TH14031C3 - สูตรลูกอมกระท้อนและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรลูกอมกระท้อนและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH14031C3 TH14031C3 TH1803000310U TH1803000310U TH14031C3 TH 14031 C3 TH14031 C3 TH 14031C3 TH 1803000310 U TH1803000310 U TH 1803000310U TH 1803000310 U TH1803000310 U TH 1803000310U TH 14031 C3 TH14031 C3 TH 14031C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- santol
- percent
- weight
- candy
- ingredients
- Prior art date
Links
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรลูกอมกระท้อน มีส่วนผสมคือ เนื้อกระท้อนพันธุ์อีล่า นํ้าตาลทราย กลูโคสไซรัป เกลือป่น และกรดซิตริก และมีกรรมวิธีการผลิตคือ นำส่วนผสมทั้งหมดมาให้ความร้อนและกวน ส่วนผสมจนเข้ากัน จากนั้นนำมาปั้นขึ้นรูป อบไล่ความชื้น และบรรจุลงภาชนะปิดสนิท จะได้เป็นลูกอมกระท้อน ที่สามารถรับประทานได้ ทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษากระท้อนให้นานขึ้น
Claims (2)
1. สูตรลูกอมกระท้อน มีส่วนผสมดังนี้ - น้ำตาลทราย ปริมาณ 40.00 เปอร์เซนต์โดยนํ้าหนัก - เนื้อกระท้อน ปริมาณ 33.20 เปอร์เซนต์โดยนํ้าหนัก - กลูโคสไซรัป ปริมาณ 25.00 เปอร์เซนต์โดยนํ้าหนัก - เกลือป่น ปริมาณ 1.70 เปอร์เซนตํโดยน้ำหนัก - กรดซิตริก ปริมาณ 0.10 เปอร์เซนต็โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตลูกอมกระท้อน ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำกระท้อนที่ผ่านการดองเค็มแล้วมาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก แยกเมล็ดออก และนำเนื้อ กระท้อนล้างนํ้าสะอาด บีบนํ้าออก ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ข. นำเนื้อกระท้อนที่ได้จากข้อ ก. มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปปั่นให้เป็นเนื้อละเอียดด้วยเครื่องปั่น ความเร็วสูง ค. นำเนื้อกระท้อนที่ได้จากข้อ ข. มาผสมกับส่วนผสมทั้งหมด คือ นํ้าตาลทราย กลูโคสไซร้ป เกลือป่น และกรดซิตริก และใส่ลงในกะทะทองเหลือง ให้ความร้อนและกวนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เป็น เวลา 1 ชั่วโมง ง. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ค. ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาขึ้นรูปทรง จ. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. ไปอบแห้งเพื่อลดความขึ้นด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาด ที่อุณหภูมิ 70 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 2 ขั้วโมง ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น และบรรจุลงภาชนะปิดสนิท จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ลูกอม กระท้อนที่มีความขึ้นไม่เกิน 8 เปอร์เซนต์โดยนํ้าหนัก และมีปริมาณนํ้าอิสระ 0.60
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14031A3 TH14031A3 (th) | 2018-06-27 |
| TH14031C3 true TH14031C3 (th) | 2018-06-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101129182B (zh) | 一种果蔬桃片及其加工方法 | |
| RU2458520C1 (ru) | Способ приготовления массы для помадных конфет | |
| TH14031C3 (th) | สูตรลูกอมกระท้อนและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN105166775A (zh) | 一种即食莲藕脆片及其制备方法 | |
| TH14031A3 (th) | สูตรลูกอมกระท้อนและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN103636893A (zh) | 花生牛轧糖 | |
| JP2014138576A (ja) | 柿のピューレを軟性冷凍状態で保持する食材の加工方法 | |
| CN107440027A (zh) | 芦笋干的制作方法 | |
| CN106386973A (zh) | 一种含珍珠粉的冰皮月饼的制备方法 | |
| JPS5850716B2 (ja) | 鰻の生骨を利用した食品の製造方法 | |
| TH14141C3 (th) | สูตรลูกอมกระท้อนชนิดนุ่มและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH14141A3 (th) | สูตรลูกอมกระท้อนชนิดนุ่มและกรรมวิธีการผลิต | |
| KR101379462B1 (ko) | 구운 사과의 제조방법 | |
| CN108185094A (zh) | 一种蔗汁桃渣水果软糖及其制备方法 | |
| RU2271663C2 (ru) | Торт "праздничный" | |
| KR20150111138A (ko) | 카레를 포함하는 쌀과자의 제조방법 | |
| CN105581112A (zh) | 一种肉味红薯粉丝的加工方法 | |
| TH14920A3 (th) | สูตรคาราจีแนนเยลลี่ผักปลังและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH14920C3 (th) | สูตรคาราจีแนนเยลลี่ผักปลังและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH11499A3 (th) | แยมฟักข้าว | |
| TR202021818A2 (tr) | Doğal katki malzemesi̇ i̇le geli̇şti̇ri̇lmi̇ş dondurulmuş ürünler | |
| TH10951A3 (th) | เกล็ดพร้อมชงที่มีส่วนผสมของใบย่านางและกรรมวิธีในการผลิต | |
| CN107811005A (zh) | 一种拟巧克力饼干及其制备方法 | |
| TH10951C3 (th) | เกล็ดพร้อมชงที่มีส่วนผสมของใบย่านางและกรรมวิธีในการผลิต | |
| TH16041A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ขนมชั้นจากใบย่านางและกรรมวิธีการผลิต |