TH3234A3 - การผลิตผงโรยข้าวจากสาหร่ายเห็ดลาบ - Google Patents
การผลิตผงโรยข้าวจากสาหร่ายเห็ดลาบInfo
- Publication number
- TH3234A3 TH3234A3 TH603000113U TH0603000113U TH3234A3 TH 3234 A3 TH3234 A3 TH 3234A3 TH 603000113 U TH603000113 U TH 603000113U TH 0603000113 U TH0603000113 U TH 0603000113U TH 3234 A3 TH3234 A3 TH 3234A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- dried
- grams
- seaweed
- weight
- corn
- Prior art date
Links
Abstract
ได้สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวสาหร่ายเห็ดลาบที่มีส่วนผสมประกอบด้วยกุ้งแห้ง ปรุงรสอบแห้ง สาหร่ายปรุงรสอบแห้ง : ไข่ปรุงรสอบแห้ง : แครอทอบแห้ง : งาขาวคั่ว : งาดำคั่ว : พริกป่น : เกลือป่น ในอัตราส่วน 37:34:10:8:6:2:2:1 โดยน้ำหนัก ตามลำดับ และทำให้มีผลิตภัณฑ์ผง โรยข้าวจากสาหร่ายเห็ดลาบที่ใช้บริโภคได้ตลอดทั้งปี:
Claims (2)
1. สูตรการผลิตผงโรยข้าวจากสาหร่ายเห็ดลาบ ที่ประกอบด้วย กุ้งแห้งปรุงรสอบแห้ง 37% โดยน้ำหนัก สาหร่ายปรุงรสอบแห้ง 34% โดยน้ำหนัก ไข่ปรุงรสอบแห้ง 10% โดยน้ำหนัก แครอทอบแห้ง 8% โดยน้ำหนัก งาขาวคั่ว 6% โดยน้ำหนัก งาดำคั่ว 2% โดยน้ำหนัก พริกป่น 2% โดยน้ำหนัก เกลือป่น 1% โดยน้ำหนัก โดยมีการเตรียมส่วนผสมขององค์ประกอบต่างๆ ดังนี้ กุ้งแห้งปรุงรสอบแห้ง ประกอบด้วย กุ้งแห้ง 50.0 กรัม น้ำอุ่น 45.0 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 2.0 กรัม แป้งมัน 1.0 กรัม แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า 1.0 กรัม สาหร่ายปรุงรสอบแห้ง ประกอบด้วย สาหร่ายเห็ดลาบสด 50.0 กรัม ซอสเปรี้ยว 4.5 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กรัม แป้งมัน 1.0 กรัม แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า 1.0 กรัม เกลือ 1.0 กรัม พริกไทย 0.2 กรัม ไข่ปรุงรส อบแห้ง ประกอบด้วย ไข่แดง 60.0 กรัม ไข่ขาว 20.0 กรัม แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า 20.0 กรัม ซีอิ๊วขาว 0.2 กรัม แครอทอบแห้ง ประกอบด้วย แครอทพันธุ์ออสเตรเลีย 50.0 กรัม น้ำอุ่น 15.0 กรัม แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า 5.0 กรัม สีผสมอาหาร (สีส้ม) 0.1 กรัม
2. กรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวจากสาหร่ายเห็ดลาบตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ประกอบด้วย 5 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมกุ้งแห้งปรุงรสอบแห้ง นำกุ้งแห้งป่น 50 กรัม แป้งมัน 1 กรัม แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า 1 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 2 กรัม น้ำอุ่น 45 กรัม มาผสมให้เข้ากัน นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที แล้วนำออกมาพลิกกลับ อบต่ออีก 15 นาที แล้วนำไปอบต่อที่ตู้อบลมร้อน ที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส นาน 3 ชั่วโมง ขั้นตอนที่ 2 การเตรียมสาหร่ายปรุงรสอบแห้ง นำสาหร่ายเห็ดลาบสด 50 กรัม แป้งมัน 1 กรัม แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า 1 กรัม น้ำตาล ทรายละเอียด 2.5 กรัม เกลือ 1 กรัม พริกไทย 0.2 กรัม ซอสเปรี้ยว 4.5 กรัม มาผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที อบในเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที นำออกมาพลิกกลับ อบต่ออีก 15 นาที ขั้นตอนที่ 3 การเตรียมไข่อบแห้งปรุงรส นำไข่แดง 60 กรัม ไข่ขาว 20 กรัม ตีไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แป้งข้าวโพดหรือ แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม ซีอิ๊วขาว 0.2 กรัม มาผสมให้เข้ากัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที แล้วนำไปอบในตู้อบลมร้อนอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส นาน 3 ชั่วโมง ขั้นตอนที่ 4 การเตรียมแครอทอบแห้ง นำแครอทพันธุ์ออสเตรเลียปั่น 50 กรัม แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า 5 กรัม น้ำอุ่น 15 กรัม สี ผสมอาหาร (สีส้ม) 0.1 กรัม มาผสมให้เข้ากัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที แล้วเอาออกมาพลิกกลับ อบต่ออีก 20 นาที ขั้นตอนที่ 5 การผลิตผงโรยข้าวจากสาหร่ายเห็ดลาบ นำกุ้งแห้งปรุงรสอบแห้ง : สาหร่ายปรุงรสอบแห้ง : ไข่ปรุงรสอบแห้ง : แครอทอบแห้ง : งา ขาวคั่ว : งาดำคั่ว : พริกป่น : เกลือป่น ในอัตราส่วน 37:34:10:8:6:2:2:1 โดยน้ำหนัก ตามลำดับ ผสมให้ เข้ากัน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH3234C3 TH3234C3 (th) | 2007-05-29 |
| TH3234A3 true TH3234A3 (th) | 2007-05-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1274114A (en) | Coating composition for microwave cooking | |
| KR101637660B1 (ko) | 순대 핫도그의 제조방법 | |
| CN103976350B (zh) | 一种食用菌膨化食品及其制备方法 | |
| CN102047933A (zh) | 一种板栗巧克力蛋糕 | |
| KR100986609B1 (ko) | 구운 만두 및 그 제조방법 | |
| TH3234C3 (th) | การผลิตผงโรยข้าวจากสาหร่ายเห็ดลาบ | |
| CN104366417A (zh) | 一种调味料及其制备方法 | |
| CN101642261A (zh) | 一种香酥鸡、鸭的加工方法 | |
| CN102106556A (zh) | 烘烤或风干类肉食制品的前制作腌制调料、肉食制品及其制作方法 | |
| CN107048314A (zh) | 一种油炸脆皮调味组合物及其制备方法 | |
| KR101651396B1 (ko) | 미역 찐빵의 제조 방법 | |
| JP2001136916A (ja) | 乾燥かき揚げ天ぷらの製造方法 | |
| JP7308639B2 (ja) | 肉類含有加熱食品を製造する方法 | |
| TH26061U (th) | สูตรโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปเสริมเชื้อโพรไบโอติกและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH26061Y (th) | สูตรโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปเสริมเชื้อโพรไบโอติกและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH5744C3 (th) | ข้าวเกรียบไหมอีรี่รสน้ำพริกลงเรือไข่เค็มและกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบดังกล่าว | |
| TH5744A3 (th) | ข้าวเกรียบไหมอีรี่รสน้ำพริกลงเรือไข่เค็มและกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบดังกล่าว | |
| TH3014C3 (th) | การผลิตซุปใสสาหร่ายเห็ดลาบ | |
| TH3014A3 (th) | การผลิตซุปใสสาหร่ายเห็ดลาบ | |
| TH26963U (th) | ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH26963Y (th) | ผลิตภัณฑ์หมี่กรอบปรุงรสไข่เค็ม และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH5743A3 (th) | ข้าวเกรียบไหมอีรี่รสน้ำพริกแกงไตปลาและกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบดังกล่าว | |
| KR20040018685A (ko) | 언 감자를 이용한 만두제조방법 | |
| TH5743C3 (th) | ข้าวเกรียบไหมอีรี่รสน้ำพริกแกงไตปลาและกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบดังกล่าว | |
| HK40113205A (zh) | 油炸食品用撒粉混合料 |