TH5905A3 - ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ - Google Patents
ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์Info
- Publication number
- TH5905A3 TH5905A3 TH903001327U TH0903001327U TH5905A3 TH 5905 A3 TH5905 A3 TH 5905A3 TH 903001327 U TH903001327 U TH 903001327U TH 0903001327 U TH0903001327 U TH 0903001327U TH 5905 A3 TH5905 A3 TH 5905A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- percent
- weight
- mangosteen peel
- peel powder
- powder
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 19
- 240000006053 Garcinia mangostana Species 0.000 title claims abstract 17
- 235000017048 Garcinia mangostana Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 6
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract 5
- 235000020434 chocolate syrup Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract 4
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 4
- 235000015496 breakfast cereal Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- JCYPECIVGRXBMO-UHFFFAOYSA-N 4-(dimethylamino)azobenzene Chemical compound C1=CC(N(C)C)=CC=C1N=NC1=CC=CC=C1 JCYPECIVGRXBMO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- 230000008676 import Effects 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (06/08/53) ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญพืชผสมผงเปลือกมังคุดโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ มีส่วนประกอบดังนี้ แป้งข้าวเจ้า ข้าวโพดบดหยาบ แป้งมันฝรั่ง แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม แป้งถั่วเหลืองพร่องไขมัน น้ำตาล ผง เปลือกมังคุด ผงโกโก้ วิตามินผสมน้ำมันพืช ผสมวัตถุดิบต่าง ๆ ด้วยเครื่องผสม แล้วนำเข้าเครื่องเอกซ์ทรูด เดอร์ ได้ผลิตภัณฑ์เอกทรูเดตแล้วนำไปเคลือบด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต อบให้แห้งในตู้อบลมร้อน ได้ ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดพร้อมบริโภค ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญพืชผสมผงเปลือกมังคุดโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ มีส่วนประกอบดังนี้แป้งข้าวเจ้า ข้าวโพดบดหยาบ แป้งมันฝรั่ง แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม แป้งถั่วเหลืองพร่องไขมัน น้ำตาล ผงเปลือกมังคุด ผงโกโก้ วิตามินผสมน้ำมันพืช ผสมวัตถุดิบต่าง ๆ ด้วยเครื่องผสม แล้วนำเข้าเครื่องเอกซ์ทรูดเดอร์ ได้ผลิตภัณฑ์เอกทรูเดตแล้วนำไปเคลือบด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต อบให้แห้งในตู้อบลมร้อน ได้ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดพร้อมบริโภค
Claims (4)
1. ผลิตภัณฑ์อาหารเข้าะัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดผลิล โดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ มีส่วนประกอบดังนี้ แป้งข้าวเจ้า 10-50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ข้าวโพดบดหยาบ 10-40 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมันฝรั่ง 1-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม 1-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งถั่วเหลืองพร่องไขมัน 1-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาล 1-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงเปลือกมังคุด 0.5-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงโกโก้ 1-15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก วิตามินผสม 0.1-5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำมันพืช 0.1-5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 0.1-5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดผลิตโดยใช้เครื่องเอกซทรูเดือร์ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งน้ำเชื่อมซ็อคโกแลต ประกอบด้วย น้ำตาลทราย 10-35 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลปีบ 10-35 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำเปล่า 10-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เนยเทียม 5-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก นมผง 5-15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ช็อคโกแลตแผ่น 5-30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แบะแซ 5-20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.1-2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
3. กรรมวิธีผลิตอาหารเช้าธัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดผลิตโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำแป้งข้าวเจ้า ฃ ข้าวโพดหยาบ , แป้งมันฝรั่ง, แป้งถังเหลืองไขมันเต็ม , แป้งถัวเหลืองพร่องไขมัน , น้ำตาล , ผงเปลือกมังคุด , ผงโกโก้, วิตามินผสม, น้ำมันพืช เทเข้าเครื่องผสม ผสมเป็นเวลานาน 5-25 นาที ข. นำของผสมที่ได้จากข้อ ก. ซึ่งมีความชื้นร้อยละ 13-19 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักป้อนเข้าเครื่องเอกซ์ทรูดเดอร์ด้วยอัตราการป้อน 14-22 กิโลกรัมต่อชั่วโมงที่ความเร็วรอบของสกรู 250-400 รอบ/ นาที โดยให้สภาวะในการผลิต คือที่อุณหภูมิ 30-165 องศาเซลเซียส ความดัน 30-50 บาร์ ค.นำผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดตจากข้อ ค. อบในตุ้อบลมร้อนที่อุณภูมิ 70-90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-20 นาที ง. เคลือบด้วยน้ำเชื่อมซ็อคโกแลต จ. อบในตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-75 นาที ได้ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติเสริมเปลือกมังคุด
4.กรรมวิธีผลิตอาหารเช้าธัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดผลิตโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ผงเปลือกมังคุด มีขั้นตอนการผลิตดังนี้ นำผลมังคุดมาตัดแต่งส่นที่ไม่ใช้คือ ตัดขั้วเขียวและบริเวณก้นลูกมังคุดออก ล้างทำความสะอาด ต้มในน้ำเดือด 3-15 นาที ปั่นด้วยเครื่องปั่น ทำให้แห้งเพื่อให้มีความชื้นอยู่ในช่วง 1-10 เปอร์เซนต์ โดยใช้ตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 50-110 องศาเซลเซียส หรือ เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งที่อุณหภูมิผิวลูกกลิ้ง 80-250 องศาเซลเซียส แล้วบดเป็นผง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH5905A3 true TH5905A3 (th) | 2011-01-14 |
| TH5905C3 TH5905C3 (th) | 2011-01-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2010082053A3 (en) | Expanded food product and process of preparation | |
| CN104286702A (zh) | 一种红枣杂粮锅巴及其制备方法 | |
| CN104920539A (zh) | 一种全营养玉米饼干专用粉及其生产方法 | |
| CN105105006A (zh) | 一种马铃薯为主要原料制备的马铃薯热干面及其制备方法 | |
| CN104000091A (zh) | 一种杂粮面条的制作方法 | |
| CN101683176B (zh) | 一种可方便即食米食品 | |
| CN106551266A (zh) | 一种马铃薯面条及其制作方法 | |
| CZ307131B6 (cs) | Potravinářská emulze bez lepku pro obalování potravin | |
| CN101897403A (zh) | 细粗粮精品便利面 | |
| CN102178172A (zh) | 无糖非油炸方便面的生产工艺 | |
| CN104381411A (zh) | 一种中药安神保健饼干及其制备方法 | |
| CN107549629A (zh) | 一种健康挂面及其制备方法 | |
| TH5905C3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ | |
| TH5905A3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติผสมผงเปลือกมังคุดโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ | |
| CN103876041A (zh) | 多风味高营养熟化面条及加工方法 | |
| JP5879658B2 (ja) | 錠剤状食品の製造方法 | |
| KR101757698B1 (ko) | 파프리카를 이용한 쌀국수 제조방법 및 쌀국수 | |
| CN102793107A (zh) | 米汤面条及制作方法 | |
| CN105495457A (zh) | 一种紫薯泥方便食品及其制备方法 | |
| RU2422047C2 (ru) | Состав для производства зернового экструдированного продукта типа пшеничных сухариков | |
| KR101846492B1 (ko) | 물만 부으면 완성되는 이유식 조성물 | |
| CN104012869A (zh) | 一种红豆面条及其制备方法 | |
| KR101702715B1 (ko) | 고구마 국수의 제조 방법 및 그에 따른 고구마 국수 | |
| KR101237897B1 (ko) | 지방 함량이 저감된 라면의 제조방법 | |
| CN101455303B (zh) | 一种绿豆湿面条及其制备方法 |