TWI808074B - 糖及/或脂質的代謝改善劑 - Google Patents

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Abstract

本發明之課題在於提供一種糖及/或脂質的代謝改善劑，利用含有纖維化裸藻澱粉(paramylon)之糖及/或脂質的代謝改善劑而解決。

Description

糖及/或脂質的代謝改善劑
發明領域 本發明關於一種糖及/或脂質的代謝改善劑。
發明背景 近年，生活習慣疾病正在增加。這被認為是因飲食習慣的變化及運動不足所致。已知生活習慣疾病與，例如：脂質代謝異常、糖代謝異常相關。因此有因生活習慣疾病而導致動脈硬化、高血壓等各種疾病的可能性。於是，為預防這樣的生活習慣疾病，尋求用以改善脂質代謝及糖代謝的有效手段。
另一方面，現在已知改善脂質代謝及糖代謝的醫藥作為糖尿病治療藥及肥胖改善藥等。不過該等多為合成低分子化合物，從可恆常地攝取這樣的觀點，期望是天然成分。又，從能夠更有效地預防生活習慣疾病這樣的觀點，期望脂質代謝與糖代謝雙方皆能夠改善。
裸藻澱粉(paramylon)是綠蟲藻所含之β-1,3-葡聚糖的1種。近年有報告裸藻澱粉對治療創傷及抑制過敏等有用(專利文獻1至2)。 先行技術文獻 專利文獻
[專利文獻1]日本特開2011-184371號公報 [專利文獻2]日本特開2014-231479號公報
發明概要 發明欲解決之課題 本發明課題在於提供一種糖及/或脂質的代謝改善劑。較佳地，本發明課題在於提供一種以天然成分為有效成分的糖及/或脂質的代謝改善劑。 用以解決課題之手段
本發明人有鑑於上述課題進行深入研究之結果，發現：藉由將天然成分的裸藻澱粉予以纖維化，會明顯地增強糖及/或脂質的代謝改善作用。基於此知識，本發明人進一步推進研究的結果，而完成本發明。
即，本發明包含下述態樣： 項1. 一種糖及/或脂質的代謝改善劑，含有纖維化裸藻澱粉。
項2. 如項1之代謝改善劑，其為乾燥形態。
項3. 如項1或2之代謝改善劑，其中前述纖維化裸藻澱粉是裸藻澱粉粒子的解纖物。
項4. 如項1至3中任一項之代謝改善劑，其中前述纖維化裸藻澱粉是纖維交纏而成的網眼狀結構體。
項5. 如項1至4中任一項之代謝改善劑，其為食品添加劑。
項6. 如項1至4中任一項之代謝改善劑，其為食品組成物。
項7. 如項1至4中任一項之代謝改善劑，其為醫藥。
項8. 如項1至7中任一項之代謝改善劑，其可使用於預防或改善：(1)代謝症候群，或者 (2)選自於由肥胖、糖尿病、脂質異常症及脂肪肝構成之群組之至少1種。
項9. 一種糖及/或脂質的代謝改善劑之製造方法，包含摻合纖維化裸藻澱粉。
項10. 如項9之製造方法，其中前述纖維化裸藻澱粉為乾燥形態。
項11. 如項9或10之製造方法，其進一步包含摻合水。
項12. 一種纖維化裸藻澱粉，係用以使用來作為糖及/或脂質的代謝改善劑。
項13. 一種糖及/或脂質的代謝改善方法，包含將纖維化裸藻澱粉應用於對象。
項14. 一種纖維化裸藻澱粉的用途，係用以製造糖及/或脂質的代謝改善劑。 發明效果
依據本發明，能夠提供一種含有天然成分作為有效成分之糖及/或脂質的代謝改善劑。依據本發明之糖及/或脂質的代謝改善劑，能夠謀求選自於由下述構成之群組之至少1種疾病或狀態等的預防或改善：代謝症候群，及高膽固醇血症、高脂血症等脂質異常症、脂肪肝、糖尿病及肥胖。又，因本發明之糖及/或脂質的代謝改善劑是以源自天然的多醣類作為有效成分，認為副作用的風險低。因此適於長期攝取。
用以實施發明之形態 在本說明書中，針對「含有」及「包含」的表現，是含「含有」、「包含」、「實質上由…構成」及「僅由…構成」這樣的概念。
本發明於其之一態樣中，關於一種含有纖維化裸藻澱粉之，糖及/或脂質的代謝改善劑(在本說明書中有時亦表示為「本發明的代謝改善劑」或者「本發明製劑」。)。於以下，針對其進行說明。
1.纖維化裸藻澱粉 纖維化裸藻澱粉是源自屬於綠蟲藻屬(=裸藻屬)的微細藻類(在本說明書中，有時亦表示為「裸藻」。)的β-1,3-葡聚糖，只要是纖維狀形態者未被特別限制，亦將纖維狀形態的裸藻澱粉在本申請案中稱為纖維化裸藻澱粉。迄今，已有報告將裸藻澱粉粒子進行化學處理(鹼處理等)所獲得之非晶裸藻澱粉，其若利用電子顯微鏡進行觀察則無法被認為是纖維化，且由於是形狀和大小是不定形的塊，因此不包含於纖維化裸藻澱粉。
纖維化裸藻澱粉來源的裸藻未被特別限制，例如可舉：細小裸藻(Euglena gracilis)、Euglena longa、尾裸藻(Euglena caudata)、尖尾裸藻(Euglena oxyuris)、三棱裸藻(Euglena tripteris)、近軸裸藻(Euglena proxima)、綠色裸藻(Euglena viridis)、群居裸藻(Euglena sociabilis)、帶形裸藻(Euglena ehrenbergii)、靜裸藻(Euglena deses)、魚形裸藻(Euglena pisciformis)、旋紋裸藻(Euglena spirogyra)、梭形裸藻(Euglena acus)、膝曲裸藻(Euglena geniculata)、中型裸藻(Euglena intermedia) 、易變裸藻(Euglena mutabilis)、血紅裸藻(Euglena sanguinea) 、Euglena stellata、土生裸藻(Euglena terricola)、Euglena klebsi、红裸藻(Euglena rubra)、Euglena cyclopicola等。該等之中，從能夠更能夠確實發揮本發明效果這樣的觀點，較佳可舉：細小裸藻，更佳可舉：細小裸藻 EOD-1菌株[在2013年6月28日，在布達佩斯條約的規定下，以寄存編號FERM BP-11530，於獨立行政法人製品評價技術基盤機構 專利生物寄存中心{NITE-IPOD(郵遞區號292-0818 日本千葉縣木更津市上總鐮足2-5-8 120號室)}，完成國際寄存]。
纖維化裸藻澱粉的重量平均分子量未被特別限定，例如為1×104 至2×107 ，較佳為1×105 至5×105 。
再者，重量平均分子量可藉SEC-MALS分析，利用以下方法測定：SEC裝置：LC-10ADvp 系統(Shimadzu Co.，日本)，使用管柱：KD-806M(shodex.，日本)， MALS檢測器：DAWN HELEOSII(wyatt Technologies.，U.S.A.)，溶離液：1%LiCl/DMI， 流速：0.5 mL/分。
纖維化裸藻澱粉之纖維的直徑未被特別限制，例如為10至500 nm，較佳為20至300 nm，更佳為50至200 nm。纖維化裸藻澱粉之纖維的直徑，一般能夠基於纖維化裸藻澱粉的電子顯微鏡像進行測定。
纖維化裸藻澱粉的水中沈澱體積未被特別限制，例如為30至300 mL/g，較佳為50至250 mL/g，更佳為70至200 mL/g。水中沈澱體積能夠按照或準據試驗例2而測定。
纖維化裸藻澱粉對酵素所致的分解，具有相對地高的耐性。例如，因β葡聚糖酶的分解所生成之單體(葡萄糖)的量，對每1g纖維化裸藻澱粉，例如為0.1至50 mg，較佳為1至10 mg。此量能夠能夠按照或準據試驗例5而測定。
纖維化裸藻澱粉對鹼溶液的溶解性相對地低。例如，纖維化裸藻澱粉，對0.1至0.3M的氫氧化鈉水溶液是不溶解。於此處，所謂「不溶解」是意味：例如將纖維化裸藻澱粉懸浮在該水溶液之後(例如，剛懸浮後至經過1小時後)之溶液的吸光度(660 nm)，例如為0.1以上，較佳為1.0以上。溶解性能夠按照或準據試驗例6而測定。
纖維化裸藻澱粉的結晶度相對於粒狀裸藻澱粉的相對值(纖維化裸藻澱粉的結晶度/粒狀裸藻澱粉的結晶度)，例如為0.60至0.90，較佳為0.65至0.80。結晶度能夠按照或準據試驗例7而測定。
纖維化裸藻澱粉可為已分散於水等溶媒的形態，亦可為乾燥形態。即便纖維化裸藻澱粉為乾燥形態亦可再分散於水。
再者，在本說明書，所謂「乾燥形態」是表示水分含量為15質量%以下，較佳為10質量%以下，更佳為5質量%以下。
再者，裸藻澱粉在裸藻的細胞內，一般是以裸藻澱粉粒子存在，該裸藻澱粉粒子是形成β-1,3-葡聚糖鏈之3重螺旋結構體在一定規則性的基礎上高度地聚積而成。就纖維化裸藻澱粉而言，較佳可使用將此裸藻澱粉粒子進行物理性地解纖處理而獲得之，裸藻澱粉粒子的解纖物。又，亦可把藉由將此解纖處理應用於裸藻而獲得之，裸藻的解纖處理物，作為纖維化裸藻澱粉使用。
裸藻澱粉粒子的形狀未被特別限制，一般是扁平的旋轉橢圓體狀。
裸藻澱粉粒子的粒徑分佈未被特別限制，例如為0.5至15μm，較佳為1至6μm。又，裸藻澱粉粒子的平均粒徑亦未被特別限制，例如為1至10，較佳為2至4μm。
裸藻澱粉粒子能夠按照或準據公知方法(例如記載於日本專利第5883532號公報的方法)，藉由從綠蟲藻分離、單離，或精製而製造。裸藻澱粉粒子，例如能夠把藉著破壞綠蟲藻的細胞膜所獲得之細胞內容成分予以回收，藉此容易地獲得。又，因應需要亦可精製裸藻澱粉粒子。針對裸藻澱粉粒子的精製來說，已知各種(例如，日本專利第5883532號公報)，能夠按照該等方法進行。作為精製步驟，例如，可舉：界面活性劑處理步驟、洗淨步驟等。
解纖處理，只要是下述處理，未被特別限制：能夠幾乎不切斷存在於裸藻澱粉粒子中之β-1,3葡聚糖的氫鍵地(例如，只切斷β-1,3葡聚糖之氫鍵的10%以下、5%以下、2%以下、1%以下地)進行解繊的處理，或能夠將存在於裸藻澱粉粒子中之β-1,3-葡聚糖鏈或其形成之3重螺旋結構體的一部分或全部予以解開的處理。較佳為幾乎不切斷存在於裸藻澱粉粒子中之β-1,3葡聚糖的氫鍵地進行解纖處理，較佳為作成纖維狀。能夠採用能把裸藻澱粉粒子般的微粒子予以磨碎(剪切)或者粉碎(較佳為磨碎(剪切))的公知處理，作為解纖處理。
解纖處理能夠使用公知的磨碎機(剪切機)、粉碎機等裝置進行。作為使用於解纖處理的裝置，例如可舉：石磨式磨碎機、噴射磨機(Jet mill)、二軸混練機、高壓均質機、高壓乳化機、雙軸押出機、珠磨機等。該等之中，較佳可舉：石磨式磨碎機及珠磨機。
解纖處理能以濕式進行，亦能以乾式進行。以濕式進行解纖處理者，變得能使纖維化裸藻澱粉更有效率地分散於溶液中，而為較佳。作為以濕式進行之情況的溶媒，只要是能分散纖維化裸藻澱粉的溶媒，未被特別限制，能夠合適地使用水。
解纖處理可為單獨1種，亦可為2種以上的組合。又，亦可為一部分經解纖處理過的裸藻澱粉，只要包含經解纖處理過的裸藻澱粉就是本發明意欲者。
解纖處理的諸項條件可因應解纖原理、於解纖處理使用之裝置的種類、是濕式是乾式等而適宜調整。作為一例，當使用增幸產業製之石磨式磨碎機(超微粒磨碎機(super masscolloider))進行濕式解纖處理的情況的各條件(解纖處理對象液、縫隙(clearance)、磨石旋轉數、解纖處理的次數)是如以下。
解纖處理對象液：裸藻澱粉粒子的水懸浮液。裸藻澱粉粒子的濃度未被特別限制，例如為0.1至40質量%，較佳為0.5至30質量%，更佳為1至20質量%，進一步較佳為2至15質量%。
縫隙(磨石的間隙)：未被特別限制，例如為-10至-800μm，較佳為-30至-400μm，更佳為-50至-300μm，進一步較佳為-80至-150μm。
磨石旋轉數：未被特別限制，例如為500至3000 rpm，較佳為700至2000 rpm，更佳為800至1600 rpm。
解纖處理的次數：未被特別限制，例如為1至30次，較佳為3至25次，更佳為5至20次左右。
再者，條件會因磨石的種類及廠商而適宜變更，例如當利用Glow engineering的石磨式磨碎機(glow mill)時，較佳為將縫隙令為例如10至100μm。
纖維化裸藻澱粉可為1種單獨，亦可為2種以上的組合。
2.用途 因纖維化裸藻澱粉具有糖及/或脂質的代謝改善作用，能夠利用來作為糖及/或脂質的代謝改善劑的有效成分。再者，在本說明書中，所謂糖代謝，是包含自糖的攝取至排泄為止的一系列現象的每個。又，在本說明書中，所謂脂質代謝，是包含：從脂質或者可轉換為脂質之物質的攝取至脂質或者從脂質所轉換成的物質的排出為止的一系列現象的每個。
又，基於糖及/或脂質的代謝改善作用之其它用途，例如，能夠利用來作為於以下列舉之用途的有效成分： (A)選自於由代謝症候群，或高膽固醇血症、高脂血症等脂質異常症、糖尿病、肥胖及脂肪肝構成之群組之至少1種疾病或狀態等的預防或改善劑、 (B)體重抑制劑、 (C)體重增加的抑制劑、 (D)體脂肪及/或內臟脂肪抑制劑、 (E)體脂肪及/或內臟脂肪增加的抑制劑、 (F)糖及/或脂質吸收抑制劑、 (G)脂肪消耗促進劑、 (H)血中脂質(例如膽固醇、中性脂肪等)及/或血糖值的抑制劑、 (I)血中脂質(例如膽固醇、中性脂肪等)及/或血糖值上升的抑制劑、 (J)血中LDL膽固醇抑制劑、 (K)血中LDL膽固醇上升的抑制劑、 (L)血中LH比(LDL膽固醇/HDL膽固醇)抑制劑、 (M)血中LH比(LDL膽固醇/HDL膽固醇)上升的抑制劑、 (N)腸內菌叢改善劑 (O)排便改善劑 (P)肝功能改善劑 (R)動脈硬化預防劑 (S)胰島素抗性改善劑 (T)糖吸收延遲劑 (U)血糖值上升延遲劑等。
進而，亦可利用於以下列舉的用途、目的、對象： (a)減少內臟脂肪 (b)抑制體脂肪的增加、減少體脂肪、抑制脂肪的吸收 (c)減少中性脂肪 (d)使得容易將脂肪作為能量消耗 (e)使血中中性脂肪及血糖值的上升穩定 (f)抑制糖分的吸收、抑制糖質的吸收 (g)使血中膽固醇降低、降低LDL膽固醇值 (h)整理腸胃之狀態、改善排便、改善腸內環境 (i)增加血中HDL(優質膽固醇)膽固醇 (j)給在意內臟脂肪的人 (k)給BMI偏高的人 (l)給中性脂肪偏高的人 (m)給在意膽固醇的人 (n)給(在意)餐後血糖值偏高的人 (o)給在意肝臟健康的人。
再者，代謝症候群是內臟脂肪型肥胖再加上，符合(1)高血壓、(2)血糖值高、(3)HDL膽固醇低或是中性脂肪高，的3個之中任2個以上的狀態。
本發明製劑能夠在各種領域，例如作為食品添加劑、食品組成物(包含健康增進劑、營養補助劑(補充劑等))、醫藥等而使用。
本發明製劑的形態未被特別限定，因應用途，可採於各用途中一般使用的形態。
就形態而言，當用途為食品添加劑、醫藥、健康增進劑、營養補助劑(補充劑等)等時，例如可舉：錠劑(包含口腔內側崩解錠、可咀嚼錠、發泡錠、口含劑、凍膠狀滴劑等)、丸劑、顆粒劑、細粒劑、散劑、硬膠囊劑、軟膠囊劑、乾糖漿劑、液劑(包含飲料劑、懸浮劑、糖漿劑)、凍膠劑等。
就形態而言，當用途為食品組成物時，可舉：液狀、凝膠狀或固態狀的食品，例如果汁、清涼飲料、茶、湯、豆漿等飲料、沙拉油、調味汁(dressing)、酸酪乳、凍膠、布丁、拌飯素、嬰幼兒奶粉、蛋糕粉(cake mix)、粉末狀或液狀的乳製品、麵包、餅乾等。
本發明製劑因應需要亦可進一步含有其它成分。作為其它成分，只要是可摻合至食品添加劑、食品組成物、醫藥、健康增進劑、營養補助劑(補充劑等)等的成分並非被特別限定，例如可舉：基劑、載體、溶劑、分散劑、乳化劑、緩衝劑、穩定劑、賦形劑、結合劑、崩解劑、潤滑劑、增黏劑、著色料、香料、螯合劑等。
本發明製劑，可為纖維化裸藻澱粉已分散於水等溶媒的形態，亦可為乾燥形態。纖維化裸藻澱粉即便是乾燥形態，更容易地分散於水是可能的。
本發明製劑能夠藉由一種方法而製造，該方法包含摻合纖維化裸藻澱粉的步驟。當本發明製劑為例如，飲料時，進一步包含摻合水的步驟。再者，此情況時，亦可將纖維化裸藻澱粉摻合至已含水的對象物，亦可在摻合纖維化裸藻澱粉之後，摻合水。進行摻合之際，纖維化裸藻澱粉即便為乾燥狀態，亦可分散於水。
當本發明製劑包含纖維化裸藻澱粉以外的成分時，有效成分的含量，受用途、使用態樣、應用對象的狀態等所左右，不被限定，例如可令為0.0001至95質量%，較佳可令為0.001至50質量%。
本發明製劑對對象生物的應用(例如，投予、攝取、接種等)量，是會表現藥效的有效量即可，未被特別限定，一般來說，就有效成分之纖維化裸藻澱粉的乾燥重量，一般每一日是0.1至10000 mg/kg體重。上述應用量較佳分為1日1次以上(例如1至3次)來應用，亦可依年齡、病態、症狀而適宜增減。
[實施例] 於以下基於實施例詳細地說明本發明，但本發明並非受該等實施例所限定。
參考製造例1：裸藻澱粉粒子的製造 如以下般進行來精製裸藻澱粉粒子。
[培養步驟] 以以下的條件下進行培養細小裸藻 EOD-1菌株(在布達佩斯條約的規定下，以寄存編號FERM BP-11530在獨立行政法人製品評價技術基盤機構 專利生物寄存中心(NITE-IPOD)完成國際寄存)。
「培養容器」：500 mL坂口燒瓶(Sakaguchi flask) 「振盪培養條件」：125 rpm 「培養溫度」：28℃ 「培養起始時液體的pH」：4.7(利用鹽酸來調整) 「用於培養的液體量」：約200 mL/1燒瓶 「用於培養的液體組成」：如表1 「光照射條件」：暗處24小時 「微細藻類的初期重量」：0.78 g/L(乾燥重量) 「培養期間」：2天
[表1]
在培養結束後，收集5燒瓶份的液體，並將收集到的液體在離心管內進行離心分離(500×g，4分鐘，室溫)。將離心管內的上清液暫且除掉並回收。將回收的上清液置入離心管並使離心管內的沉澱物分散，全部移至100 mL容積的量筒。進一步，將回收的上清液加入量筒，並定容至90 mL。
[酵素處理步驟] 將已定容至90 mL的液體移至200 mL燒杯，一邊攪拌一邊添加鹽酸水溶液，藉此將液體的pH調整至3。以使得蛋白質分解酵素(酸性蛋白酶 製品名「蛋白酶YP-SS」Yakult藥品工業公司製 最佳pH2.5至3.0)成為5 g/L濃度的方式添加至液體。一面攪拌液體一面在50℃下施行酵素處理2小時。
[界面活性劑處理步驟] 以使得十二烷基硫酸鈉的濃度成為3.0質量/容量(w/v)%的方式，將十二烷基硫酸鈉的水溶液加入至經酵素處理步驟的液體。一面攪拌含十二烷基硫酸鈉的液體，一面藉由鹽酸水溶液的添加將液體的pH調整至3。進一步，利用螺旋槳攪拌機(旋轉速度200 rpm)將液體在60℃下攪拌30分鐘。
[分離步驟] 藉由離心分離(1000×g，2分鐘，室溫)使裸藻澱粉沈殿，從歷經界面活性劑處理步驟的液體，分離了裸藻澱粉。除了進行變更使得十二烷基硫酸鈉的濃度成為1.0質量/容量%之點，及未調整pH之點以外是同樣地進行，並進一步進行界面活性劑處理步驟。其後，與上述同樣地進行了分離步驟。如此進行，將界面活性劑處理步驟及分離步驟分別各進行3次。
[洗淨步驟] 利用純水使得在分離步驟中藉由離心分離而沈殿的裸藻澱粉懸浮，在40℃下靜置10分鐘。接著，藉由離心分離(1000×g，2分鐘，室溫)使裸藻澱粉沈殿。將這樣的操作合計進行3次。
[乾燥步驟] 把在洗淨步驟中藉由離心分離而沈殿的裸藻澱粉，使在50℃下乾燥，獲得裸藻澱粉粒子。
製造例1：纖維化裸藻澱粉的製造1 把藉著重複參考製造例1而製造出的裸藻澱粉粒子與精製水混合而調製了裸藻澱粉粒子懸浮液。裸藻澱粉粒子懸浮液中裸藻澱粉粒子的濃度是令為5質量%。使用石磨式磨碎機(超微粒磨碎機，增幸產業公司製)以下述表2中的條件，將裸藻澱粉粒子懸浮液進行濕式解纖處理，獲得從磨碎機排出的漿料。將該濕式解纖處理重複計20次。把最終所獲得之漿料，作為纖維化裸藻澱粉液使用於試驗。將裸藻澱粉粒子懸浮液，與纖維化裸藻澱粉液的顯微鏡照片，及含有該等之液的瓶的外觀照片顯示於圖1。再者，之後在圖表中有時亦將纖維化裸藻澱粉稱為纖維狀裸藻澱粉。
[表2]
如圖1的顯微鏡照片所示般，能夠確認到：藉由濕式解纖處理，裸藻澱粉粒子解開，且纖維化。又，可確認到纖維化裸藻澱粉具有分枝的結構(分支的結構)且呈網眼狀的結構。又，如圖1的外觀照片，在纖維化裸藻澱粉液中來說，纖維化裸藻澱粉在液中顯示均勻地分散著。
比較製造例1：經化學處理之裸藻澱粉的製造 使用記載於日本特開2011-184592號公報的方法將參考製造例1的裸藻澱粉粒子進行了化學處理。具體來說，使裸藻澱粉粒子溶解於1M NaOH水溶液，在溶解後，藉由添加鹽酸水溶液進行中和處理。因中和處理而產生凝膠狀物質。藉由由離心分離進行的分離處理而去除所獲得之上清液，獲得固形分。由於固形分含有因中和處理所致之鹽(NaCl)，因此對所獲得之固形分，添加大量的水而使固形分分散並產生凝膠狀物質，同樣地利用離心分離進行分離處理，藉此進行了去除凝膠狀物質所含之鹽類的處理。重複進行鹽類的去除處理，至使得相對於每單位已溶解於1M NaOH水溶液的裸藻澱粉粒子乾燥重量，於凝膠狀物質所含之NaCl乾燥質量成為0.1質量%以下為止，獲得經化學處理之裸藻澱粉。於凝膠狀物質所含之NaCl的乾燥重量，是將離心分離後之上清液的NaCl濃度利用上清液的導電率算出，並藉此而求得。再者，根據已經報導的文獻(平成26年度戰略性基板技術高度化支援事業 關於多醣類裸藻澱粉的高度培養生產技術及利用的研究開發(研究開發成果等報告書 平成27年3月))，藉由電子顯微鏡進行觀察的結果，該經化學處理之裸藻澱粉並非纖維狀，而是形狀和大小不定形的塊。
試驗例1：纖維化裸藻澱粉結構的解析 以電子顯微鏡觀察了製造例1之纖維化裸藻澱粉的結構。具體來說如下面般進行。首先，相對於纖維化裸藻澱粉與水的混合物，添加該混合物1.5倍容量的三級丁醇，藉由旋渦混合器使纖維化裸藻澱粉分散。將所獲得之分散液的一部分滴下於平板上，使被滴下之試驗液冷凍。將冷凍物進行減壓處理，使溶媒揮發。對所獲得之樣本，施行鋨電漿離子塗佈(ion coat)(厚度20 nm)，以掃描式電子顯微鏡觀察。將觀察像顯示於圖2及3。
如圖2及3所示般，藉由本試驗所觀察到的纖維化裸藻澱粉，是各纖維彼此纏繞而成的網眼狀結構。
試驗例2：水中沈澱體積的測定 準據「日本食物纖維學會監修，日本食物纖維學會編輯委員會編(2008)食物纖維‐基礎及應用‐第3版，p.111 第一出版，東京」所記載的方法進行了測定。具體來說，如下面般進行。將樣本(裸藻澱粉粒子(參考製造例1)、纖維化裸藻澱粉(製造例1)或經化學處理之裸藻澱粉(比較製造例1))的漿料狀的各試驗試料，秤取以乾燥質量換算計250 mg(只有纖維化裸藻澱粉是125 mg)至25 mL容積的塑料管，以手猛烈搖動塑料管，攪拌內容物。其後，將內容物移至25 mL容積的量筒，添加純水至成為25 mL。攪拌了量筒內的液體之後，在37℃下靜置24小時。藉此樣本沈殿，產生透過界面分開的2個層(主要包含沈殿的樣本的層(下層)，及主要包含水的層(上層))。由量筒刻度求得下層的體積，將所獲得之體積除以樣本質量(乾燥質量)，算出了水中沈澱體積(mL/g)。試驗進行3次或4次，算出了平均值及標準差。將結果顯示於表3。
[表3]
如表3所示般，纖維化裸藻澱粉的水中沈澱體積是相對地高。由此，暗示了纖維化裸藻澱粉對水的分散性及保水力優良。
試驗例3：對糖及脂質代謝之影響的解析 以包含纖維化裸藻澱粉(製造例1)的飼料為餌來飼育小鼠，並測定體重、耐糖量、內臟脂肪量、各臟器重量、血清生物化學值等。具體來說如以下般進行。
＜3-1.試驗方法＞ ＜3-1-1.實驗動物及飼育條件＞ 本實驗是遵照在大妻女子大學家政系動物實驗委員會所定的「規定了動物實驗設備的整備及管理方法以及具體的實驗方法的規則」，得到倫理審査委員的承認而進行。
使用5週齡的雄性C57BL/6J小鼠(日本Charles River公司製)。以固形飼料(NMF，Oriental酵母工業公司製)1週的預備飼育後，以使得體重成為均勻的方式分組為每1組各10隻(惟，標準飼料飼育組為5隻)。
於試驗使用的飼料是如下面。對照組及試驗組的飼料，是以使得脂肪能量比成為50%的方式添加了20%豬油。對照組的飼料是添加了5%纖維素作為食物纖維。試驗組的飼料是添加了：細小裸藻EOD-1菌株乾燥粉末(以下稱生質組)、裸藻澱粉粒子(參考製造例1)(以下稱裸藻澱粉組)、或將纖維化裸藻澱粉(製造例1)與2倍量的糊精混合並進行冷凍乾燥所獲得之纖維化裸藻澱粉乾燥物(以下稱纖維化裸藻澱粉組)。各飼料是以使得作為乾燥重量成為5%的方式考慮含水率來添加。又，生質是含有80.2%的裸藻澱粉，因此為了使得飼料中食物纖維量成為5%，不足部分利用9.9 g的纖維素進行了調製。再者，裸藻澱粉粒子與纖維化裸藻澱粉分別視作食物纖維操作，因此，裸藻澱粉組及纖維化裸藻澱粉組的飼料來說未添加纖維素。又，由於在纖維化裸藻澱粉加入有糊精，因此將同量的糊精添加至各組。相各組的飼料組成顯示於表4。
[表4]
又，與上述對照組及試驗組分別地，亦準備了使攝取未添加豬油等的標準飼料的組(以下，標準組)。
在試驗中，使小鼠自由攝取上述飼料與水12週，隔2至3日測定體重與飼料攝取量。再者，飼育環境是令為溫度22±1℃、濕度50±5%、12小時的明暗循環(明期：8時→20時，暗期：20時→8時)。在試驗最終日，在測定飼料攝取量及體重後使斷食一晚，以異氟醚(isoflurane)/碳酸氣使之安樂死，從心臟採取血液。摘除肝臟、盲腸、後腹壁脂肪、腸繫膜脂肪、副睪周邊脂肪組織並測定重量。其後，肝臟是冷凍乾燥及粉碎，作為分析用試料。
＜3-1-2.耐糖量測定＞ 在飼育最後一週，從早上8點斷食8小時後，使用胃管以成為1 g/kg體重的方式將20%葡萄糖溶液投予至小鼠的胃內。在投予前由尾部採血(0分)，在投予後15分、30分、60分及120分後同樣地進行了採血。血糖值的定量是使用「小型血糖測定器 Glutest Ace R」(三和科學研究所公司製)。
＜3-1-3.血清的生物化學的檢查＞ 測定AST、ALT、ALP、總膽固醇、LDL-膽固醇、HDL-膽固醇、三酸甘油酯(triglyceride)(中性脂肪)、游離脂肪酸(NEFA)、CRP、瘦素、胰島素及葡萄糖的血清中或血中濃度。
＜3-1-4.統計解析＞ 全部的統計處理是使用統計軟體(JMP Pro.12)，進行單因子配置的分散分析，平均值之差的檢定是使用Turkey-Kramer的多重比較法。測定結果是以平均值±標準差顯示，顯著水準令為5%。
＜3-2.結果＞ ＜3-2-1.體重＞ 將試驗中體重變化的圖顯示於圖4及5。
再者，在試驗前的體重來說各組之間無顯著差異，又，使攝取高脂肪食物的小鼠之飼料是進行調整使得卡路里一致，確認到試驗期間中各組的攝取量無顯著差異。
如圖4及5所示般，比起對照組，生質組及裸藻澱粉組可見些許抑制傾向，相對於此，與對照組相比，纖維化裸藻澱粉組體重增加顯著地受到抑制。纖維化裸藻澱粉組儘管持續攝取添加有豬油的飼料，其體重增加的程度，是和使攝取未添加豬油的標準飼料的組(標準組)是相同程度。
＜3-2-2.耐糖量＞ 將耐糖量測定結果顯示於圖6。
如圖6所示般，與對照組相比，生質組及裸藻澱粉組之投予葡萄糖後的血糖值雖有低的傾向，但認定顯著差異是投予後120分後。相對於此，纖維化裸藻澱粉組之葡萄糖投予後的血糖值亦更低於生質組及裸藻澱粉組，了解到相對於對照組，顯著抑制血糖值的上升。又，相對於對照組的顯著差異亦在更早期階段(投予後15分後)被認定，投予後60分之後亦確認到血糖值顯著地低。進一步，纖維化裸藻澱粉組儘管持續攝取被添加有豬油的飼料，耐糖量(投予葡萄糖後的血糖值)是與使攝取未添加豬油的標準飼料的組(標準組)相同程度。
＜3-2-3.內臟脂肪量＞ 將測定了試驗後之內臟脂肪量的結果顯示於圖7至9。
如圖7至9所示般，生質組及裸藻澱粉組，和對照組，內臟脂肪量是相同程度，相對於此，纖維化裸藻澱粉組比起對照組，內臟脂肪量顯著地少。又，與生質組及對照組相比，纖維化裸藻澱粉組的內臟脂肪量亦顯著地少，或是少的傾向。
具體來說，就腸繫膜脂肪而言，裸藻澱粉組與對照組相比是變得少的傾向，而纖維化裸藻澱粉組與對照組相是顯著地少。
就後腹壁脂肪及副睪周邊脂肪而言，纖維化裸藻澱粉與對照組、生質組、裸藻澱粉組相比是顯著地少。
＜3-2-4.脂肪往肝臟的積存＞ 將測定了試驗後之肝臟重量的結果顯示於圖10。
如於圖10所示般，纖維化裸藻澱粉組的肝臟重量與對照組相比是顯著地少。這推測是因為脂肪往肝臟的積存量少。
＜3-2-5.盲腸重量＞ 將測定了試驗後之盲腸重量(含內容物)的結果，針對對照組及試驗組是顯示於圖11。
如於圖11所示般，纖維化裸藻澱粉組的盲腸重量與對照組相比顯著地高，生質組、裸藻澱粉組與對照組相比亦顯示高的傾向。盲腸重量的增加暗示了纖維化裸藻澱粉被大腸的腸內細菌所分解並生成了短鏈脂肪酸。已知該短鏈脂肪酸具有抗肥胖作用等(例如，日本特開平06-256402號公報)。
＜3-2-6.血清生物化學值＞ 把測定了試驗後之各血清生物化學值的結果顯示於圖12至20。
如圖12所示般，纖維化裸藻澱粉與對照組、生質組、裸藻澱粉組相比，總膽固醇顯著地少，裸藻澱粉組相對於對照組是顯著地少，而生質組與對照組相比是低的傾向。進一步，如於圖13所示般，LDL膽固醇在纖維化裸藻澱粉組來說，與對照組相比，亦顯著地少。
LDL膽固醇/HDL膽固醇比為高值者，較之低值者，被指出有動脈硬化的危險因子是高度的可能性。(非專利文獻 綜合體檢 25(1) 65-70，2010) 如於圖14所示般，在高脂肪食物投予了纖維化裸藻澱粉的組來說，與對照組(高脂肪食物組)相比，LDL膽固醇/HDL膽固醇比顯著地降低，暗示纖維化裸藻澱粉妥適地調整血中膽固醇均衡的可能性。又，對高脂肪食物投予了生質之組來說，雖沒有顯著差異，與高脂肪食物組相比， LDL膽固醇/HDL膽固醇比顯示降低的傾向。
纖維化裸藻澱粉，因縮小LDL膽固醇與HDL膽固醇的比，暗示有助於血管的健康(防止動脈硬化等)。又，在生質亦有有助於血管的健康(防止動脈硬化等)的可能性。
於圖15所示般，纖維化裸藻澱粉組的NEFA值與對照組(高脂肪食物組)相比，顯著地降低。
NEFA值是Non-esterified fatty acid的縮寫，是脂肪組織的中性脂肪因被激素敏感性脂肪酶分解則被釋出至血中的非酯型脂肪酸。已知胰島素作為激素敏感性脂肪酶作用之抑制因子的一個，認為：若發生胰島素分泌量降低或抑制胰島素作用等糖代謝障礙，則因激素敏感性脂肪酶所致的脂肪組織分解亢進而NEFA上升。又，NEFA因帶有界面活性作用，若血中濃度變高則會溶解細胞膜而破壞細胞，因此認為是引起臟器功能不全之主要因素的一個。
如於圖15所示般，纖維化裸藻澱粉組的NEFA與對照組(高脂肪食物組)相比是顯著地降低，因此暗示了糖代謝障礙受到抑制的可能性。又，暗示了藉由抑制NEFA上升，而臟器功能不全的發病的風險降低的可能性。
又，如於圖16所示般，纖維化裸藻澱粉組的血清ALT濃度，與對照組相比是顯著地少。纖維化裸藻澱粉組的血清ALT濃度，與生質組及對照組相比亦是少的傾向。認為ALT是在肝臟細胞壞掉之際被釋出至血中的成分，並認為若脂肪於肝臟積存，則肝臟細胞壞掉而ALT被釋出，因此暗示藉由纖維化裸藻澱粉的攝取能夠抑制脂肪所致的肝臟損傷。
再者，就AST及TG(三酸甘油酯)來說雖未圖示，但AST來說，在含標準飼料的全部組無顯著差異，就TG來說，相對於對照組，其它的組亦是未出現顯著差異，但任一者皆顯示值變小的傾向。
如於圖17所示般，纖維化裸藻澱粉組的CRP值與對照組相是顯著地少，與生質組、裸藻澱粉組相比較亦顯示低的傾向。
CRP值為C-reactive protein的縮寫，是發生發炎或組織細胞的破壞則會在血清中增加的蛋白質，成為發炎的指標。已知若發生慢性發炎，CRP之值變高，則胰島素抗性惡化，血糖值提高。又，據說在動脈硬化性疾病或被視為其風險狀態的糖尿病、肥胖、高脂血症等，CRP會顯示輕微高值，很明顯地CRP高的人若再加上代謝症候群或高膽固醇血症，則容易成為心臟病或者中風。如於圖17所示般，在高脂肪食物投予了纖維化裸藻澱粉的組來說，與對照組(高脂肪食物組)相比，CRP濃度顯著地降低，暗示了降低胰島素抗性及血糖值上升等風險的可能性。
又，如於圖18所示般，瘦素之值在纖維化裸藻澱粉組與其它相比較是成為顯著地少的值。
瘦素是從白色脂肪細胞所分泌之脂肪細胞介素(Adipocytokine)(生理活性物質)的一個，會傳導強力的飽食信號，帶來交感神經活動亢進所致之能量消耗增大，並起到抑制肥胖及制御體重增加的作用。
肥胖者多半是隨著脂肪組織的增加而瘦素產生亢進，因此血中瘦素值毋寧是呈現高值。因此，在肥胖者來說儘管瘦素高值亦未見到攝食障礙，成為所謂的 “瘦素抗性”的狀態，而逐漸地促進肥胖。此瘦素抗性是胰島素抗性誘因的可能性亦被考慮。在人類亦被報告：在高血壓疾病來說與正常者相比較，血中瘦素濃度高，且血中瘦素濃度與血壓相關。
如於圖18所示般，在高脂肪食物投予了纖維化裸藻澱粉之組來說，與對照組(高脂肪食物組)相比，瘦素濃度是顯著地降低，暗示上述風險降低的可能性。
如於圖19及圖20所示般，血中葡萄糖濃度在各組之間僅管沒有太大差別，胰島素濃度是纖維化裸藻澱粉組與對照組相比是顯著地少的值。這是暗示：在纖維化裸藻澱粉攝取組來說，對胰島素的感受性高漲，換言之，胰島素抗性被改善。又，若生質組及裸藻澱粉組與對照組相比較，則胰島素濃度亦是顯示低的傾向，針對該等來說同樣地亦是有胰島素抗性受到改善的傾向。
從圖19、圖20，及圖6的結果，在纖維化裸藻澱粉組來說，改善胰島素抗性並抑制血糖值的上升，因此暗示了可利用來作為糖尿病預防或治療劑的可能性。
試驗例4：糖擴散抑制試驗1 將溶液中的糖擴散而穿透半透膜的量，以纖維化裸藻澱粉之有無進行比較。本試驗是參考已報導的文獻(J. Agric. Food Chem. 2001，49，1026-1029)進行。具體來說如以下般進行。
＜4-1.試驗方法＞ 調製葡萄糖濃度為100 mM，且受測物質(纖維化裸藻澱粉(製造例1)、果膠(源自柑橘的果膠，東京化成工業公司製，產品編碼：P0024-25G)、抗性澱粉(Resistant starch)(松樹澱粉(pine starch)RT，松谷化學工業公司製)，或難消化性糊精(FIBERSOL 2，松谷化學工業公司製))的濃度為2質量%之、或者不含受測物質之水溶液3 mL作為試驗溶液。具體來說，混合各成分後，藉由利用旋轉器在37℃下攪拌30分鐘而調製。將所獲得之2.5 mL各試驗溶液置入透析管(MWCO12000至14000，Thermofisher DIALYSIS TUBING standard grade cat# 2115215)，並將20 mL純水作為外液，在37℃下一邊慢慢地(55 rpm)振盪一邊進行透析。從透析起始起經過10、20、30、60、90、180，及300分後，採取外液的一部分(100μL)作為樣本液。使用葡萄糖CII-Test Wako(Wako公司製)來測定了樣本液中的葡萄糖濃度。透析推進，當葡萄糖成為了平衡狀態時外液的葡萄糖濃度的理論值為11.1 mM。於是，算出相對於該理論值之樣本液之葡萄糖濃度的比例[=(樣本液的葡萄糖濃度(mM)/11.1(mM))×100]作為擴散率。
＜4-2.結果＞ 將上述試驗重複進行3次，算出3次的平均值。將此結果顯示於圖21。如於圖21所示般，了解到纖維化裸藻澱粉會抑制糖的擴散。又，了解到：該糖擴散抑制作用並非是多醣類整體具有的作用，及纖維化裸藻澱粉的糖擴散抑制作用高於果膠。
試驗例5：對酵素所致之分解的耐性的評價試驗 藉由測定所生成之單體的量來評價對β葡聚糖酶所致之分解的耐性。具體來說如以下般進行。
＜5-1.試驗方法＞ 調製反應液[30 mg(乾燥重量)受測物質(裸藻澱粉粒子(參考製造例1)、纖維化裸藻澱粉(製造例1)、經化學處理之裸藻澱粉(比較製造例1：溶解於1.0M NaOH水溶液))、5 mL緩衝液(東京化成工業公司製 B0156、苯二甲酸氫鉀-氫氧化鈉緩衝液(pH4.0))、0.1 mL酵素液(日本BIOCON公司製，內-1,3-β-葡聚醣酶(endo-1,3-β-Glucanase)(Lot 91102c)(酵素含量：50 units/mL))、純水，反應液量10 mL](n=2)，在40℃下，以45 rpm進行24小時水平振盪。振盪後，立即冷凍保存，為了濃縮進行了冷凍乾燥。冷凍乾燥後，在各試料各添加0.5 mL純水，進行攪拌(20倍濃縮)。再者，只有當使用比較製造例1的經化學處理之裸藻澱粉作為受測物質時，因0.5 mL是溶解及懸浮不充分，而加入0.8 mL純水，作成12.5倍濃縮。重複下述作業2次：進行離心分離(10000G，5分鐘，4℃)，並回收上清。使用測定套組(和光純藥工業公司製，葡萄糖CII-Test Wako)來測定回收之上清中的葡萄糖濃度。基於測定值，算出了每1g受測物質的葡萄糖生成量(mg)。
＜5-2.結果＞ 將結果顯示於圖22。如於圖22所示般，了解到纖維化裸藻澱粉與經化學處理之裸藻澱粉相比，對β葡聚糖酶所致之分解的耐性顯著地高。再者，針對已一度將被驗物質冷凍乾燥而成者實施了同樣的試驗，是同樣的結果，確認了被驗物質不因之事前乾燥的有無而傾向改變。
試驗例6：對鹼溶液之溶解性的評價試驗 評價了對鹼溶液之溶解性。具體來說如以下般進行。
＜6-1.試驗方法＞ 把250 mg(乾燥重量)受測物質(粉碎裸藻澱粉粒子(參考製造例1)作成粉末狀者、纖維化裸藻澱粉(製造例1)、經化學處理之裸藻澱粉(比較製造例：溶解於1.0M NaOH水溶液))懸浮於10 mL瓶中的試驗液(純水、0.1M NaOH水溶液、0.3M NaOH水溶液、1M NaOH水溶液)。將瓶以手猛烈搖動20秒之後，及以搖動器以80 rpm振盪1小時之後，分別測定瓶中之液在660 nm的吸光度。再者，吸光度的測定是使用日本分光股份有限公司製分光光度計 V-730進行。
＜6-2.結果＞ 將結果顯示於圖23。如於圖23所示般，了解到：纖維化裸藻澱粉與經化學處理之裸藻澱粉相比，對鹼溶液之溶解性顯著地低。再者，雖未揭載於圖，但確認到：裸藻澱粉粒子、纖維化裸藻澱粉皆不溶解於0.1M NaOH水溶液，且與使之懸浮於純水中時同樣地懸浮著。又，相對於0.5M的HCl水溶液，任一被驗物質皆不溶解且維持了懸浮狀態。
試驗例7：X射線繞射(XRD)分析 分別針對受測物質(裸藻澱粉粒子(參考製造例1)、纖維化裸藻澱粉(製造例1)、經化學處理之裸藻澱粉(比較製造例1：溶解於1.0M NaOH水溶液))，測定XRD。條件是如下面。機器：PANalytical X’Pert3 Powder、管電壓：45kV、管電流：40mA、測定範圍：5.005至50.018°、測定間隔：0.013°、解析軟體：HighScore。將所獲得之XRD圖譜顯示於圖24。由圖24，判明了受測物質彼此在結晶性有差異。
結晶度是藉由在2θ=5至80°之非晶質部的強度與結晶部之強度的比來解析。解析是從各測定數據除去裝置造成的背景(背景設定Auto，彎曲係數(bending factor)0，粒狀度100)之後實施，非晶質部是以通過2θ=14、29°的切線決定。決定各個非晶質部的彎曲係數與粒狀度的條件是裸藻澱粉粒子令為0/30，經化學處理之裸藻澱粉令為0/25，纖維化裸藻澱粉令為0/20。其結果，結晶度，裸藻澱粉粒子為66.2%，經化學處理之裸藻澱粉為37.6%，纖維化裸藻澱粉為51.0%。
製造例2：纖維化裸藻澱粉的製造2 使用珠磨機對裸藻澱粉粒子(參考製造例1)施加剪切力而將裸藻澱粉粒子予以纖維化，製造了包含纖維化裸藻澱粉之液狀的添加劑(分散液)。由珠磨機進行的解纖處理，是以次微米粉碎所使用的一般的運作條件進行。對包含10質量%裸藻澱粉粒子之原材料液進行由珠磨機進行的解纖處理。針對所獲得之纖維化裸藻澱粉，以電子顯微鏡觀察。將觀察像顯示於圖25。
如圖25所示般，藉由珠磨機所獲得之纖維化裸藻澱粉是非各纖維彼此纏繞而成的網眼狀結構。
圖1顯示裸藻澱粉粒子懸浮液(PM顆粒)與纖維化裸藻澱粉液(纖維化PM)之，顯微鏡照片(上面部分)及瓶外觀照片(下面部分)。 圖2顯示纖維化裸藻澱粉(製造例1)的電子顯微鏡照片。圖右下的比例尺之1刻度的長度表示1μm。 圖3顯示圖2照片的方框內的放大圖。圖右下所示刻度之1刻度的長度表示100 nm。 圖4是顯示試驗中體重變化的圖。橫軸表示從試驗起始起的經過天數，縱軸表示體重的平均值。 圖5是在顯示試驗中體重增加量的圖。在對照組、生質(biomass)組、裸藻澱粉組、纖維化裸藻澱粉組中，在附有不同字母之組間有顯著差異(p＜0.05)。針對在圖中利用不同的字母之顯著差異的表示，在圖7至19亦是同樣。 圖6是顯示耐糖量測定結果的圖。橫軸表示從投予葡萄糖溶液起的經過時間，縱軸表示血糖值。*表示與對照組相比有顯著差異(p＜0.05)。(*)的p為0.058。 圖7是顯示試驗後之後腹壁脂肪組織重量之測定結果的圖。 圖8是顯示試驗後之副睪周邊脂肪組織重量之測定結果的圖。 圖9是顯示試驗後之腸繫膜脂肪組織重量之測定結果的圖。 圖10是顯示試驗後之肝臟重量之測定結果的圖。 圖11是顯示試驗後之盲腸重量之測定結果的圖。 圖12是顯示試驗後之血清總膽固醇濃度之測定結果的圖。 圖13是顯示試驗後之血清LDL膽固醇濃度之測定結果的圖。 圖14是顯示試驗後之血清LDL膽固醇/HDL膽固醇比的圖。 圖15是顯示試驗後之血清游離脂肪酸(NEFA)濃度之測定結果的圖。 圖16是顯示試驗後之血清ALT(GPT)濃度之測定結果的圖。 圖17是顯示試驗後之血清CRP濃度之測定結果的圖。 圖18是顯示試驗後之血清瘦素濃度之測定結果的圖。 圖19是顯示試驗後之血清胰島素濃度之測定結果的圖。 圖20是顯示試驗後之血中葡萄糖濃度之測定結果的圖。 圖21是顯示葡萄糖擴散率之測定結果的圖。於圖中所示之各項目是表示試驗溶液中之受測物質之有無及其種類。 圖22是顯示由β葡聚糖酶(βglucanase)所致之分解性的評價結果的圖。橫軸表示試驗溶液中受測物質的種類。 圖23是顯示對鹼溶液之溶解性之評價結果的圖。0H表示振盪後立即測定出的結果，1H表示自振盪起靜置1小時後測定出的結果。 圖24顯示藉由X射線繞射(XRD)分析所獲得之XRD圖譜。 圖25顯示纖維化裸藻澱粉(製造例2)的電子顯微鏡照片。圖右下比例尺之1刻度的長度表示1μm。

Claims (12)

  1. 一種糖及/或脂質的代謝改善劑，含有纖維化裸藻澱粉。
  2. 如請求項1之代謝改善劑，其為乾燥形態。
  3. 如請求項1或2之代謝改善劑，其中前述纖維化裸藻澱粉是裸藻澱粉粒子的解纖物。
  4. 如請求項1或2之代謝改善劑，其中前述纖維化裸藻澱粉是纖維交纏而成的網眼狀結構體。
  5. 如請求項1或2之代謝改善劑，其為食品添加劑。
  6. 如請求項1或2之代謝改善劑，其為食品組成物。
  7. 如請求項1或2之代謝改善劑，其為醫藥。
  8. 一種纖維化裸藻澱粉用於製造糖及/或脂質的代謝改善劑的用途，該代謝改善劑是用於預防或改善：(1)代謝症候群，或者(2)選自於由肥胖、糖尿病、脂質異常症及脂肪肝構成之群組之至少1種。
  9. 一種糖及/或脂質的代謝改善劑之製造方法，包含摻合纖維化裸藻澱粉。
  10. 如請求項9之製造方法，其中前述纖維化裸藻澱粉為乾燥形態。
  11. 如請求項9或10之製造方法，其進一步包含摻合水。
  12. 一種纖維化裸藻澱粉的用途，係用以製造糖及/或脂質的代謝改善劑。
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