TH9626A3 - ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและกรรมวิธี - Google Patents
ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและกรรมวิธีInfo
- Publication number
- TH9626A3 TH9626A3 TH1403000446U TH1403000446U TH9626A3 TH 9626 A3 TH9626 A3 TH 9626A3 TH 1403000446 U TH1403000446 U TH 1403000446U TH 1403000446 U TH1403000446 U TH 1403000446U TH 9626 A3 TH9626 A3 TH 9626A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flowers
- fruits
- vegetables
- local
- concentrated
- Prior art date
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 6
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 abstract 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 abstract 4
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract 4
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 4
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 abstract 4
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 abstract 4
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 abstract 2
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 abstract 2
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 abstract 2
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 abstract 2
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 2
- 230000004297 night vision Effects 0.000 abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 abstract 2
- 208000002177 Cataract Diseases 0.000 abstract 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 abstract 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 abstract 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 abstract 1
- 230000007850 degeneration Effects 0.000 abstract 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 abstract 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 abstract 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 239000002243 precursor Substances 0.000 abstract 1
- 210000002307 prostate Anatomy 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (30/10/57) ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและ กรรมวิธี เป็นการนำส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชผัก ผลไม้ ดอกไม้ พื้นบ้านชนิดเดียวหรือหลายชนิด ที่สดอยู่ใน สภาพสมบูรณ์ นำสมุนไพรที่เป็นผล ใบและดอก นำมาลวกในน้ำร้อน ทำการผึ่งให้สะเด็ดน้ำ บดให้ละเอียด พร้อมเปลือก ทำการตำบดลูกแป้งข้าวหมากจนเป็นผงละเอียดนำมาโรยคลุกเคล้าให้ทั่ว และนำมาหมักเป็น ระยะเวลา 15-25 วัน จนได้กลิ่นหอมและสารองค์ประกอบของเหลวที่เข้มข้นของพืชผัก ผลไม้ ดอกไม้และ หรือเครื่องเทศ สมุนไพร จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ ไประเหยน้ำออกด้วย เครื่องอิแวปปอเรตอร์ (Evaporator) เมื่อได้ส่วนผสมที่นำน้ำออกแล้วไปบดปั่นละเอียดด้วย คอลลอยด์มิล (Colloid Milll) และฆ่าเชื้อแบบสเตอริ ไรส์ และแต่งกลิ่นรสด้วยเครื่องเทศ ทำการบรรจุในบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผัก ผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมาก จะมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางอาหาร สารตั้ง ต้นของวิตามินเอ เป็นสารที่มีความสำคัญในการดูแลสุขภาพ และยังเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ทั้งยัง สามารถเปลี่ยนเบต้า แคโรทีน ให้กลายเป็นวิตามินเอได้ตามปริมาณที่ร่างกายต้องการ และยังมีสารต้านอนุมูล อิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และลดความเสื่อมของเซลล์จากอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณ ของเราดูผ่องใส และไม่เหี่ยวย่นง่าย แถมยังบำรุงสุขภาพของดวงตา ทำให้มีส่วนช่วยในการมองเห็นเวลา กลางคืน ลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจก และมีความปลอดภัยในการบริโภค สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและ กรรมวิธี เป็นการนำส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชผัก ผลไม้ ดอกไม้ พื้นบ้านชนิดเดียวหรือหลายชนิด ที่สดอยู่ใน สภาพสมบูรณ์ นำมาหมักโดยใช้แป้งลูกหมาก มากกว่าหนึ่งสัปดาห์จะได้กลิ่นหอมและสารองค์องค์ประกอบ ของเหลวที่เข้มข้นของพืชผัก ผลไม้ ดอกไม้และหรือเครื่องเทศ สมุนไพร ซึ่งมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางอาหาร สารตั้งต้นของวิตามินเอ เป็นสารที่มีความสำคัญในการดูแลสุขภาพ และยังเพิ่มระบบ ภูมิคุมกันให้แข็งแรง ทั้งยังสามารถเปลี่ยนเบต้า แคโรทีน ให้กลายเป็นวิตามินเอได้ตามปริมาณที่ร่างกาย ตองการ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ว และลดความเสื่อมของเชลล์ จากอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณของเราดูดผ่องใส และไม่เหี่ยวย่นง่าย แถมยังบำรุงสุขภาพของดวงตา ทำให้มี ส่วนช่วยในการมองเห็นเวลากลางคืน ลดความเสียงต่อการเป็นต่อกระจก และมีความปลอดภัยในการบริโภค สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน
Claims (1)
1. ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและ กรรมวิธี ประกอบด้วย สมุนไพรที่เป็นผล ใบและดอก 75-80 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน 10-15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ลูกแป้งข้าวหมาก 7-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เครื่องเทศ 3-5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH9626U TH9626U (th) | 2015-03-06 |
| TH9626Y TH9626Y (th) | 2015-03-06 |
| TH9626A3 true TH9626A3 (th) | 2015-03-06 |
| TH9626C3 TH9626C3 (th) | 2015-03-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104886557A (zh) | 一种美容排毒的代餐粉 | |
| CN103431049B (zh) | 一种沙棘驼奶饮品及其生产方法 | |
| Shon et al. | Effect of edible coatings containing soy protein isolate (SPI) on the browning and moisture content of cut fruit and vegetables | |
| CN105211178A (zh) | 一种粗粮面包 | |
| TH9626C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและกรรมวิธี | |
| CN105231278A (zh) | 一种菌菇面条 | |
| CN105266094A (zh) | 一种多营养薯片 | |
| WO2016075595A3 (en) | Food products and processes for preparation thereof | |
| CN105325661A (zh) | 一种酸角果脯 | |
| TH9626U (th) | ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและกรรมวิธี | |
| TH9626Y (th) | ผลิตภัณฑ์ซอสเข้มข้นที่ได้จากการหมักพืชผักผลไม้และดอกไม้พื้นบ้านด้วยลูกแป้งข้าวหมากและกรรมวิธี | |
| CN105285813A (zh) | 一种美容养颜土豆泥 | |
| CN105341920A (zh) | 一种养身粉丝 | |
| RU2501330C1 (ru) | Способ выработки консервов "язык с соусом сметанным с хреном" | |
| CN105410748A (zh) | 一种紫菜虾肉丸 | |
| CN105010523A (zh) | 一种苦瓜保鲜涂膜液 | |
| KR101577332B1 (ko) | 해조류를 이용한 즉석국용 조성물의 제조방법 | |
| CN103637042A (zh) | 一种果蔬粉皮 | |
| RU2503275C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы по-молдавски" | |
| RU2507908C1 (ru) | Способ получения консервов "язык с соусом сметанным с хреном" | |
| CN103750234A (zh) | 一种葡萄调味品及其制备方法 | |
| RU2507907C1 (ru) | Способ приготовления консервов "язык с соусом сметанным с хреном" | |
| CN104130916A (zh) | 一种姜汁米酒 | |
| CN104366608A (zh) | 食用菌蔬菜汤 | |
| Shut | Food Additives |