TH1350A

TH1350A - A process for producing dry and flowing fragrant plant products.

Info

Publication number: TH1350A
Application number: TH8301000045A
Authority: TH
Inventors: เคลเลอร์มันน์ นายริชาร์ด; เบซเนอร์ นายเคลาส์; โบห์รมันน์ นายฮันส์; บิลเลอร์ นายฟลอเรียน
Original assignee: นายดำเนิน การเด่น
Filing date: 1983-02-18
Publication date: 1984-02-01

Abstract

ผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีกลิ่นหอมชนิดแห้งและไหลได้ซึ่งประกอบด้วยพืชแห้งที่มีกลิ่นหอมซึ่งมี (a) พาหะละลายน้ำได้ชนิดกินได้ 10 ถึง 90% โดยน้ำหนัก, ซึ่งเลือกจาก a1) อิเล็คโทรไลท์ a2) โปรตีน,a3) คาร์โบไฮเดรท และ (b) ซึ่งได้มาจากพืช ที่มีกลิ่นหอมที่เก็บเกี่ยวมาสด ๆ หรือที่แช่แข็ง นำมาทำให้ แห้งที่ 70 องศาเซสเซียส หรือต่ำกว่านั้น, ผสมกับพาหะและซึ่ง c) ทำพืชที่มีกลิ่นหอมนี้ให้เสถียร ก่อนหรือ เมื่อเริ่มการทำ ให้แห้ง โดย c1) ผสมกับอิเล็คโทรไลท์ และ/หรือ c2) ทำให้ร้อนอย่างเร็วจนถึง 50-150 องศาเซสเซียส เป็นเวลา 2 วินาที ถึง 1 ชั่วโมง และเลือกทำให้เย็นอย่างเร็วจนถึง 70 องศาเซสเซียส หรือต่ำกว่านั้น A fragrant, free-flowing, dry plant product consisting of aromatic dried plants containing (a) edible water soluble carrier 10 to 90% by weight, selected from a1) electrolyte. a2) protein, a3) carbohydrate and (b), which is obtained from plants. Fragrant plants freshly harvested or frozen are dried at 70 degrees celsius or below, mixed with carrier and c) stabilized this fragrant plant before or when starting. Drying by c1) mixed with electrolyte and / or c2), fast heating to 50-150 degrees celsius for 2 seconds to 1 hour, and select rapid cooling to 70 degrees. Cessius or below

Claims

1.Production process Fragrant plant-based products Which contains aromatic herbs and / or vegetables (Scent plants Fragrant) which is dry and fine-grained, free-flowing dry product, can maintain Shear resistance (Shear-resistant0, durable color and flavor It is characterized by having at least one edible, soluble carrier in 10% to 99% weight-to-weight basis compared to total dry matter. These vectors are selected from a group consisting of a1) Alkali or Alkali metal salts Earth of organic acids Or organic (electrolyte) a2) protein and a3) carbohydrate: