TR2022010420A2 - Aliç ve kuşburnu marmelatli kek formülasyonu - Google Patents
Aliç ve kuşburnu marmelatli kek formülasyonuInfo
- Publication number
- TR2022010420A2 TR2022010420A2 TR2022/010420A TR2022010420A TR2022010420A2 TR 2022010420 A2 TR2022010420 A2 TR 2022010420A2 TR 2022/010420 A TR2022/010420 A TR 2022/010420A TR 2022010420 A TR2022010420 A TR 2022010420A TR 2022010420 A2 TR2022010420 A2 TR 2022010420A2
- Authority
- TR
- Turkey
- Prior art keywords
- cake
- marmalade
- glass
- rosehip
- hawthorn
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims abstract description 8
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 claims abstract description 4
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims abstract 3
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 16
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 12
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 6
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims description 5
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 claims description 4
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 claims description 3
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 claims description 3
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims description 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 description 1
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000005034 decoration Methods 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 1
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 1
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Bu buluş, farklı tatlara sahip doğal ürünler olan alıç ve kuşburnu kullanarak farklı şekilde oluşturulan bir kek formülasyonu ile ilgilidir.
Description
TARIFNAME ALIÇ VE KUSBURNU MARMELATLI KEK FORMÜLASYONU Teknik Alan Bu bulus, farkli tatlara sahip dogal ürünler olan aliç ve kusburnu kullanarak farkli sekilde olusturulan bir kek formülasyonu ile ilgilidir. Önceki Teknik Gida sektöründe kek örneklerine bakildiginda sade kek karisiminda kullanilan malzemeler: Yumurta 2 adet, seker 90 gram, siVi yag 90 ml, yogurt 120 gram, un 150 gram, vanilya 5 gram, kabartma tozu 10 gram kullanilarak sade kek karisimi kekler yapilmaktadir. Eksi tatlar barindiran aliç ve kusbumunun birlestirildigi bir kek formülasyonu bulunmamaktadir. Mevcut teknikte basvuru konusu bulusta yer alan teknik özellikler ve basvuru konusu bulusun sagladigi teknik etkilere iliskin bir açiklama yer almamaktadir. Mevcut uygulamalarda aliç ve kusburnu marmelati içeren bir kek formülasyonuna rastlanilmamaktadir. Bulusun Amaçlari Bu bulusun amaci, tatli ve eksi tatlardaki aliç ve kusburnu marmelatinin birlestirilerek dengeli tatta farkli bir kek hazirlanmasini saglayan bir kek formülasyonu gerçeklestirmektir. Bulusun Ayrintili Açiklamasi Bulus, farkli tatlara sahip dogal ürünler olan aliç ve kusburnu kullanarak farkli sekilde olusturulan bir kek formülasyonu olup, özelligi: - 2 yumurta, 1 çay bardagi toz seker, 1 çay bardagi süt, 1 çay bardagi sivi yag, 1 çay bardagi üzüm pekmezi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket sekerli vanilin ve aldigi kadar un ile kek hamurunun hazirlanmasi, - kek pistiktek sonra islatmak için 1 su bardagina yakin süt kullanilmasi, - üzerinin sosu için 1,5 su bardagi aliç marmelati ve 1 su bardagi kusburnu marmelati kullanilmasi, - üzerinin süslenmesi için kusburnu dolgulu kiraz, ceviz ve yerli çam fistigi kullanilmasidir. Öncelikle 2 yumurta 1 çay bardagi seker ile 5 dk iyice mikserle koyu bir kivam elde edilene kadar çirpilmaktadir. Daha sonra koyu kivama gelen karisima 1 çay bardagi süt, 1 çay bardagi sivi yagi ve 1 çay bardagi üzüm pekmezi eklenerek karistirilmaya devam edilmektedir. Elde edilen karisima aldigi kadar un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilye eklenerek karistirmaya devam edilmektedir. Orta akiskan bir hamur elde edilinceye kadar karistirma islemine devam edilmektedir. Kek hamurunun dökülecegi tart kalibinin içi yag (margarin veya tereyagi) ile yaglanmakta ve kekin kolay çikarilmasi için biraz un eklenerek kalip içinde gezdirilmektedir. Kek kalibina kek hamuru dokülmektedir. Kek kalibina kek hamurunun dökülmesi sonrasinda 175 derecede firinin ilk önce alt pisirme bölümü açilip 20*25 dakika pisirilmektedir. Sonrasinda firinin üst pisirme bölümü de açilip 10 dakika kadar alt ve üst kismin bir arada pisirilmesi saglanmaktadir. Kek pistikten sonra sogumaya birakilmaktadir. Kek soguduktan sonra ters çevrilerek kaliptan çikarilmasi saglanmaktadir. Kaliptan çikarilan pismis kek üzerine 1 su bardagina yakin süt dökülerek istlatilmasi saglanmaktadir. Kekik islatilmasi sonrasinda alis ve kusburnu marmelati karistirilarak kek üzerine dökülmektedir. Aliç marmelati ile kusburnu marmelatinin eksi ve tatli olmalarindan dolayi karistirilmasi dengeli bir tat ortaya çikarmaktadir. Daha sonra kirazlar üzerine marmelat karisimi dökülen kekin üzerine dizilmektedir. Daha sonra kirazlarin üzerine kusburnu marmelati süsleme amaçli dökülmektedir. Son olarak ise kirazlar üzerine dokülen kusbumu marmelati üzerine ceviz ve çam fistigi ile sisleme yapilmaktadir. TR TR TR TR TR TR
Claims (1)
1.ISTEMLER . Bulus, farkli tatlara sahip dogal ürünler olan aliç ve kusburnu kullanarak farkli sekilde olusturulan bir kek formülasyonu olup, özelligi: 2 yumurta, 1 çay bardagi toz seker, 1 çay bardagi süt, 1 çay bardagi siVi yag, 1 çay bardagi üzüm pekmezi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket sekerli vanilin ve aldigi kadar un ile kek hamurunun hazirlanmasi, kek pistiktek sonra islatmak için 1 su bardagina yakin süt kullanilmasi, üzerinin sosu için 1,5 su bardagi aliç marmelati ve 1 su bardagi kusburnu marmelati kullanilmasi, üzerinin süslenmesi için kusburnu dolgulu kiraz, ceviz ve yerli çam fistigi kullanilmasidir. TR TR TR TR TR TR
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TR2022/010420A TR2022010420A2 (tr) | 2022-06-23 | 2022-06-23 | Aliç ve kuşburnu marmelatli kek formülasyonu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TR2022/010420A TR2022010420A2 (tr) | 2022-06-23 | 2022-06-23 | Aliç ve kuşburnu marmelatli kek formülasyonu |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TR2022010420A2 true TR2022010420A2 (tr) | 2022-08-22 |
Family
ID=84100891
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TR2022/010420A TR2022010420A2 (tr) | 2022-06-23 | 2022-06-23 | Aliç ve kuşburnu marmelatli kek formülasyonu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| TR (1) | TR2022010420A2 (tr) |
-
2022
- 2022-06-23 TR TR2022/010420A patent/TR2022010420A2/tr unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104886215A (zh) | 一种夹心饼干及其制备方法 | |
| CN102972471A (zh) | 一种绿茶水果蛋糕的制作方法 | |
| CN105432733A (zh) | 具有流动性馅料的月饼及其制备方法 | |
| CN106259796A (zh) | 一种含有天冬多糖的保健蛋糕及其制作方法 | |
| CN102870851B (zh) | 味道香醇的潮式月饼制作方法 | |
| KR20220096509A (ko) | 매실이 함유된 마들렌의 제조방법 | |
| KR20220097802A (ko) | 인삼 마들렌의 제조방법 및 이에 의해 제조된 인삼 마들렌 | |
| TR2022010420A2 (tr) | Aliç ve kuşburnu marmelatli kek formülasyonu | |
| KR101811569B1 (ko) | 마카텔라 빵 및 그 제조방법 | |
| KR101131174B1 (ko) | 원물을 함유하는 푸딩 및 그 제조방법 | |
| KR101737204B1 (ko) | 초코파이 제조방법 | |
| CN104738123A (zh) | 一种双果味夹心饼干及其加工方法 | |
| KR20130115892A (ko) | 장식가능한 아트케익 및 그 제조방법 | |
| KR20180069222A (ko) | 커피를 이용한 호두파이 제조방법 | |
| KR20170015051A (ko) | 홍삼추출액, 홍삼박발효액 및 홍삼분쇄물을 포함하는 홍삼초코파이 및 그 조성물과 제조방법 | |
| CN104855467A (zh) | 一种水果蛋挞的制备方法 | |
| WO2016085117A1 (ko) | 홍삼 호두과자 및 그 제조방법 | |
| RU2748707C1 (ru) | Способ приготовления мучного кондитерского изделия из вафельной крошки и шоколадного мусса | |
| US2495217A (en) | Confection stock | |
| TR201903462A2 (tr) | Bi̇r waffle hamuru | |
| JP6100498B2 (ja) | 抹茶含有食品を製造する方法及び抹茶を含有する食品 | |
| KR101196242B1 (ko) | 채미과의 제조 방법 | |
| RU2253994C1 (ru) | Торт "виктория" | |
| RU2271109C2 (ru) | Торт "иллюзия" | |
| RU2253996C1 (ru) | Торт "для тебя" |