TH15906A3 - สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH15906A3 TH15906A3 TH1603002120U TH1603002120U TH15906A3 TH 15906 A3 TH15906 A3 TH 15906A3 TH 1603002120 U TH1603002120 U TH 1603002120U TH 1603002120 U TH1603002120 U TH 1603002120U TH 15906 A3 TH15906 A3 TH 15906A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- dried
- powder
- tom yum
- lime
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 19
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 8
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 240000002840 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 7
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000002320 Citrus hystrix Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 240000000981 Citrus hystrix Species 0.000 claims abstract 7
- 240000006773 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract 7
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 claims abstract 7
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract 7
- 240000000661 Kaempferia galanga Species 0.000 claims abstract 7
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract 7
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract 7
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract 7
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 5
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000015450 Tilia cordata Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminum Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims 2
- 240000002268 Citrus limon Species 0.000 claims 2
- 235000020610 powder formula Nutrition 0.000 claims 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 1
- 210000004209 Hair Anatomy 0.000 claims 1
- 230000002378 acidificating Effects 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
------18/10/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผงโรยข้าวรสต้มยำตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบสำคัญคือ มอลโตเด็กซ์ตริน พริกขี้หนูอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง นำตาลทราย มะนาวผง กุ้งแห้ง น้ำปลาผง ผักชีอบแห้ง ข่าอบแห้ง ตะไคร้อบแห้ง น้ำมัน- น้ำพริกเผา กรดชิตรก และใบมะกรูดอบแห้ง มาผสมเคล้าให้เข้ากัน แล้วบรรจุในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท หรอบรรจุ ใส่ซองอลูมิเนียมฟอยล์ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ เก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติ โดยการประดิษฐ์มีวัตถุประสงค์หลักคือ การทำผงโรยข้าวรสต้มยำแบบไทย ๆ ที่ผลิตจากสมุนไพรไทย จากธรรมชาติมากด้วยคุณประโยชน์ ได้แก่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงพริกขี่หนูผักชีมะนาวมาผสมกับ กุ้งแห้ง มอลโตเด็กซ์ตริน น้ำมันน้ำพริกเผา และปรุงรสด้วยน้ำปลาผง น้ำตาล กรดชิตริก เพื่อผู้บริโภคที่ต้องการ บริโภคต้มยำสไตล์ใหม่ สะดวกในการใช้ และพกพา เป็นการเพิ่มมูลค่าให้สมุนไพรไทย และใช้ประโยชน์ในเชิง พาณิชยํได้ ------------ ผงโรยข้าวรสต้มยำตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบสำคัญคือ มอลโตเด็กซ์ตริน พริกขี้หนูอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง น้ำตาลทราย มะนาวผง กุ้งแห้ง น้ำปลาผง ผักชีอบแห้ง ข่าอบแห้ง ตะไคร้อบแห้ง น้ำมัน- น้ำพริกเผา กรดชิตริก และใบมะกรูดอบแห้ง โดยการประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์หลักคือ การทำผงโรยข้าวรสต้มยำแบบไทย ๆ ที่ผลิตคากสมุนไพรไทย จากธรรมชาติมากด้วยคุณประโยชน์ เพี่อผู้บริโภคที่ต้องการบริโภคต้มยำแนวใหม่ สะดวกต่อการใช้ และพกพา เป็นการเพิ่มมูลค่าให้สมุนไพรไทย และใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้
Claims (3)
1. สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 20-30 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูอบแห้ง 15-25 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 10-20 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 5-15%โดยน้ำหนัก มะนาวผง 5-10%โดยน้ำหนัก กุ้งแห้ง 3-8 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 3-8 % โดยน้ำหนัก ผักชีอบแห้ง 1-5%โดยน้ำหนัก ข่าอบแห้ง 1-5%โดยน้ำหนัก ตะไคร้อบแห้ง 1-5 % โดยน้ำหนัก น้ำมันน้ำพริกเผา 1-3%โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 1-3% โดยน้ำหนัก ใบมะกรูดอบแห้ง 1-3%โดยน้ำหนัก
2. สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึงอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด มีดังนี้ มอลโตเด็กซ์ตริน 25 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูอบแห้ง 20 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 15 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 10 % โดยน้ำหนัก มะนาวผง 8 % โดยนำหนัก กุ้งแห้ง 5 % โดยนำหนัก น้ำปลาผง 5 % โดยน้ำหนัก ผักชีอบแห้ง 3 % โดยน้ำหนัก ข่าอบแห้ง 2 % โดยน้ำหนัก ตะไคร้อบแห้ง 2 % โดยน้ำหนัก น้ำมันน้ำพริกเผา 2 % โดยน้ำหนัก หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า กรดชิตริก 2% โดยน้ำหนัก ใบมะกรูดอบแห้ง 1 %โดยน้ำหนัก
3. กรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสต้มยำ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่งมีขนตอนดังนี้ ก. นำพริกขี้หนูอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง กุ้งแห้ง ข่าอบแห้ง ตะไคร้อบแห้ง ใบมะกรูดอบแห้ง ผักชีอบแห้ง มาบด แล้วมาชั่งน้ำหนักตามส่วนประกอบ ทิ้งพักไว้ ข. นำมอลโตเด็กซ์ตริน น้ำตาลทราย มะนาวผง น้ำปลาผง กรดซิตริก น้ำมันน้ำพริกเผามาชั่งน้ำหนัก ตามส่วนประกอบแล้วนำมาผสมให้เข้ากัน ทิ้งพักไว้ ค.นำส่วนผสมทิ้งหมดในข้อก-ขมาผสมเคล้าให้เข้ากันได้เป็นผงโรยข้าวรสต้มยำตรวจสอบคุณภาพ ง. นำผงโรยข้าวรสต้มยำบรรจุในภาชนะบรรจุที่ ปิดสนิท หร้อบรรจุใส่ซองอลูมิเนียมฟอย
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH15906A3 true TH15906A3 (th) | 2020-02-07 |
| TH15906C3 TH15906C3 (th) | 2020-02-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TH15906A3 (th) | สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN104957576A (zh) | 味精调料 | |
| TH15906C3 (th) | สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN105325791A (zh) | 一种辣椒油 | |
| CN111067076A (zh) | 一种麻辣香锅调味料 | |
| KR20200091983A (ko) | 떡볶이 소스의 제조방법 | |
| CN103652801A (zh) | 一种鱼味块状复合调味料 | |
| TH13743C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสต้มข่า | |
| TH13743A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสต้มข่า | |
| TH16152C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวาน | |
| JP7250481B2 (ja) | ハヤシソース及びそれを調製するための基材 | |
| CN109463468A (zh) | 一种食用辣椒油的制作配方 | |
| CN105211741A (zh) | 热带水果风味面条 | |
| JP2005073692A (ja) | 唐辛子入りマヨネーズおよびこれを用いた加工食品 | |
| RU2016137453A (ru) | Способ приготовления гранулированного комбикорма для кроликов | |
| CN103932139A (zh) | 一种调味料及其制备工艺 | |
| CN105495129A (zh) | 一种添加干贝素和乙基麦芽酚的方便面调味包配方 | |
| TH11268A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ปรุงรสและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH16336C3 (th) | สูตรส่วนผสมผงพะโล้ที่มีส่วนประกอบของสมุนไพร | |
| TH16336A3 (th) | สูตรส่วนผสมผงพะโล้ที่มีส่วนประกอบของสมุนไพร | |
| TH18148A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบปรุงรส | |
| PH22013000026Y1 (en) | Process of producing natural food seasoning | |
| TH11268C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ปรุงรสและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN103300334A (zh) | 一种辣椒含片及其制备方法与应用 | |
| SU1741738A1 (ru) | "Композици пр ностей "Бахор" |