TH19891Y - สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH19891Y TH19891Y TH2103002368U TH2103002368U TH19891Y TH 19891 Y TH19891 Y TH 19891Y TH 2103002368 U TH2103002368 U TH 2103002368U TH 2103002368 U TH2103002368 U TH 2103002368U TH 19891 Y TH19891 Y TH 19891Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice flour
- weight
- jasmine rice
- butter
- chocolate chips
- Prior art date
Links
Abstract
การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อน มีส่วนผสมประกอบด้วย แป้งข้าวหอมมะลิท่อน เนยสด ช็อกโกแลตชิพ นํ้าตาลทราย ผงโกโก้ ไข่ขาว สารแต่งกลิ่นกลิ่นวนิลา เบกกิ้ง โซดา เกลือป่น นมสด และน้ำเปล่า เตรียมส่วนผสมโดยมีกระบวบการผลิต ดังนี้ ก. ชั่งตวงวัตถุดิบและส่วนผสม ได้แก่ แป้งข้าวหอมมะลิท่อน เนยสด ช็อกโกแลตชิพ นํ้าตาลทรายขาว ผงโกโก้ ไข่ขาว เบกทิ้งโซดา เกลือป่น นมสด สารแต่งกลิ่นวนิลาและนํ้าเปล่า ข. เทช็อกโกแลตชิพและเนยสดในขามสแตนเลสนำไปตั้งบนหม้อนํ้าร้อน ค. คนเนยสดและช็อกโกแลตชิพให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วยกลงจากเตาพักให้อุ่น ง. ใส่ผงโกโก้ ไข่ขาว สารแต่งกลิ่นวนิลาและน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน จ. เทนมสด นํ้าตาลทราย เกลือป่นและเบกทิ้งโซดาคนให้เข้ากับ ฉ. ร่อนเแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและแป้งสาลีที่ระดับต่างๆ ผสมให้เข้ากัน ช. เกลี่ยส่วนผสมข้อที่ 6 ลงในถาดที่รองด้วยแผ่นซิลิโคนสำหรับอบให้เป็นแผ่นบาง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที หลังจากนั้นนำถาดออกจากเตาอบพักให้เย็น ได้เป็นผลิตภัณฑ์บราวนี่กรอบ จากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนด้วยอัตราส่วนผมที่เหมาะสมและเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค อีกทั้งเป็นการเพิ่ม รูปแบบที่หลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์จากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาและช่วยเหลือ เกษตรกรโดยการเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวท่อนหอมมะลิตลอดจบการช่วยลดต้นทุนในการผลิตให้กับผู้ผลิตสินค้า
Claims (2)
1. สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อน มีส่วนผสม ดังนี้ - แป้งข้าวหอมมะลิท่อน ปริมาณร้อยละ 18.33 โดยน้ำหนัก - เนยสด ปริมาณร้อยละ 10.00 โดยนํ้าหนัก - ช็อกโกแลตซิพ ปริมาณร้อยละ 26.67 โดยน้ำหนัก - นํ้าตาลทราย ปริมาณร้อยละ 25.00 โดยน้ำหนัก - ผงโกโก้ ปริมาณร้อยละ 2.00 โดยนํ้าหนัก - ไข่ขาว ปริมาณร้อยละ 11.00 โดยนํ้าหนัก - สารแต่งกลิ่นวนิลา ปริมาณร้อยละ 0.64 โดยนํ้าหนัก - เบกกิ้งโซดา ปริมาณร้อยละ 0.23 โดยน้ำหนัก - เกลือป่น ปริมาณร้อยละ 0.13 โดยน้ำหนัก - นมสด ปริมาณร้อยละ 4.00 โดยนํ้าหนัก - น้ำเปล่า ปริมาณร้อยละ 2.00 โดยนํ้าหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อน ดังนี้ ก. ชั่งตวงวัตถุดิบและส่วนผสม ได้แก่ แป้งข้าวหอมมะลิท่อน เนยสด ช็อกโกแลตชิพ นํ้าตาล ทรายขาว ผงโกโก้ ไข่ขาว เบกกิ้งโซดา เกลือป่น นมสด สารแต่งกลิ่นวนิลาและนํ้าเปล่า ข. เทช็อกโกแลตชิพและเนยสดในขามสแตนเลสนำไปตั้งบนหม้อนํ้าร้อน ค. คนเนยสดและช็อกโกแลตชิพให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วยกลงจากเตาพักให้อุ่น ง.ใส่ผงโกโก้ ไข่ขาว สารแต่งกลิ่นวนิลาและนํ้าเปล่าคนให้เข้ากัน จ. เทนมสด นํ้าตาลทราย เกลือป่นและเบกกิ้งโซดาคนให้เข้ากัน ฉ. ร่อนเแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและแป้งสาลีที่ระดับต่างๆ ผสมให้เข้ากัน ช. เกลี่ยส่วนผสมข้อที่ ฉ. ลงในถาดที่รองด้วยแผ่นซิลิโคนสำหรับอบให้เป็บแผ่นบาง อบที่ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที หลังจากนั้นนำถาดออกจากเตาอบพักให้เย็น
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19891C3 TH19891C3 (th) | 2022-06-30 |
| TH19891U TH19891U (th) | 2022-06-30 |
| TH19891A3 TH19891A3 (th) | 2022-06-30 |
| TH19891Y true TH19891Y (th) | 2022-06-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPH0516854B2 (th) | ||
| KR101724664B1 (ko) | 고구마 앙금빵 및 그 제조방법 | |
| CN101185455A (zh) | 一种糕点及其制作方法 | |
| KR102342924B1 (ko) | 찹쌀과 콩가루가 첨가된 호두과자 제조방법 | |
| CN102986782A (zh) | 一种牛奶面包的配方及其制作工艺 | |
| TH19891U (th) | สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและกรรมวิธีการผลิต | |
| RU2652997C1 (ru) | Способ производства безглютенового бисквита | |
| RU2709362C1 (ru) | Способ производства заварных безглютеновых пряников | |
| KR20010011256A (ko) | 컵케익 조성물 및 컵케익의 제조방법 | |
| RU2631327C1 (ru) | Способ приготовления мягких вафель | |
| TH19891A3 (th) | สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH19891C3 (th) | สูตรบราวนี่กรอบจากแป้งข้าวหอมมะลิท่อนและกรรมวิธีการผลิต | |
| KR102881822B1 (ko) | 칼슘이 함유된 식빵 제조방법 | |
| RU2613239C1 (ru) | Способ производства пряников | |
| RU2797233C1 (ru) | Технологическое оборудование для формования и выпечки хлеба | |
| RU2151511C1 (ru) | Способ производства вафельного листа | |
| RU2748707C1 (ru) | Способ приготовления мучного кондитерского изделия из вафельной крошки и шоколадного мусса | |
| ONKAR | Semolina Jaggery cup cake | |
| CN107535555A (zh) | 一种含有藜麦的幼儿蛋糕及其制备方法 | |
| PH22021050128U1 (en) | Process of making an improved fruit cake enhanced with cacao | |
| TR2025000292A2 (tr) | Dişi çitir, i̇çi̇ akişkan tek lokmalik bi̇r tatli | |
| TH27773U (th) | สูตรเตรียมคุกกี้ไอศกรีมจากมะม่วงหาวมะนาวโห่ และกรรมวิธีการผลิต | |
| RU2601584C2 (ru) | Печенье сдобное "зернышко" | |
| PH22023051359U1 (en) | FORMULATION OF NEW COCOYAM (Xanthosoma sagittifolium) CHAYOTE (Sechium edule) MUFFIN | |
| CN113966759A (zh) | 一种冷冻长保质期不塌陷舒芙蕾及其制备方法 |