TH9626Y - ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและกรรมวิธี - Google Patents

Abstract

DC60 (30/10/57) ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและ กรรมวิธี เป็นการนำส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชผัก ผลไม้ ดอกไม้ พื้นบ้านชนิดเดียวหรือหลายชนิด ที่สดอยู่ใน สภาพสมบูรณ์ นำสมุนไพรที่เป็นผล ใบและดอก นำมาลวกในน้ำร้อน ทำการผึ่งให้สะเด็ดน้ำ บดให้ละเอียด พร้อมเปลือก ทำการตำบดลูกแป้งข้าวหมากจนเป็นผงละเอียดนำมาโรยคลุกเคล้าให้ทั่ว และนำมาหมักเป็น ระยะเวลา 15-25 วัน จนได้กลิ่นหอมและสารองค์ประกอบของเหลวที่เข้มข้นของพืชผัก ผลไม้ ดอกไม้และ หรือเครื่องเทศ สมุนไพร จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ ไประเหยน้ำออกด้วย เครื่องอิแวปปอเรตอร์ (Evaporator) เมื่อได้ส่วนผสมที่นำน้ำออกแล้วไปบดปั่นละเอียดด้วย คอลลอยด์มิล (Colloid Milll) และฆ่าเชื้อแบบสเตอริ ไรส์ และแต่งกลิ่นรสด้วยเครื่องเทศ ทำการบรรจุในบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผัก ผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมาก จะมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางอาหาร สารตั้ง ต้นของวิตามินเอ เป็นสารที่มีความสำคัญในการดูแลสุขภาพ และยังเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ทั้งยัง สามารถเปลี่ยนเบต้า แคโรทีน ให้กลายเป็นวิตามินเอได้ตามปริมาณที่ร่างกายต้องการ และยังมีสารต้านอนุมูล อิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และลดความเสื่อมของเซลล์จากอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณ ของเราดูผ่องใส และไม่เหี่ยวย่นง่าย แถมยังบำรุงสุขภาพของดวงตา ทำให้มีส่วนช่วยในการมองเห็นเวลา กลางคืน ลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจก และมีความปลอดภัยในการบริโภค สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและ กรรมวิธี เป็นการนำส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชผัก ผลไม้ ดอกไม้ พื้นบ้านชนิดเดียวหรือหลายชนิด ที่สดอยู่ใน สภาพสมบูรณ์ นำมาหมักโดยใช้แป้งลูกหมาก มากกว่าหนึ่งสัปดาห์จะได้กลิ่นหอมและสารองค์องค์ประกอบ ของเหลวที่เข้มข้นของพืชผัก ผลไม้ ดอกไม้และหรือเครื่องเทศ สมุนไพร ซึ่งมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางอาหาร สารตั้งต้นของวิตามินเอ เป็นสารที่มีความสำคัญในการดูแลสุขภาพ และยังเพิ่มระบบ ภูมิคุมกันให้แข็งแรง ทั้งยังสามารถเปลี่ยนเบต้า แคโรทีน ให้กลายเป็นวิตามินเอได้ตามปริมาณที่ร่างกาย ตองการ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ว และลดความเสื่อมของเชลล์ จากอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณของเราดูดผ่องใส และไม่เหี่ยวย่นง่าย แถมยังบำรุงสุขภาพของดวงตา ทำให้มี ส่วนช่วยในการมองเห็นเวลากลางคืน ลดความเสียงต่อการเป็นต่อกระจก และมีความปลอดภัยในการบริโภค สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

Claims (1)

1. ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและ กรรมวิธี ประกอบด้วย สมุนไพรที่เป็นผล ใบและดอก 75-80 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน 10-15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ลูกแป้งข้าวหมาก 7-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เครื่องเทศ 3-5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก