣性力，讓二者分開。次音頻的頻率範圍，決定於待分離的物質間之凡德瓦力，而主振動頻率範圍，決定於待分開物質的質量。

由以上本創作數個實施例可以清楚知道，本創作有系統地將青熟香蕉澱粉從複數青熟香蕉中萃取分離出來，且本創作的青熟香蕉萃取 系統可一次萃取大量的青熟香蕉，節省了大量時間，同時本創作利用了分離模組來有效將雜質從青熟香蕉萃取混和物中去除，並進一步以至少一個清洗模組來清洗青熟香蕉澱粉沉澱物，使最後得到的青熟香蕉澱粉純度可達90%以上。

以上所述者僅為用以解釋本創作之較佳實施例，並非企圖據以對本創作做任何形式上之限制，是以，凡有在相同之創作精神下所作有關本創作之任何修飾或變更，皆仍應包括在本創作意圖保護之範疇。

1‧‧‧青熟香蕉澱粉萃取系統

10‧‧‧預處理模組

20‧‧‧萃取模組

30‧‧‧分離模組

40‧‧‧第一清洗模組

50‧‧‧脫水模組

Claims (10)

1. 一種青熟香蕉澱粉萃取系統，係包括：一預處理模組，係打碎並均質化處理複數青熟香蕉，以形成一青熟香蕉泥漿；一萃取模組，連接該預處理模組，係接收該青熟香蕉泥漿並將一萃取溶劑加入該青熟香蕉泥漿，以產生一青熟香蕉澱粉萃取混合物；一分離模組，連接該萃取模組，係靜置該青熟香蕉澱粉萃取混合物，以沉澱分離出複數青熟香蕉澱粉沉澱物及複數青熟香蕉懸浮物；一第一清洗模組，連接該分離模組，係清洗該複數青熟香蕉澱粉沉澱物，以去除該複數青熟香蕉澱粉沉澱物所含澱粉以外之雜質，並形成一香蕉澱粉泥；以及一脫水模組，連接該第一清洗模組，係去除該香蕉澱粉泥之水分，以形成一香蕉澱粉。
2. 如申請專利範圍第1項所述之青熟香蕉澱粉萃取系統，其中該分離模組進一步包括一加速分離單元，該加速分離單元對該複數青熟香蕉懸浮物進行攪拌或過篩，以將該複數青熟香蕉懸浮物中尚未沉澱分離之該複數青熟香蕉澱粉沉澱物加速分離出。
3. 如申請專利範圍第2項所述之青熟香蕉澱粉萃取系統，其中該加速分離單元為一攪拌裝置、一第一過篩機、一振動篩或各種可依照分子大小分離的設備其中之一者。
4. 如申請專利範圍第1項所述之青熟香蕉澱粉萃取系統，其中在該預處理模組之前更連接至一去皮模組，該去皮模組預先去除該複數青熟香蕉的複數外皮。
5. 如申請專利範圍第1項所述之青熟香蕉澱粉萃取系統，其中該脫水模組包括一乾燥單元，該乾燥單元烘乾該香蕉澱粉。
6. 如申請專利範圍第5項所述之青熟香蕉澱粉萃取系統，其中該脫水模組進一步連接至一磨粉單元，該磨粉單元將該香蕉澱粉粉末化。
7. 如申請專利範圍第5項所述之青熟香蕉澱粉萃取系統，其中該乾燥單元為一熱烘乾燥箱、一噴霧乾燥機或一冷凍乾燥機其中之一者。
8. 如申請專利範圍第1項所述之青熟香蕉澱粉萃取系統，其中在該第一清洗模組與該脫水模組之間進一步包括一第二清洗模組，該第二清洗模組進一步去除該香蕉澱粉泥中之雜質。
9. 如申請專利範圍第1項所述之青熟香蕉澱粉萃取系統，其中該第一清洗模組為一槽體或一第二過篩機其中之一者。
10. 如申請專利範圍第1項所述之青熟香蕉澱粉萃取系統，其中該萃取溶劑為一鹼性溶劑或一酸性溶劑其中之一者。