TH89315A - วิธีการผลิตแป้งขนมปังแช่แข็งและสารปรับปรุงคุณภาพสำหรับแป้งขนมปังแช่แข็ง - Google Patents
วิธีการผลิตแป้งขนมปังแช่แข็งและสารปรับปรุงคุณภาพสำหรับแป้งขนมปังแช่แข็งInfo
- Publication number
- TH89315A TH89315A TH502003864F TH0502003864F TH89315A TH 89315 A TH89315 A TH 89315A TH 502003864 F TH502003864 F TH 502003864F TH 0502003864 F TH0502003864 F TH 0502003864F TH 89315 A TH89315 A TH 89315A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- frozen bread
- bread flour
- methods
- producing
- quality
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (26/12/49) การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการผลิตแป้งขนมปังแช่แข็งและสารปรับปรุงคุณภาพสำหรับแป้ง ขนมปังแช่แข็ง สามารถได้เป็นขนมปัง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ที่มีคุณภาพที่ดีหลังจากอบปิ้ง ยับยั้งการ เสื่อมคุณภาพจากการเก็บรักษาได้ เป็นการใช้สารทรานส์กลูโคสิเดส ในการผลิตแป้งขนมปังแช่ แข็ง และการผสมสารทรานส์กลูโคสิเดสในสารปรับปรุงคุณภาพ การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการผลิตแป้งขนมปังแช่แข็งและสารปรับปรุงคุณภาพสำหรับแป้ง ขนมปังแช่แข็ง สามารถได้เป็นขนมปัง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ที่มีคุณภาพที่ดีหลังจากอบปิ้ง ยับยั้งการ เสื่อมคุณภาพจากการเก็บรักษาได้ เป็นการใช้สารทรานส์กลูโคสิเดส ในการผลิตแป้งขนมปังแช่ แข็ง และการผสมสารทรานส์กลูโคสิเดสในสารปรับปรุงคุณภาพ
Claims (2)
1. วิธีการผลิตแป้งขนมปังแช่แข็ง ที่มีลักษณะเฉพาะคือใช้สารทรานส์กลูโคสิเดส
2. สารปรับปรุงคุณภาพสำหรับแป้งขนมปังแช่แข็ง ที่มีลักษณะเฉพาะคือมีสารทรานส์กลูโค สิเดสเป็นส่วนผสม
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH84923S TH84923S (th) | 2007-06-14 |
| TH89315A true TH89315A (th) | 2008-04-10 |
| TH24496S1 TH24496S1 (th) | 2008-09-15 |
| TH84923B TH84923B (th) | 2021-10-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL2285225T3 (pl) | Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych | |
| TW200744460A (en) | Formula and process for producing frozen sheeted dough | |
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| EP1820401A3 (en) | Method for producing bread | |
| NO20082591L (no) | Brodbakemaskin | |
| UA91333C2 (ru) | Усилитель вкуса, хлебное тесто, хлебопродукты и продукты из зерновых, содержащие его, его применение в качестве заменителя поваренной соли | |
| EA200602272A1 (ru) | Упакованная порошковая композиция для пекарного производства | |
| BRPI0507142A (pt) | cepa de saccharomyces cerevisiae, fermento para pães, massa de pão, processos de preparação de uma massa de pão e de um produto cozido de panificação, e, produto de panificação | |
| RU2010112182A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| TH84923B (th) | วิธีการผลิตแป้งขนมปังแช่แข็งและสารปรับปรุงคุณภาพสำหรับแป้งขนมปังแช่แข็ง | |
| RU2016135282A (ru) | Новый способ получения пищевого продукта на основе дрожжевого теста, дрожжевого слоеного теста или пресного слоеного теста | |
| TW200738155A (en) | A method for producing frozen dough and an quality improver for frozen dough | |
| RU2014129825A (ru) | Продукты из теста, имеющие структуру с открытыми ячейками, и способы их изготовления | |
| RU2006136900A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2004117825A (ru) | Способ производства хлеба | |
| PL418286A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| RU2011149009A (ru) | Способ производства хлеба | |
| WO2012127297A3 (fr) | Procédé de fabrication de pain | |
| RU2009125551A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2004126212A (ru) | Способ приготовления хлебобулочных изделий, обладающих функциональными свойствами | |
| UA153521U (uk) | Спосіб виробництва батона з пряно-ароматичною добавкою | |
| RU2004117826A (ru) | Способ производства хлеба из муки тритикале | |
| UA76546U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових хлібобулочних виробів із пшеничного борошна | |
| UA42095U (ru) | Способ изготовления пшеничного хлеба с повышенной биологической ценностью |