TH15906Y - สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

------18/10/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผงโรยข้าวรสต้มยำตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบสำคัญคือ มอลโตเด็กซ์ตริน พริกขี้หนูอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง นำตาลทราย มะนาวผง กุ้งแห้ง น้ำปลาผง ผักชีอบแห้ง ข่าอบแห้ง ตะไคร้อบแห้ง น้ำมัน- น้ำพริกเผา กรดชิตรก และใบมะกรูดอบแห้ง มาผสมเคล้าให้เข้ากัน แล้วบรรจุในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท หรอบรรจุ ใส่ซองอลูมิเนียมฟอยล์ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ เก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติ โดยการประดิษฐ์มีวัตถุประสงค์หลักคือ การทำผงโรยข้าวรสต้มยำแบบไทย ๆ ที่ผลิตจากสมุนไพรไทย จากธรรมชาติมากด้วยคุณประโยชน์ ได้แก่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงพริกขี่หนูผักชีมะนาวมาผสมกับ กุ้งแห้ง มอลโตเด็กซ์ตริน น้ำมันน้ำพริกเผา และปรุงรสด้วยน้ำปลาผง น้ำตาล กรดชิตริก เพื่อผู้บริโภคที่ต้องการ บริโภคต้มยำสไตล์ใหม่ สะดวกในการใช้ และพกพา เป็นการเพิ่มมูลค่าให้สมุนไพรไทย และใช้ประโยชน์ในเชิง พาณิชยํได้ ------------ ผงโรยข้าวรสต้มยำตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบสำคัญคือ มอลโตเด็กซ์ตริน พริกขี้หนูอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง น้ำตาลทราย มะนาวผง กุ้งแห้ง น้ำปลาผง ผักชีอบแห้ง ข่าอบแห้ง ตะไคร้อบแห้ง น้ำมัน- น้ำพริกเผา กรดชิตริก และใบมะกรูดอบแห้ง โดยการประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์หลักคือ การทำผงโรยข้าวรสต้มยำแบบไทย ๆ ที่ผลิตคากสมุนไพรไทย จากธรรมชาติมากด้วยคุณประโยชน์ เพี่อผู้บริโภคที่ต้องการบริโภคต้มยำแนวใหม่ สะดวกต่อการใช้ และพกพา เป็นการเพิ่มมูลค่าให้สมุนไพรไทย และใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้

Claims (4)

แก้ไข 12 พย. 61 ข้อถือสิทธิ 1. สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 20-30 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูอบแห้ง 15-25 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 10-20 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 5-15% โดยน้ำหนัก มะนาวผง 5-10% โดยน้ำหนัก กุ้งแห้ง 3-8 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 3-8 % โดยน้ำหนัก ผักชีอบแห้ง 1-5% โดยน้ำหนัก ข่าอบแห้ง 1-5% โดยน้ำหนัก ตะไคร้อบแห้ง 1-5 % โดยน้ำหนัก น้ำมันน้ำพริกเผา 1-3% โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 1-3% โดยน้ำหนัก ใบมะกรูดอบแห้ง 1-3% โดยน้ำหนัก ++++++++++++++++++++++++ ------18/10/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 20-30 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูอบแห้ง 15-25 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 10-20 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 5-15%โดยน้ำหนัก มะนาวผง 5-10%โดยน้ำหนัก กุ้งแห้ง 3-8 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 3-8 % โดยน้ำหนัก ผักชีอบแห้ง 1-5%โดยน้ำหนัก ข่าอบแห้ง 1-5%โดยน้ำหนัก ตะไคร้อบแห้ง 1-5 % โดยน้ำหนัก น้ำมันน้ำพริกเผา 1-3%โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 1-3% โดยน้ำหนัก ใบมะกรูดอบแห้ง 1-3%โดยน้ำหนัก 2. สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึงอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด มีดังนี้ มอลโตเด็กซ์ตริน 25 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูอบแห้ง 20 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 15 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 10 % โดยน้ำหนัก มะนาวผง 8 % โดยนำหนัก กุ้งแห้ง 5 % โดยนำหนัก น้ำปลาผง 5 % โดยน้ำหนัก ผักชีอบแห้ง 3 % โดยน้ำหนัก ข่าอบแห้ง 2 % โดยน้ำหนัก ตะไคร้อบแห้ง 2 % โดยน้ำหนัก น้ำมันน้ำพริกเผา 2 % โดยน้ำหนัก หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า กรดชิตริก 2% โดยน้ำหนัก ใบมะกรูดอบแห้ง 1 %โดยน้ำหนัก 3. กรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสต้มยำ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่งมีขนตอนดังนี้ ก. นำพริกขี้หนูอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง กุ้งแห้ง ข่าอบแห้ง ตะไคร้อบแห้ง ใบมะกรูดอบแห้ง ผักชีอบแห้ง มาบด แล้วมาชั่งน้ำหนักตามส่วนประกอบ ทิ้งพักไว้ ข. นำมอลโตเด็กซ์ตริน น้ำตาลทราย มะนาวผง น้ำปลาผง กรดซิตริก น้ำมันน้ำพริกเผามาชั่งน้ำหนัก ตามส่วนประกอบแล้วนำมาผสมให้เข้ากัน ทิ้งพักไว้ ค.นำส่วนผสมทิ้งหมดในข้อก-ขมาผสมเคล้าให้เข้ากันได้เป็นผงโรยข้าวรสต้มยำตรวจสอบคุณภาพ ง. นำผงโรยข้าวรสต้มยำบรรจุในภาชนะบรรจุที่ ปิดสนิท หร้อบรรจุใส่ซองอลูมิเนียมฟอยล์ปิดผนึกด้วย ระบบสุญญากาศ เก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติ 4. ผลิตกัณฑ์ผงโรยข้าวรสต้มยำตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งผลิตกัณฑ์มีลักษณะเป็นของแข็ง แห้ง บดละเอียด มีชิ้นพริก ใบมะกรูด และผักชีบดเคล้าอยู่เป็นส่วนผสม ------------ 1. ผงโรยข้าวรสต้มยำตามการประดิษฐ์นี้ที่เหมาะสมประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 20-30 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูอบแห้ง 15-25 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 10-20 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 5-15 % โดยน้ำหนัก มะนาวผง 5-10 % โดยน้ำหนัก กุ้งแห้ง 3-8 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 3-8 % โดยน้ำหนัก ผักชีอบแห้ง 1-5 % โดยน้ำหนัก ข่าอบแห้ง 1-5 % โดยนาหนัก ตะไคร้อบแห้ง 1-5 % โดยน้ำหนัก น้ำมันน้ำพริกเผา 1-3 % โดยน้ำหนัก กรดชิตริก 1-3 % โดยน้ำหนัก ใบมะกรูดอบเเห้ง 1-3 % โดยน้ำหนัก 2. ผงโรยข้าวรสต้มยำตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่เหมาะสมที่สุดจะประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 25 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูอบแห้ง 20 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 15 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 10 % โดยน้ำหนัก มะนาวผง 8 % โดยน้ำหนัก กุ้งแห้ง 5 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 5 % โดยน้ำหนัก ผักชีอบแห้ง 3 % โดยน้ำหนัก ข่าอบแห้ง 2 % โดยนาหนัก ตะไคร้อบแห้ง 2 % โดยน้ำหนัก น้ำมันน้ำพริกเผา 2 % โดยน้ำหนัก กรดชิตริก 2 % โดยน้ำหนัก ใบมะกรูดอบเเห้ง 1 % โดยน้ำหนัก 3. กรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสต้มยำตามข้อถีอสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ประกอบด้วย 4 ขั้นตอนดังนี้

1. นำพริกขี้หนูอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง กุ้งแห้ง ข่าอบแห้ง ตะไคร้อบแห้ง ใบมะกรูดอบแห้ง ผักชีอบแห้ง มาบด แล้วมาชั่งน้ำหนักตามส่วนประกอบ ตั้งพักไว้

2. นำมอลโตเด็กซ์ตริน น้ำตาลทราย มะนาวผง นำปลาผง กรดชิตริก น้ำมันน้ำพริกเผามาชั่งน้ำหนัก ตามส่วนประกอบแล้วนำมาผสมให้เข้ากัน ตั้งพักไว้

3. นำส่วนผสมทั้งหมดในข้อ 1-2 มาผสมเคล้าให้เข้ากัน ได้เป็นผงโรยข้าวรสต้มยำ ตรวจสอบคุณภาพ 4. นำผงโรยข้าวรสต้มยำบรรจุในภาชนะบรรจุที่ ปิดสนิท หริอบรรจุใส่ซองอลูมิเนียมฟอยล์ปิดผนึกด้วย ระบบสุญญากาศ เก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติ

4. ผงโรยข้าวรสต้มยำที่เตรียมได้ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งอยู่ในรูปของแข็ง แห้ง บดละเอียด สีส้มแดง และมีชิ้นพริก ใบมะกรูด และผักชีบดเคล้าอยู่เป็นส่วนผสมบรรจุในในภาชนะบรรจุที่ ปิดสนิท หริอ บรรจุใส่ชองอลูมิเนียมฟอยล์ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ