TH19891C3 - สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH19891C3 TH19891C3 TH2103002368U TH2103002368U TH19891C3 TH 19891 C3 TH19891 C3 TH 19891C3 TH 2103002368 U TH2103002368 U TH 2103002368U TH 2103002368 U TH2103002368 U TH 2103002368U TH 19891 C3 TH19891 C3 TH 19891C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice flour
- jasmine rice
- water
- crispy
- jasmine
- Prior art date
Links
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000012467 brownies Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 241001047198 Scomberomorus semifasciatus Species 0.000 title claims abstract 3
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 title claims 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract 5
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims 1
- 241000207840 Jasminum Species 0.000 abstract 7
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract 7
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 5
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 abstract 3
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 abstract 3
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 abstract 3
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000021544 chips of chocolate Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 abstract 3
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 3
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 abstract 3
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 abstract 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000245026 Scoliopus bigelovii Species 0.000 abstract 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 abstract 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา Read File : การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อน มีส่วนผสมประกอบด้วย แป้งข้าวหอมมะลิท่อน เนยสด ช็อกโกแลตชิพ นํ้าตาลทราย ผงโกโก้ ไข่ขาว สารแต่งกลิ่นกลิ่นวนิลา เบกกิ้ง โซดา เกลือป่น นมสด และน้ำเปล่า เตรียมส่วนผสมโดยมีกระบวบการผลิต ดังนี้ ก. ชั่งตวงวัตถุดิบและส่วนผสม ได้แก่ แป้งข้าวหอมมะลิท่อน เนยสด ช็อกโกแลตชิพ นํ้าตาลทรายขาว ผงโกโก้ ไข่ขาว เบกทิ้งโซดา เกลือป่น นมสด สารแต่งกลิ่นวนิลาและนํ้าเปล่า ข. เทช็อกโกแลตชิพและเนยสดในขามสแตนเลสนำไปตั้งบนหม้อนํ้าร้อน ค. คนเนยสดและช็อกโกแลตชิพให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วยกลงจากเตาพักให้อุ่น ง. ใส่ผงโกโก้ ไข่ขาว สารแต่งกลิ่นวนิลาและน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน จ. เทนมสด นํ้าตาลทราย เกลือป่นและเบกทิ้งโซดาคนให้เข้ากับ ฉ. ร่อนเแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและแป้งสาลีที่ระดับต่างๆ ผสมให้เข้ากัน ช. เกลี่ยส่วนผสมข้อที่ 6 ลงในถาดที่รองด้วยแผ่นซิลิโคนสำหรับอบให้เป็นแผ่นบาง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที หลังจากนั้นนำถาดออกจากเตาอบพักให้เย็น ได้เป็นผลิตภัณฑ์บราวนี่กรอบ จากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนด้วยอัตราส่วนผมที่เหมาะสมและเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค อีกทั้งเป็นการเพิ่ม รูปแบบที่หลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์จากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาและช่วยเหลือ เกษตรกรโดยการเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวท่อนหอมมะลิตลอดจบการช่วยลดต้นทุนในการผลิตให้กับผู้ผลิตสินค้า
Claims (1)
1. สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อน มีส่วนผสม ดังนี้ -แป้งข้าวหอมมะลิท่อน ปริมาณร้อยละ 18.33โดยน้ำหนัก -เนยสด ปริมาณร้อยละ 10.00โดยนํ้าหนัก -ช็อกโกแลตซิพปริมาณร้อยละ 26.67โดยน้ำหนัก -นํ้าตาลทราย ปริมาณร้อยละ 25.00โดยน้ำหนัก -ผงโกโก้
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19891A3 TH19891A3 (th) | 2022-06-30 |
| TH19891C3 true TH19891C3 (th) | 2022-06-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101220418B1 (ko) | 생콩가루 혼합 쌀가루 및 이를 이용한 쌀과자 제조방법 | |
| TH19891C3 (th) | สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH19891A3 (th) | สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและกรรมวิธีการผลิต | |
| KR20170011921A (ko) | 곡물이 함유된 마카롱의 제조방법 | |
| JP7093167B2 (ja) | パンの製造方法 | |
| JP7292212B2 (ja) | 焼き菓子用澱粉 | |
| RU2420978C1 (ru) | Состав для производства песочных пирожных "бодрость" | |
| KR20230048654A (ko) | 비건 아몬드 쿠키 조성물 | |
| RU2801552C1 (ru) | Способ производства жареного хлебобулочного изделия | |
| RU2811947C1 (ru) | Способ приготовления кекса с жмыхом рыжика | |
| CN107751309A (zh) | 一种抹茶红枣月饼的制作方法 | |
| JP6333687B2 (ja) | チョコレート菓子 | |
| JP7357544B2 (ja) | 焼き菓子用澱粉 | |
| RU2709362C1 (ru) | Способ производства заварных безглютеновых пряников | |
| ES2212898B1 (es) | Procedimiento de preparacion de un producto alimenticio tipo mazapan. | |
| CN103548931A (zh) | 香草曲奇饼干预拌粉 | |
| CN103548922A (zh) | 可可曲奇饼干预拌粉 | |
| TH14882C3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์บราวนี่แป้งข้าวเหนียวดำ และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH14882A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์บราวนี่แป้งข้าวเหนียวดำ และกรรมวิธีการผลิต | |
| CN103798329A (zh) | 一种草莓海绵蛋糕的制作方法 | |
| CN104757046A (zh) | 一种香蕉馅饼 | |
| KR20230049140A (ko) | 비건 곡물 쿠키 조성물 | |
| TH16851B (th) | ขนมหม้อแกงข้าวแผ่นที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ | |
| UA112675U (xx) | Склад вівсяного печива | |
| CN110012923A (zh) | 椰子顶饰组合物、烘焙食品及烘焙食品的制造方法 |