TH40673C3 - วิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล - Google Patents
วิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัลInfo
- Publication number
- TH40673C3 TH40673C3 TH9901003836A TH9901003836A TH40673C3 TH 40673 C3 TH40673 C3 TH 40673C3 TH 9901003836 A TH9901003836 A TH 9901003836A TH 9901003836 A TH9901003836 A TH 9901003836A TH 40673 C3 TH40673 C3 TH 40673C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- breadcrumbs
- powdered
- functional
- starch
- protein
- Prior art date
Links
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 title claims abstract 27
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 8
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 13
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 13
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 11
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 11
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 5
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 235000012490 fresh bread Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 1
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 abstract 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 4
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (21/12/42) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล ซึ่งวิธีการ ประกอบด้วยขั้นตอนของการผสมแป้งส ตาร์ชที่เป็นผง และ/หรือ โปรตีนที่เป็นผง ด้วย เกล็ดขนมปัง ที่ไม่ได้ถูกทำให้แห้ง การทำให้สารผสมแห้งโดยที่นั้นเพื่อ ทำให้แป้งสตาร์ชที่ เป็นผง และ/หรือ โปรตีนที่เป็นผงเกาะติด กับเกล็ดขนมปัง และยังเกี่ยวข้องกับเกล็ดขนมปัง แบบฟังค์ ชันนัล ในที่ซึ่งแป้งสตาร์ชที่เป็นผง และ/หรือ โปรตีนที่ เป็นผง จะถูกทำให้เกาะ ติดกับเกล็ดขนมปัง โดยการใช้เกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล โดยปราศจากกระบวนการ โรยด้วยแป้ง และต่อจากนั้นจึงจุ่มลงในไข่ การห่อหุ้มโดยตรง ทางวัสดุอาหารด้วยเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ ชันนัล จะทำให้ปริมาณ ที่เพียงพอของเกล็ดขนมปัง สามารถเกาะติดกับเนื้อ นอกจาก นั้น ภายหลังการทอดในน้ำมันที่มากพอ การห่อหุ้มที่มีเนื้อ ขนมปังที่อร่อยเลิศ และสีที่ดีเลิศจะ ถูกจัดให้มี และความ รู้สึกชุ่มจะถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล ซึ่งวิธีการ ประกอบด้วยขั้นตอนของการผสมแป้งส ตาร์ชที่เป็นผง และ/หรือ โปรตีนที่เป็นผง ด้วย เกล็ดขนมปัง ที่ไม่ได้ถูกทำให้แห้ง การทำให้สารผสมแห้งโดยที่นั้นเพื่อ ทำให้แป้งสตาร์ชที่ เป็นผง และ/หรือ โปรตีนที่เป็นผงเกาะติด กับเกล็ดขนมปัง และยังเกี่ยวข้องกับเกล็ดขนมปัง แบบฟังค์ ชันนัล ในที่ซึ่งแป้งสตาร์ชที่เป็นผง และ/หรือ โปรตีนที่ เป็นผง จะถูกทำให้เกาะ ติดกับเกล็ดขนมปัง โดยการใช้เกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล โดยปราศจากกระบวนการ โรยด้วยแป้ง และต่อจากนั้นจึงจุ่มลงในไข่ การห่อหุ้มโดยตรง ทางวัสดุอาหารด้วยเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ ชันนัล จะทำให้ปริมาณ ที่เพียงพอของเกล็ดขนมปัง สามารถเกาะติดกับเนื้อ นอกจาก นั้น ภายหลังการทอดในน้ำมันที่มากพอ การห่อหุ้มที่มีเนื้อ ขนมปังที่อร่อยเลิศ และสีที่ดีเลิศจะ ถูกจัดให้มี และความ รู้สึกชุ่มจะถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อ
Claims (6)
1. วิธีการสำหรับการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัลซึ่งประกอบรวมด้วยการผสมเกล็ด ขนมปังสดใหม่กับแป้งที่เป็นผง และ/หรือ โปรตีนที่เป็นผงที่มีขนาดอนุภาค 20 ถึง 500 ไมโครเมตร และน้ำตาลที่เป็นผงเพิ่มเติม และการทำให้ของผสมที่ได้แห้งเพื่อทำให้แป้งที่เป็นผง และ/หรือ โปรตีน ที่เป็นผง และน้ำตาลที่เป็นผงเกิดการยึดเกาะกับเกล็ดขนมปัง
2. วิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล ตามข้อถือสิทธิ ข้อ 1 ในที่ซึ่งจำนวน รวมของ 2-60 ส่วน โดยน้ำหนักของแป้งส ตาร์ชที่เป็นผง และ/หรือโปรตีนที่เป็นผง จะถูก ทำให้เกาะติด กับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเกล็ดขนมปังที่ไม่ได้ถูกทำให้ แห้ง
3. วิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล ตามข้อถือสิทธิ ข้อ 1 ในที่ซึ่งแป้ง สตาร์ชเป็นผง และ/หรือ โปรตีนที่เป็นผง และน้ำตาลที่เป็นผงจะถูกทำให้เกาะติดกับ เกล็ดขนมปัง
4. วิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล ตามข้อถือสิทธิ ข้อ 3 ในที่ซึ่งจำนวน รวมของ 2-60 ส่วน โดยน้ำหนักของแป้งส ตาร์ชที่เป็นผง และ/หรือ โปรตีนที่เป็นผง และ น้ำตาลที่เป็น ผง จะถูกทำให้เกาะติดกับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเกล็กขนมปัง ที่ไม่ได้ถูก ทำให้แห้ง
5. วิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล ตามข้อถือสิทธิ ข้อ 3 หรือ 4 ในที่ซึ่ง ปริมาณของน้ำตาลที่เป็นผงคือ 0.01-80 ส่วนโดยน้ำหนักต่อ 100 ส่วน โดยน้ำหนักของ แป้นส ตาร์ชที่เป็นผง และโปรตีนที่เป็นผง
6. เกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัลที่ถูกแสดงคุณลักษณะในที่ว่า แป้งสตาร์ชที่เป็น ผง และ/หรือ โปรตีนที่เป็นผงจะเกาะติดกับ เกล็ดขนมปัง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH41389A3 TH41389A3 (th) | 2000-11-24 |
| TH40673C3 true TH40673C3 (th) | 2014-07-02 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4260637A (en) | Self-sticking bread crumb composition and process | |
| US3586512A (en) | Imparting fried appearance to baked foodstuffs | |
| SE7909901L (sv) | Bakad produkt | |
| JPS61115467A (ja) | 家禽肉または獣肉片の処理加工方法 | |
| TH40673C3 (th) | วิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล | |
| TH41389A3 (th) | วิธีการผลิตเกล็ดขนมปังแบบฟังค์ชันนัล | |
| KR100512923B1 (ko) | 연육을 이용한 만두 및 그 제조방법 | |
| JPH08173067A (ja) | 成形米飯食品とその製造法 | |
| CN2580772Y (zh) | 肉干粉花生香酥果 | |
| JPH01317365A (ja) | シイタケハンバーグステーキ | |
| CH667185A5 (fr) | Pates alimentaires contenant au moins un additif destine a en modifier la saveur et leur procede d'obtention. | |
| JPH06125749A (ja) | 棒付き中華ちまき | |
| JP2599006B2 (ja) | 固形食品の製造法 | |
| KR102413800B1 (ko) | 건조 오징어 땅콩구이의 제조방법 | |
| JPH0414936B2 (th) | ||
| JPH0817667B2 (ja) | 表面に物質を付着させた麺 | |
| JPS60137242A (ja) | せんべいの製造方法 | |
| JPH09191A (ja) | 揚物用うち粉及びそれを用いた調味酢漬け揚物の製造方法 | |
| JPH06101979B2 (ja) | イカとエビの風味を有する揚せんべいの製造方法 | |
| JPS632586B2 (th) | ||
| JPS6214765A (ja) | 肉食品の製造法 | |
| JPS6345906Y2 (th) | ||
| JP3036734U (ja) | インスタント食材 | |
| JPS6341539B2 (th) | ||
| JPH02182174A (ja) | 粉末チーズを均一に被着した乾燥ワカメ食品 |