TH6954U - กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทอดชุบแป้งด้านเดียวปรุงรส - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทอดชุบแป้งด้านเดียวปรุงรสInfo
- Publication number
- TH6954U TH6954U TH0703001071U TH0703001071U TH6954U TH 6954 U TH6954 U TH 6954U TH 0703001071 U TH0703001071 U TH 0703001071U TH 0703001071 U TH0703001071 U TH 0703001071U TH 6954 U TH6954 U TH 6954U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- batter
- seaweed
- sided
- battered
- mix
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายชุบแป้งทอดด้านเดียวปรุงรส ประกอบด้วย สาหร่าย น้ำมันพืช น้ำแป้ง ชุบทอด และเครื่องปรุงรส มีขั้นตอนคือ เตรียมน้ำแป้ง การทาแป้งด้านเดียว การทอด การตัดเป็นชิ้น การ ผสมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และ การบรรจุ ซึ่งกรรมวิธีในการผลิตนี้ แตกต่างจากสาหร่ายชุบแป้งทอด ทั่วไปคือ ชุบแป้งทอดเพียงด้านเดียว ลักษณะแป้งที่ชุบมีความบางสม่ำเสมอ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความ กรอบ รสชาติกลมกล่อมสม่ำเสมอ และไม่อมน้ำมัน กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายชุปแป้งทอดด้านเดียวปรุงรส ประกอบด้วย สาหราย น้ำมันพืช น้ำแป้ง ชุปทอด และเครื่องปรุงรส มีขั้นตอนคือ เตรียมน้ำแป้ง การทาแป้งด้านเดียว การทอด การตัดเป็นชิ้น การ ผสมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และ การบรรจุ ซึ่งกรรมวิธีในการผลิตนี้ แตกต่างจากสาหร่ายซุปแป้งทอด ทั่วไปคือ ชุปแป้งทอดเพียงด้านเดียว ลักษณะแป้งที่ชุปมีความบางสม่ำเสมอ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความ กรอบ รสชาติกลมกล่อมสม่ำเสมอ และไม่อมน้ำมัน
Claims (1)
1.กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทอดชุบแป้งด้านเดียวปรุงรสมีขั้นตอนดังนี้ -การเตรียมน้ำแป้ง โดยการผสมแป้งชุบทอดกับน้ำเย็นในอัตราส่วน แป้งต่อน้ำ 1:1.0-1.6 ขึ้นอยู่ กับความหนืดของแป้ง ตีผสมให้แป้งกับน้ำเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที -การทาแป้งด้านเดียว โดยการใช้แปรงทาแป้งด้านเดียว เกลี่ยให้สม่ำเสมอทั่วทั้งแผ่นสาหร่าย ด้านใดด้านหนึ่ง -การทอด โดยใช้น้ำมันพืชทอดที่อุณหภูมิ 160-200 องศาเซลเวียสเวลา10-60วินาทีโดยใน การทอดจะควบคุมให้แผ่นสาหร่ายเรีบสม่ำเสมอ -การตัดโดยใช้เครื่องตัดสาหร่าย ตัดตามขนาดตามที่ตองการ -การผสมปรุงรสสาหร่ายทอด โดยการใช้เครื่องโม่ผสมเครื่องปรุงรสสากร่ายทอดรสตามความ ต้องการประมาณร้อยละ 3-10 ของน้ำหนักสาหร่ายทอดทำการผสมให้เข้ากัน -การบรรจุ บรรจุในภาชนะกันชื้น
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6954C3 TH6954C3 (th) | 2012-02-14 |
| TH6954Y TH6954Y (th) | 2012-02-14 |
| TH6954A3 TH6954A3 (th) | 2012-02-14 |
| TH6954U true TH6954U (th) | 2012-02-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107259334A (zh) | 油炸面条的制造方法以及速食杯面 | |
| JP2011139694A (ja) | 野菜・海藻粉末成形具とその組合せ食品及び親子蓋並び製造方法 | |
| TH6954Y (th) | กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทอดชุบแป้งด้านเดียวปรุงรส | |
| CN103815426A (zh) | 香酥灯盏的制作方法 | |
| US20130108766A1 (en) | Grit chips | |
| CN103549450A (zh) | 一种咕噜肉的制作方法 | |
| CN109430692A (zh) | 一种饺子的制备方法 | |
| US20060162250A1 (en) | Apparatus for preparing fried plantains for filling or topping | |
| TH6954C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทอดชุบแป้งด้านเดียวปรุงรส | |
| TH6954A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทอดชุบแป้งด้านเดียวปรุงรส | |
| TWI609634B (zh) | 速食麵及速食麵的製造方法 | |
| JP6484410B2 (ja) | 麺状の揚げ野菜 | |
| JP3179252U (ja) | 加工食品用粉末食塩 | |
| KR102909109B1 (ko) | 소스를 포함하는 새우 튀김용 가공품 및 이를 이용한 새우 튀김, 그리고 이의 제조 방법 | |
| JP7221464B1 (ja) | かき揚げの製造方法 | |
| KR101538335B1 (ko) | 오징어 튀김 가공 방법 | |
| KR101093535B1 (ko) | 샌드위치를 함유한 어묵 및 이의 제조방법 | |
| KR102084848B1 (ko) | 누룽지 탕수육 제조방법 | |
| CN104286118A (zh) | 一种意式饼干的制作方法 | |
| JP2009189298A (ja) | フライ製品製造方法 | |
| JP4366718B2 (ja) | パン粉付き冷凍食品の製造方法 | |
| CN104719689A (zh) | 一种紫薯椰果及其制作方法 | |
| JP2006314202A (ja) | 餃子の製造方法 | |
| JP2008113573A5 (th) | ||
| TW201309216A (zh) | 食用榴梨果肉內餡製法 |