TH22361Y - สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงานและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

------12/10/2564------(OCR) สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงานและกรรมวิธีการผลิต ซึ่งเหมาะกับนักกีฬาที่ต้องการรับประทานระหว่างการเล่นกีฬา (ได้แก่ วิ่ง หรือ ขี่จักรยาน เป็นต้น) ประกอบด้วย ข้าวหรือแป้งจากข้าวนํ้าเปล่า ส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรส ส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH และสารให้ความคงตัว มีขั้นตอนเริ่มจากนำข้าวหรือแป้งจากข้าว สารให้ความคงตัว และนํ้าเปล่ามาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ความร้อนจนเกิดเจล เทส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรสลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH ลงไปและผสมให้เข้ากัน บรรจุขณะร้อนลงในบรรจุภัณฑ์ทนความร้อน ปิดผนึกให้สนิท นำผลิตภัณฑ์ไปผ่านกระบวนการถนอมอาหารโดยการใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อ จะได้เจลเพื่อให้พลังงานที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง ------------ ------09/10/2563------(OCR) สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงานและกรรมวิธีการผลิต ซึ่งเหมาะกับนักกีฬาที่ต้องการรับประทานระหว่างการเล่นกีฬา (ได้แก่ วิ่ง หรือ ขี่จักรยาน เป็นต้น) ประกอบด้วย ข้าวหรือแห้งจากข้าวนํ้าเปล่า ส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรส ส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH และสารให้ความคงตัว มีขั้นตอนเริ่มจากนำข้าวหรือแห้งจากข้าว สารให้ความคงตัว และนํ้าเปล่ามาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ความร้อนจนเกิดเจล เทส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรสลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH ลงไปและผสมให้เข้ากัน บรรจุขณะร้อนลงในบรรจุภัณฑ์ทนความร้อน ปิดผนึกให้สนิท นำผลิตภัณฑ์ไปผ่านกระบวนการถนอมอาหารโดยการใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อ จะไต้เจลเพื่อให้พลังงานที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงานและกรรมวิธีการผลิต ซึ่งเหมาะกับนักกีฬาที่ต้องการ รับประทานระหว่างการเล่นกีฬา (เช่น วิ่ง หรือ ขี่จักรยาน เป็นต้น) เป็นการนำข้าวหรือแป้งจากข้าวมา ผสมกับสารให้ความคงตัว และนํ้าเปล่า จากนั้นนำมาให้ความร้อนจนเกิดเจล แต่งกลิ่นรส และปรับกรด ด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำสมุนไพรจากธรรมชาติ แล้วนำไปเติมลงในภาชนะ ปิดผนึกให้สนิท ฆ่าเชื้อด้วย วิธีการพาสเจอไรซ์ (Pasteurization) จะได้เจลเพื่อให้พลังงานที่มีคุณภาพอาหารภายหลังการฆ่าเชื้อ เป็น ที่ยอมรับของผู้บริโภค และปลอดภัยจากจุลินทรีย์ก่อโรค สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง

Claims (5)

------12/10/2564------(OCR) 1. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ประกอบด้วย ข้าวหรือแป้งจากข้าว ร้อยละ 30-50 โดยน้ำหนัก นํ้าเปล่า ร้อยละ 10-30 โดยนํ้าหนัก ส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรส ร้อยละ 10-30 โดยนํ้าหนัก ส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH ร้อยละ 1.0-30 โดยนํ้าหนัก สารให้ความคงตัว ร้อยละ 0.01-0.5 โดยนํ้าหนัก2. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซํ่งส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรส เลือกได้จาก แตงโม สตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบลคเบอร์รี่ ส้ม สับปะรด ลิ้นจี่ ลำไย เงาะ มะเกี๋ยง หม่อน มังคุดทุเรียน มะพร้าว ลองกอง ข้าวโพดหวาน แตงไทย เมล่อน โกจิเบอร์รี่ ตะขบ องุ่น กล้วย แก้วมังกร อินทผาลัม โกโก้ขนุน แคนตาลูป มะเดื่อ ทับทิม แพร พลับ พลัม ทักทอง อ้อย สาลี่ หว้าหรือนํ้าคั้นของผักผลไม้ดังกล่าว หรือเครื่องดื่มประเภทนํ้าชา กาแฟ เข้มข้น หรือนํ้าผึ้ง หรือนํ้าสมุนไพร ได้แก่ นํ้าดอกอัญชัน นํ้ามะตูม นํ้าเก๊กฮวย นํ้าขิง นํ้าใบบัวบก นํ้าตะไคร้ หรือสารให้ความหวาน ได้แก่ นํ้าหญ้าหวานนํ้าตาลอ้อย นํ้าตาลมะพร้าว หรือส่วนผสมตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป3. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH เลือกได้จาก นํ้ามะนาว เสาวรส ส้ม ลูกพืช ส้มโอ มะกอก มะม่วงเปรี้ยว มะยม มะเฟือง มะไฟ กีวี่ ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ลมะม่วงหาวมะนาวโห่ กระเจียบแดง ลูกตาล ตะลิงปลิง แครนเบอร์รี่ มะเขือเทศ ระกำ สละ แอปรีคอตหรือนํ้าคั้นของผลไม้ดังกล่าว หรือกรดอินทรีย์ ได้แก่ กรดซิตริก กรดแอสคอบิก กรดอะซิตริก และกรดฟอร์มิก หรือส่วนผสมตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป4. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งสารให้ความคงตัว เลือกได้จาก สารประเภทกัม แป้ง แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด รวมถึงแป้งดัดแปร สารให้ความข้นหนืดอื่นๆ ได้แก่ เพคติน เจลาติน โซเดียมอัลจิเนต สารประกอบประเภทเซลลูโลส สารสกัดจากสาหร่าย หรือส่วนผสม ตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป5. กรรมวิธีผลิตผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงานที่มีองค์ประกอบตามข้อลือสิทธิ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ 1. นำข้าวหรือแป้งจากข้าว สารให้ความคงตัว และนํ้าเปล่ามาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ความ ร้อนในช่วง 55-100 องศาเซลเซียส จนเกิดเจล 2. เทส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรส ลงไปและผสมให้เข้ากัน 3. เทส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH ลงไปและผสมให้เข้ากันเพื่อทำให้ pH ให้มีค่า 3.5-4.5 4. บรรจุขณะร้อนลงในบรรจุภัณฑ์ทนความร้อน ปิดผนึกให้สนิท 5. นำผลิตภัณฑ์ไปผ่านกระบวนการถนอมอาหารโดยการใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อระดับการ พาสเจอไรซ์ (Pasteurization) ซึ่งใช้ความร้อนอุณหภูมิ 70 - 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-50 นาที ------------ ------09/10/2563------(OCR) 1. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ประกอบด้วย ข้าวหรือแป้งจากข้าว ร้อยละ 30-50 โดยนํ้าหนัก นํ้าเปล่า ร้อยละ 10-30 โดยน้ำหนัก ส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรส ร้อยละ 10-30 โดยน้ำหนัก ส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH ร้อยละ 1.0-30 โดยน้ำหนัก สารให้ความคงตัว ร้อยละ 0.01-0.5 โดยน้ำหนัก2. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรส เลือกได้จาก แตงโม สตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบลคเบอร์รี่ ส้ม สัปปะรด ลิ้นจี่ ลำไย เงาะ มะเกี๋ยง ลำไย หม่อนมังคุด ทุเรียน มะพร้าว ลองกอง ข้าวโพดหวาน แตงไทย เมล่อน โกจิเบอร์รี่ ตะขบ องุ่น กล้วย แก้วมังกรอินทผาลัม โกโก้ ขนุน แคนตาลูป มะเดื่อ ทับทิม แพร พลับ พลัม ฟักทอง อ้อย สาลี่ หว้าหรือน้ำคั้นของผักผลไม้ดังกล่าว หรือเครื่องดื่มประเภทนํ้าชา กาแฟ เข้มข้น หรือนํ้าผึ้ง หรือนํ้าสมุนไพร ได้แก่ นํ้าดอกอัญชัน นํ้ามะตูม นํ้าเก๊กฮวย นํ้าขิง นํ้าใบบัวบก นํ้าตะไคร้ หรือสารให้ความหวาน ได้แก่ นํ้าหญ้าหวานนํ้าตาลอ้อย นํ้าตาลมะพร้าว หรือส่วนผสมตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป3. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH เลือกได้จาก นํ้ามะนาว เสาวรส ส้ม ลูกพีช ส้มโอ มะกอก มะม่วงเปรี้ยว มะยม มะเฟือง มะไฟ กีวี่ ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ลมะม่วงหาวมะนาวโห่ กระเจี๊ยบแดง ลูกตาล ตะลิงปลิง แครนเบอร์รี่ มะเขือเทศ ระกำ สละ แอปรีคอตหรือนํ้าคั้นของผลไม้ดังกล่าว หรือกรดอินทรีย์ ได้แก่ กรดชิตริก กรดแอสคอบิก กรดอะชิตริก และกรดฟอร์มิก หรือส่วนผสมตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป4. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งสารให้ความคงตัว เลือกได้จาก สารประเภทอัม แป็ง แป็งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด รวมถึงแป้งดัดแปร สารให้ความข้นหนืดอื่นๆ ได้แก่ เพคติน เจลาติน โซเดียมอัลจิเนต สารประกอบประเภทเซลลูโลส สารสกัดจากสาหร่าย หรือส่วนผสมของสารที่ช่วยทำให้เกิดความคงตัวต่าง ๆ ตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป5. กรรมวิธีผลิตผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ที่มีองค์ประกอบตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ 1. นำข้าวหรือแป้งจากข้าว สารให้ความคงตัว และนํ้าเปล่ามาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ความ ร้อนในช่วง 55-100 องศาเซลเซียส จนเกิดเจล 2. เทส่วนผสมสำหรับปรุงแต่งกลิ่นและรส ลงไปและผสมให้เข้ากัน 3. เทส่วนผสมสำหรับปรับค่า pH ลงไปและผสมให้เข้ากัน เพื่อทำให้ pH ให้มีค่า 3.5-4.54. บรรจุขณะร้อนลงในบรรจุภัณฑ์ทนความร้อน ปิดผนึกให้สนิท5. นำผลิตภัณฑ์ไปผ่านกระบวนการถนอมอาหารโดยการใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อระดับการ พาสเจอไรซ์ (Pasteurization) ซึ่งใช้ความร้อนอุณหภูมิ 70- 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-50 นาที ------------ หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ประกอบด้วย 1.1 ข้าวหรือแป้งจากข้าว ร้อยละ 30-50 โดยน้ำหนัก 1.2 น้ำเปล่า ร้อยละ 10-30 โดยน้ำหนัก 1.3 สารแต่งกลิ่นรสที่ให้ความหวาน เช่น แตงโม ร้อยละ 10-30 โดยน้ำหนัก 1.4 สารปรับกรดจากธรรมชาติ เช่น น้ำมะนาว ร้อยละ 1.0-30 โดยน้ำหนัก 1.5 สารให้ความคงตัว ร้อยละ 0.01-0.5 โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีผลิตผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงาน ที่ประกอบไปด้วยขั้นตอนสำคัญ คือ 2.1 นำข้าวหรือแป้งจากข้าว สารให้ความคงตัว และน้ำเปล่ามาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ความ ร้อนในช่วง 55-100 องศาเซลเซียส จนเกิดเจล 2.2 เทสารแต่งกลิ่นรสที่ให้ความหวาน เช่น แตงโม ลงไปและผสมให้เข้ากัน 2.3 เทสารปรับกรดจากธรรมชาติ น้ำมะนาว ลงไปและผสมให้เข้ากัน เพื่อทำให้ pH ให้มีค่า 3.5-4.5 2.4 บรรจุขณะร้อนลงในบรรจุภัณฑ์ทนความร้อน ปิดผนึกให้สนิท 2.5 นำผลิตภัณฑ์ไปผ่านกระบวนถนอมอาหารโดยการใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อระดับการ พาสเจอไรซ์ (Pasteurization) ซึ่งใช้ความร้อนอุณหภูมิ 70- 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-50 นาที

3. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงานและกรรมวิธีการผลิต ตามข้อถือสิทธิ 1-2 ที่ซึ่งสารแต่งกลิ่นรสที่ให้ ความหวาน เช่น แตงโม สามารถทดแทนได้ด้วย สตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบลคเบอร์รี่ ส้ม สัปปะรด ลิ้นจี่ ลำไย เงาะ มะเกี๋ยง ลำไย หม่อน มังคุด ทุเรียน มะพร้าว ลองกอง ข้าวโพดหวาน แตงไทย เมล่อน โกจิ เบอร์รี่ ตะขบ องุ่น กล้วย แก้วมังกร อินทผาลัม โกโก้ ขนุน แคนตาลูป มะเดื่อ ทับทิม แพร พลับ พลัม ฟักทอง อ้อย สาลี่ หว้าหรือน้ำคั้นของผักผลไม้ดังกล่าว หรือเครื่องดื่มประเภทน้ำชา กาแฟ เข้มข้น หรือ น้ำผึ้ง หรือน้ำสมุนไพร เช่น น้ำดอกอัญชัน น้ำมะตูม น้ำเก๊กฮวย น้ำขิง น้ำใบบัวบก น้ำตะไคร้ หรือสาร ให้ความหวาน เช่น น้ำหญ้าหวาน น้ำตาลอ้อย น้ำตาลมะพร้าว หรือส่วนผสมตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป

4. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงานและกรรมวิธีการผลิต ตามข้อถือสิทธิ 1-2 ที่ซึ่งสารปรับกรดจาก ธรรมชาติ เช่น น้ำมะนาว สามารถทดแทนได้ด้วย เสาวรส ส้ม ลูกพีช ส้มโอ มะกอก มะม่วงเปรี้ยว มะยม มะเฟือง มะไฟ กีวี่ ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล มะม่วงหาวมะนาวโห่ กระเจี๊ยบแดง ลูกตาล ตะลิงปลิง แครน เบอร์รี่ มะเขือเทศ ระกำ สละ แอปรีคอต หรือน้ำคั้นของผลไม้ดังกล่าว หรือกรดอินทรีย์ เช่น กรดซิตริก กรดแอสคอบิก กรดอะซิตริก และกรดฟอร์มิก หรือส่วนผสมตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า

5. สูตรผลิตภัณฑ์เจลเพื่อให้พลังงานและกรรมวิธีการผลิต ตามข้อถือสิทธิ 1-2 ที่ซึ่งสารให้ความคงตัว สามารถทดแทนได้ด้วย สารประเภทกัม, แป้ง, แป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวเหนียว, แป้งมันสำปะหลัง, แป้ง ข้าวโพด รวมถึงแป้งดัดแปร สารให้ความข้นหนืดอื่นๆ เช่น เพคติน, เจลาติน, โซเดียมอัลจิเนต, สารประกอบประเภทเซลลูโลส, สารสกัดจากสาหร่าย หรือส่วนผสมของสารที่ช่วยทำให้เกิดความคงตัว ต่างๆ ตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป