TH46063A - การทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากพืชตระกูล "พยับเมฆ" หรือชื่อพฤกษศาสตร์ ชื่อ Orthosiphon aristatus Miq. หรือ O.grandiflorus Bolding หรือ O. stamineus Benth. - Google Patents

Abstract

DC60 (03/07/43) การทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากพืชตระกูลพยับเมฆ หรือ หญ้าหนวดแมว หรือมีชื่อพฤกษศาสตร์ว่า Orthosiphon aristatus Miq. หรือ O. grandiflorus Bolding หรือ O. stamineus Benth โดยนำพืชดังกล่าวมาทำ เครื่องดื่มที่ไม่มีและมีแอลกอฮอล์ 1. เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นำส่วนของพืชตระกูลพยับเมฆ มาเติมด้วยน้ำสะอาดประมาณ 3-10 เท่า แล้วเติมด้วยสาร ช่วยย่อย 150-300 มิลลิกรัม/ลิตร แล้วให้ความร้อน หรือต้มเดือดประมาณ 10-20 นาที ปรุงแต่ง รสชาติตามต้องการ แล้วนำไปให้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซลเซียส อีก 15-30 นาที ปล่อยให้เย็น ตามอุณหภูมิปกติ แล้วนำไปใส่ภาชนะ และปิดฝาพร้อมจะใช้ดื่มเป็นเครื่องดื่มน้ำสมุนไพรที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 2. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 2.1 การทำสุราแช่สมุนไพร หรือไวน์สมุนไพร โดยนำส่วนของพืชตระกูลพยับเมฆมาล้างและใช้ เครื่องจักรหรือแรงกลทำเป็นชิ้นเล็กลงเติมน้ำสะอาด โดยอาจเติมวิตามินซี และปรับปริมาณกรด หลัง จากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ตรวจสอบความหวานให้อยู่ในช่วง 18-22 องศา Brix. เติมสารอาหารเสริมและ สารเคมีต่าง ๆ ตามกำหนด ผสมให้คลุกเคล้ากัน แล้วหมัก (fermentation) ด้วยยีสต์ที่คัดเลือกสำหรับ พยับเมฆโดยเฉพาะ หมักที่อุณหภูมิควบคุมที่ 20-30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1-2 เดือน โดยบรรจุในภาชนะบรรจุเพื่อ บ่ม (aging) อีกประมาณ 1-6 เดือน หรือนานกว่า ซึ่งหากประสงค์ให้กลิ่นรสดีขึ้น อาจใส่ชิ้นไม้โอ๊ค หรือปรุง กลิ่นรสเพิ่มเติม เพื่อให้ได้ไวน์สมุนไพรที่มีกลิ่นรสชวนดื่มมากขึ้น 2.2 การทำบรั่นดีสมุนไพร นำสุราแช่พืชตระกูลพยับเมฆ ซึ่งผ่านกระบวนการเป็นสุราแช่หรือไวน์สมุนไพร แล้วไป แล้วไปกลั่นให้ได้แอลกอฮอล์ช่วง 35-45% โดยปริมาตร แล้วบ่มในภาชนะที่เหมาะสม หรือถังโอ๊คนาน 6-24 เดือน หรือนานกว่า กรองแล้วบรรจุในภาชะแล้วปิดฝาพร้อมส่งจำหน่าย หรือนำไปบริโภค 2.3 การทำไวน์คูลเลอร์สมุนไพร นำสุราแช่หรือไวน์สมุนไพรจากพืชตระกูลพยับเมฆ มาเจือด้วยน้ำสะอาด จนได้ระดับของ แอลกอฮอล์ช่วง 4-8% โดยปริมาตรแล้วปรุงกลิ่นรสแล้วทำการกรองก่อนลดอุณหภูมิให้ต่ำประมาณช่วง 0-5 องศา เซลเซียส แล้วอัดด้วยแก๊ส CO2 แล้วบรรจุภาชนะปิดฝาสนิท 2.4 การทำไวน์สมุนไพรอย่างแรง (fortified wine) นำสุราแช่หรือไวน์สมุนไพรจากพยับเมฆมาผสมด้วยสุรากลั่นหรือแอลกอฮอล์จนได้ ระดับของแอลกอฮอล์ ร้อยละ 16-34 โดยปริมาตร แล้วปรุงกลิ่นรสตามต้องการ บรรจุในภาชนะแล้วปิดฝา การทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากพืชตระกูลพยับเมฆ หรือ หญ้าหนวดแมว หรือมีชื่อพฤกษศาตร์ว่า Orthosiphon aristatus Miq. หรือ O. grandiflorus Bolding หรือ O. stamineus Benth โดยนำพืชดังกล่าวมาทำ เครื่องดื่มที่ไม่มีและมีแอลกอฮอล์ 1. เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นำส่วนของพืชตระกูลพยับเมฆ มาเติมด้วยน้ำสะอาดประมาณ 3-10 เท่า แล้วเติมด้วยสาร ช่วยย่อย 150-300 มิลลิกรัม/ลิตร แล้วให้ความร้อน หรือต้มเดือดประมาณ 10-20 นาที ปรุงแต่ง รสชาดตามต้องการ แล้วนำไปให้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80-85 ํ ซ อีก 15-30 นาที ปล่อยให้เย็น ตามอุณหภูมิปกติ แล้วนำไปใส่ภาชนะ และปิดฝาพร้อมจะใช้ดื่มเป็นเครื่องดื่มน้ำสมุนไพรที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 2. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 2.1 การทำสุราแช่สมุนไพร หรือไวน์สมุนไพร โดยนำส่วนของพืชตระกูลพยับเมฆมาล้างและใช้ เครื่องจักรหรือแรงกลทำเป็นชิ้นเล็กลงเติมน้ำสะอาด โดยอาจเติมวิตามินซี และปรับปริมาณกรด หลัง จากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ตรวจสอบความหวานให้อยู่ในช่วง 18-22 ํ Brix. เติมสารอาหารเสริมและ สารเคมีต่าง ๆ ตามกำหนด ผสมให้คลุกเคล้ากัน แล้วหมัก (fermentation) ด้วยยีสต์ที่คัดเลือกสำหรับ พยับเมฆโดยเฉพาะ หมักที่อุณหภูมิควบคุมที่ 20-30 ํซ เป็นเวลา 1-2 เดือน โดยบรรจุในภาชนะบรรจุเพื่อ บ่ม (aging) อีกประมาณ 1-6 เดือน หรือนานกว่า ซึ่งหากประสงค์ให้กลิ่นรสดีขึ้น อาจใส่ชิ้นไม้โอ๊ค หรือปรุง กลิ่นรสเพิ่มเติม เพื่อให้ได้ไวน์สมุนไพรที่มีกลิ่นรสชวนดื่มมากขึ้น 2.2 การทำบรั่นดีสมุนไพร นำสุราแช่พืชตระกูลพยับเมฆ ซึ่งผ่านกระบวนการเป็นสุราแช่หรือไวน์สมุนไพร แล้วไป แล้วไปกลั่นให้ได้แอลกอฮอล์ช่วง 35-45% โดยปริมาตร แล้วบ่มในภาชนะที่เหมาะสม หรือถังโอ๊คนาน 6-24 เดือน หรือนานกว่า กรองแล้วบรรจุในภาชะแล้วปิดฝาพร้อมส่งจำหน่าย หรือนำไปบริโภค 2.3 การทำไวน์คูลเลอร์สมุนไพร นำสุราแช่หรือไวน์สมุนไพรจากพืชตระกูลพยับเมฆ มาเจือด้วยน้ำสะอาด จนได้ระดับของ แอลกอฮอล์ช่วง 4-8% โดยปริมาตรแล้วปรุงกลิ่นรสแล้วทำการกรองก่อนลดอุณหภูมิให้ต่ำประมาณช่วง 0-5 ํ ซ แล้วอัดด้วยแก๊ส CO2 แล้วบรรจุภาชนะปิดฝาสนิท 2.4 การทำไวน์สมุนไพรอย่างแรง (fortified wine) นำสุราแช่หรือไวน์สมุนไพรจากพยับเมฆมาผสมด้วยสุรากลั่นหรือแอลกอฮอล์จนได้ ระดับของแอลกอฮอล์ ร้อยละ 16-34 โดยปริมาตร แล้วปรุงกลิ่นรสตามต้องการ บรรจุในภาชนะแล้วปิดฝา

Claims (1)

: DC60 (03/07/43) การทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากพืชตระกูลพยับเมฆ หรือ หญ้าหนวดแมว หรือมีชื่อพฤกษศาสตร์ว่า Orthosiphon aristatus Mi q. หรือ O. grandiflorus Bolding หรือ O. stamineus Benth โดยนำพืชดังกล่าวมาทำ เครื่องดื่มที่ไม่มีและมีแอลกอฮอล์ 1. เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นำส่วนของพืชตระกูลพยับเมฆ มาเติมด้วยน้ำสะอาดประมาณ 3-10 เท่า แล้วเติมด้วยสาร ช่วยย่อย 150-300 มิลลิกรัม/ลิตร แล้วให้ความร้อน หรือต้มเดือดประมาณ 10-20 นาที ปรุงแต่ง รสชาติตามต้องการ แล้วนำไปให้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซลเซียส อีก 15-30 นาที ปล่อยให้เย็น ตามอุณหภูมิปกติ แล้วนำไปใส่ภาชนะ และปิดฝาพร้อมจะใช้ดื่มเป็นเครื่องดื่มน้ำสมุนไพรที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 2. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 2.1 การทำสุราแช่สมุนไพร หรือไวน์สมุนไพร โดยนำส่วนของพืชตระกูลพยับเมฆมาล้างและใช้ เครื่องจักรหรือแรงกลทำเป็นชิ้นเล็กลงเติมน้ำสะอาด โดยอาจเติมวิตามินซี และปรับปริมาณกรด หลัง จากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ตรวจสอบความหวานให้อยู่ในช่วง 18-22 องศา Bri x. เติมสารอาหารเสริมและ สารเคมีต่าง ๆ ตามกำหนด ผสมให้คลุกเคล้ากัน แล้วหมัก (fermentation) ด้วยยีสต์ที่คัดเลือกสำหรับ พยับเมฆโดยเฉพาะ หมักที่อุณหภูมิควบคุมที่ 20-30 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1-2 เดือน โดยบรรจุในภาชนะบรรจุเพื่อ บ่ม (aging) อีกประมาณ 1-6 เดือน หรือนานกว่า ซึ่งหากประสงค์ให้กลิ่นรสดีขึ้น อาจใส่ชิ้นไม้โอ๊ค หรือปรุง กลิ่นรสเพิ่มเติม เพื่อให้ได้ไวน์สมุนไพรที่มีกลิ่นรสชวนดื่มมากขึ้น 2.2 การทำบรั่นดีสมุนไพร นำสุราแช่พืชตระกูลพยับเมฆ ซึ่งผ่านกระบวนการเป็นสุราแช่หรือไวน์สมุนไพร แล้วไป แล้วไปกลั่นให้ได้แอลกอฮอล์ช่วง 35-45% โดยปริมาตร แล้วบ่มในภาชนะที่เหมาะสม หรือถังโอ๊คนาน 6-24 เดือน หรือนานกว่า กรองแล้วบรรจุในภาชะแล้วปิดฝาพร้อมส่งจำหน่าย หรือนำไปบริโภค 2.3 การทำไวน์คูลเลอร์สมุนไพร นำสุราแช่หรือไวน์สมุนไพรจากพืชตระกูลพยับเมฆ มาเจือด้วยน้ำสะอาด จนได้ระดับของ แอลกอฮอล์ช่วง 4-8% โดยปริมาตรแล้วปรุงกลิ่นรสแล้วทำการกรองก่อนลดอุณหภูมิให้ต่ำประมาณช่วง 0-5 องศา เซลเซียส แล้วอัดด้วยแก๊ส CO2 แล้วบรรจุภาชนะปิดฝาสนิท 2.4 การทำไวน์สมุนไพรอย่างแรง (fortified wine) นำสุราแช่หรือไวน์สมุนไพรจากพยับเมฆมาผสมด้วยสุรากลั่นหรือแอลกอฮอล์จนได้ ระดับของแอลกอฮอล์ ร้อยละ 16-34 โดยปริมาตร แล้วปรุงกลิ่นรสตามต้องการ บรรจุในภาชนะแล้วปิดฝา การทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากพืชตระกูลพยับเมฆ หรือ หญ้าหนวดแมว หรือมีชื่อพฤกษศาตร์ว่า Orthosiphon aristatus Mi q. หรือ O. grandiflorus Bolding หรือ O. stamineus Benth โดยนำพืชดังกล่าวมาทำ เครื่องดื่มที่ไม่มีและมีแอลกอฮอล์ 1. เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นำส่วนของพืชตระกูลพยับเมฆ มาเติมด้วยน้ำสะอาดประมาณ 3-10 เท่า แล้วเติมด้วยสาร ช่วยย่อย 150-300 มิลลิกรัม/ลิตร แล้วให้ความร้อน หรือต้มเดือดประมาณ 10-20 นาที ปรุงแต่ง รสชาดตามต้องการ แล้วนำไปให้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80-85 ํ ซ อีก 15-30 นาที ปล่อยให้เย็น ตามอุณหภูมิปกติ แล้วนำไปใส่ภาชนะ และปิดฝาพร้อมจะใช้ดื่มเป็นเครื่องดื่มน้ำสมุนไพรที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 2. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 2.1 การทำสุราแช่สมุนไพร หรือไวน์สมุนไพร โดยนำส่วนของพืชตระกูลพยับเมฆมาล้างและใช้ เครื่องจักรหรือแรงกลทำเป็นชิ้นเล็กลงเติมน้ำสะอาด โดยอาจเติมวิตามินซี และปรับปริมาณกรด หลัง จากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ตรวจสอบความหวานให้อยู่ในช่วง 18-22 ํ Bri

1. การทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์จากพืชตระกูลพยับเมฆ การทำเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์จากพืชตระกูลพยับเมฆ หรือ หญ้าหนวดแมว หรือชื่ออื่นที่เรียกตามท้อง ถิ่นว่า บางรักป่า (ประจวบคีรีขันธ์) อีตูดง (เพชรบูรณ์) เงียวซิวเช้า (จีน) ซึ่งมีชื่อพฤกษศาตร์ว่า Orthosiphon aristatus Mi q. หรือ O. grandiflorus Bolding หรือ O. stamineus Benth ซึ่งในการยื่น ขอจดสิทธิบัตรจะเรียกว่า "พยับเมฆ" ก. นำส่วนของพยับเมฆมาล้างทำความสะอาด ข. เตแท็ก :