CN105341697A - 一种红枣杂粮锅巴及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种红枣杂粮锅巴及其制备方法，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：糯米150-250份、燕麦20-40份、料酒15-25份、食盐2-4份、高粱20-40份、红枣10-20份、蜂蜜15-25份、小麦20-40份、蔗糖4-6份、小米10-20份、花生油8-12份；本发明的一种红枣杂粮锅巴，加工工艺简单易行，带有红枣口味，口味独特、风味十足，适合推广食用；配方添加多种杂粮，常食可预防热性疾病、心脑血管疾病、糖尿病等。
Description
技术领域
本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种红枣杂粮锅巴及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。
目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品，已有糯米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求，亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求，制作出的成品具补肝益肾、清热解毒、开胃消食的保健功效；成品厚薄均匀，呈平整块状，均匀的淡黄色，具炒米的清香，脆香爽口，老少皆宜。
发明内容
本发明的目的在于提供一种红枣杂粮锅巴及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种红枣杂粮锅巴，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米150-250份、燕麦20-40份、料酒15-25份、食盐2-4份、高粱20-40份、红枣10-20份、蜂蜜15-25份、小麦20-40份、蔗糖4-6份、小米10-20份、花生油8-12份。
进一步，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米150份、燕麦20份、料酒15份、食盐2份、高粱20份、红枣10份、蜂蜜15份、小麦20份、蔗糖4份、小米10份、花生油8份。
进一步，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米200份、燕麦30份、料酒20份、食盐3份、高粱30份、红枣15份、蜂蜜20份、小麦30份、蔗糖5份、小米15份、花生油10份。
进一步，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米250份、燕麦40份、料酒25份、食盐4份、高粱40份、红枣20份、蜂蜜25份、小麦40份、蔗糖6份、小米20份、花生油12份。
本发明的有益效果是：本发明的一种红枣杂粮锅巴，加工工艺简单易行，带有红枣口味，口味独特、风味十足，适合推广食用；配方添加多种杂粮，常食可预防热性疾病、心脑血管疾病、糖尿病等。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种红枣杂粮锅巴，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米150-250份、燕麦20-40份、料酒15-25份、食盐2-4份、高粱20-40份、红枣10-20份、蜂蜜15-25份、小麦20-40份、蔗糖4-6份、小米10-20份、花生油8-12份。
实施例二
一种红枣杂粮锅巴，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米150份、燕麦20份、料酒15份、食盐2份、高粱20份、红枣10份、蜂蜜15份、小麦20份、蔗糖4份、小米10份、花生油8份。
实施例三
一种红枣杂粮锅巴，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米200份、燕麦30份、料酒20份、食盐3份、高粱30份、红枣15份、蜂蜜20份、小麦30份、蔗糖5份、小米15份、花生油10份。
实施例四
一种红枣杂粮锅巴，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米250份、燕麦40份、料酒25份、食盐4份、高粱40份、红枣20份、蜂蜜25份、小麦40份、蔗糖6份、小米20份、花生油12份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种红枣杂粮锅巴，其特征在于，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米150-250份、燕麦20-40份、料酒15-25份、食盐2-4份、高粱20-40份、红枣10-20份、蜂蜜15-25份、小麦20-40份、蔗糖4-6份、小米10-20份、花生油8-12份。
2.根据权利要求1所述的一种红枣杂粮锅巴，其特征在于，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米150份、燕麦20份、料酒15份、食盐2份、高粱20份、红枣10份、蜂蜜15份、小麦20份、蔗糖4份、小米10份、花生油8份。
3.根据权利要求1所述的一种红枣杂粮锅巴，其特征在于，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米200份、燕麦30份、料酒20份、食盐3份、高粱30份、红枣15份、蜂蜜20份、小麦30份、蔗糖5份、小米15份、花生油10份。
4.根据权利要求1所述的一种红枣杂粮锅巴，其特征在于，所述红枣杂粮锅巴由下列重量份的原料组成：
糯米250份、燕麦40份、料酒25份、食盐4份、高粱40份、红枣20份、蜂蜜25份、小麦40份、蔗糖6份、小米20份、花生油12份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的一种红枣杂粮锅巴的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：
(1)将糯米、燕麦、高粱、小麦、小米洗净混合均匀，入笼蒸制熟香，得熟米饭；
(2)将红枣洗净去核后，投入榨汁机，同时加入料酒、蜂蜜、食盐、蔗糖进行榨汁，得到料酒红枣汁；
(3)将料酒红枣汁加入熟米饭中，揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上花生油，放入烤箱烘烤，烤熟后晾凉，即得所述红枣杂粮锅巴。
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