TH1350A - กรรมวิธีในการผลิตผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีกลิ่นหอมชนิดแห้งและไหลได้ - Google Patents
กรรมวิธีในการผลิตผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีกลิ่นหอมชนิดแห้งและไหลได้Info
- Publication number
- TH1350A TH1350A TH8301000045A TH8301000045A TH1350A TH 1350 A TH1350 A TH 1350A TH 8301000045 A TH8301000045 A TH 8301000045A TH 8301000045 A TH8301000045 A TH 8301000045A TH 1350 A TH1350 A TH 1350A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fragrant
- flowing
- plants
- fragrant plant
- electrolyte
- Prior art date
Links
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 claims abstract 3
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 2
- -1 Alkali metal salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 1
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 claims 1
- 239000013598 vector Substances 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีกลิ่นหอมชนิดแห้งและไหลได้ซึ่งประกอบด้วยพืชแห้งที่มีกลิ่นหอมซึ่งมี (a) พาหะละลายน้ำได้ชนิดกินได้ 10 ถึง 90% โดยน้ำหนัก, ซึ่งเลือกจาก a1) อิเล็คโทรไลท์ a2) โปรตีน,a3) คาร์โบไฮเดรท และ (b) ซึ่งได้มาจากพืช ที่มีกลิ่นหอมที่เก็บเกี่ยวมาสด ๆ หรือที่แช่แข็ง นำมาทำให้ แห้งที่ 70 องศาเซสเซียส หรือต่ำกว่านั้น, ผสมกับพาหะและซึ่ง c) ทำพืชที่มีกลิ่นหอมนี้ให้เสถียร ก่อนหรือ เมื่อเริ่มการทำ ให้แห้ง โดย c1) ผสมกับอิเล็คโทรไลท์ และ/หรือ c2) ทำให้ร้อนอย่างเร็วจนถึง 50-150 องศาเซสเซียส เป็นเวลา 2 วินาที ถึง 1 ชั่วโมง และเลือกทำให้เย็นอย่างเร็วจนถึง 70 องศาเซสเซียส หรือต่ำกว่านั้น
Claims (1)
1.กรรมวิธีในการผลิต ผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีกลิ่นหอม ซึ่งประกอบด้วยสมุนไพร และ/หรือ ผักที่มีกลิ่นหอม (พืชที่มีกลิ่น หอม)ซึ่งแห้งและละเอียดได้ผลิตภัณฑ์แห้งที่ไหลได้,สามารถคง ทนต่อแรงเฉือน(Shear-resistant0,มีสีและกลิ่นรสคงทน มีลักษณะเฉพาะคือ มี a) พาหะที่กินได้, ละลายน้ำได้ อย่างน้อยชนิดหนึ่งใน ปริมาณ 10% ถึง 99% น้ำหนักต่อน้ำหนักเทียบวัตถุแห้งทั้งหมด พาหะเหล่านี้เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วย a1)เกลือโลหะแอลคาไลหรือแอลคาไล เอิร์ธของกรดอินทรีย์ หรืออินทรีย์(อิเล็คโทรไลท์) a2) โปรตีน และ a3) คาร์โบไฮเดแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1350A true TH1350A (th) | 1984-02-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Karel et al. | Recent research and development in the field of low‐moisture and intermediate‐moisture foods | |
| Hayashi | Drying technologies of foods-their history and future | |
| KR910014053A (ko) | 인조 과일 조각의 제조방법 | |
| FI75479B (fi) | Flytande, torkad, aromatisk vaextprodukt och foerfarande foer dess framstaellning. | |
| US3356512A (en) | Method of making freeze dried artificially sweetened fruit products | |
| IE37411L (en) | Drying foodstuffs by immersion in ethanol. | |
| CN104305052B (zh) | 一种枸杞即食食品的生产方法 | |
| ES8304961A1 (es) | " un procedimiento para la preparacion de 4-hidroxi-5-metil-2,3-dihidrofuranona-3 ". | |
| TH1350A (th) | กรรมวิธีในการผลิตผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีกลิ่นหอมชนิดแห้งและไหลได้ | |
| Jason | Drying and dehydration | |
| SI7612883A8 (en) | Process for preparing a concentrate from waste chicken bouillon | |
| JPH09255889A (ja) | 紫さつまいも色素の製造方法 | |
| CN104222260A (zh) | 脱水蔬菜的加工方法 | |
| JPH0543343B2 (th) | ||
| KR100386302B1 (ko) | 천연재료를 포함한 칼라만두피의 제조방법 | |
| AT347767B (de) | Verfahren zur konservierung von landwirt- schaftlichen produkten | |
| CN1052861C (zh) | 能恢复原状的金薯尖的加工方法 | |
| JP2602833B2 (ja) | 生鮮魚介類の鮮度保持材および鮮度保持方法 | |
| KR100829517B1 (ko) | 저식염 멍게살과 날치알과 열빙어알 및 보리멸알을 이용한초밥재료의 제조방법 | |
| JPS59159754A (ja) | 魚節抽出物 | |
| KR910006935B1 (ko) | 건미역의 가공방법 | |
| KR870002171B1 (ko) | 녹색 천연식물 첨가물의 제조방법 | |
| SU576107A1 (ru) | Способ восстановлени м са сублимационной сушки | |
| KR0133161B1 (ko) | 식용 쑥 추출물 | |
| JPH03297368A (ja) | モズクの乾燥方法 |