TH14455A - กระบวนการการกดอัดเป็นรูป - Google Patents
กระบวนการการกดอัดเป็นรูปInfo
- Publication number
- TH14455A TH14455A TH9301001722A TH9301001722A TH14455A TH 14455 A TH14455 A TH 14455A TH 9301001722 A TH9301001722 A TH 9301001722A TH 9301001722 A TH9301001722 A TH 9301001722A TH 14455 A TH14455 A TH 14455A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fat
- compression molding
- flow
- compression
- solid
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 238000000748 compression moulding Methods 0.000 title abstract 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 7
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 6
- 230000006835 compression Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000007906 compression Methods 0.000 claims abstract 4
- 241001307241 Althaea Species 0.000 claims abstract 2
- 235000006576 Althaea officinalis Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000001035 marshmallow Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 claims 3
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 claims 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
กระบวนการการกดอัดเป็นรูปกระบวนการสำหรับการกดอัดเป็นรูปอย่างมีสภาพพลาสติคสำหรับ วัสดุของขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมัน ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลต จะ ประกอบด้วย การป้อนวัสดุของขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมันเข้าไปใน เครื่องกดอัดเป็นรูป และการให้ความดันแก่วัสดุของขนมหวานที่ ประกอบด้วยไขมันในรูปแบบของของแข็งหรือกึ่งของแข็งที่ไม่สามารถ เทให้ไหลได้ที่อยู่ ณ ต้นกระแสของส่วนการบีบกดการไหล ณ อุณหภูมิซึ่งวัสดุของขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมันจะได้รับการ กดอัดเป็นรูปอย่างมีอุณหภูมิคงที่อย่างแท้จริง และจะยังคงอยู่ ในรูปแบบของของแข็งหรือกึ่งของแข็งที่ไม่สามารถทำให้ไหลได้ได้ อย่างเป็นสำคัญเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกดอัดเป็นรูปที่ เป็นเนื้อเดียวกันอย่างตามแนวแกนที่มีการตัดขวางที่มีโพรไฟล์ เหมือนกันกับโพรไฟด์ของช่องทางออกของแม่พิมพ์ของเครื่องกดอัด เป็นรูปอย่างเป็นสำคัญ
Claims (1)
1. กระบวนการสำหรับการกดอัดเป็นรูปอย่างมีสภาพพลาสติกสำหรับวัสดุของขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมัน ประกอบด้วยการป้อน วัสดุของขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมันเข้าไปในเครื่องกดอัดเป็นรูป และการให้ความดันแก่วัสดุของขนมหวานที่ประกอบด้วยไขมันในรูป ของของแข็งหรือกึ่งของแข็งที่ไม่สามารถเทให้ไหลได้ ที่อยู่ ณ ด้านต้นกระแสของส่วนการบีบกดการไหล (13,18) ณ อุณหภูมิจาก Oํซ ถึง 35ํซ ความดันจาก 1 ถึง 1000 บาร์ อัตราส่วนการหดเข้ามากกว่า 1.5 และ อัตราของ การกดอัดเป็นรูปที่สูงกว่า 0.1 ซม./วินาที เพื่อให้วัสดุ ของขนมหวานที่มีไขมัแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14455A true TH14455A (th) | 1994-07-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69619478D1 (de) | Schokoladeformen | |
| EP0730827A3 (en) | Moulding of chocolate | |
| TW414691B (en) | Continuous extrusion of chocolate | |
| CA2106554C (en) | Extrusion process | |
| EP0827696A3 (en) | Method and apparatus for moulding a food product | |
| RU96109327A (ru) | Способ производства шоколада с пониженным содержанием жира и с пониженной калорийностью | |
| JP2007160404A (ja) | 材料を押圧するための工程及び装置 | |
| SK283095B6 (sk) | Spôsob plastického extrudovania cukrárskeho materiálu s obsahom tuku | |
| TH14455A (th) | กระบวนการการกดอัดเป็นรูป | |
| ATE341215T1 (de) | Spritzgiessen von fetthaltigen süsswaren | |
| UA41400C2 (uk) | Спосіб формування екструдованої жировмісної кондитерської речовини та вироби з неї | |
| TH26118A (th) | การขึ้นรูปของช็อกโกแลต | |
| TH22270A (th) | การพิมพ์แบบช็อกโกเลต | |
| MX9605022A (es) | Formacion de chocolate. | |
| JPS62228263A (ja) | 食品の押出加工方法及びその装置 | |
| UA39212C2 (uk) | Спосіб виробництва структурованого шоколаду або жировмісної кондитерської речовини та комбінований кондитерський або харчовий продукт (варіанти) та структурована шоколадна або жировмісна кондитерська речовина | |
| RU99116399A (ru) | Способ производства кондитерских изделий | |
| ECSP961675A (es) | Moldeo de chocolate | |
| RU96112419A (ru) | Способ формования канальных изделий из термопластичного взрывчатого вещества |