TH16152Y

TH16152Y - สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวาน

Info

Publication number: TH16152Y
Application number: TH1703000949U
Authority: TH
Inventors: ภาษาประเทศ นางสาวสุรพร
Original assignee: ภาษาประเทศ นางสาวสุรพร
Filing date: 2017-06-01
Publication date: 2020-04-22

Abstract

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบสำคัญคือ มอลโตเด็กซ์ตริน น้ำตาล กะทิผง พริกขี้หนูเขียวอบแห้ง กระเทียมอบ แห้ง หอมแดงอบแห้ง ใบโหระพาอบแห้ง เกลือ น้ำปลาผง กะปิผง และผิวมะกรูดอบแห้ง โดยการประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์หลักคือ การทำผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ที่ผลิตจาก สมุนไพรไทยจากธรรมชาติมากด้วยคุณประโยชน์ เพื่อผู้บริโภคที่ต้องการบริโภคแกงเขียวหวานแนวใหม่ สะดวก ต่อการใช้ และพกพา เป็นการเพิ่มมูลค่าให้สมุนไพรไทย และใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้

Claims

แก้ไข 12 พย. 61 ข้อถือสิทธิ 1. สูตรผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามการประดิษฐ์นี้ ที่เหมาะสมประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 20 -30 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 10-15% โดยน้ำหนัก กะทิผง 10-15% โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูเขียวอบแห้ง 7-12% โดยน้ำหนัก กระเทียมอบแห้ง 7-12% โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 7-12% โดยน้ำหนัก ใบโหระพาอบแห้ง 5-10% โดยน้ำหนัก เกลือ 5-10% โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 1 - 5 % โดยน้ำหนัก กะปิผง 1 - 5 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูดอบแห้ง 1 - 5 % โดยน้ำหนัก ++++++++++++++++++++++++++++++ ------22/05/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. สูตรผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามการประดิษฐ์นี้ที่เหมาะสมประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 20 -30 %โดยน้ำหนัก น้ำตาล 10-15%โดยน้ำหนัก กะทิผง 10-15%โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูเขียวอบแห้ง 7-12%โดยน้ำหนัก กระเทียมอบแห้ง 7-12%โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 7-12%โดยน้ำหนัก ใบโหระพาอบแห้ง 5-10%โดยน้ำหนัก เกลือ 5-10%โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 1 - 5 %โดยน้ำหนัก กะปิผง 1 - 5 %โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูดอบแห้ง 1 - 5 %โดยน้ำหนัก 2. สูตรผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่เหมาะสมที่สุดจะประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 25%โดยน้ำหนัก น้ำตาล 15%โดยน้ำหนัก กะทิผง 15%โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูเขียวอบแห้ง 10%โดยน้ำหนัก กระเทียมอบแห้ง 9%โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 8%โดยน้ำหนัก ใบโหระพาอบแห้ง 7%โดยน้ำหนัก เกลือ 6%โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 2%โดยน้ำหนัก กะปิผง 2%โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูดอบแห้ง 1%โดยน้ำหนัก 3. กรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ประกอบด้วย 4 ขั้นตอน ดังนี้ ก. นำพรกขี้หนูเขียวอบแห้ง กระเทียมอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง ใบโหระพาอบแห้ง และผิวมะกรูด อบแห้ง มาบด แล้วมาชั่งน้ำหนักตามส่วนประกอบ ตั้งพักไว้ ข. นำมอลโตเด็กซ์ตริน น้ำตาล กะทิผง เกลือ น้ำปลาผง กะปิผง มาชั่งน้ำหนักตามส่วนประกอบแล้ว หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า นำมาผสมให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ ค.นำส่วนผสมทั้งหมดจากข้อก-ขมาผสมเคล้าให้เข้ากันได้เป็นผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวาน ตรวจสอบคุณภาพ ง. นำผงโรยข้าวรสนกงเขียวหวานบรรจุในภาชนะบรรจุที่ ปิดสนิท หรอบรรจุใส่ชองอลูมิเนียมฟอยล์ ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ เก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติ 4. ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวาน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็น ของแข้งแห้งบดละเอียด มีชิ้นพริก ผิวมะกรูด หอมแดง และกระเทียมบดเคล้าอยู่เป็นส่วนผสมบรรจุในภาชนะ บรรจุที่ปิดสนิท หรอบรรจุใส่ซองอลูมิเนียมฟอยล์ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ ------------

1. ผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามการประดิษฐ์นี้ ที่เหมาะสมประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 20-30 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 10-15 % โดยน้ำหนัก กะทิผง 10-15 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูเขียวอบแห้ง 7-12 % โดยน้ำหนัก กระเทียมอบแห้ง 7-12 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 7-12 % โดยน้ำหนัก ใบโหระพาอบแห้ง 5-10 % โดยน้ำหนัก เกลือ 5-10 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 1-5 % โดยน้ำหนัก กะปิผง 1-5 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูดอบแห้ง 1-5 % โดยน้ำหนัก

2. ผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่เหมาะสมที่สุดจะประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 25 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 15 % โดยน้ำหนัก กะทิผง 15 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูเขียวอบแห้ง 10 %โดยน้ำหนัก กระเทียมอบแห้ง 9 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 8 % โดยน้ำหนัก ใบโหระพาอบแห้ง 7 % โดยน้ำหนัก เกลือ 6 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 2 % โดยน้ำหนัก กะปิผง 2 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูดอบแห้ง 1 % โดยน้ำหนัก

3. กรรมวิธีการผลิตผงโรงข้าวรสแกงเขียวหวานตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ประกอบด้วย 4 ขั้นตอนดังนี้ 1. นำพริกขี้หนูเขียวอบแห้ง กระเทียมอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง ใบโหระพาอบแห้ง และผิวมะกรูด อบแห้ง มาบด แล้วมาชั่งน้ำหนักตามส่วนประกอบ ตั้งพักไว้ 2. นำมอลโตเด็กซ์ตริน น้ำตาลทราย มะนาวผง น้ำปลาผง กรดซิตริก น้ำมันน้ำมันพริกเผามาชั่งน้ำหนัก ตามส่วนประกอบแล้วนำมาผสมให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ 3.นำส่วนผสมทั้งหมดในข้อ 1-2 มาผสมเคล้าให้เข้ากัน ได้เป็นผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวาน ตรวจสอบ คุณภาพ 4. นำผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานบรรจุในภาชนะที่ ปิดสนิท หรือบรรจุใส่ซองอลูมิเนียมฟอยล์ ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ เก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติ

4. ผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานที่เตรียมไว้ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งอยู่ในรูปของแข็ง แห้ง บดละเอียด สีเขียว และมีชิ้นพริก ผิวมะกรูด และหอมแดง กระเทียมบดเคล้าอยู่ในส่วนผสมบรรจุในใน ภาชนะบรรจุที่ ปิดสนิท หรือบรรจุใส่ซองอลูมิเนียมฟอยล์ ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ