TH16152A3 - สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวาน - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานInfo
- Publication number
- TH16152A3 TH16152A3 TH9301000580A TH9301000580A TH16152A3 TH 16152 A3 TH16152 A3 TH 16152A3 TH 9301000580 A TH9301000580 A TH 9301000580A TH 9301000580 A TH9301000580 A TH 9301000580A TH 16152 A3 TH16152 A3 TH 16152A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- dried
- powder
- green
- dehydrated
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 27
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 14
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 title claims abstract 14
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 14
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 12
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title abstract 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 10
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 10
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 240000000981 Citrus hystrix Species 0.000 claims abstract 9
- 235000002320 Citrus hystrix Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract 6
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 6
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 5
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract 4
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 6
- 241001529734 Ocimum Species 0.000 claims 5
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims 4
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 claims 1
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims 1
- 244000179970 Monarda didyma Species 0.000 claims 1
- 235000010672 Monarda didyma Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบสำคัญคือ มอลโตเด็กซ์ตริน น้ำตาล กะทิผง พริกขี้หนูเขียวอบแห้ง กระเทียมอบ แห้ง หอมแดงอบแห้ง ใบโหระพาอบแห้ง เกลือ น้ำปลาผง กะปิผง และผิวมะกรูดอบแห้ง โดยการประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์หลักคือ การทำผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ที่ผลิตจาก สมุนไพรไทยจากธรรมชาติมากด้วยคุณประโยชน์ เพื่อผู้บริโภคที่ต้องการบริโภคแกงเขียวหวานแนวใหม่ สะดวก ต่อการใช้ และพกพา เป็นการเพิ่มมูลค่าให้สมุนไพรไทย และใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้
Claims (4)
1. ผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามการประดิษฐ์นี้ ที่เหมาะสมประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 20-30 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 10-15 % โดยน้ำหนัก กะทิผง 10-15 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูเขียวอบแห้ง 7-12 % โดยน้ำหนัก กระเทียมอบแห้ง 7-12 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 7-12 % โดยน้ำหนัก ใบโหระพาอบแห้ง 5-10 % โดยน้ำหนัก เกลือ 5-10 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 1-5 % โดยน้ำหนัก กะปิผง 1-5 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูดอบแห้ง 1-5 % โดยน้ำหนัก
2. ผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่เหมาะสมที่สุดจะประกอบด้วย มอลโตเด็กซ์ตริน 25 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 15 % โดยน้ำหนัก กะทิผง 15 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูเขียวอบแห้ง 10 %โดยน้ำหนัก กระเทียมอบแห้ง 9 % โดยน้ำหนัก หอมแดงอบแห้ง 8 % โดยน้ำหนัก ใบโหระพาอบแห้ง 7 % โดยน้ำหนัก เกลือ 6 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาผง 2 % โดยน้ำหนัก กะปิผง 2 % โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูดอบแห้ง 1 % โดยน้ำหนัก
3. กรรมวิธีการผลิตผงโรงข้าวรสแกงเขียวหวานตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ประกอบด้วย 4 ขั้นตอนดังนี้ 1. นำพริกขี้หนูเขียวอบแห้ง กระเทียมอบแห้ง หอมแดงอบแห้ง ใบโหระพาอบแห้ง และผิวมะกรูด อบแห้ง มาบด แล้วมาชั่งน้ำหนักตามส่วนประกอบ ตั้งพักไว้ 2. นำมอลโตเด็กซ์ตริน น้ำตาลทราย มะนาวผง น้ำปลาผง กรดซิตริก น้ำมันน้ำมันพริกเผามาชั่งน้ำหนัก ตามส่วนประกอบแล้วนำมาผสมให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ 3.นำส่วนผสมทั้งหมดในข้อ 1-2 มาผสมเคล้าให้เข้ากัน ได้เป็นผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวาน ตรวจสอบ คุณภาพ 4. นำผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานบรรจุในภาชนะที่ ปิดสนิท หรือบรรจุใส่ซองอลูมิเนียมฟอยล์ ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ เก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติ
4. ผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวานที่เตรียมไว้ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 2 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งอยู่ในรูปของแข็ง แห้ง บดละเอียด สีเขียว และมีชิ้นพริก ผิวมะกรูด และหอมแดง กระเทียมบดเคล้าอยู่ในส่วนผสมบรรจุในใน ภาชนะบรรจุที่ ปิดสนิท หรือบรรจุใส่ซองอลูมิเนียมฟอยล์ ปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH16152A3 true TH16152A3 (th) | 1995-06-23 |
| TH4903C3 TH4903C3 (th) | 1995-11-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPS6443162A (en) | Production of precooked paeria | |
| CN101396104A (zh) | 一种粉蒸肉调料包的制作方法 | |
| TH16152A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวาน | |
| TH16152C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสแกงเขียวหวาน | |
| CN1181752C (zh) | 腐乳汁全料蒸肉米粉及其制作方法 | |
| TH13743A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสต้มข่า | |
| TH13743C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงโรยข้าวรสต้มข่า | |
| JPH02211848A (ja) | カワリハラタケの蛋白多糖体成分を含む機能性食品 | |
| JPH02211847A (ja) | カワリハラタケの培養菌糸体又はその抽出液を主材とする健康食品 | |
| TH15906C3 (th) | สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำและกรรมวิธีการผลิต | |
| JPS5621577A (en) | Paste product stuffed with rice cake or boiled rice and its production | |
| TH15906A3 (th) | สูตรผงโรยข้าวรสต้มยำและกรรมวิธีการผลิต | |
| JPS5639752A (en) | Cooked rice packed in casing, and its preparation | |
| KR830009736A (ko) | 자라(龜) 미분말을 주성분으로 하는 영양 강화식품의 제조방법 | |
| JP2821719B2 (ja) | ふりかけ | |
| JPH04148660A (ja) | だしの素 | |
| JPS6083531A (ja) | 漬物の製造方法 | |
| KR950028642A (ko) | 위생적인 쌀 된장의 제조방법 | |
| JPH037564A (ja) | 健康食品の製法 | |
| RU92014686A (ru) | Способ консервирования бурых водорослей | |
| JPH075388U (ja) | めん類入り乾燥インスタント成型スープ | |
| KR940008601A (ko) | 미역을 주재로한 식품 | |
| JPS63141570A (ja) | 若布の中茎及び元茎の乾燥粉末粉の製造法 | |
| JPH0491760A (ja) | 袋詰乾燥嗜好食品 | |
| JPS57202253A (en) | Preparation of retort processed food |