TH15968A3 - สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - Google Patents

Abstract

------06/02/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยวัตถุดิบ พริกชี้ฟ้าเขียว พริกขี้หนูเขียว หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ใบมะกรูด ลูกผักชีคั่ว ยี่หร่าคั่ว ลูกกระวาน พริกไทยเม็ด กะปิ เกลือ นํ้าปลา นํ้าตาล อินนูลิน นํ้าเปล่า กะทิ การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการคัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด นำพริก ใบมะกรูดและมะกรูดไปลวกในสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต ทำการคั่วลูกผักชี ยี่หร่าตามสูตรที่คิดค้นขึ้นจากนั้นนำวัตถุดิบปั่นรวมกัน ทำการคั่วด้วยน้ำมันพืช แล้วทำการเติมกะทิและปรุงรสจนได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและสมํ่าเสมอ ทำการปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพานิชย์ได้ ------------ ------22/06/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วย วัตถุดิบ พริกชี้ฟ้าเขียว พริกขี้หนูเขียว หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ใบมะกรูด ลูกผักชีคั่ว ยี่หร่า คั่ว ลูกกระวาน พริกไทยเม็ด กะปิ เกลือ นํ้าปลา นํ้าตาล อินนูลิน นํ้าเปล่า กะทิ การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการ คัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด นำพริก ใบมะกรูดและมะกรูดไปลวกในสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต ทำการ คั่วลูกผักชี ยี่หร่าตามสูตรที่คิดค้นขึ้นจากนั้นนำวัตถุดิบปั่นรวมกัน ทำการคั่วด้วยนํ้ามันพืช แล้วทำการเติมกะทิ และปรุงรสจนได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและสมํ่าเสมอ ทำการ ปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพานิชย์ได้ ------------ ------28/09/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วย วัตถุดิบ พริกชี้ฟ้าเขียว พริกขี้หนูเขียว หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ใบมะกรูด ลูกผักชีคั่ว ยี่หร่า คั่ว ลูกกระวาน พริกไทยเม็ด กะปิ เกลือ นํ้าปลา นํ้าตาล อินนูลิน นํ้าเปล่า กะทิ การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการ คัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด นำพริก ใบมะกรูดและมะกรูดไปลวกในสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต ทำการ คั่วลูกผักชี ยี่หร่าตามสูตรที่คิดค้นขึ้นจากนั้นนำวัตถุดิบปั่นรวมกัน ทำการคั่วด้วยนํ้ามันพืช แล้วทำการเติมกะทิ และปรุงรสจนได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและสมํ่าเสมอ ทำการ ปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพานิชย์ได้ ------------ แก้ไข 12/04/2560 (31/03/2560) สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วย วัตถุดิบ พริกชี้ฟ้าเขียว พริกขี้หนูเขียว หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ใบมะกรูด ลูกผักชีคั่ว ยี่หร่า คั่ว ลูกกระวาน พริกไทยเม็ด กะปิ เกลือ น้ำปลา น้ำตาล อินนูลิน น้ำเปล่า กะทิ การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการ คัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด นำพริก ใบมะกรูดและมะกรูดไปลวกในสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต ทำการ คั่วลูกผักชี ยี่หร่าตามสูตรที่คิดค้นขึ้นจากนั้นนำวัตถุดิบปั่นรวมกัน ทำการคั่วด้วยน้ำมันพืช แล้วทำการเติมกะทิ และปรุงรสจนได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและสม่ำเสมอ ทำการ ปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพานิชย์ได้ ----------------------- สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วย ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบตามสูตรที่ได้พัฒนาขึ้น จากนั้นนำมาผ่านกระบวนผลิตเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุง รสแกงเขียวหวานสำเร็จรูป

Claims (2)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :------06/02/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้าข้อถือสิทธิ 1. สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย พริกขี้ฟ้าเขียว 10.50 - 11.00 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูเขียว 10.50 - 11.00 % โดยนํ้าหนัก หอมแดง 10.50 - 11.00 % โดยนํ้าหนัก กระเทียม 10.50 - 11.00 % โดยนํ้าหนัก ข่า 2.50 - 2.80 % โดยน้ำหนัก ตะไคร้ 5.20 - 5.50 % โดยนํ้าหนัก ผิวมะกรูด 1.00 - 1.20 % โดยน้ำหนัก ใบมะกรูด 1.00 - 1.20 % โดยนํ้าหนัก ลูกผักชีคั่ว 2.50 - 2.80 % โดยนํ้าหนัก ยี่หร่าคั่ว 1.50 - 1.70 % โดยนํ้าหนัก ลูกกระวาน 2.50 - 2.80 % โดยนํ้าหนัก พริกไทยเม็ด 1.50 - 1.70 % โดยนํ้าหนัก กะปิ 2.50 - 2.80 % โดยน้ำหนัก เกลือ 2.50 - 2.80 % โดยน้ำหนัก นํ้าปลา 10.50 - 11.00 % โดยน้ำหนัก นํ้าตาล 8.00 - 8.50 % โดยน้ำหนัก อินนูลิน 13.00 - 13.50 % โดยน้ำหนัก น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร กะทิ 300 มิลลิลิตร 2. กรรมวิธีเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำพริกชี้ฟ้าเขียว พริกขี้หนูเขียว ใบมะกรูด ผิวมะกรูด มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้ สะอาด จากนั้นนำไปลวกใน 0.1% สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต (CuSOa) ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ในอัตราส่วน วัตถุดิบ 100 กรัม ต่อ สารละลาย 1000 มิลสิลิตร (ลวกครั้งละ 1 อย่าง) นาน 1 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น สรงขึ้น ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ข. นำลูกผักชี ยี่หร่า มาคั่วให้หอม ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ค. นำกระเทียม หอมแดง ซ่า ตะไคร้ ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดนํ้า ชั่งน้ำหนักตาม สูตร ง. นำวัตถุดิบในข้อ ก. ถึง ค. มาทำให้เข้ากัน จากนั้นเติมพริกไทย ลูกกระวาน กะปิ เกลือตาม สูตร และนำมาลดขนาดให้ละเอียดโดยการปั่นผสมร่วมกับนํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร ให้ละเอียด จ. นำส่วนผสมจากข้อ ง. ใส่ลงในภาชนะรองรับที่เลือกได้จากหม้อนำไปให้ความร้อนร่วมกับ น้ำมันพืช เป็นเวลา 3 นาที หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้าฉ. เติมนํ้ากะทิ 300 มิลลิลิตร ลงในส่วนผสมข้อ จ. ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเติมนํ้าตาล นํ้าปลา และอินนูลินตามสูตรให้ความร้อนจนเดือดและทำให้เย็น จะได้ผลิตเครื่องปรุงรสแกง เขียวหวานปรุงสำเร็จ ------------ ------22/06/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย พริกชี้ฟ้าเขียว 10.50 - 11.00 % โดยนํ้าหนัก พริกขี้หนูเขียว 10.50 - 11.00% โดยน้ำหนัก หอมแดง 10.50 - 11.00% โดยนํ้าหนัก กระเทียม 10.50 - 11.00% โดยนํ้าหนัก ข่า 2.50 - 2.80 % โดยนํ้าหนัก ตะไคร้ 5.20 - 5.50 % โดยนํ้าหนัก ผิวมะกรูด 1.00 - 1.20 % โดยน้ำหนัก ใบมะกรูด 1.00 - 1.20 % โดยนํ้าหนัก ลูกผักชีคั่ว 2.50 - 2.80 % โดยน้ำหนัก ยี่หร่าคั่ว 1.50 - 1.70 % โดยน้ำหนัก ลูกกระวาน 2.50 - 2.80 % โดยนํ้าหนัก พริกไทยเม็ด 1.50 - 1.70 % โดยนํ้าหนัก กะปิ 2.50 - 2.80 % โดยน้ำหนัก เกลือ 2.50 - 2.80 % โดยนํ้าหนัก นํ้าปลา 10.50 - 11.00 % โดยนํ้าหนัก น้ำตาล 8.00 - 8.50 % โดยนํ้าหนัก อินนูลิน 13.00 - 13.50 % โดยน้ำหนัก นํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร กะทิ 300 มิลลิลิตร 2. สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำพริกชี้ฟ้าเขียว พริกขี้หนูเขียว ใบมะกรูด ผิวมะกรูด มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้ สะอาด จากนั้นนำไปลวกใน 0.1% สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต (CuSO4) ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ในอัตราส่วน วัตถุดิบ 100 กรัม ต่อ สารละลาย 1000 มิลลิลิตร (ลวกครั้งละ 1 อย่าง) นาน 1 นาที ตักขึ้นแช่นํ้าเย็น สรงขึ้น ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ข. นำลูกผักชี ยี่หร่า มาคั่วให้หอม ชั่งน้ำหนักตามสูตร ค. นำกระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดนํ้า ชั่งนํ้าหนักตาม สูตร ง. นำวัตถุดิบในข้อ ก. ถึง ค. มาทำให้เข้ากัน จากนั้นเติมพริกไทย ลูกกระวาน กะปิ เกลือตาม สูตร และนำมาลดขนาดให้ละเอียดโดยการปั่นผสมร่วมกับนํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร ให้ละเอียด จ. นำส่วนผสมจากข้อ ง. ใส่ลงในภาชนะรองรับที่เลือกได้จากหม้อนำไปให้ความร้อนร่วมกับ นํ้ามันพืช เป็นเวลา 3 นาที หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า ฉ. เติมนํ้ากะทิ 300 มิลลิลิตร ลงในส่วนผสมข้อ จ. ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเติมนํ้าตาล นํ้าปลา และอินนูลินตามสูตรให้ความร้อนจนเดือดและทำให้เย็น จะได้ผลิตเครื่องปรุงรสแกง เขียวหวานปรุงสำเร็จ ------------ ------28/09/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย พริกชี้ฟ้าเขียว 10.50 - 11.00 % โดยนํ้าหนัก พริกขี้หนูเขียว 10.50 - 11.00% โดยนํ้าหนัก หอมแดง 10.50 - 11.00% โดยนํ้าหนัก กระเทียม 10.50 - 11.00% โดยนํ้าหนัก ข่า 2.50 - 2.80 % โดยนํ้าหนัก ตะไคร้ 5.20 - 5.50 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูด 1.00 - 1.20 % โดยนํ้าหนัก ใบมะกรูด 1.00 - 1.20 % โดยนํ้าหนัก ลูกผักชีคั่ว 2.50 - 2.80 % โดยนํ้าหนัก ยี่หร่าคั่ว 1.50 - 1.70 % โดยนํ้าหนัก ลูกกระวาน 2.50 - 2.80 % โดยนํ้าหนัก พริกไทยเม็ด 1.50 - 1.70 % โดยนํ้าหนัก กะปิ 2.50 - 2.80 % โดยน้ำหนัก เกลือ 2.50 - 2.80 % โดยนํ้าหนัก นํ้าปลา 10.50 - 11.00 % โดยนํ้าหนัก นํ้าตาล 8.00 - 8.50 % โดยนํ้าหนัก อินนูลิน 13.00 - 13.50 % โดยนํ้าหนัก นํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร กะทิ 300 มิลลิลิตร 2. กรรมวิธีการผลิตสูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำพริกชี้ฟ้าเขียว พริกชี้หนูเขียว ใบมะกรูด ผิวมะกรูด มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้ สะอาด จากนั้นนำไปลวกใน 0.1% สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต (CuS04) ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ในอัตราส่วน วัตถุดิบ 100 กรัม ต่อ สารละลาย 1000 มิลลิลิตร (ลวกครั้งละ 1 อย่าง) นาน 1 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น สรงขึ้น ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ข. นำลูกผักชี ยี่หร่า มาคั่วให้หอม ชั่งนํ้าหนักตามสูตร ค. นำกระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดนํ้า ชั่งน้ำหนักตาม สูตร ง. นำวัตถุดิบในข้อ ก. ถึง ค. มาทำให้เข้ากัน จากนั้นเติมพริกไทย ลูกกระวาน กะปิ เกลือตาม สูตร และนำมาลดขนาดให้ละเอียดโดยการปั่นผสมร่วมกับนํ้าเปล่า 100 มิลลิลิตร ให้ละเอียด จ. นำส่วนผสมจากข้อ ง. ใส่ลงในภาชนะรองรับที่เลือกได้จากหม้อนำไปให้ความร้อนร่วมกับ นํ้ามันพืช เป็นเวลา 3 นาที หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า ฉ. เติมนํ้ากะทิ 300 มิลลิลิตร ลงในส่วนผสมข้อ จ. ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเติมนํ้าตาล นํ้าปลา และอินนูลินตามสูตรให้ความร้อนจนเดือดและทำให้เย็น จะได้ผลิตเครื่องปรุงรสแกง เขียวหวานปรุงสำเร็จ ------------ แก้ไข 12/04/2560 (31/03/2560)

1. สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย พริกชี้ฟ้าเขียว 2.10 - 2.20 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูเขียว 2.10 - 2.20 % โดยน้ำหนัก หอมแดง 2.10 - 2.20 % โดยน้ำหนัก กระเทียม 2.10 - 2.20 % โดยน้ำหนัก ข่า 0.50 - 0.55 % โดยน้ำหนัก ตะไคร้ 1.00 - 1.10 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูด 1.00 - 1.20 % โดยน้ำหนัก ใบมะกรูด 1.00 - 1.20 % โดยน้ำหนัก ลูกผักชีคั่ว 2.50 - 2.80 % โดยน้ำหนัก ยี่หร่าคั่ว 0.30 - 0.35 % โดยน้ำหนัก ลูกกระวาน 0.50 - 0.55 % โดยน้ำหนัก พริกไทยเม็ด 0.30 - 0.35 % โดยน้ำหนัก กะปิ 0.50 - 0.55 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.50 - 0.55 % โดยน้ำหนัก น้ำปลา 2.10 - 2.20 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 1.60 - 1.70 % โดยน้ำหนัก อินนูลิน 2.60 - 3.00 % โดยน้ำหนัก น้ำเปล่า 19.00 - 20.00 % โดยน้ำหนัก กะทิ 59.00 - 60.00 % โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีการผลิตสูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งประกอบด้วย ก. นำพริกชี้ฟ้าเขียว พริกขี้หนูเขียว ใบมะกรูด ผิวมะกรูด มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้ สะอาด จากนั้นนำไปลวกใน 0.1% สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต (CuSO4) ที่อ