TH23940Y - สูตรและกรรมวิธีการทำต้มแซ่บไก่ใส่ผักติ้ว - Google Patents

Abstract

------21/02/2567------(OCR) ผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านต้มแซ่บไก่ใส่ผักติ้ว ตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลักได้แก่เนื้อไก่สับ ผักติ้ว พริกขี้หนูสด ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี หอมแดง มะเขือเทศ น้ำปลา และเกลือ ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย โดยเฉพาะผักติ้ว ให้คุณค่าทางโภชนาการที่เป็นธรรมชาติ มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเริ่มจากการนำวัตถุดิบมาล้างทำความสะอาดจากนั้นเติมน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสด หอมแดง และผักติ้วลงไปในหม้อ ตามด้วยมะเขือเทศ ตั้งทิ้งไว้ให้เดือด 2-3 นาที แล้วใส่เนื้อไก่สับและทิ้งไว้ให้เดือด 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ให้ได้รสชาติตามต้องการ ------------ --

Claims (1)

1. ------21/02/2567------(OCR) 1. สูตรต้มแซ่บไก่ใส่ผักติ้วนี้มีส่วนประกอบสำคัญดังนี้- เนื้อไก่สับ 30-40 % โดยน้ำหนัก- ผักติ้ว 25 - 35 % โดยน้ำหนัก- พริกขี้หนูสด 7-10 % โดยน้ำหนัก- ตะไคร้ 2.5 - 5 % โดยน้ำหนัก- ข่า 2-5 % โดยน้ำหนัก- ใบมะกรูด 2-5 % โดยน้ำหนัก- ต้นหอม 2 - 5 % โดยน้ำหนัก- ผักชี 2-5 % โดยน้ำหนัก- หอมแดง 5 -10 % โดยน้ำหนัก- มะเขือเทศ 5 -10 % โดยน้ำหนัก- น้ำปลา 2 - 4 % โดยน้ำหนัก- เกลือ 0.5-2 % โดยน้ำหนัก2. สูตรต้มแซ่บไกใส่ผักติ้ว ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีส่วนผสมที่เหมาะสมดังนี้- เนื้อไก่สับ 35 % โดยน้ำหนัก- ผักติ้ว 30 % โดยน้ำหนัก- พริกขี้หนูสด 7.5 % โดยน้ำหนัก- ตะไคร้ 2.5 % โดยน้ำหนัก- ข่า 2 % โดยน้ำหนัก- ใบมะกรด 2 % โดยน้ำหนัก- ต้นหอม 4 % โดยน้ำหนัก- ผักชี 2 % โดยน้ำหนัก- หอมแดง 7 % โดยน้ำหนัก- มะเขือเทศ 5 % โดยน้ำหนัก- น้ำปลา 2 % โดยน้ำหนัก-เกลือ 1 % โดยน้ำหนัก3. กรรมวิธีการทำต้มแซ่บไก่ใส่ผักติ้วตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ เติมน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสด หอมแดง ผักชี ต้นหอม และผักติ้วลงไปในหม้อ ตามด้วยมะเขือเทศตั้งทิ้งไว้ให้เดือด 23 นาที จากนั้นใส่เนื้อไก่สับและทิ้งไว้ให้เดือด 1 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ให้ได้รสชาติตามต้องการ ------------ -