TH17137A3 - กรรมวิธีการผลิตเมล็ดเงาะอบแห้งเพื่อแปรรูปแบบถั่ว - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตเมล็ดเงาะอบแห้งเพื่อแปรรูปแบบถั่วInfo
- Publication number
- TH17137A3 TH17137A3 TH1903003134U TH1903003134U TH17137A3 TH 17137 A3 TH17137 A3 TH 17137A3 TH 1903003134 U TH1903003134 U TH 1903003134U TH 1903003134 U TH1903003134 U TH 1903003134U TH 17137 A3 TH17137 A3 TH 17137A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rambutan
- seeds
- dried
- production process
- nut
- Prior art date
Links
- 235000007861 rambutan Nutrition 0.000 title abstract 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 244000011919 rambutan Species 0.000 title 1
- 240000002452 Nephelium lappaceum Species 0.000 abstract 10
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 abstract 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ กรรมวิธีการผลิตเมล็ดเงาะอบแห้งเพื่อแปรรูปแบบถั่ว มีขั้นตอนดังนี้ นำเมล็ดเงาะที่แกะเนื้อ ออกแล้วมาล้างทำความสะอาด และย่อยเนื้อเงาะที่ติดเปลือกด้วยสารละลายด่างอ่อน ความเข้มข้น 0.1 - 10 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก (%w/w) นำมากะเทาะแยกเปลือกออกจากเมล็ดเงาะและสกัดแยก สารประกอบที่ให้รสฝาดเฝื่อนในเมล็ดเงาะออกจากเมล็ดด้วยเครื่องกำเนิดคลื่นเสียงความถี่สูง (ultrasonic processor) จากนั้นนำเมล็ดเงาะมาหั่นให้ได้ขนาดที่ต้องการ นำเมล็ดเงาะแบบเต็มเมล็ดหรือ แบบหั่นมาอบแห้งด้วยความร้อน ได้เป็นผลิตภัณฑ์เมล็ดเงาะอบแห้งเพื่อแปรรูปแบบถั่วโดยใช้ เทคโนโลยีสะอาด (green technology) ที่สะดวกและประหยัดเวลา สามารถสกัดแยกสารประกอบที่ทำ ให้เมล็ดเงาะมีรสฝาดเฝื่อนออกจากเมล็ด ทำให้เมล็ดเงาะมีรสฝาดเฝื่อนลดน้อยลง ปลอดภัยสำหรับการ บริโภค สามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำเป็นอาหาร ให้กลิ่นรสที่ดีคล้ายถั่ว และมีคุณค่าทาง โภชนาการ เพิ่มทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์จากเงาะในท้องตลาด
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17137A3 true TH17137A3 (th) | 2021-01-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102793203B (zh) | 一种红毛鸭酱鸭的制作方法 | |
| CN104172306A (zh) | 一种腐乳开心果的制备方法 | |
| CN103999914A (zh) | 一种香辣山楂饼干及其加工方法 | |
| CN105410744A (zh) | 一种青豆健脑鱼片及其制备方法 | |
| TH17137A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดเงาะอบแห้งเพื่อแปรรูปแบบถั่ว | |
| CN110892971A (zh) | 一种具有保健作用的三文鱼馅料及其加工方法 | |
| CN105010989A (zh) | 一种具有清热解毒功效的水果挂面 | |
| CN103999908A (zh) | 一种酸甜果蔬味蛋糕 | |
| CN103829291A (zh) | 牛奶味阿胶牡丹果的制作方法 | |
| CN105614300A (zh) | 熟制苦瓜粉及其加工工艺 | |
| KR20170001381A (ko) | 파프리카를 이용한 쌀국수 제조방법 및 쌀국수 | |
| CN105166676A (zh) | 一种具有清热解毒功效的蔬菜挂面 | |
| CN109123400A (zh) | 一种鲈鱼面条的制备方法 | |
| RU2565022C1 (ru) | Способ приготовления варенья из кедровых шишек | |
| RU2761162C1 (ru) | Способ производства батончиков из растительного и грибного сырья | |
| CN103749652A (zh) | 一种成人日包装专用冻干蔬果及其加工方法 | |
| CN104366255A (zh) | 一种健脑保健馒头 | |
| CN105285798A (zh) | 一种大蒜加工工艺 | |
| CN105054072A (zh) | 一种具有辅助降脂减肥功效的水果挂面 | |
| CN105876493A (zh) | 香辣鱿鱼须的生产方法 | |
| CN104381386A (zh) | 一种芋艿紫薯饼干的制作方法 | |
| RU145644U1 (ru) | Способ приготовления варенья из нектарина | |
| KR101682758B1 (ko) | 옥수수 발효액의 제조방법 | |
| CN104222811A (zh) | 一种鲫鱼腌肉营养面条及其制备方法 | |
| CN104026380A (zh) | 一种海藻泥胡菜鸡饲料 |