TH25813U - สูตรและกรรมวิธีการผลิตพุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปเสริมเมือกกระเจี๊ยบเขียวชนิดผงรสน้ำเต้าหู้ - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตพุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปเสริมเมือกกระเจี๊ยบเขียวชนิดผงรสน้ำเต้าหู้Info
- Publication number
- TH25813U TH25813U TH2103001899U TH2103001899U TH25813U TH 25813 U TH25813 U TH 25813U TH 2103001899 U TH2103001899 U TH 2103001899U TH 2103001899 U TH2103001899 U TH 2103001899U TH 25813 U TH25813 U TH 25813U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- powder
- soy milk
- weight
- roselle
- okra
- Prior art date
Links
Abstract
OCR 10KL (25/03/2568) สูตรพุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปเสริมเมือกกระเจี๊ยบเขียวชนิดผงรสน้ำเต้าหู้ ประกอบด้วย ผงน้ำนมถั่วเหลือง เจลาติน น้ำตาล เมือกกระเจี๊ยบเขียว ผงวุ้น และน้ำแป้งข้าวเจ้า โดยหารนำกระเจี๊ยบเขียวที่หั่นแล้วนำเม็ดออกไป ต้มกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำเมือกกระเจี้ยบเขียวที่ได้ผสมแป้งข้าวเจ้าลงใน เมือกกระเจี๊ยบเขียว จากนั้นนำไปอบด้วยตู้อบลมร้อน (hot air oven) ที่อุณหภูมิ 60-65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง และนำไปบดให้เป็นผง และนำมาเสริมรสชาติด้วยผงน้ำนมถั่วเหลือง และน้ำตาล แล้วปรับปรุงเนื้อ สัมผัสด้วยการเติมเจลาติน และผงวุ้น โดยส่วนผสมกอย่างจะอยู่ในรูปผงแห้งเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของ ผลิตภัณฑ์ และสะดวกต่อการขนส่ง
Claims (2)
1. สูตรพุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปเสริมเมือกกระเจี้ยบเขียวชนิดผงรสน้ำเต้าหู้ ประกอบด้วย 1) ผงน้ำนมถั่วเหลือง 85-95 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2) เจลาติน 3-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 3) น้ำตาล 1-5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 4) เมือกกระเจี๊ยบเขียว 0.20-0.75 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 5) ผงวุ้น 0.05-0.35 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 6) น้ำแป้งข้าวเจ้า เข้มข้น ร้อยละ 5 โดยน้ำหนัก ในอัตราส่วนน้ำแป้งข้าวเจ้า : เมือกกระเจี๊ยบเขียว 1:1 โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตพุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปเสริมเมือกกระเจี้ยบเขียวชนิดผงรสน้ำเต้าหู้ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีขั้นตอน ดังนี้ ก. หั่นกระเจี๊ยบเขียวเพื่อนำเมล็ดออก หั่นกระเจี๊ยบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 โดย น้ำหนัก เป็นเวลา 15 นาที และบีบเมือกกระเจี๊ยบเขียวออกมา ข. ผสมน้ำแป้งข้าวเจ้าลงไปในเมือกกระเจี๊ยบเขียวและอบแห้งด้วยตู้อบลมร้อน (hot air oven) ที่ อุณหภูมิ 60-65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ค. บดให้เป็นผง และร่อนผงเมือกกระเจี๊ยบเขียว ง. ผสมผงน้ำนมถั่วเหลือง เจลาติน น้ำตาล และผงวุ้น ลงในผงเมือกกระเจี๊ยบเขียว จ. บรรจุลงซอง ปิดผนึก และบรรจุลงกล่อง ปิดผนึก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH25813U true TH25813U (th) | 2025-06-13 |
| TH25813Y TH25813Y (th) | 2025-06-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104304988B (zh) | 一种全麦快煮面及其加工方法 | |
| CN102334529A (zh) | 一种黄酒糟饼干及其制备方法 | |
| CN102871050A (zh) | 一种金丝面的制作方法 | |
| CN104137967A (zh) | 一种燕麦预混粉 | |
| CN103125848A (zh) | 一种海苔味方便休闲小食品及其制备方法 | |
| CN101467601A (zh) | 营养米粉制品及加工方法 | |
| Singh et al. | Effect of soyflour supplementation on the quality of cooked noodles | |
| CN104814108A (zh) | 一种椰香薄饼及其制备方法 | |
| TH25813Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตพุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปเสริมเมือกกระเจี๊ยบเขียวชนิดผงรสน้ำเต้าหู้ | |
| CN105309587A (zh) | 八珍华夫饼烘焙预拌粉的制备方法 | |
| CN103564018B (zh) | 一种荞麦蜂蜜油条及其制备方法 | |
| CN105494580B (zh) | 一种高膳食纤维黄秋葵饼干及其制备方法 | |
| CN101288447A (zh) | 一种粉状全脂小麦胚芽粉制备方法及其在食品中的运用 | |
| CN102613483A (zh) | 孕妇、乳母膳食营养挂面及其加工方法 | |
| CN105146236B (zh) | 一种低热量小麦面饼制备的方法 | |
| RU2595171C1 (ru) | Функциональная сухая смесь для производства кексов | |
| CN103238648A (zh) | 一种烧饼制作方法 | |
| CN102669211A (zh) | 蒿子面 | |
| CN103141788A (zh) | 芋头面粉 | |
| CN101427763A (zh) | 一种地木耳方便面及其制作方法 | |
| RU2496322C1 (ru) | Способ производства вареного колбасного изделия | |
| CN106417449A (zh) | 芦荟蛋糕预拌粉、蛋糕及其制作工艺 | |
| CN107691578A (zh) | 一种添加麦谷蛋白的营养面包 | |
| CN105941526A (zh) | 一种健康烘焙糕点发泡剂 | |
| CN104686929A (zh) | 竹叶黄酮植物谷物坚果方便面及制备工艺 |