TH23954Y - ขนมทองพับที่มีส่วนผสมของเนื้อและเมล็ดจำปาดะ - Google Patents

Abstract

------25/01/2565------(OCR) ขนมทองพับที่มีส่วนผสมของเนื้อและเมล็ดจำปาดะ ประกอบด้วย เนื้อจำปาดะ แป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ แป้งมันสำปะหลัง กะทิธัญพืช น้ำตาลทรายขาว ชูคราโลส ไข่ไก่ และงาดำ ซึ่งมีขั้นตอนการผลิตหลัก3 ขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมเนื้อจำปาดะและแป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ โดยเลือกจำปาดะผลสุกนำไปปอกเปลือกแล้วเอาส่วนที่เป็นเนื้อจำปาดะไปบดด้วยเครื่องสับผสมให้ละเอียด ส่วนเมล็ดจำปาดะนำมาล้างทำความสะอาด ก่อนนำไปต้มให้สุกในนํ้าเดือดที่เติมเกลือร้อยละ 1 มวลต่อปริมาตร (พ/v) จากนั้นกำจัดเยื่อหุ้มเมล็ดสีนํ้าตาล และหั่นก่อนนำไปอบให้แห้ง จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดและร่อนผ่านตะแกรง เตรียมส่วนผสมขนมทองพับเพื่อสุขภาพโดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และซูคราโลส ให้เข้ากันจนนํ้าตาลทรายละลายหมด เติมเนื้อจำปาดะที่ปั่นละเอียดกับกะทิธัญพืช ผสมจนเข้ากัน ใส่แป้งมันสำปะหลังและแปังจากเนื้อเมล็ดจำปาดะเมื่อส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้ว จึงใส่งาดำ และหยอดแป้งลงบนพิมพ์ขนมทองพับ เมื่อสุกแล้วใช้ปลายไม้เขี่ยขนมออกจากพิมพ์ นำมาพับในขณะที่ยังร้อน จะได้ขนมทองพับเพื่อสุขภาพจากเนื้อและเมล็ดจำปาดะ โดยใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิสด และลดพลังงานโดยชูคราโลส เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขนมทองพับเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติหอมหวานของเนื้อและเมล็ดจำปาดะ เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทย เป็นการเพิ่มมูลค่าแก่จำปาดะทั้งส่วนของเนื้อจำปาดะและเมล็ดจำปาดะ เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพโดยการใช้กะทิธัญพืชและชูคราโลส โดยมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนมาก สามารถผลิตได้ทั้งในระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ------------ ------09/09/2563------(OCR) ขนมทองพับที่มีส่วนผสมของเนื้อและเมล็ดจำปาดะ เป็นขนมทองพับเพื่อสุขภาพจากเนื้อและเมล็ด จำปาดะ โดยใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิสด และลดพลังงานโดยซูคราโลสนี้ ประกอบด้วย เนื้อจำปาดะ แป้งจาก เนื้อเมล็ดจำปาดะ แป้งมันสำปะหลัง กะทิธัญพืช นํ้าตาลทรายขาว ซูคราโลส ไข่ไก่ และงาดำ ซึ่งมีขั้นตอนการ ผลิตหลัก 3 ขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมเนื้อจำปาดะและแป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ โดยเลือกจำปาดะผลสุก นำไปปอกเปลือกแล้วเอาส่วนที่เป็นเนื้อจำปาดะไปบดด้วยเครื่องสับผสมให้ละเอียด ส่วนเมล็ดจำปาดะนำมา ล้างทำความสะอาด ก่อนนำไปต้มให้สุกในนํ้าเดือดที่เติมเกลือร้อยละ 1 มวลต่อปริมาตร (w/v) จากนั้นกำจัด เยื่อหุ้มเมล็ดสีนํ้าตาล และหั่นก่อนนำไปอบให้แห้ง จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดและร่อนผ่านตะแกรง เตรียม ส่วนผสมขนมทองพับเพื่อสุขภาพโดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และซูคราโลส ให้เข้ากันจนนํ้าตาลทรายละลายหมด เติมเนื้อจำปาดะที่ปั่นละเอียดกับกะทิธัญพืช ผสมจนเข้ากัน ใส่แป้งมันสำปะหลังและแป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ เมื่อส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้ว จึงใส่งาดำ และหยอดแป้งลงบนพิมพ์ขนมทองพับ เมื่อสุกแล้วใช้ปลายไม้เขี่ยขนมออกจากพิมพ์ นำมาพับในขณะที่ยังร้อน จะได้ขนมทองพับเพื่อสุขภาพจากเนื้อและเมล็ดจำปาดะ โดยใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิสด และลดพลังงานโดยซูคราโลส เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขนมทองพับเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติหอมหวานของเนื้อและเมล็ดจำปาดะ เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทย เป็นการเพิ่มมูลค่าแก่จำปาดะทั้งส่วนของเนื้อจำปาดะและเมล็ดจำปาดะ เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพโดยการใช้กะทิธัญพืชและซูคราโลส โดยมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนมาก สามารถผลิตได้ทั้งในระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ------------ หน้า 1 จากจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ขนมทองพับเพื่อสุขภาพจากเนื้อและเมล็ดจำปาดะ โดยใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิสด และลดพลังงาน โดยซูคราโลสนี้ ประกอบด้วย เนื้อจำปาดะ แป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ แป้งมันสำปะหลัง กะทิธัญพืช นํ้าตาล ทรายขาว ซูคราโลส ไข่ไก่ และงาดำ ซึ่งมีขั้นตอนการผลิตหลัก 3 ขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมเนื้อจำปาดะและ แป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ โดยเลือกจำปาดะผลสุกนำไปปอกเปลือกแล้วเอาส่วนที่เป็นเนื้อจำปาดะไปบดด้วย เครื่องสับผสมให้ละเอียด ส่วนเมล็ดจำปาดะนำมาล้างทำความสะอาด ก่อนนำไปต้มให้สุกในนํ้าเดือดที่เติม เกลือร้อยละ 1 (w/v) จากนั้นกำจัดเยื่อหุ้มเมล็ดสีนํ้าตาล และหั่นก่อนนำไปอบให้แห้ง จากนั้นนำมาบดให้ ละเอียดและร่อนผ่านตะแกรง เตรียมส่วนผสมขนมทองพับเพื่อสุขภาพโดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และ ซูคราโลส ให้เข้ากันจนนํ้าตาลทรายละลายหมด เติมเนื้อจำปาดะที่ปั่นละเอียดกับกะทิธัญพืช ผสมจนเข้ากัน ใส่แป้งมันสำปะหลังและแป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ เมื่อส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้ว จึงใส่งาดำ และ หยอดแป้งลงบนพิมพ์ขนมทองพับ เมื่อสุกแล้วใช้ปลายไม้เขี่ยขนมออกจากพิมพ์ นำมาพับในขณะที่ยังร้อน จะ ได้ขนมทองพับเพื่อสุขภาพจากเนื้อและเมล็ดจำปาดะ โดยใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิสด และลดพลังงานโดย ซูคราโลส เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขนมทองพับเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติหอมหวานของเนื้อและเมล็ดจำปาดะ เป็นการ พัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทย เป็นการเพิ่มมูลค่าแก่จำปาดะทั้งส่วนของเนื้อจำปาดะและเมล็ดจำปาดะ เป็นการ พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพโดยการใช้กะทิธัญพืชและซูคราโลส โดยมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนมาก สามารถ ผลิตได้ทั้งในระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็กและขนาดใหญ่

Claims (2)

------25/01/2565------(OCR)

1. ขนมทองพับที่มีส่วนผสมของเนื้อและเมล็ดจำปาดะ ประกอบด้วย เนื้อจำปาดะ 20% โดยนํ้าหนัก, แป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ 17% โดยนํ้าหนัก, แป้งมันสำปะหลัง 15% โดยน้ำหนัก, กะทิธัญพืช 30% โดยนํ้าหนัก, นํ้าตาลทรายขาว 6.49% โดยนํ้าหนัก, ซูฅราโลส 0.01% โดยนํ้าหนัก, ไข่ไก่ 10% โดยนํ้าหนัก และงาดำ 1.5% โดยน้ำหนัก ------------ ------09/09/2563------(OCR)

1. ขนมทองพับที่มีส่วนผสมของเนื้อและเมล็ดจำปาดะ เป็นขนมทองพับเพื่อสุขภาพจากเนื้อและเมล็ดจำปาดะ โดยใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิสด และลดพลังงานโดยซูคราโลส ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีส่วนผสม(ingredients) เหมาะสมประกอบด้วย ที่เหมาะสมประกอบด้วย เนื้อจำปาดะ 20% โดยนํ้าหนัก, แป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ 17% โดยนํ้าหนัก, แป้งมันสำปะหลัง 15% โดยนํ้าหนัก, กะทิธัญพืช 30% โดยนํ้าหนัก, นํ้าตาลทรายขาว6.49% โดยนํ้าหนัก, ซูคราโลส 0.01% โดยนํ้าหนัก,ไข่ไก่ 10% โดยนํ้าหนัก และงาดำ 1.5% โดยนํ้าหนัก ------------ หน้า 1 จากจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. ขนมทองพับเพื่อสุขภาพจากเนื้อและเมล็ดจำปาดะ โดยใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิสด และลดพลังงาน โดยชูคราโลส ที่มีส่วนผสม (ingredients) ประกอบด้วย เนื้อจำปาดะ 20-25% โดยน้ำหนัก, แป้งจากเนื้อ เมล็ดจำปาดะ 15-20% โดยน้ำหนัก, แป้งมันสำปะหลัง 15-20% โดยน้ำหนัก, กะทิธัญพืช 30-35% โดย น้ำหนัก, น้ำตาลทรายขาว 5-10% โดยน้ำหนัก, ซูคราโลส 0.01-0.05% โดยน้ำหนัก, ไข่ไก่ 10-15% โดย น้ำหนัก และงาดำ 1-5% โดยน้ำหนัก

2. ขนมทองพับเพื่อสุขภาพจากเนื้อและเมล็ดจำปาดะ โดยใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิสด และลดพลังงาน โดยซูคราโลส ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีส่วนผสม (ingredients) เหมาะสมประกอบด้วย ที่เหมาะสมประกอบด้วย เนื้อจำปาดะ 20% โดยน้ำหนัก, แป้งจากเนื้อเมล็ดจำปาดะ 17% โดยน้ำหนัก, แป้งมันสำปะหลัง 15% โดย น้ำหนัก, กะทิธัญพืช 30% โดยน้ำหนัก, น้ำตาลทรายขาว 6.49% โดยน้ำหนัก, ซูคราโลส 0.01% โดยน้ำหนัก, ไข่ไก่ 10% โดยน้ำหนัก และงาดำ 1.5% โดยน้ำหนัก