TH183341B - A concentrated, flavored product that is made up of inorganic salts, fats and jellangums. - Google Patents
A concentrated, flavored product that is made up of inorganic salts, fats and jellangums.Info
- Publication number
- TH183341B TH183341B TH1801000560A TH1801000560A TH183341B TH 183341 B TH183341 B TH 183341B TH 1801000560 A TH1801000560 A TH 1801000560A TH 1801000560 A TH1801000560 A TH 1801000560A TH 183341 B TH183341 B TH 183341B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- flavored
- concentrated
- product
- texture
- Prior art date
Links
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 title abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 title abstract 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 title 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 7
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 abstract 3
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 2
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 abstract 2
- 235000013882 gravy Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000002198 Annona diversifolia Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000282842 Lama glama Species 0.000 abstract 1
- 150000008064 anhydrides Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000020127 ayran Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
Abstract
------20/04/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน า หน้า บทสรุปทารประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มี a) 22-85 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของเกลืออนินทรย์ ช) 2-60 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของไขมัน c) 0.8-8 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของเจลแลนภัม d) 0-25 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของส่วนประกอบกลูตาเมต e) 0-25 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของส่วนประกอบสตาร์ช (starch) f) 0-20 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของนำตาล g) 0-45 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของสารจากพืชผัก h) 0-10 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของนำ ที่ซึ่งส่วนประกอบ a) ถึง e) รวมกันเป็นอย่างน้อย 55 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของผลิตภัณฑ์เข้มข้น ปรุงแต่งรสชาติและที่ซึ่งส่วนประกอบ a) ถึง h) รวมกันเป็นอย่างน้อย 75 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติลามารถถูกนำมาใช้อย่างเหมาะสมในการเตรยมซุปใสต้มจากเนือ (bouillon), นี้าแกง (broth), ซุป, ซอสห่รือนี้าเกรวี่ และไม'เพียงช่วยเพิ่มรสสัมผัสและรสชาติเท่านี้น แต่กัง ปรับปรุงเนี้อสัมผัส1ให้กับผลิตภัณฑ์สุดท้าย ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มี a) 22-85 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของเกลืออนินทรีย์ b) 2-60 เปอร์เซ็นตํโดยนำหนักของไขมัน c) 0.8-8 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของเจลแลนกัม d) 0-25 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของส่วนประกอบกลูตาเมต e) 0-25 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของส่วนประกอบสตาร์ซ (starch) f) 0-20 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของนำตาล g) 0-45 เปอร์เซ็นต์โดยนี้าหนักของสารจากพืชผัก h) 0-10 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของนำ ที่ซึ่งส่วนประกอบ ล) ถึง e) รวมกันเป็นอย่างน้อย 55 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของผลิตภัณฑ์เข้มข้น ปรุงแต่งรสชาติและที่ซึ่งส่วนประกอบ ล) ถึง เา) รวมกันเป็นอย่างน้อย 75 เปอร์เซ็นต์โดยนำหนักของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติสามารถถูกนำมาใช้อย่างเหมาะสมในการเตรียมนำแกง (broth), ซุปใสต้มจากเนี้อ (bouillon), ซุป, ซอสหรอนี้าเกรวี่ และไม่เพียงช่วยเพิ่มรสสัมผัสและรสชาติเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงเนี้อสัมผัสให้กับผลิตภัณฑ์สุดท้าย ------ 20/04/2018 ------ (OCR) Page 1 of the number of pages, summary of inventions. The invention involved a) 22-85% flavored concentrated product with anhydride 2-60% fat weight c) 0.8-8% vegetarian weight. D) 0-25% by weight of glutamate component e) 0-25% by weight of starch component f) 0-20% by weight of sugar g ) 0-45% by weight of vegetable substances; h) 0-10% by weight of water Where components a) to e) add up to at least 55% by weight of the concentrated product. At least 75% of the flavor and where components a) to h) are added. Concentrated products, flavored A rich, flavored llama product is well suited for preparing bouillon, broth, soup, sauces or gravies. And not only adds texture and flavor, but Kang improves the texture of touch 1 to the end product ------------ Page 1 of number 1 page. The invention involved a) 22-85% inorganic salt weight a) 22-85% by weight of inorganic salt b) 2-60% by weight of fat c) 0.8-8% by weight. D) 0-25% by weight of glutamate component e) 0-25% by weight of starch component f) 0-20% by weight of glutamate component. Tan g) 0-45% by weight of vegetable substances; h) 0-10% by weight of water Where components d) to e) add up to at least 55% by weight of the concentrated product. At least 75% of the flavor and ingredients d) to be combined by weight of Concentrated products, flavored Rich flavored products can be used appropriately to prepare broths, bouillon broths, soups, sauces or gravies. And not only enhances the taste, texture and taste But also improve the texture of the touch to the end product
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH183341B true TH183341B (en) | 2019-01-31 |
| TH183341A TH183341A (en) | 2019-01-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12017502305B1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and polysaccharide gum | |
| PH12018500113A1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and anionic polysaccharide gums | |
| PH12018500110A1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and carboxymethyl cellulose | |
| JP2015051026A (en) | Flavor raw material | |
| MX2018003084A (en) | Savoury concentrates with a flowable texture based on two starches. | |
| JP6766819B2 (en) | Mayonnaise-like seasoning | |
| TH183341B (en) | A concentrated, flavored product that is made up of inorganic salts, fats and jellangums. | |
| PH12019501437A1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and psyllium seed husk gum | |
| PH12018500112B1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and gellan gum | |
| TH183341A (en) | A concentrated flavored product that contains inorganic salts, fats and jellangums. | |
| PH12018500111A1 (en) | Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and heteropolysaccharide gum | |
| TH183363B (en) | A concentrated flavored product containing inorganic salts, fats and polysaccharides gums. | |
| TH180412A (en) | "A concentrated, flavored product that combines inorganic salt, fat and carboxymethylcellulose" | |
| JP5678281B2 (en) | Liquid seasoning with enhanced umami taste of glutamic acid | |
| TH1901004498A (en) | A concentrated flavored product that is made up of inorganic salts, fats and gums from the shell of sillium. | |
| TH183363A (en) | ||
| WO2021028106A3 (en) | Taste-modifying compounds and uses thereof | |
| CN104799253A (en) | Hot and spicy pork liver paste | |
| TH180413A (en) | "A concentrated flavored product that combines inorganic salts, fats and heteropolisaccharides Gum" | |
| An et al. | An: To Eat: Recipes and Stories from a Vietnamese Family Kitchen | |
| TH154873A (en) | "A rich and flavorful dish that combines pectin-starch gel" | |
| TH127045B (en) | Rich and tasty food | |
| TH180412B (en) | "A concentrated, flavored product that combines inorganic salts, fats and carboxymethylcellulose" | |
| RU2019103242A (en) | SUGAR CONJUGATES WITH DIPEPTIDE AS AROMATIC MOLECULES | |
| TH99575A (en) | Packaged concentrate for preparing bouillon, soup, sauce, gravy, or for use as a seasoning. Concentrate contains modified starch. |