CN103750098A - 一种紫薯牛奶凉皮 - Google Patents

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Abstract

一种紫薯牛奶凉皮,其特征在于所采用的原料及重量份为:面粉1、紫薯淀粉1、鲜牛奶7、蜂蜜0.2、植物油0.1;本发明中的紫薯含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素,营养丰富又具有保健功能;鲜牛奶奶香浓郁、营养丰富;同时制作简单,食用方便,满足了人们对口味追求的同时又达到营养保健的功效。

Description

一种紫薯牛奶凉皮
技术领域
本发明涉及食品领域,具体涉及一种紫薯牛奶凉皮。
背景技术
凉皮是一种传统小吃,通常是由米粉、面粉、薯类、豆类等含有淀粉的原料做成,目前市场上的凉皮成分单一,口感单一,缺少新意,不能满足人们对不同口味凉皮的追求。
发明内容
本发明提供了一种口味独特、营养保健的紫薯牛奶凉皮。
本发明是通过如下技术方案实现的:
一种紫薯牛奶凉皮,所采用的的原料及重量份为:面粉1、紫薯淀粉1、鲜牛奶7、蜂蜜0.2、植物油0.1。
其制作包括以下步骤:
1)将面粉、紫薯淀粉、蜂蜜和鲜牛奶混合在一起,充分搅拌成糊状;
2)将步骤1中的原料倒入表面涂抹了植物油的烫盘中;
3)将步骤2中的烫盘置于蒸锅中加热,原料凝固成型;
4)将步骤3中的烫盘迅速放入冷水中取出原料即可。
所述烫盘为薄铁皮制成,所述烫盘底部凸起。
本发明的有益效果为:紫薯牛奶凉皮中的紫薯含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素,营养丰富又具有保健功能;鲜牛奶奶香浓郁、营养丰富;同时制作简单,食用方便,满足了人们对口味追求的同时又达到营养保健的功效。
具体实施方式
实施例一
本发明提供了一种口味独特、营养保健的紫薯牛奶凉皮。
一种紫薯牛奶凉皮,所采用的的原料及重量份为:面粉1kg、紫薯淀粉1kg、鲜牛奶7kg、蜂蜜0.2kg、植物油0.1kg。
其制作包括以下步骤:
1)将面粉、紫薯淀粉、蜂蜜和鲜牛奶混合在一起,充分搅拌成糊状;
2)将步骤1中的原料倒入表面涂抹了植物油的烫盘中;
3)将步骤2中的烫盘置于蒸锅中加热,原料凝固成型;
4)将步骤3中的烫盘迅速放入冷水中取出原料即可。
本发明的紫薯牛奶凉皮中的紫薯含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素,营养丰富又具有保健功能;鲜牛奶奶香浓郁、营养丰富;同时制作简单,食用方便,满足了人们对口味追求的同时又达到营养保健的功效。

Claims (3)

1.一种紫薯牛奶凉皮,其特征在于所采用的的原料及重量份为:面粉1、紫薯淀粉1、鲜牛奶7、蜂蜜0.2、植物油0.1。
2.根据权利要求1所述的一种紫薯牛奶凉皮,其特征在于制作包括以下步骤:
1)将面粉、紫薯淀粉、蜂蜜和鲜牛奶混合在一起,充分搅拌成糊状;
2)将步骤1中的原料倒入表面涂抹了植物油的烫盘中;
3)将步骤2中的烫盘置于蒸锅中加热,原料凝固成型;
4)将步骤3中的烫盘迅速放入冷水中取出原料即可。
3.根据权利要求2所述的一种紫薯牛奶凉皮,其特征在于:所述烫盘为薄铁皮制成,所述烫盘底部凸起。
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