------21/02/2567------(OCR) ผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านต้มแซ่บไก่ใส่ผักติ้ว ตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลักได้แก่เนื้อไก่สับ ผักติ้ว พริกขี้หนูสด ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี หอมแดง มะเขือเทศ น้ำปลา และเกลือ ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย โดยเฉพาะผักติ้ว ให้คุณค่าทางโภชนาการที่เป็นธรรมชาติ มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเริ่มจากการนำวัตถุดิบมาล้างทำความสะอาดจากนั้นเติมน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสด หอมแดง และผักติ้วลงไปในหม้อ ตามด้วยมะเขือเทศ ตั้งทิ้งไว้ให้เดือด 2-3 นาที แล้วใส่เนื้อไก่สับและทิ้งไว้ให้เดือด 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ให้ได้รสชาติตามต้องการ ------------ --------February 21, 2024------(OCR) This traditional Thai food product, Tom Yum Gai (spicy chicken soup) with Pak Tiew (a type of leafy green), contains the following main ingredients: minced chicken, Pak Tiew, fresh chili peppers, lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, spring onions, coriander, shallots, tomatoes, fish sauce, and salt. These ingredients possess antioxidant properties, especially Pak Tiew, which provides natural nutritional value and health benefits. The process begins by washing the ingredients. Then, add water to a pot and bring to a boil. Add galangal, lemongrass, kaffir lime leaves, fresh chili peppers, shallots, and Pak Tiew to the pot, followed by tomatoes. Let it simmer for 2-3 minutes, then add the minced chicken and let it simmer for 1 minute. Season with salt and fish sauce to taste.
Claims (1)
------21/02/2567------(OCR) 1. สูตรต้มแซ่บไก่ใส่ผักติ้วนี้มีส่วนประกอบสำคัญดังนี้- เนื้อไก่สับ 30-40 % โดยน้ำหนัก- ผักติ้ว 25 - 35 % โดยน้ำหนัก- พริกขี้หนูสด 7-10 % โดยน้ำหนัก- ตะไคร้ 2.5 - 5 % โดยน้ำหนัก- ข่า 2-5 % โดยน้ำหนัก- ใบมะกรูด 2-5 % โดยน้ำหนัก- ต้นหอม 2 - 5 % โดยน้ำหนัก- ผักชี 2-5 % โดยน้ำหนัก- หอมแดง 5 -10 % โดยน้ำหนัก- มะเขือเทศ 5 -10 % โดยน้ำหนัก- น้ำปลา 2 - 4 % โดยน้ำหนัก- เกลือ 0.5-2 % โดยน้ำหนัก2. สูตรต้มแซ่บไกใส่ผักติ้ว ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีส่วนผสมที่เหมาะสมดังนี้- เนื้อไก่สับ 35 % โดยน้ำหนัก- ผักติ้ว 30 % โดยน้ำหนัก- พริกขี้หนูสด 7.5 % โดยน้ำหนัก- ตะไคร้ 2.5 % โดยน้ำหนัก- ข่า 2 % โดยน้ำหนัก- ใบมะกรด 2 % โดยน้ำหนัก- ต้นหอม 4 % โดยน้ำหนัก- ผักชี 2 % โดยน้ำหนัก- หอมแดง 7 % โดยน้ำหนัก- มะเขือเทศ 5 % โดยน้ำหนัก- น้ำปลา 2 % โดยน้ำหนัก-เกลือ 1 % โดยน้ำหนัก3. กรรมวิธีการทำต้มแซ่บไก่ใส่ผักติ้วตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ เติมน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสด หอมแดง ผักชี ต้นหอม และผักติ้วลงไปในหม้อ ตามด้วยมะเขือเทศตั้งทิ้งไว้ให้เดือด 23 นาที จากนั้นใส่เนื้อไก่สับและทิ้งไว้ให้เดือด 1 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ให้ได้รสชาติตามต้องการ ------------ -------February 21, 2024------(OCR) 1. This recipe for spicy chicken soup with Tiew leaves has the following main ingredients: - Minced chicken 30-40% by weight - Tiew leaves 25-35% by weight - Fresh bird's eye chili 7-10% by weight - Lemongrass 2.5-5% by weight - Galangal 2-5% by weight - Kaffir lime leaves 2-5% by weight - Green onions 2-5% by weight - Coriander 2-5% by weight - Shallots 5-10% by weight - Tomatoes 5-10% by weight - Fish sauce 2-4% by weight - Salt 0.5-2% by weight 2. Recipe for spicy chicken soup with Tiew leaves According to claim 1, the appropriate ingredients are as follows: - Minced chicken 35% by weight - Tiw leaves 30% by weight - Fresh chili peppers 7.5% by weight - Lemongrass 2.5% by weight - Galangal 2% by weight - Kaffir lime leaves 2% by weight - Green onions 4% by weight - Coriander 2% by weight - Shallots 7% by weight - Tomatoes 5% by weight - Fish sauce 2% by weight - Salt 1% by weight. 3. The preparation method for Tom Yum Gai with Tiw leaves according to claim 1 or 2 is as follows: Add water to a pot and bring to a boil. Add galangal, lemongrass, kaffir lime leaves, fresh chili peppers, shallots, coriander, green onions, and Tiw leaves to the pot, followed by tomatoes. Let it simmer for 2-3 minutes. Then add the minced chicken and let it simmer for 1 minute. Season with salt and fish sauce to taste.
TH2103002609U2021-08-20
Recipe and method for making spicy chicken soup with *Pak Tiew* leaves.
TH23940U
(en)