TH8933C3 - สูตรผสมปลาแผ่นอบกรอบ - Google Patents
สูตรผสมปลาแผ่นอบกรอบInfo
- Publication number
- TH8933C3 TH8933C3 TH1403000390U TH1403000390U TH8933C3 TH 8933 C3 TH8933 C3 TH 8933C3 TH 1403000390 U TH1403000390 U TH 1403000390U TH 1403000390 U TH1403000390 U TH 1403000390U TH 8933 C3 TH8933 C3 TH 8933C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- crispy
- maltodextrin
- fish
- weight
- soy sauce
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 7
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract 6
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract 6
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract 6
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229960004793 Sucrose Drugs 0.000 claims abstract 3
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 241000722363 Piper Species 0.000 abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 230000002335 preservative Effects 0.000 abstract 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract 2
- 230000035943 smell Effects 0.000 abstract 2
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019465 surimi Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (25/04/57) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผสมปลาแผ่นอบกรอบ ที่ประกอบด้วย เนื้อปลาบด เกลือ น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อย มอลโตเด็กซตริน (Maltodextrin) น้ำมันพืช แป้งสาลีหรือ แป้งอเนกประสงค์ ไข่ขาว ซีอิ้วขาว เหล้าจีน พริกไทยป่น และผงพะโล้ ที่มีสัดส่วนสูตรผสม ที่เหมาะสมต่อการผลิตด้วยกระบวนการผลิตซูริมิ (Surimi) ก่อนแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาแผ่น อบกรอบ ที่มีความคงตัว มีความเหนียวและยืดหยุ่น มีสีสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นคาวปลา สามารถ เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นาน 1 ปี โดยปราศจากวัตถุกันเสีย ผลิตภัณฑ์ปลาแผ่นอบกรอบที่ได้ จากสูตรตามการประดิษฐ์นี้ มีรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอม และมีกลิ่นรสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ที่เกิดจากการผสมรวมกันของ ซีอิ้วขาว เหล้าจีน พริกไทยป่น และผงพะโล้ อย่างลงตัว การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผสมปลาแผ่นอบกรอบ ที่ประกอบด้วย เนื้อปลาบด เกลือ น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อย มอลโตเด็กซตริน (Maltodextrin)น้ำมันพืช แป้งสาลีหรือ แป้งอเนกประสงค์ ,ไข่ขาว ซีอิ้วขาว ,เหล้าจีน ,พริกไทยป่น ผงพะโล้ ที่มีสัดส่วนสูตรผสม ที่เหมาะสมต่อการผลิตด้วยกระบวนการผลิตซูริมิ (Surimi) ก่อนแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาแผ่น อบกรอบ ที่มีความคงตัว มีความเหนียวและยืดหยุ่น มีสีสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นคาวปลาส สามารถ เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นาน 1 ปี โดยปราศจากวัตถุกันเสีย ผลิตภัณฑ์ปลาแผ่นอบกรอบที่ได้ จากสูตรตามการประดิษฐ์นี้ มีรสชาติกลมกล่อม ม่กลิ่นหอม และมีกลิ่นรสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ที่เกิดจากการผสมรวมกันของ ซีอิ้วขาว เหล้าจีน พริกไทยป่น และผงพะโล้ อย่างลงตัว
Claims (1)
1. สูตรผสมปลาแผ่นอบกรอบ ที่ซึ่ง ประกอบด้วย เนื้อปลาบด ร้อยละ 62-70 โดยน้ำหนัก เกลือ ร้อยละ 1.2-1.5 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อย ร้อยละ 14-15 โดยน้ำหนัก มอลโตเด็กซตริน (Maltodextrin)ร้อยละ 9-10 โดยน้ำหนัก น้ำมันพืช ร้อยละ 1-2 โดยน้ำหนัก แป้งสาลีหรือแป้งอเนกประสงค์ ร้อยละ 1-2 โดยน้ำหนัก ไข่ขาว ร้อยละ 1-2 โดยน้ำหนัก ซีอิ้วขาว ร้อยละ 1-2 โดยน้ำหนัก เหล้าจีน ร้อยละ 1-2 โดยน้ำหนัก พริกไทยป่น ร้อยละ 0.4-0.5 โดยน้ำหนัก ผงพะโล้ ร้อยละ 0.4-0.5 โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8933A3 TH8933A3 (th) | 2014-06-20 |
| TH8933C3 true TH8933C3 (th) | 2014-06-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12018501218A1 (en) | Culinary seasoning or buillon tablet | |
| CN103766739A (zh) | 一种泡菜炒饭 | |
| TH8933A3 (th) | สูตรผสมปลาแผ่นอบกรอบ | |
| TH8933C3 (th) | สูตรผสมปลาแผ่นอบกรอบ | |
| WO2021028106A3 (en) | Taste-modifying compounds and uses thereof | |
| CN103783404A (zh) | 一种水果寿司 | |
| CN104738556A (zh) | 特色xo酱 | |
| CN103783383A (zh) | 面饭 | |
| RU2571041C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мясным фаршем" | |
| CN106805120A (zh) | 一种蛋黄果寿司的制备方法 | |
| CN104738569A (zh) | 嘎巴虾酱 | |
| CN104738567A (zh) | 微波炸酱 | |
| CN104171764A (zh) | 一种牛肉灌汤包 | |
| RU2559346C1 (ru) | Способ производства консервов "копчёное мясо с капустой" | |
| RU2576190C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой в соусе сметанном с томатом" | |
| RU2566049C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мидиями" | |
| WO2012026762A3 (ko) | 주재료와 가미료의 맛이 어우러져 풍미가 있는 즉석식품 | |
| RU2576159C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой в красном основном соусе" | |
| CN104305015A (zh) | 荷叶仙贝 | |
| CN104738562A (zh) | 特色香豉酱 | |
| WO2019070214A3 (en) | Cereal mixture containing freekeh, red peppers, green peppers, tomatoes and the production method | |
| KR20180092246A (ko) | 과일 조미료가루 | |
| KR20180091656A (ko) | 과일 조미료가루 | |
| TH15052A3 (th) | ผลิตภัณฑ์น้ำปรุงรสอาหาร | |
| GR1009363B (el) | Προϊοντα με βαση θερμικα επεξεργασμενο κρεας |