TH11268Y

TH11268Y - ผลิตภัณฑ์ปรุงรสและกรรมวิธีการผลิต

Info

Publication number: TH11268Y
Application number: TH1403000757U
Authority: TH
Inventors: มงคลศิริ นางสุธีรา
Original assignee: มงคลศิริ นางสุธีรา
Filing date: 2014-07-10
Publication date: 2016-03-11

Abstract

DC60 (10/07/57) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ปรุงรสรวมถึงการผลิตผลิตภัณฑ์ปรุงรสดังกล่าว ซึ่งผลิตภัณฑ์ปรุงรส ดังกล่าวประกอบรวมด้วยดอกเกลือและสารปรุงรสจากธรรมชาติ เช่น วนิลา อบเชย ชาเชียว งาดำ ใบเตย พริก มะขาม เป็นต้น โดยผลิตภัณฑ์ปรุงรสดังกล่าวมีความโดดเด่นตรงที่ใช้ดอกเกลือซึ่งเป็นเกล็ดบางเบา รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มจัด เหมือนเกลือเม็ดธรรมดา และเมื่อนำมาปรุงรสเป็นรสชาติต่างๆ ทำให้สามารถนำไปใช้ปรุงรสอาหารได้หลากหลายมากขึ้น การประดิษบ์นี้เกี่ยวข้องกับการผลิตภัณฑ์ปรุงรสรวมถึงการผลิตผลิตภัณฑ์ปรุงรสดังกล่าว ซึ่งผลิตภัณฑ์ปรุงรส ดังกล่าวประกอบรวมด้วยดอกเกลือ และสารปรุ่งรสจากธรรมชาติ วนิลา อบเชย ชาเชียว งาดำ ใบเตย พริก มะขาม เป็นต้น โดยผลิตภัณฑ์ปรุงรสดังกล่าวมีความโดดเด่นตรงที่ใช้ดอกเกลือซึ่งเป็นเกล็ดบางเบา รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มจัด เหมือนเกลือเม็ดธรรมดา และเมื่อนำมาปรุงรสเป็นรสชาติต่างๆ ทำให้สามารถนำไปใช้ปรุงรสอาหารได้หลากหลายมากขึ้น

Claims

แก้ไข 24/04/2558 1. ผลิตภัณฑ์ปรุงรส ประกอบรวมด้วย ดอกเกลือ 50-99 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารปุงรสจากธรรมชาติ 1-50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งทั้งนี้ดอกเกลือ มีขนาดอนุภาคอยู่ในช่วง 0.01 ถึง 5 มิลลิเมตร 3. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบเพิ่มเติมด้วยสารไอโอดีนปริมาณ 50-100 ส่วนในล้านส่วน โดย น้ำหนัก 4. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบเพิ่มเติมด้วยสารประเภทแป้งปริมาณ 1-10% โดยน้ำหนัก 5. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบเพิ่มเติมด้วยสารป้องกันการเกาะตัวปริมาณ 0.1-0.5% โดยน้ำหนัก 6. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง สารปรุงรสจากธรรมชาติเป็นพืชหรือสารสกัดจากพืชที่เลือกได้จาก ผงวนิ ลา ผงอบเชย ผงชา ผงชาเขียว งาขาวบด งาดำบด ผงใบเตย ชิงบด กระเทียมบด มะกรูดบด กระเพราแห้งบด ผง พริก มะขามแห้งบด เปลือกมะนาวบด เปลือกส้มบด เห็ดบด เห็ดทรัฟเฟิลบด หญ้าฝรั่นบด สาหร่ายบด หรือ ส่วนผสมของพืชเหล่านี้ 7. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 3 ที่ซึ่งไอโอดีน สามารถเลือกได้จากสารละลายสารประกอบไอโอดีน ของสาร โปแตสเซียมไอโอไดด์ (KI) 8. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 4 ที่ซึ่งสารประเภทแป้งสามารถเลือกได้จาก แป้งที่ได้จากข้าว 9. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 5 ที่ซึ่งสารป้องกันการเกาะตัว สามารถเลือกได้จาก ซิลิกา หรือ อลูมินา 10. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบรวมด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้ ก. ทำดอกเกลือให้สะอาด และแห้ง ข. ผสมดอกเกลือ 50-60 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และ สารปรุงรสจากธรรมชาติ 1-50 เปอร์เซ็นต์โดย น้ำหนัก และอาจผสมแป้ง ผสมให้เข้ากันจน ค. อาจเสปรย์สารประกอบไอโอดีนในปริมาณ 50- 100ppm โดยน้ำหนักแล้วผสมให้เข้ากัน ง. ทำให้แห้ง โดยการอบ จ. รอให้เย็น พร้อมกับอาจผสมสารป้องกันการเกาะตัว คลุกให้เข้ากัน ก่อนนำไปบรรจุในภาชนะที่เตรียม ไว้ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. ผลิตภัณฑ์ปรุงรส ประกอบรวมด้วย ดอกเกลือ 50-99 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารปรุงรสจากธรรมชาติ 1-50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

2. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งทั้งนี้ดอกเกลือ มีขนาดอนุภาคอยู่ในช่วง 0.01-5 มิลลิเมตร

3. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบเพิ่มเติมด้วยสารไอโอดีนปริมาณ 50-100 ส่วนในล้านส่วน โดย น้ำหนัก

4. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบเพิ่มเติมด้วยสารประเภทแป้งปริมาณ 1-10% โดยน้ำหนัก

5. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบเพิ่มเติมด้วยสารป้องกันการเกาะตัวปริมาณ 0.1-0.5% โดยน้ำหนัก

6. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง สารปรุงรสจากธรรมชาติเป็นพืชหรือสารสกัดจากพืชที่เลือกได้จาก ผงวนิ ลา ผงอบเชย ผงชา ผงชาเขียว งาขาวบด งาดำบด ผงใบเตย ขิงบด กระเทียมบด มะกรูดบด กระเพราแห้งบด ผง พริก มะขามแห้งบด เปลือกมะนาวบด เปลือกส้มบด เห็ดบด เห็ดทรัฟเฟิลบด หญ้าฝรั่งบด สาหร่ายบด หรือ ส่วนผสมของพืชเหล่านี้

7. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 3 ที่ชึ่งไอโอดีน สามารกเลือกได้จากสารละลายสาประกอบไอโอดีน ของสาร โปแตสเซียมไอโอไดด์ (KI)

8. ผลิตภ้ณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 4ที่ซึ่งสารประเภทแป้งสามารถเลือกได้จาก แป้งที่ได้จากข้าว

9. ผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อคือสิทธิ 5 ที่ซึ่งสารป้องกันการเกาะตัว สามารถเลือกได้จาก ซิลิกา หรือ อลูมินา

10. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบรวมคด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้ ก. ทำดอกเกลือให้สะอาด และแห้ง ข. ผสมดอกเกลือ 50-99 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และ สารปรุงรสจากธรรมชาติ 1-50 เปอร์เซ็นต์โดย น้ำหนัก และอาจผสมแป้ง ผสมให้เข้ากันจน ค. อาจเสปรย์สารประกอบไอโอดีนในปริมาณ 50- 100 ppm โดยน้ำหนักแล้วผสมให้เข้ากัน ง. ทำให้แห้ง โดยการอบ จ. รอให้เย็น พร้อมกับอาจผสมสารป้องกันการเกาะตัว คลุกให้เข้ากัน ก่อนนำไปบรรจุในภาชนะที่เตรียม ไว้