TH26973Y - สูตรและกรรมวิธีการทำน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการทำน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้าInfo
- Publication number
- TH26973Y TH26973Y TH2203002055U TH2203002055U TH26973Y TH 26973 Y TH26973 Y TH 26973Y TH 2203002055 U TH2203002055 U TH 2203002055U TH 2203002055 U TH2203002055 U TH 2203002055U TH 26973 Y TH26973 Y TH 26973Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- chilies
- mushroom
- fermented fish
- chili
- Prior art date
Links
Abstract
------18/02/2568------(OCR) OCR 09WP สูตรและกรรมวิธีการทำน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า ตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ เห็ดฟาง ปลาทูทอด กระเทียม หอมแดง พริกหนุ่ม พริกขี้หนูสด น้ำปลาร้า ผักชีฝรั่ง มะนาว น้ำปลา และผงปรุงรส ประกอบด้วยวัตถุดิบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สารพอลิแซ็กคาไรด์ และสารฟีนอลิกรวม โดยเฉพาะเห็ดฟาง ให้คุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเริ่มจากการคั่วเห็ดฟาง กระเทียม หอมแดง พริกหนุ่ม พริกขี้หนูสด ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งสุกหอม โขลกกระเทียม และหอมแดงในครก ตามด้วยพริกหนุ่ม พริกขี้หนู และเห็ดฟาง ให้พอหยาบๆ ตามด้วยเนื้อปลาทูทอด โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า มะนาว น้ำปลา และผงปรุงรส ให้รสชาติเค็มนำ เปรี้ยวตาม จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ ลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสม ------------
Claims (8)
1. สูตรน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า ประกอบด้วย - เห็ดฟาง 30-35 % โดยน้ำหนัก - ปลาทูทอด 20-25 % โดยน้ำหนัก - กระเทียม 10 - 15 % โดยน้ำหนัก - หอมแดง 10 - 15 % โดยน้ำหนัก - พริกหนุ่ม 10 - 15 % โดยน้ำหนัก - พริกขี้หนูสด 5-10 % โดยน้ำหนัก - น้ำปลาร้า 2-5 % โดยน้ำหนัก - ผักชีฝรั่ง 2-5 % โดยน้ำหนัก - มะนาว 2-3 % โดยน้ำหนัก - น้ำปลา 2-3 % โดยน้ำหนัก - ผงปรุงรส 1 - 2 % โดยน้ำหนัก
2. สูตรน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ปลาทูทอดมีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมา เป็นส่วนประกอบน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า คือ 25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
3. สูตรน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง กระเทียมมีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำ มาเป็นส่วนประกอบน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า คือ 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
4. สูตรน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง หอมแดงมีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมา เป็นส่วนประกอบน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า คือ 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
5. สูตรน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง พริกหนุ่มมีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำ มาเป็นส่วนประกอบน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า คือ 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
6. สูตรน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง พริกขี้หนูสดมีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมา เป็นส่วนประกอบน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า คือ 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
7. สูตรน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง น้ำปลาร้ามีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำ มาเป็นส่วนประกอบน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า คือ 3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
8. กรรมวิธีการทำน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า ที่ได้จากสูตรในข้อถือสิทธิ 1-7 ข้อใดข้อหนึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ คั่วเห็ดฟาง กระเทียม หอมแดง พริกหนุ่ม พริกขี้หนูสด ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งสุกหอม สังเกตดูเห็ดฟางจะสุกก่อน ให้ตักออกมาก่อน ตามด้วยพริกหนุ่มและพริกขี้หนู ส่วนกระเทียมและ หอมแดงจะสุกทีหลัง แกะรอยไหม้พริกหนุ่มออก เด็ดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้ตำได้สะดวก แกะเปลือกกระเทียมและหอมแดงออก เด็ดก้านพริกขี้หนู ฉีกเห็ดฟางเป็นชิ้นขนาดเล็ก โขลก กระเทียมและหอมแดงในครก ตามด้วยพริกหนุ่ม พริกขี้หนู และเห็ดฟาง ให้พอหยาบๆ ตามด้วยเนื้อ ปลาทูทอด โขลกส่วนผสมทั่งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า มะนาว น้ำปลา และผงปรุงรส ให้ รสชาติเค็มนำเปรี้ยวตาม จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ ลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสม ------------
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH26973Y true TH26973Y (th) | 2025-12-19 |
| TH26973U TH26973U (th) | 2025-12-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101332799B1 (ko) | 탕수육의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 탕수육 | |
| CN104305160A (zh) | 高山辣椒酱的制作方法 | |
| CN100356873C (zh) | 一种卤肉产品及其制作方法 | |
| CN104643025A (zh) | 一种香辣香菇酱 | |
| CN104509878A (zh) | 一种鸡块罐头的制作方法 | |
| TH26973U (th) | สูตรและกรรมวิธีการทำน้ำพริกเห็ดฟางปลาร้า | |
| CN105146444A (zh) | 一种炖鱼调料及其制备方法 | |
| KR20120134358A (ko) | 흑마늘 양념 김치 및 그 제조방법 | |
| CN104172108A (zh) | 一种鲜椒牛肉酱及其制作方法 | |
| KR101993052B1 (ko) | 즉석섭취용 분짜식 육류 제조 방법 | |
| KR20170004344A (ko) | 육류용 양념소스 조성물의 제조방법 | |
| CN104687008A (zh) | 一种宫爆鸡丁酱料及其制作方法 | |
| CN105249050A (zh) | 一种卤香菇配方 | |
| CN107822098A (zh) | 一种牛肉黄豆酱的制备方法 | |
| CN107822001A (zh) | 一种麻辣烤鱼的制备方法 | |
| CN113491283A (zh) | 一种用于肉制品的保水组合物、其制备方法及应用 | |
| KR102505573B1 (ko) | 생선김치 제조방법 | |
| CN110946250A (zh) | 一种炸茄盒的制作方法 | |
| CN106616331A (zh) | 一种方便速食手工面及其食用方法 | |
| CN1044770C (zh) | 一种酱肉 | |
| TH23940U (th) | สูตรและกรรมวิธีการทำต้มแซ่บไก่ใส่ผักติ้ว | |
| TH23940Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการทำต้มแซ่บไก่ใส่ผักติ้ว | |
| CN105558991A (zh) | 一种营养丰富的炖鱼调料 | |
| CN115005409A (zh) | 一种营养复合调味汤料及制备方法 | |
| TH26587Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการทำน้ำพริกกะปิส้มจี๊ด |