หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรลูกอมกระท้อน มีส่วนผสมคือ เนื้อกระท้อนพันธุ์อีล่า นํ้าตาลทราย กลูโคสไซรัป เกลือป่น และกรดซิตริก และมีกรรมวิธีการผลิตคือ นำส่วนผสมทั้งหมดมาให้ความร้อนและกวน ส่วนผสมจนเข้ากัน จากนั้นนำมาปั้นขึ้นรูป อบไล่ความชื้น และบรรจุลงภาชนะปิดสนิท จะได้เป็นลูกอมกระท้อน ที่สามารถรับประทานได้ ทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษากระท้อนให้นานขึ้นPage 1 of 1. Summary of the Invention: This invention develops a formula for santol candy. The ingredients include Ela santol pulp, granulated sugar, glucose syrup, salt, and citric acid. The production process involves heating and stirring all the ingredients until well combined. The mixture is then molded, baked to remove moisture, and packaged in airtight containers. The result is edible santol candy that adds value and extends the shelf life of santol fruit.
Claims (2)
ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิDisclaimer (all) which will not appear on the advertisement page: page 1 of the number 1 disclaimer1. สูตรลูกอมกระท้อน มีส่วนผสมดังนี้ - น้ำตาลทราย ปริมาณ 40.00 เปอร์เซนต์โดยนํ้าหนัก - เนื้อกระท้อน ปริมาณ 33.20 เปอร์เซนต์โดยนํ้าหนัก - กลูโคสไซรัป ปริมาณ 25.00 เปอร์เซนต์โดยนํ้าหนัก - เกลือป่น ปริมาณ 1.70 เปอร์เซนตํโดยน้ำหนัก - กรดซิตริก ปริมาณ 0.10 เปอร์เซนต็โดยน้ำหนัก1. Santol candy recipe The ingredients are as follows: - Sugar content 40.00 percent by weight - 33.20 percent santol by weight - Glucose syrup 25.00 percent by weight - Ground salt content 1.70 percent by weight - Citric acid content 0.10 percent By weight2. กรรมวิธีการผลิตลูกอมกระท้อน ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำกระท้อนที่ผ่านการดองเค็มแล้วมาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือก แยกเมล็ดออก และนำเนื้อ กระท้อนล้างนํ้าสะอาด บีบนํ้าออก ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ข. นำเนื้อกระท้อนที่ได้จากข้อ ก. มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปปั่นให้เป็นเนื้อละเอียดด้วยเครื่องปั่น ความเร็วสูง ค. นำเนื้อกระท้อนที่ได้จากข้อ ข. มาผสมกับส่วนผสมทั้งหมด คือ นํ้าตาลทราย กลูโคสไซร้ป เกลือป่น และกรดซิตริก และใส่ลงในกะทะทองเหลือง ให้ความร้อนและกวนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เป็น เวลา 1 ชั่วโมง ง. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ค. ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาขึ้นรูปทรง จ. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. ไปอบแห้งเพื่อลดความขึ้นด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาด ที่อุณหภูมิ 70 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 2 ขั้วโมง ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น และบรรจุลงภาชนะปิดสนิท จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ลูกอม กระท้อนที่มีความขึ้นไม่เกิน 8 เปอร์เซนต์โดยนํ้าหนัก และมีปริมาณนํ้าอิสระ 0.602. Production process of santol candy According to claim 1, the steps are as follows: a. Take the salted santol to wash, clean, peel, separate the seeds and rinse the santol pulp with clean water, squeeze the water out and drain to drain the water. B. Article A. Come cut into small pieces. Then blended to a fine texture with a high speed blender. C. Mix santol meat from item B. mixed with all the ingredients, sugar, sand, glucose, syrup, salt, citric acid and put into a brass pan. Heat and stir until the mixture is homogeneous, 1 hour. Then take it into shape. E. Take the ingredients from D to dry to reduce the rise with a tray dryer at a temperature of 70 degrees Celsius for 2 poles set aside to cool. And packed into a sealed container Will be a candy product Santol with an increase of not more than 8 percent by weight And the amount of free water 0.60
TH1803000310U2018-02-01
Santol candy recipes and manufacturing processes
TH14031A3
(en)