TH9908C3 - ชาผลไม้ชนิดผงจากผลมะเม่าสุกและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ชาผลไม้ชนิดผงจากผลมะเม่าสุกและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH9908C3 TH9908C3 TH1403000357U TH1403000357U TH9908C3 TH 9908 C3 TH9908 C3 TH 9908C3 TH 1403000357 U TH1403000357 U TH 1403000357U TH 1403000357 U TH1403000357 U TH 1403000357U TH 9908 C3 TH9908 C3 TH 9908C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- mama
- fruit
- ripe
- tea powder
- red
- Prior art date
Links
- 241001446467 Mama Species 0.000 title claims abstract 41
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract 33
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 240000007524 Camellia sinensis var. sinensis Species 0.000 title 1
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 claims abstract 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 241000289405 Marmosa Species 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 244000172600 Jacaratia dodecaphylla Species 0.000 abstract 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 2
- 235000006085 Vigna mungo var mungo Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000005616 Vigna mungo var. mungo Species 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (18/09/57) การประดิษฐ์นี้เป็นการแปรรูปผลมะเม่าสุกเป็นชาผลไม้ (Fruit tea) ชนิดผง ที่ประกอบด้วย ผลมะเม่าสุกสีดำและผลมะเม่าสุกสีแดง โดยมีกรรมวิธีการผลิต ที่ประกอบด้วย การคัดเลือกสายพันธุ์ มะเม่าและการคัดเลือกระยะความสุกของผลมะเม่า การคัดแยกสิ่งเจือปนออกจากผลมะเม่าสุกแล้ว ล้างทำความสะอาด สลัดน้ำออกจากผลมะเม่าสุกหรือผึ่งให้แห้ง จากนั้นผสมผลมะเม่าสุกสีดำและ ผลมะเม่าสุกสีแดง แล้วทำการอบแห้งผลมะเม่าสุกที่อุณหภูมิ 70-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง วัดความชื้นอยู่ในช่วงร้อยละ 3-10 ของปริมาณความชื้นและวัดปริมาณน้ำอิสระ (Water activity) อยู่ในช่วง 0.2 - 0.5 บดลดขนาดผลมะเม่าสุกอบแห้ง แล้วบรรจุชาผลไม้ชนิดผงจาก ผลมะเม่าสุกในถุงชาชนิดเยื่อกระดาษเพื่อความสะดวกและง่ายต่อการบริโภค ชาผลไม้ชนิดผงจาก ผลมะเม่าสุกตามการประดิษฐ์นี้ มีคุณค่าทางโภชนาการ มีคุณภาพด้านสี กลิ่น และรสชาติที่ กลมกล่อม อันเกิดจากส่วนผสมระหว่างผลมะเม่าสุกสีดำกับผลมะเม่าสุกสีแดงในปริมาณที่เหมาะสม มีอายุการเก็บรักษาได้นาน 2 ปี และเป็นการเพิ่มมูลค่าในเชิงพาณิชย์ให้กับผลมะเม่าสุก แก้ไข 18/09/2557 การประดิษฐ์นี้เป็นการแปรรูปผลมะเม่าสุกเป็นชาผลไม้ (Fruit tea) ชนิดผง ที่ประกอบด้วย ผลมะเม่าสุกสีดำและผลมะเม่าสุกสีแดง โดยมีกรรมวิธีการผลิต ที่ประกอบด้วย การคัดเลือกสายพันธุ์ มะเม่าและการคัดเลือกระยะความสุกของผลมะเม่า การคัดแยกสิ่งเจือปนนออกจากผลมะเม่าสุกแล้ว ล้างทำความสะอาด สลักน้ำออกจากผลมะเม่าสุกหรือผึ่งให้แห้ง จากนั้นผสมผลมะเม่าสุกสีดำและ ผลมะเม่าสุกสีแดง แล้วทำการอบแห้งผลมะเม่าสุกที่อุณหภูมิ 70-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง วัดความชื้นอยู่ในช่วง ร้อยละ 3-10 ของปริมาณความชื้นและวัดปริมาณน้ำอิสระ (Water activity) อยู่ในช่วง 0.2-0.5 บดลดขนาดผลมะเม่าสุกอบแห้ง แล้วบรรจุชาผลไม้ชนิดผงจาก ผลมะเม่าสุกในถุงชาชนิดเยื่อกระดาษเพื่อความสะดวกและง่ายต่อการบริโภค ชาผลไม้ชนิดผงจาก ผลมะเม่าสุกตามการประดิษฐ์นี้ มีคุณค่าทางโภชนาการ มีคุณภาพด้านสี กลิ่น และรสชาติที่ กลมกล่อม อันเกิดจากส่วนผสมระหว่างผลมะเม่าสุกสีดำกับผลมะเม่าสุกสีแดงในปริมาณที่เหมาะสม มีอายุการเก็บรักษาได้นาน 2 ปี และเป็นการเพิ่มมูลคาในเชิงพาณิชย์ให้กับผลมะเม่าสุก
Claims (1)
1. กรรมวิธีการผลิตชาผลไม้ชนิดผงจากผสมมะเม่าสุก ที่ซึ่ง ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. คัดคุณภาพผลมะเม่าสุกโดยคัดเลือกสายพันธุ์มะเม่าและคัดเลือกระยะความสุกของผลมะเม่า ข. คัดแยกสิ่งเจือปนออกจากมะเม่าสุก ที่ได้จาก ก. ค. ล้างทำความสะอาดมะเม่าสุก ที่ได้จากข. ง. สลัดน้ำออกจากมะเม่าสุก ที่ได้จาก ค. จ. ผสมมะเม่าสุก สีดำและมะเม่าสุก สีแดงที่ได้จาก ง. ฉ. อบแห้งมะเม่าสุก ที่ได้จาก จ. ที่อุณหภูมิ 70-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ซ. วัดความชื้นและปริมาณน้ำอิสระ (Water activity )ของผสมมะเม่าสุก อบแห้งที่ได้จาก ฉ. โดยมีความชื้นอยู่ในช่วงร้อยละ 3-10 ของปริมาณความชื้น และปริมาณน้ำอิสระ อยู่ในช่วง 0.2-0.5 ซ. บดลดขนาดของมะเม่าสุก อบแห้งที่ได้จาก ซ. ฌ. บรรจุชาผลไม้ชนดผลจากมะเม่าสุก ที่ได้จาก ซ. ในถุงชาชนิดเยื้อกระดาษ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH9908A3 TH9908A3 (th) | 2015-05-22 |
| TH9908C3 true TH9908C3 (th) | 2015-05-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101395023B1 (ko) | 생들기름 및 그 제조방법 | |
| CN104543326A (zh) | 一种翅果蛋白粉及其制备方法 | |
| CN105166775B (zh) | 一种即食莲藕脆片及其制备方法 | |
| Gupta et al. | Effect of different drying techniques on quality of red chilli powder | |
| TH9908A3 (th) | ชาผลไม้ชนิดผงจากผลมะเม่าสุกและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH9908C3 (th) | ชาผลไม้ชนิดผงจากผลมะเม่าสุกและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN102630906A (zh) | 一种利用干燥技术制备的酸菜粉 | |
| KR102006711B1 (ko) | 고추씨차 및 그 제조방법, 고추씨 음료 | |
| MD3497F1 (en) | Process for obtaining gem and confiture with a reduced content of sucrose | |
| KR20070040347A (ko) | 生 홍고추장 및 生 풋고추장 | |
| Shirsat et al. | Studies on physicochemical characteristics of carambola (Averrhao carambola L.) fruit | |
| CN104719443A (zh) | 辣椒干的加工方法 | |
| Toma et al. | Quantitative and qualitative screening of the traditional plum jam from Romania. | |
| CN106722754A (zh) | 一种竹叶菜调味品的制备方法 | |
| CN106509886A (zh) | 一种天麻复合营养粉的制备方法 | |
| RU2015117025A (ru) | Способ производства фруктовых и овощных порошков из вторичного сырья от производства соков прямого отжима | |
| Husodo | Investigation of The Physicochemical Properties of Spray Dried Musa Cavendischi and Banana Powder | |
| TH12074C3 (th) | ชาเครื่องต้มยำ | |
| TH17137A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดเงาะอบแห้งเพื่อแปรรูปแบบถั่ว | |
| TH12074A3 (th) | ชาเครื่องต้มยำ | |
| RU2250044C2 (ru) | Способ приготовления пищевого продукта | |
| LT2014052A (lt) | Žalios (neskrudintos) ar lengvai paskrudintos kavos ir gėrimo iš jos gavimo būdas | |
| RU145625U1 (ru) | Способ приготовления пюре из нектарина | |
| Richards et al. | Investigation of some maturity and ripening parameters of West Indian cherry Malpighiae marginata | |
| CN103385459A (zh) | 一种杏鲍菇食品及其生产方法 |