CN106509886A - 一种天麻复合营养粉的制备方法 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明公开了一种天麻复合营养粉的制备方法，包括如下步骤：1)清洗：选择大小适中、无腐烂变质的新鲜天麻块茎和金钗石斛，经过清洗干净后晾干；2)粉碎研磨：将天麻块茎和金钗石斛分别破碎后，再用研磨机研磨成浆；3)离心分离：将粉碎后的浆液采用离心机分离后，获得鲜汁，以及天麻淀粉和两者的碎渣；4)干燥：将天麻淀粉和碎渣经干燥后，经40‑80目过筛后备用。本产品以天然的天麻和金钗石斛作为主要原料，完整地保留了两者的营养和药用价值，整套方法工艺简单易行，加工成本较低，能够应用于各种食品中，也可单独冲饮使用，配方中的茶多酚粉还具有独特的保鲜、抗氧化功能，本产品适合各个年龄层级的使用，具有良好的推广应用价值。
Description
技术领域
本发明涉及营养食品领域，特别涉及一种天麻复合营养粉的制备方法。
背景技术
天麻又称赤箭，为兰科植物(Gastrodia elata Blume)的干燥块茎。在我国主要分布于云南、贵州、四川、陕西、河南等地。天麻有平肝息风、通络止痛的功效，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症，近年来的研究发现天麻还具有增智、健脑、延缓衰老的作用，对老年性痴呆症有一定的疗效。
将天麻制成粉剂用于食品添加已经有所报道，但是目前的制作方法成份较为单一、保存时间较短、加工工艺复杂、成本较高，不便于大规模生产加工推广。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的是提供一种天麻复合营养粉的制备方法，其能够完整地保留天麻的有效营养成分，同时制备工艺较为简单，加工成本也较低。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种天麻复合营养粉的制备方法，包括如下步骤：
1)清洗：选择大小适中、无腐烂变质的新鲜天麻块茎和金钗石斛，经过清洗干净后晾干；
2)粉碎研磨：将天麻块茎和金钗石斛分别破碎后，再用研磨机研磨成浆；
3)离心分离：将粉碎后的浆液采用离心机分离后，获得鲜汁，以及天麻淀粉和两者的碎渣；
4)干燥：将天麻淀粉和碎渣经干燥后，经40-80目过筛后备用。
特别地，所述步骤2)中天麻块茎与金钗石斛的重量比为2～4：1；
特别地，在步骤4)中，还需在过筛后得到的混合粉剂中加入5-20％重量百分比的天麻粉以及3-5％重量百分比的茶多酚粉。
本发明的有益效果是：
本产品以天然的天麻和金钗石斛作为主要原料，完整地保留了两者的营养和药用价值，整套方法工艺简单易行，加工成本较低，能够应用于各种食品中，也可单独冲饮使用，配方中的茶多酚粉还具有独特的保鲜、抗氧化功能，本产品适合各个年龄层级的使用，具有良好的推广应用价值。
本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本发明的实践中得到教导。本发明的目标和其他优点可以通过下面的说明书和权利要求书来实现和获得。
具体实施方式
以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。
实施例一
本实施例包括如下步骤：
1)清洗：选择大小适中、无腐烂变质的新鲜天麻块茎和金钗石斛，经过清洗干净后晾干，时间为24小时；
2)粉碎研磨：将天麻块茎和金钗石斛分别破碎后，再用研磨机研磨成浆；本实施例中，天麻块茎与金钗石斛的重量比为2：1；
3)离心分离：将粉碎后的浆液采用离心机分离后，获得鲜汁，以及天麻淀粉和两者的碎渣；
4)干燥：将天麻淀粉和碎渣经干燥后，经40-80目过筛后备用。
在步骤4)中，还需在过筛后得到的混合粉剂中加入5-20％重量百分比的天麻粉以及3-5％重量百分比的茶多酚粉。
实施例二
本实施例包括如下步骤：
1)清洗：选择大小适中、无腐烂变质的新鲜天麻块茎和金钗石斛，经过清洗干净后晾干，时间为36小时；
2)粉碎研磨：将天麻块茎和金钗石斛分别破碎后，再用研磨机研磨成浆；本实施例中，天麻块茎与金钗石斛的重量比为3：1；
3)离心分离：将粉碎后的浆液采用离心机分离后，获得鲜汁，以及天麻淀粉和两者的碎渣；
4)干燥：将天麻淀粉和碎渣经干燥后，经40-80目过筛，加入10％重量百分比的天麻粉以及5％重量百分比的茶多酚粉，混合均匀后备用。
实施例三
本实施例包括如下步骤：
1)清洗：选择大小适中、无腐烂变质的新鲜天麻块茎和金钗石斛，经过清洗干净后晾干，时间为48小时；
2)粉碎研磨：将天麻块茎和金钗石斛分别破碎后，再用研磨机研磨成浆；本实施例中，天麻块茎与金钗石斛的重量比为4：1；
3)离心分离：将粉碎后的浆液采用离心机分离后，获得鲜汁，以及天麻淀粉和两者的碎渣；
4)干燥：将天麻淀粉和碎渣经干燥后，经40-80目过筛，加入5％重量百分比的天麻粉以及3％重量百分比的茶多酚粉，混合均匀后备用。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (3)
1.一种天麻复合营养粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)清洗：选择大小适中、无腐烂变质的新鲜天麻块茎和金钗石斛，经过清洗干净后晾干；
2)粉碎研磨：将天麻块茎和金钗石斛分别破碎后，再用研磨机研磨成浆；
3)离心分离：将粉碎后的浆液采用离心机分离后，获得鲜汁，以及天麻淀粉和两者的碎渣；
4)干燥：将天麻淀粉和碎渣经干燥后，经40-80目过筛后备用。
2.根据权利要求1所述的一种天麻复合营养粉的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中天麻块茎与金钗石斛的重量比为2～4：1。
3.根据权利要求1或2所述的一种天麻复合营养粉的制备方法，其特征在于：在步骤4)中，还需在过筛后得到的混合粉剂中加入5-20％重量百分比的天麻粉以及3-5％重量百分比的茶多酚粉。
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