TH183341B - ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์,ไขมัน และเจลแลนกัม - Google Patents
ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์,ไขมัน และเจลแลนกัมInfo
- Publication number
- TH183341B TH183341B TH1801000560A TH1801000560A TH183341B TH 183341 B TH183341 B TH 183341B TH 1801000560 A TH1801000560 A TH 1801000560A TH 1801000560 A TH1801000560 A TH 1801000560A TH 183341 B TH183341 B TH 183341B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- flavored
- concentrated
- product
- texture
- Prior art date
Links
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 title abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 title abstract 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 title 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 7
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 abstract 3
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 2
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 abstract 2
- 235000013882 gravy Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000002198 Annona diversifolia Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000282842 Lama glama Species 0.000 abstract 1
- 150000008064 anhydrides Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000020127 ayran Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
Abstract
------20/04/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน า หน้า บทสรุปทารประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มี a) 22-85 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของเกลืออนินทรย์ ช) 2-60 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของไขมัน c) 0.8-8 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของเจลแลนภัม d) 0-25 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของส่วนประกอบกลูตาเมต e) 0-25 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของส่วนประกอบสตาร์ช (starch) f) 0-20 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของนำตาล g) 0-45 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของสารจากพืชผัก h) 0-10 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของนำ ที่ซึ่งส่วนประกอบ a) ถึง e) รวมกันเป็นอย่างน้อย 55 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของผลิตภัณฑ์เข้มข้น ปรุงแต่งรสชาติและที่ซึ่งส่วนประกอบ a) ถึง h) รวมกันเป็นอย่างน้อย 75 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติลามารถถูกนำมาใช้อย่างเหมาะสมในการเตรยมซุปใสต้มจากเนือ (bouillon), นี้าแกง (broth), ซุป, ซอสห่รือนี้าเกรวี่ และไม'เพียงช่วยเพิ่มรสสัมผัสและรสชาติเท่านี้น แต่กัง ปรับปรุงเนี้อสัมผัส1ให้กับผลิตภัณฑ์สุดท้าย ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มี a) 22-85 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของเกลืออนินทรีย์ b) 2-60 เปอร์เซ็นตํโดยนำหนักของไขมัน c) 0.8-8 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของเจลแลนกัม d) 0-25 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของส่วนประกอบกลูตาเมต e) 0-25 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของส่วนประกอบสตาร์ซ (starch) f) 0-20 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของนำตาล g) 0-45 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของสารจากพืชผัก h) 0-10 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของนำ ที่ซึ่งส่วนประกอบ ล) ถึง e) รวมกันเป็นอย่างน้อย 55 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของผลิตภัณฑ์เข้มข้น ปรุงแต่งรสชาติและที่ซึ่งส่วนประกอบ ล) ถึง เา) รวมกันเป็นอย่างน้อย 75 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติสามารถถูกนำมาใช้อย่างเหมาะสมในการเตรียมนำแกง (broth), ซุปใสต้มจากเนี้อ (bouillon), ซุป, ซอสหรอนี้าเกรวี่ และไม่เพียงช่วยเพิ่มรสสัมผัสและรสชาติเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงเนี้อสัมผัสให้กับผลิตภัณฑ์สุดท้าย
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH183341B true TH183341B (th) | 2019-01-31 |
| TH183341A TH183341A (th) | 2019-01-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12017502305B1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and polysaccharide gum | |
| PH12018500113A1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and anionic polysaccharide gums | |
| PH12018500110A1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and carboxymethyl cellulose | |
| JP2015051026A (ja) | 風味原料素材 | |
| MX2018003084A (es) | Concentrados sabrosos con una textura fluida basada en dos almidones. | |
| JP6766819B2 (ja) | マヨネーズ様調味料 | |
| TH183341B (th) | ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์,ไขมัน และเจลแลนกัม | |
| PH12019501437A1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and psyllium seed husk gum | |
| PH12018500112B1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and gellan gum | |
| TH183341A (th) | ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์,ไขมัน และเจลแลนกัม | |
| PH12018500111A1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and heteropolysaccharide gum | |
| TH183363B (th) | ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์, ไขมัน และพอลิแซ็กคาไรด์ กัม | |
| TH180412A (th) | "ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์ ไขมัน และคาร์บอกซีเมธิล เซลลูโลส" | |
| JP5678281B2 (ja) | グルタミン酸の旨味が増強した液体調味料 | |
| TH1901004498A (th) | ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์, ไขมันและกัมจากเปลือกเมล็ดของซิลเลี่ยม | |
| TH183363A (th) | ||
| WO2021028106A3 (en) | Taste-modifying compounds and uses thereof | |
| CN104799253A (zh) | 一种香辣猪肝酱 | |
| TH180413A (th) | "ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์ ไขมัน และเฮเทอโรพอลิแซคคาไรด์ กัม" | |
| An et al. | An: To Eat: Recipes and Stories from a Vietnamese Family Kitchen | |
| TH154873A (th) | "อาหารเข้มข้นที่มีรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเพกติน-สตาร์ช เจล" | |
| TH127045B (th) | อาหารเข้มข้นรสอร่อย | |
| TH180412B (th) | "ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่ประกอบรวมด้วยเกลืออนินทรีย์ ไขมัน และคาร์บอกซีเมธิล เซลลูโลส" | |
| RU2019103242A (ru) | Конъюгаты сахара с дипептидом в качестве ароматических молекул | |
| TH99575A (th) | สารเข้มข้นที่บรรจุหีบห่อสำหรับการเตรียมน้ำซุปจากเนื้อ (Bouillon), ซุป (Soup), ซอส (Sauce), น้ำเกรวี (Gravy), หรือสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุง สารเข้มข้น ประกอบด้วย แป้งที่ดัดแปลงแล้ว |